Și tu ai probleme cu mâncatul usturoiului? Hai să aflăm despre alergia la usturoi!

Usturoiul este un ingredient indispensabil în bucătăriile noastre pentru a adăuga savoare și aromă mâncării. Cu toate acestea, unor persoane nu le place deloc acest usturoi. Chiar și consumul de puțin usturoi sau chiar atingerea lui poate provoca diverse reacții alergice. Poate provoca dificultăți de respirație și erupții cutanate. Astăzi vom vorbi despre această alergie la usturoi sau „(Alergia la usturoi)”. De asemenea, este important să ne amintim că această afecțiune poate apărea la persoane de orice vârstă.

Ce este alergia la usturoi?

Simplu spus, o alergie la usturoi este o reacție nedorită a sistemului imunitar la usturoi. Sistemul imunitar al organismului nostru ar trebui să ne protejeze de boli. Dar uneori, acest sistem confundă ceva inofensiv, cum ar fi usturoiul, cu un inamic periculos . Atunci apar aceste simptome de alergie.

Important este că există două lucruri numite alergie la usturoi și intoleranță la usturoi. Nu confundați cele două.

• Alergie la usturoi: Aceasta se întâmplă atunci când sistemul imunitar reacționează la usturoi. În organism se formează anticorpi și se eliberează diverse substanțe chimice. Simptomele pot fi uneori foarte severe . Poate afecta orice sistem, inclusiv pielea, sistemul respirator, sistemul circulator și sistemul digestiv.
• Intoleranță la usturoi: Aceasta este de obicei legată de sistemul digestiv . Sistemul imunitar nu este implicat deloc. Simptome precum balonare, crampe stomacale, greață și diaree sunt frecvente. Acest lucru este similar cu cazul unei persoane cu „IBS (sindromul intestinului iritabil)” sau o afecțiune în care unele persoane nu pot digera laptele (intoleranță la lactoză). Acest lucru se poate întâmpla și atunci când organismul nu are enzimele necesare pentru a digera anumite alimente.

Deci, probabil înțelegeți diferența dintre cele două. Într-o alergie, simptomele sunt de obicei mai intense și apar rapid.

Cât de frecventă este alergia la usturoi?

Ca să fiu sincer, alergia la usturoi nu este atât de frecventă . Majoritatea oamenilor au o afecțiune în care nu suportă usturoiul. Cu toate acestea, dacă simțiți vreun disconfort, cel mai bine este să consultați un medic pentru a afla cu siguranță dacă este vorba de o alergie sau de altceva.

Care sunt simptomele unei alergii la usturoi?

Aceste simptome pot varia de la o persoană la alta. De asemenea, aceste simptome pot apărea în câteva minute până la două ore după consumul sau atingerea usturoiului. În cazul intoxicației cu usturoi, simptomele pot apărea în câteva ore, iar simptomele nu sunt la fel de severe.

Iată câteva dintre cele mai frecvente simptome:

• Urticarie, mâncărime, decolorare a pielii.Uneori, aceste erupții cutanate pot apărea pe tot corpul, nu doar acolo unde a fost atins usturoiul. Unele persoane pot dezvolta și o afecțiune numită dermatită de contact .
• Umflarea gurii, limbii sau gâtului. Acesta este un semn ușor alarmant.
• Dificultăți de respirație, respirație șuierătoare.
• Dureri de stomac, greață, vărsături, diaree.
• Bătăi rapide ale inimii, amețeli, leșin.
• Anafilaxie: Aceasta este cea mai periculoasă și care pune viața în pericol reacției alergice . Poate provoca dificultăți bruște de respirație, scăderea tensiunii arteriale și pierderea conștienței.

Important: Dacă aveți simptome alergice severe după ce mâncați sau atingeți usturoi, în special dificultăți de respirație sau umflarea gâtului, sunați imediat la 112 pentru o ambulanță sau mergeți la cel mai apropiat spital. Aceasta este o urgență!

Uneori, reacția poate varia și în funcție de modul în care utilizați usturoiul. De exemplu, este posibil să nu aveți nicio reacție la usturoiul gătit în sosuri sau sosuri de carne. Cu toate acestea, dacă mâncați o bucată de usturoi crud, este posibil să aveți o reacție alergică severă. Totuși, dacă simțiți orice disconfort sau durere din cauza usturoiului, nu o luați ușor . Este foarte important să spuneți unui medic.

De ce apare această alergie la usturoi?

Așa cum am menționat anterior, alergiile alimentare apar atunci când sistemul nostru imunitar confundă anumite alimente cu „dușmani”. Același lucru se întâmplă și cu usturoiul. Pentru a face față acestei „amenințări”, organismul eliberează substanțe chimice precum histamina și creează celule inflamatorii. Această reacție este cea care duce la simptome alergice.

De fapt, medicii încă nu înțeleg clar de ce doar unii oameni dezvoltă aceste tipuri de alergii, iar alții nu.

Dacă ești alergic la usturoi, ești alergic și la ceapă?

Aceasta este o întrebare pe care mulți oameni și-o pun. Poți fi alergic la usturoi, dar nu și la ceapă. Cu toate acestea, mulți oameni sunt alergici la ambele . Motivul este că atât ceapa, cât și usturoiul sunt bulbi care aparțin aceleiași familii de plante (familia Allium). Proteinele din ele sunt foarte asemănătoare. Prin urmare, corpul tău poate reacționa la ambele în același mod.

Numim aceasta reacție încrucișată . Alte plante care sunt rude apropiate ale usturoiului includ prazul, arpagicul și șalotele (o ceapă mică, ca o ceapă roșie). Nu veți fi alergic la fiecare plantă din aceeași familie. Cu toate acestea, cercetările au arătat că această reactivitate încrucișată poate fi o problemă pentru persoanele cu alergii la usturoi.

Care sunt factorii de risc pentru alergia la usturoi?

Anumiți factori pot crește riscul de a dezvolta o alergie la usturoi:

• Dacă cineva din familie are alergii(Antecedente familiale de alergii).
• Dacă aveți afecțiuni precum astm sau eczeme .
• Dacă sunteți alergic la plante similare, cum ar fi ceapa, arpagicul sau prazul, o persoană care reacționează la una dintre acestea este mai predispusă să reacționeze și la usturoi.

Posibile complicații ale alergiei la usturoi

De cele mai multe ori, alergiile la usturoi nu sunt suficient de severe pentru a pune viața în pericol. Cu toate acestea, uneori pot apărea simptome severe sau o afecțiune care pune viața în pericol numită anafilaxie . Cercetările arată că consumul sau atingerea usturoiului crud este mai probabil să provoace anafilaxie decât usturoiul gătit.

Cum se diagnostichează alergia la usturoi?

Alergiile alimentare sunt, în general, puțin dificil de diagnosticat, deoarece mâncăm o mulțime de alimente și ingrediente diferite în același timp.

Pentru a diagnostica acest lucru, un medic sau alergolog vă va întreba despre simptomele dumneavoastră și vă va analiza istoricul medical. În plus, se pot face unele teste pentru a determina dacă usturoiul cauzează simptomele:

• Testul de înțepare cutanată: Acesta implică plasarea unei cantități foarte mici de alergen pe piele, efectuarea unei mici puncții și apoi verificarea dacă există vreo reacție (cum ar fi roșeață sau umflare).
• Analize de sânge: Unele analize de sânge pot verifica dacă sistemul dumneavoastră imunitar reacționează (produce anticorpi) la un anumit aliment (de exemplu, usturoi).
• Testul de provocare alimentară: Acesta se face numai sub supravegherea unui medic, într-un cadru spitalicesc . În acest caz, medicul vă administrează o cantitate mică de usturoi și vă observă cu atenție pentru a vedea dacă aveți reacții alergice.

Atenție: Nu încercați niciodată să „mâncați usturoi și să vedeți ce se întâmplă” acasă, pe cont propriu. Cel mai sigur este să faceți aceste tipuri de teste într-un loc cu facilități medicale pentru a trata o reacție severă.

Cât de gravă este o alergie la usturoi?

Majoritatea alergiilor la usturoi nu sunt grave. Cu toate acestea, este important să discutați cu un medic despre simptomele dumneavoastră și să evitați usturoiul până când știți exact cât de sensibil sunteți.

Cum tratezi alergia la usturoi?

Cel mai bun și singurul tratament este evitarea completă a usturoiului .

Dacă apar brusc simptome minore (cum ar fi mâncărime, mici umflături) după ce ai mâncat sau ai atins usturoi, poți cumpăra antihistaminice de la o farmacie sau un supermarket.Există multe tipuri de medicamente care pot oferi ameliorare. De exemplu, există medicamente precum „(difenhidramină - Benadryl®)” sau „(cetirizină - Zyrtec®)”. Cu toate acestea, este înțelept să solicitați sfatul medicului înainte de a le lua.

Pentru reacții mai severe, utilizați în caz de urgență. Medicul dumneavoastră vă poate prescrie un autoinjector de epinefrină de urgență (autoinjector de epinefrină - EpiPen®) . Păstrați-l la dumneavoastră și utilizați-l în caz de reacție alergică severă. Rețineți, chiar dacă utilizați un EpiPen®, trebuie să apelați imediat la serviciile medicale de urgență , deoarece efectul medicamentului poate dispărea după un timp.

Un alt lucru important de reținut este că usturoiul este un ingredient comun în multe alimente preambalate și procesate . Uneori, lista ingredientelor poate să nu menționeze explicit „usturoiul”. Așadar, dacă aveți dubii, cel mai bine este să evitați alimentul sau să apelați producătorul.

Usturoiul este folosit în multe feluri de mâncare în țara noastră și în străinătate. Înainte de a comanda mâncare de la un restaurant, informează personalul că ai o alergie la usturoi. Apoi, ei îți vor putea recomanda un fel de mâncare fără usturoi.

Iată câteva alte lucruri pe care le poți face:

• Spălați bine orice ustensile, tocătoare, cuțite și suprafețe de gătit care au intrat în contact cu usturoiul.
• Spuneți unui angajat al restaurantului despre alergiile dumneavoastră înainte de a comanda. Bucătarul vă poate pregăti masa separat sau vă poate oferi o listă de alimente sigure.
• Dacă mergi la o petrecere sau la un picnic, spune-i gazdei că ești alergic la usturoi. Poate că îți va putea spune ce ingrediente au fost folosite sau îți va oferi o alternativă. Sau poți să-ți aduci propria mâncare.
• Folosește alte condimente precum boia de ardei, oregano, chimen și busuioc pentru a da aroma mâncării.

Se pot vindeca alergiile la usturoi și ceapă?

Majoritatea alergiilor alimentare nu pot fi vindecate . Cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să evitați alimentele la care sunteți alergic și să preveniți reacțiile alergice. Și fiți pregătiți să faceți față oricăror reacții bruște care pot apărea.

Uneori, copiii pot depăși alergia la usturoi pe măsură ce cresc. Dar numai un medic poate confirma acest lucru. Uneori, acesta face teste pentru acest lucru. Este rar ca adulții să depășească o alergie alimentară.

Ce se întâmplă dacă am alergie la usturoi?

A trăi cu o alergie la usturoi înseamnă să fii mereu conștient de ce conține mâncarea ta . Acest lucru poate fi puțin dificil, dar este ceva ce trebuie să faci pentru a evita o reacție alergică periculoasă.

Este foarte important să fii conștient de acest lucru atunci când mănânci la restaurante, la prieteni și când cumperi bunuri din magazine.Acest lucru vă poate ajuta să reduceți riscul de a mânca sau atinge accidental usturoiul. Vestea bună este că chiar și cei cu alergii la usturoi pot găsi o mulțime de opțiuni fără usturoi.

Este alergia la usturoi permanentă?

Majoritatea alergiilor alimentare nu dispar ușor. Cu toate acestea, uneori, în special la copiii mici, alergia poate dispărea. Nu mergeți niciodată la medic pentru a vă testa alergiile pe cont propriu . Faceți acest lucru numai sub supravegherea unui medic.

Poate fi prevenită alergia la usturoi?

Nu, nu poți preveni o alergie la usturoi. Poți gestiona reacția alergică doar evitând usturoiul sau luând medicamente.

Dacă aveți alergie la usturoi, ce alimente ar trebui să evitați?

Usturoiul se găsește în multe forme, inclusiv crud, gătit, pudră și în ulei. De asemenea, se găsește în multe alimente preparate (ambalate). Iată câteva alimente care pot conține usturoi și la care ar trebui să fiți atenți:

• Sosuri pentru salată
• Mâncăruri congelate
• Supă sau chili la conservă
• Orez și paste la cutie
• Alte condimente și sosuri

Nu uitați, usturoiul este un ingredient comun , așa că este posibil să nu fie întotdeauna menționat pe eticheta ambalajului. Dacă aveți îndoieli, fie evitați produsul, fie sunați producătorul pentru a întreba despre ingrediente specifice. Când mâncați la restaurant, asigurați-vă că îi spuneți chelnerului sau bucătarului-șef despre alergia dumneavoastră.

Deoarece ierburile precum arpagic, ceapă și șalotă sunt similare cu usturoiul, unii oameni pot considera benefic să evite și aceste alimente.

Când ar trebui să mă duc la medic?

Dacă aveți reacții fizice la usturoi (de exemplu, urticarie, erupții cutanate, umflarea gurii sau a limbii), consultați un medic. Deși o alergie la usturoi este rară, nu este imposibilă. Un medic poate diagnostica această alergie și vă poate spune ce opțiuni de tratament sunt cele mai bune pentru dumneavoastră.

Dacă suspectați că aveți simptome alergice la usturoi, consultați un medic sau un alergolog. Aceștia vă pot diagnostica și vă pot recomanda cel mai bun tratament. Cel mai bun tratament este evitarea usturoiului, dar acest lucru poate fi dificil deoarece usturoiul se găsește în multe alimente. Dacă vă este greu să trăiți fără usturoi, puteți solicita și ajutorul unui consilier în sănătate mintală . Aceștia sunt gata să vă ajute.

În final, țineți minte acest lucru (Mesaj de luat acasă)

Alergia la usturoi este ceva ce poate afecta viața de zi cu zi a unor oameni. Cu toate acestea, cu cunoștințele și grija adecvate , această afecțiune poate fi bine gestionată și vă puteți menține sănătoși.

• Acordă atenție simptomelor tale. Dacă simți ceva ciudat când mănânci sau atingi usturoi, notează-ți acest lucru.
• Cereți sfatul medicului. Dacă aveți dubii, consultați neapărat un medic și mergeți la un control medical.
• Evitați usturoiul. Dacă aveți o alergie, cel mai sigur este să evitați usturoiul și alimentele care conțin usturoi.
• Fiți pregătit pentru o urgență. Dacă aveți o reacție alergică severă, păstrați un EpiPen® la dumneavoastră și știți cum să îl utilizați.
• Informați-i pe ceilalți. Este foarte important să vă informați familia, prietenii și personalul restaurantului despre alergia dumneavoastră.

Nu ești singur, există mulți oameni care trăiesc cu aceste afecțiuni. Și tu poți primi ajutorul de care ai nevoie și poți rămâne sănătos!

---

Alergie la usturoi , alergie la usturoi, simptome de alergie, alergie alimentară, anafilaxie, usturoi, tratament, prevenție