Hai să aflăm despre beneficiile uimitoare pentru sănătate ale consumului de alge marine!

Ai mâncat vreodată sushi? Sau poate ai auzit de bucătăria japoneză și coreeană. Probabil ai văzut aceste feluri de mâncare învelite într-o frunză subțire, adesea verde închis, uneori neagră. Despre algele marine vom vorbi. Dar acest lucru nu se limitează doar la sushi. Acesta este un superaliment incredibil de nutritiv și are multe beneficii pentru sănătate. Așa că haideți să vorbim despre el mai în detaliu astăzi.

Să vedem mai întâi, ce sunt aceste alge marine?

Simplu spus, algele marine sunt un tip de alge și plante marine care cresc în mare, în special pe țărmurile stâncoase din întreaga lume. Acestea vin într-o varietate de culori. Puteți vedea diferite tipuri, cum ar fi roșu, verde, albastru-verzui și maro.

Imaginați-vă, oamenii care trăiau lângă mare au mâncat aceste alge încă dinaintea istoriei. Astăzi, oamenii din întreaga lume consumă peste 145 de tipuri de alge marine. Deși nu sunt foarte populare printre noi, acesta este un preparat indispensabil în țările asiatice precum Japonia și Coreea. Sunt folosite în multe feluri de mâncare, cum ar fi supe, salate și sushi.

Acestea sunt câteva dintre tipurile de alge marine despre care auzim frecvent:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Acesta este cel mai des folosit pentru a înfășura sushi.
• Varec
• Salată de mare

Care sunt beneficiile consumului de alge marine pentru organismul nostru?

Algele marine sunt un depozit de nutrienți. Oamenii de știință încă le cercetează beneficiile pentru sănătate. Să aruncăm o privire la unele dintre principalele beneficii descoperite până acum.

Ajută la menținerea funcției tiroidiene corecte

Algele marine sunt o sursă bogată de iod . Iodul este esențial pentru funcționarea sănătoasă a glandei tiroide din gât. Această glandă tiroidă controlează multe lucruri din corpul nostru, inclusiv metabolismul, producerea și utilizarea energiei, ciclurile menstruale și temperatura corpului.

Dacă organismul nu primește suficient iod, glanda tiroidă nu poate produce cantitatea necesară de hormoni. Numim această afecțiune hipotiroidism . Poate provoca și o afecțiune numită „gușă”, în care glanda tiroidă se umflă. Iodul este esențial pentru dezvoltarea creierului bebelușului, în special în timpul sarcinii .

Îmbunătățește sănătatea intestinală

Prebioticele din alge marinePrebioticele sunt carbohidrați care acționează ca o sursă naturală de hrană pentru bacteriile „bune” din tractul nostru digestiv. Acestea ajută la promovarea creșterii bacteriilor bune și la menținerea pereților intestinali sănătoși.

Foarte bun pentru sănătatea inimii

Cercetările timpurii au descoperit o legătură între consumul de alge marine și un risc redus de boli de inimă. Unele studii arată că compușii numiți polifenoli găsiți în alge marine pot reduce tensiunea arterială, colesterolul rău (colesterol LDL) și nivelul total de colesterol.

Poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge

Există, de asemenea, dovezi că anumiți compuși din algele marine pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge. Se crede că polifenolii, precum și un antioxidant numit fucoxantină, care se găsește în unele tipuri de alge marine, contribuie la acest lucru.

Poate întări sistemul imunitar

Deși cercetările în acest sens sunt limitate, știm că antioxidanții și prebioticele găsite în alge marine contribuie la un sistem imunitar sănătos.

Poate contribui la reducerea riscului de cancer

Cercetările timpurii au descoperit că un carbohidrat numit „Fucoidan” găsit în algele marine brune are proprietăți anticancerigene. Cu toate acestea, aceasta este încă în stadii incipiente, așa că nu a fost încă găsită o legătură definitivă. Așadar, nu considerați acest lucru un leac definitiv.

Alge marine nutritive

Compoziția nutrițională a algelor marine variază în funcție de tipul și regiunea în care sunt cultivate, dar toate tipurile conțin vitamine și minerale valoroase.

Sunt deosebit de bogate în vitamina K. De asemenea, conțin proteine ​​și fibre. De asemenea, au un conținut foarte scăzut de calorii.

Există lucruri la care trebuie să fii atent atunci când consumi alge marine?

Algele marine sunt sigure pentru majoritatea oamenilor, dar există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont.

1. Aport excesiv de iod

Deși iodul este esențial pentru glanda tiroidă, nu este bine să fie consumat în exces. De asemenea, poate afecta funcționarea glandei tiroide. În special copiii mici, femeile însărcinate și cei care au deja boli tiroidiene ar trebui să evite consumul excesiv de iod.

2. Conflict cu unele medicamente

Algele marine sunt bogate în potasiu . Deși acest lucru este benefic pentru o persoană sănătoasă, consumul excesiv de potasiu poate fi dăunător pentru persoanele cu boli de rinichi . De asemenea, vitamina K din acest aliment poate interacționa cu medicamente anticoagulante, cum ar fi warfarina . Dacă luați astfel de medicamente, asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a consuma alge marine.

3. Riscul de a conține metale grele

În funcție de mediul în care cresc algele marine, acestea pot conține uneori metale grele dăunătoare, cum ar fi arsenic, cadmiu, mercur și plumb. Prin urmare, este important să achiziționați produse de bună calitate dintr-o sursă de încredere.

Bine, cum adăugăm acestea în mâncare?

Algele marine uscate pot fi găsite acum în supermarketurile mari din Sri Lanka, în special în cele care vând alimente internaționale. Frunzele uscate de nori (foi de sushi) și wakame-ul uscat sunt acum comune.

Iată câteva modalități simple de a adăuga alge marine în dieta ta:

• Pregătește o supă delicioasă folosind kombu sau alge marine uscate.
• Preparați o salată delicioasă adăugând oțet, ulei de susan, sos de soia și ceapă verde tocată mărunt în wakame proaspăt sau înmuiat.
• Fărâmițați o frunză uscată de nori și întindeți-o peste orez și o salată de legume.
• Consumați frunze uscate de nori ca gustare. Unele magazine le vând și ambalate.
• Când fierbeți ceva precum fasole sau mazăre, adăugați o bucată de kombu.