Tot ce trebuie să știți despre infecțiile stomacale induse de salmonella | Nirogi Lanka

Ați mâncat vreodată ceva - poate o mâncare la pachet sau o masă gătită acasă - doar pentru a experimenta crampe stomacale bruște, greață, vărsături sau slăbiciune copleșitoare la scurt timp după aceea? Mulți dintre noi numim acest lucru „intoxicație alimentară”. Unul dintre cei mai comuni vinovați din spatele acestei experiențe neplăcute este o bacterie numită Salmonella . Astăzi, vom explora ce este Salmonella , cum vă afectează organismul și cum vă puteți proteja. La Nirogi Lanka, dorim să ne asigurăm că rămâneți informați și sănătoși.

Simplu spus, ce este Salmonella ?

Salmonella este un tip de bacterie. Când intră în organism, provoacă o afecțiune cunoscută medical sub numele de gastroenterită, care se manifestă prin disconfort stomacal , inclusiv diaree , crampe abdominale și vărsături . În termeni simpli, spunem adesea că aveți o „infecție cu Salmonella ”. Este una dintre cele mai frecvente cauze bacteriene ale intoxicațiilor alimentare la nivel mondial.

Totuși, este important să ne amintim că există multe tulpini diferite de Salmonella . În timp ce unele tipuri pot duce la boli grave, cum ar fi febra tifoidă , intoxicația alimentară comună despre care discutăm astăzi este, în general, mai puțin severă.

Ce se întâmplă când Salmonella intră în corpul tău?

Imaginează-ți că ai consumat alimente contaminate cu bacteria Salmonella . Pe măsură ce acestea ajung în stomac, acidul gastric natural și sistemul imunitar acționează de obicei pentru a neutraliza acești agenți patogeni . Cu toate acestea, dacă un număr suficient de bacterii supraviețuiesc și ajung în intestine, atunci încep problemele.

Bacteriile invadează celulele care căptușesc intestinele și încep să le deterioreze. Acest lucru face foarte dificilă absorbția eficientă a apei și a nutrienților esențiali de către organism.

• De ce ai crampe stomacale ? Deteriorarea intestinelor provoacă spasme, ceea ce duce la acele senzații dureroase de crampe.
• De ce apare diareea? Excesul de apă pe care corpul tău nu o poate absorbi este eliminat sub formă de diaree. Practic, corpul tău încearcă să elimine germenii cât mai repede posibil.

Cine prezintă un risc mai mare?

Oricine poate contracta Salmonella , dar anumite persoane sunt mai susceptibile la infecții sau pot prezenta simptome mai severe. Să analizăm aceste grupuri de risc.

Care sunt simptomele Salmonellei ?

Simptomele apar de obicei în câteva ore până la câteva zile după expunere. Acestea afectează în principal sistemul digestiv.

• Diaree: Cel mai frecvent simptom. Ocazional, pot exista urme de sânge în scaun.
• Febră: Este posibil să aveți temperatură ridicată sau frisoane.
• Crampe abdominale: O senzație persistentă de durere sau răsucire în stomac.
• Greață și vărsături: Este posibil să vă simțiți rău sau să vărsați în mod repetat.
• Durere de cap: Unii oameni raportează și dureri de cap.

Toată lumea vomită?

Nu. Nu toți cei cu Salmonella vomită. Cele mai frecvente simptome sunt diareea și febra. Vărsăturile sunt pur și simplu un alt simptom posibil pe care îl întâlnesc unii oameni.

Cum arată scaunul?

Scaunele sunt de obicei lichide, moi și frecvente. Cu toate acestea, dacă observați sânge în scaun, trebuie să luați acest lucru în serios. Dacă observați sânge, vă rugăm să contactați medicul sau să mergeți imediat la un centru de urgență.

Cum pătrunde Salmonella în organism?

Bacteriile Salmonella se găsesc în mod natural în intestinele oamenilor și animalelor. Prin urmare, aceste bacterii pot pătrunde cu ușurință în alimentele pe care le consumați sau pe suprafețele pe care le atingeți prin diverse mijloace.

Principalele căi de transmitere pentru Salmonella includ:

• Mâncare insuficient gătită: Consumul de carne crudă sau insuficient gătită, carne de pasăre, fructe de mare și în special ouă crude sau fierte moi.
• Produse contaminate: Fructe și legume care nu au fost spălate corespunzător.
• Apă și produse lactate nesigure: Consumul de apă netratată sau lapte, brânză sau alte produse lactate nepasteurizate.
• Igienă precară în timpul preparării alimentelor: Nu vă spălați temeinic pe mâini în timp ce pregătiți sau consumați mese.
• Contactul cu animalele: Bacteriile pot trăi pe blana, pene, piele, solzi de animale și în fecalele acestora. Dacă atingi un animal și apoi îți atingi gura fără să te speli pe mâini, bacteria poate pătrunde cu ușurință în organism. Aceasta poate fi transmisă de orice animal, inclusiv câini, pisici, găini și țestoase.
• Persoane infectate: Dacă o persoană infectată cu Salmonella folosește toaleta și nu se spală corespunzător pe mâini înainte de a pregăti mâncarea sau dacă atinge o suprafață contaminată de aceasta, se poate infecta cu ușurință.

Cum diagnostichează un medic acest lucru?

Dacă aveți simptomele menționate mai sus și acestea nu se ameliorează după câteva zile, cel mai bine este să consultați un medic. Medicul vă va întreba despre simptomele dumneavoastră și vă va efectua un examen fizic. Pentru a confirma diagnosticul, este posibil să solicitați următoarele teste:

• Proba de scaun: Acesta este principalul test de diagnostic. Vi se va cere să furnizați o probă de scaun într-un recipient special, care este apoi trimisă la un laborator pentru a verifica prezența bacteriei Salmonella.
• Probă de sânge: În unele cazuri, în special dacă infecția este severă, se poate recolta o probă de sânge pentru a vedea dacă bacteriile au pătruns în fluxul sanguin.
• Alte probe: În cazuri rare, se poate testa o probă de urină sau un tampon prelevat de la o rană deschisă.

Cum se tratează? Cum o poți gestiona acasă?

Mulți pacienți întreabă adesea dacă au nevoie de medicamente specifice pentru această infecție.

Totuși, dacă afecțiunea dumneavoastră este severă sau dacă vă încadrați într-o categorie de risc ridicat, medicul dumneavoastră poate decide să vă prescrie antibiotice precum Ciprofloxacin, Ceftriaxonă sau Azitromicină.

Sfaturi esențiale pentru îngrijirea la domiciliu

Cel mai important aspect în timpul acestei boli este prevenirea deshidratării. Diareea și vărsăturile determină organismul să piardă fluide vitale, ceea ce poate deveni periculos. Pentru a gestiona acest lucru:

• Mențineți-vă hidratați: Beți multe lichide frecvent, în cantități mici, cum ar fi apă, săruri de rehidratare orală (ORS), bulion, supă, apă de cocos și sucuri de fructe diluate.
• Odihnă: Odihna necesară corpului tău te va ajuta să te recuperezi mai repede.
• Medicamente antidiareice: Adulții pot utiliza temporar medicamente antidiareice fără prescripție medicală, cum ar fi loperamida. Cu toate acestea, nu administrați niciodată aceste medicamente copiilor mici fără a consulta mai întâi un medic.

Care sunt potențialele complicații?

Deși majoritatea oamenilor se recuperează după Salmonella în câteva zile, pot apărea complicații, mai ales dacă nu sunt tratate sau la persoanele vulnerabile.

• Deshidratarea: Aceasta este cea mai frecventă și periculoasă complicație. Dacă organismul pierde prea multă apă și electroliți, poate deveni viața în pericol.
• Bacteriemie: Bacteriile se pot deplasa din intestine în fluxul sanguin și se pot răspândi în tot corpul, ducând la o afecțiune gravă numită sepsis.
• Artrită reactivă: După ce infecția dispare, unele persoane pot dezvolta dureri articulare sau iritații oculare din cauza unei reacții a sistemului imunitar.
• Osteomielită: Deși foarte rară, aceasta implică infecții osoase și reprezintă un risc mai mare pentru persoanele cu anemie falciformă.

Deși decesele cauzate de Salmonella sunt rare, ele sunt posibile. De aceea, monitorizarea atentă a simptomelor este vitală.

Cea mai importantă parte: Cum să preveniți Salmonella

Nu este dificil să te protejezi de această boală dacă menții practici de igienă constante.

Cele mai bune practici de preparare a alimentelor

1. Spălați-vă pe mâini frecvent: Spălați-vă întotdeauna bine pe mâini cu săpun înainte de a pregăti mâncarea, înainte de a mânca, după ce folosiți toaleta și după ce manipulați carne sau pește crud.

2. Separați carnea crudă de alimentele gătite: Nu folosiți același tocător sau cuțit pentru carne crudă/păsări de curte și legume sau fructe. Curățați bine ustensilele după contactul cu carne crudă. Nu așezați niciodată alimente gătite pe o farfurie care a conținut carne crudă.

3. Gătiți bine alimentele: Asigurați-vă că carnea, peștele, păsările de curte și ouăle sunt gătite complet. Dacă mai rămâne vreo urmă de rozalie, înseamnă că alimentele nu sunt complet gătite.

4. Spălați bine fructele și legumele: Clătiți întotdeauna fructele și legumele sub jet de apă înainte de a le consuma sau găti.

5. Depozitați alimentele la temperaturi sigure: Refrigerați imediat alimentele gătite. Nu le lăsați la temperatura camerei pentru perioade lungi de timp.

6. Alegeți lactate pasteurizate: Verificați întotdeauna dacă laptele, iaurtul și brânza cumpărate din magazin sunt pasteurizate.

Sfaturi de siguranță pentru interacțiunea cu animalele

1. Spălați-vă pe mâini după ce ați manipulat animale: Spălați-vă întotdeauna pe mâini cu săpun după ce ați atins animalele de companie, le-ați curățat bolurile de hrănire sau le-ați întreținut cuștile.

2. Evitați să sărutați animalele de companie: Nu aduceți animalele aproape de față sau de gură.

3. Nu lăsați animalele în bucătărie: Mai exact, nu țineți animale de companie precum țestoasele sau șopârlele în bucătărie sau în zonele în care se prepară mâncarea.

4. Protejați membrii vulnerabili ai familiei: Dacă imunitatea dumneavoastră este compromisă sau dacă locuiți cu copii sub 5 ani sau adulți peste 65 de ani, evitați contactul cu animale cu risc crescut (țestoase, pui).

Când ar trebui să mergi la medic?

Simptomele ar trebui să se amelioreze, de obicei, în câteva zile. Cu toate acestea, dacă manifestați oricare dintre următoarele, consultați imediat un medic sau vizitați o unitate de urgență :

• Diaree severă: Dacă persistă mai mult de 3 zile.
• Sânge în scaun.
• Febră mare: O febră mai mare de 39°C (102°F).
• Vărsături persistente: Dacă nu puteți reține lichidele în stomac.
• Semne severe de deshidratare:
• Frecvență sau volum de urinare semnificativ redus.
• Urina de culoare galben închis sau portocalie.
• Gură și limbă uscate.
• Senzație de amețeală sau leșin la ridicarea în picioare.

Salmonella, conștientizare despre salmonella, intoxicație alimentară, dureri de stomac, diaree, vărsături, informații despre intoxicația alimentară, ghid despre gastroenterită