ڇا توهان ڪڏهن گراسري اسٽور ۾ وڏو، فليٽ، سائو يا ڪريم رنگ جو لوبيا ڏٺو آهي؟ ڪجهه ماڻهو انهن کي مکڻ وارا لوبيا به سڏين ٿا. اصل ۾، اسان ليما لوبيا بابت ڳالهائي رهيا آهيون. اهي صرف هڪ لذيذ ناشتو نه آهن، پر هڪ سپر فوڊ آهن جيڪي اسان جي جسم کي شاندار فائدا فراهم ڪن ٿا. تنهن ڪري اڄ، اچو ته انهن ليما لوبيا جي لڪيل صحت جي فائدن بابت ڳالهايون.
هي ليما ٻج ڇا آهن؟
سادي لفظن ۾، ليما ٻج هڪ قسم جو ڀاڄيون آهن، جيڪي چڻا، سائي ڀاڄيون ۽ دال وانگر آهن. انهن جو نالو پيرو جي گاديءَ واري شهر ليما تان پيو آهي. سوين سالن کان، ڏکڻ ۽ وچ آمريڪا ۾ ماڻهو انهن ڀاڄين کي پنهنجي طاقت ۽ غذائيت لاءِ استعمال ڪندا رهيا آهن.
اسان جي ملڪ ۾، اسان اڪثر خشڪ، ڊبي، يا منجمد ليما بين ڏسون ٿا. انهن کي مختلف نالن سان سڏيو ويندو آهي. مکڻ جي پنن ۽ ڊبل بينن کي به ساڳي شيءِ سڏيو ويندو آهي. تنهن ڪري نالو ڪهڙو به هجي، معيار ساڳيو هوندو آهي.
ليما بين جا حيرت انگيز صحت فائدا
لوبيا هڪ سپر فوڊ آهي جيڪو پروٽين، فائبر ۽ ڪيترن ئي غذائي جزن سان ڀريل آهي. ليما لوبيا ۾ انهن مان وڌيڪ فائدا آهن. اچو ته هڪ نظر وجهون ته اهي ڪهڙا فائدا آهن.
| صحت جو فائدو | اهو جسم تي ڪيئن اثر انداز ٿئي ٿو |
|---|---|
| ذیابيطس ڪنٽرول | ان ۾ موجود حل ٿيندڙ فائبر جي ڪري، اسان جيڪي ڪاربوهائيڊريٽ کائيندا آهيون اهي جسم ۾ آهستي آهستي جذب ٿين ٿا. ان جو مطلب آهي ته رت ۾ شگر جي سطح اوچتو نه وڌي. هي ذیابيطس وارن ماڻهن لاءِ تمام سٺو آهي. |
| هاضمي جي نظام جي صحت | ان ۾ موجود غير حل ٿيندڙ فائبر اسان جي آنڊن کي صاف ڪرڻ لاءِ جھاڙو وانگر ڪم ڪري ٿو. اهو قبض کي روڪي ٿو ۽ بواسير جهڙين حالتن جي خطري کي گهٽائي ٿو. اهو آنڊن ۾ فائديمند بيڪٽيريا کي وڌائڻ ۽ ڪولن ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو. |
| دل جي صحت | ليما جي ٻجن ۾ ڪو به نقصانڪار سير ٿيل چربی يا ڪوليسٽرول نه هوندو آهي. ان جي بدران، انهن ۾ فائديمند چربی هوندي آهي. اهي رت ۾ خراب ڪوليسٽرول (LDL ڪوليسٽرول) جي سطح کي گهٽائيندا آهن، دل جي بيمارين جو خطرو گهٽائيندا آهن. اهي بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪندا آهن. |
| انميا جي روڪٿام | ليما جا داڻا لوهه جو هڪ وڏو ذريعو آهن. پڪل ليما جا داڻا روزاني لوهه جي ضرورت جو چوٿون حصو فراهم ڪن ٿا. لوهه جي گهٽتائي خون جي گهٽتائي عام آهي، خاص طور تي عورتن ۾. ليما جا داڻا ان لاءِ هڪ بهترين حل آهن. |
| دماغ جي ڪم لاءِ | هتي موجود معدني ميگنيز دماغ جي ترقي ۽ اعصاب خاني (نيوروٽرانسميٽر) جي وچ ۾ پيغامن جي تبادلي لاءِ ضروري آهي. اهو ياداشت ۽ دماغ جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو. |
| وزن ڪنٽرول | پروٽين ۽ فائبر جي وڏي مقدار جي ڪري، ليما بين ٿوري مقدار ۾ کائڻ کان پوءِ به توهان کي پيٽ ڀرجڻ جو احساس ڏياري سگهن ٿا. انهن کي هضم ٿيڻ ۾ به وڌيڪ وقت لڳندو آهي، جيڪو بک جي شروعات ۾ دير ڪري ٿو. اهو وڌيڪ کائڻ تي ضابطو آڻڻ ۽ توهان کي صحتمند وزن برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. |
ليما ٻج غذائي لحاظ کان ڪيئن آهن؟
لوھ، پروٽين ۽ فائبر کان علاوه، ليما جي ٻجن ۾ ٻيا به ڪيترائي قيمتي غذائي اجزا شامل آهن.
- موليبڊينم: پروٽين کي ٽوڙڻ ۽ جسم مان زهر کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- ٽامي: توانائي جي پيداوار ۽ رت جي نالن جي ٺهڻ لاءِ اهم.
- فوليٽ (وٽامن بي 9): حامله مائرن لاءِ ضروري آهي. ٻار ۾ نيورل ٽيوب جي خرابين کي روڪي ٿو.
- فاسفورس: هڏن ۽ ڏندن جي واڌ ويجهه لاءِ ضروري آهي.
- ٿايامين (وٽامن بي 1): کاڌي کي توانائي ۾ تبديل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
هن تي غور ڪريو: هڪ پيالو (تقريبن 170 گرام) پڪل ليما بينز ۾ شامل آهن:
- ڪيلوريون: 209
- پروٽين: 12 گرام
- چربی: 0.5 گرام
- ڪاربوهائيڊريٽ: 40 گرام
- فائبر: 9 گرام
پر ياد رکو، ڊبيل ليما دال ۾ لوڻ (سوڊيم) وڌيڪ هوندو آهي. لوڻ جو گهڻو استعمال دل لاءِ سٺو ناهي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان ڊبيل دال استعمال ڪندا آهيو، ته لوڻ کي ختم ڪرڻ لاءِ استعمال ڪرڻ کان اڳ انهن کي پاڻي سان چڱي طرح ڌوئي ڇڏيو .
ڪيئن وٺجي؟ ڪيئن پچائجي؟
ليما جا داڻا سڄو سال سپر مارڪيٽن ۾ موجود هوندا آهن، منجمد، ڊبيل، يا خشڪ. اهو بهتر آهي ته خشڪ يا منجمد داڻا چونڊيو وڃي.
- سڪل داليون: پچائڻ کان اڳ انهن کي رات جو پاڻي ۾ ٻوڙي ڇڏيو. اهو انهن کي تيزيءَ سان پچائڻ ۽ ذائقي ۾ بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪندو.
- منجمد ۽ ڊبيل لوبيا: اهي سڌو ڪين مان پکايا وڃن ٿا، پر جيڪڏهن اهي ڊبيل آهن ته انهن کي ڌوئڻ نه وساريو.
ان کي ٺاهڻ جا ڪجھ مزيدار طريقا
- ان کي چڱي طرح اُباليو، ٿورو زيتون جو تيل ملايو، ۽ ان ۾ لہسن ملايو.
- مکڻ کي شملا مرچ سان ملايو ۽ هڪ مزيدار سلاد ٺاهيو.
- ان کي سينڊوچ ۽ پاستا جهڙن کاڌن ۾ شامل ڪريو ته جيئن انهن جي غذائي قدر وڌي سگهي.
- چڱي طرح ملايو ۽ ان کي ڪريم ٺاهيو ۽ ان کي هومس طور استعمال ڪريو.
ڇا ڪو خطرو آهي؟ ڄاڻڻ لاءِ شيون
ليما هڪ تمام محفوظ ۽ غذائيت وارو کاڌو آهي، پر ڪجهه شين کان آگاهي رکڻ سٺو آهي.
1. گيس ۽ پيٽ ڦُلڻ: ڪجهه ماڻهن کي ليما بين کائڻ کان پوءِ گيس ۽ پيٽ ڦُلڻ جو تجربو ٿي سگهي ٿو. اهو انهن ۾ فائبر جي مقدار جي ڪري آهي. ان کي گهٽائڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته ليما بين کي چڱي طرح پچايو وڃي . جيڪڏهن توهان خشڪ بين استعمال ڪري رهيا آهيو، ته انهن کي گهٽ ۾ گهٽ 4 ڪلاڪن تائين پاڻي ۾ ٻوڙڻ سان هن مسئلي کي گهٽائڻ ۾ مدد ملندي.
2. الرجي: جيڪڏهن توهان کي ڀاڄين جهڙوڪ چڻا، سويا، يا دال کان الرجي آهي، ته پوءِ ليما بين کائڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ محفوظ آهي.
3. سائينائيڊ جو خطرو: هن کان پريشان نه ٿيو. غور سان ٻڌو. ڪجهه ڀاڄيون، جن ۾ ليما بين شامل آهن، خام هجڻ تي 'لينامارين' نالي هڪ مرڪب تي مشتمل هونديون آهن. اهو خام کائڻ تي سائنائيڊ نالي زهر ۾ تبديل ٿي سگهي ٿو.
پر، سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته، هي مرڪب مڪمل طور تي تباهه ٿي ويندو آهي جڏهن ليما جي دال کي صحيح طرح پکايو ويندو آهي (چڱي طرح اُباليو ويندو آهي). تنهن ڪري، ڪڏهن به ليما جي دال کي خام يا گهٽ پکا نه کائو. جيستائين اهي چڱي طرح پکايا وڃن، پريشان ٿيڻ جي ڪا به ڳالهه ناهي.
جيڪڏهن توهان معدنيات جي گهٽتائي واري حالت ۾ مبتلا آهيو، جهڙوڪ لوهه جي گهٽتائي، ته پوءِ عقلمندي آهي ته پنهنجي ڊاڪٽر سان هن قسم جي کاڌي بابت ڳالهايو ۽ صلاح وٺو.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- ليما بينز (مکھن بينز) پروٽين، فائبر، آئرن ۽ ٻين ڪيترن ئي غذائي جزن سان مالا مال هڪ سپر فوڊ آهي.
- اهو ذیابيطس کي ڪنٽرول ڪرڻ، دل جي صحت، وزن گھٽائڻ ۽ قبض کي روڪڻ لاءِ تمام گهڻو فائديمند آهي.
- جيڪڏهن ڊبيل لوبيا استعمال ڪري رهيا آهيو، ته پڪ ڪريو ته انهن کي چڱي طرح ڌوئي ڇڏيو ۽ لوڻ ڪڍي ڇڏيو.
- ان کي ڪڏهن به ڪچو نه کائو. ان کي چڱي طرح پچائڻ سان سڀئي نقصانڪار مرڪب مڪمل طور تي ختم ٿي ويندا آهن، جنهن ڪري اهو هڪ تمام محفوظ ۽ صحتمند کاڌو بڻجي ويندو آهي.
- جيڪڏهن توهان کي ڪا الرجي يا صحت جا خدشا آهن، ته پنهنجي غذا ۾ ڪا به نئين شيءِ شامل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو