Botulizem: Ali se zavedate tihega morilca, ki prihaja iz hrane?

Vsi smo že slišali za zastrupitev s hrano, kajne? Včasih zbolimo zaradi uživanja konzervirane ali premalo kuhane hrane. Ste pa vedeli, da lahko te stvari povzročijo zelo nevarno, celo smrtno nevarno stanje? Danes govorimo o enem takem redkem, a vsekakor pomembnem stanju, na katerega moramo biti pozorni. To je botulizem.

Preprosto povedano, kaj je botulizem?

Botulizem je zelo resna, a zelo redka bolezen. Povzroča ga bakterija, imenovana »Clostridium botulinum« . Ta bakterija proizvaja zelo močan strup, to je toksin . Ta strup napade živčni sistem našega telesa. Ta strup deluje, kot da »kratek stik« povzroči v »sistemu ožičenja« v našem telesu. Posledično naše mišice začnejo izgubljati moč, to pomeni, da postanejo ohromljene. Če se to ne zdravi pravočasno, je lahko usodno.

Na splošno govorimo o treh glavnih vrstah botulizma:

1. Botulizem, ki se prenaša s hrano: To je najpogostejša oblika. Do tega stanja pride, ko zaužijete hrano, onesnaženo z bakterijo »Clostridium botulinum«. Tveganje je še posebej veliko pri doma konzervirani hrani, ki ni bila pravilno sterilizirana.

2. Botulizem rane: Do te vrste pride, ko bakterija vstopi v rano na telesu in začne v njej proizvajati toksine.

3. Otroški botulizem: To je vrsta botulizma, ki prizadene dojenčke, mlajše od enega leta. Če dojenček poje nekaj, kar vsebuje spore te bakterije, na primer med, se lahko spore v otrokovem črevesju razmnožijo v bakterije in proizvedejo toksin.

Poleg teh obstaja še nekaj drugih vrst, vendar so zelo, zelo redke.

Kakšni so simptomi tega nevarnega stanja?

Simptomi botulizma se lahko nekoliko razlikujejo glede na to, kako je toksin vstopil v telo. Vendar pa so na splošno ti simptomi povezani z živčnim sistemom, zato morate biti nanje pozorni.

Simptomi botulizma, ki se prenaša s hrano

Simptomi se lahko pojavijo že nekaj ur po zaužitju kontaminirane hrane ali včasih šele po dveh tednih.

Poglejmo si te simptome podrobneje v spodnji tabeli.

Razlike pri botulizmu, ki se prenaša preko ran

To vključuje tudi zgoraj omenjene nevrološke simptome, vendar obstajajo nekatere manjše razlike.

• Sprva ni prebavnih motenj , ker se strup proizvaja znotraj rane, ne v prebavnem traktu.
• Lahko se pojavi vročina. Vročina se lahko pojavi zaradi okužbe rane.
• Simptomi se pojavijo dolgo časa, običajno od enega do treh tednov.

Zelo pomembno: Botulizem je zelo redka bolezen. Če pa imate vi ali otrok, za katerega skrbite, enega ali več teh simptomov, to obravnavajte kot nujno medicinsko pomoč. Takoj pojdite na najbližjo bolnišnično urgenco . Ne odlašajte.

Kako ta bakterija pride v naša telesa?

Spore bakterije Clostridium botulinum najdemo v tleh po vsem svetu. Te spore so zelo odporne. Ko pa najdejo ugodno okolje,:

• Prostor z malo ali nič kisika (na primer v pločevinki ali steklenici)
• Kraj z nizko kislostjo
• Kraj z malo sladkorja ali soli
• Če je bilo shranjeno pri temperaturi, višji od navedene temperature

... Te spore se ponovno spremenijo v bakterije, rastejo in začnejo proizvajati ta nevarni toksin.

Prenašanje s hrano: To tveganje obstaja, če domače kumarice, marmelade in omake niso pravilno sterilizirane in kuhane pod pritiskom pri pravilni temperaturi. To se lahko včasih zgodi pri kupljenih konzerviranih živilih. Če je pločevinka videti napihnjena ali otekla, je to lahko znak bakterijske aktivnosti.

Rane: Vsaka rana lahko vnese te bakterijske spore, ki se nahajajo v zemlji. To tveganje je še posebej veliko med ljudmi, ki si injicirajo droge. Pojavi se lahko tudi zaradi poškodb zaradi hudih nesreč, kot so strelne rane.

Dojenčki: Ker imunski sistem v črevesju dojenčkov, mlajših od enega leta, še ni popolnoma razvit, bodo spore v nečem, kot je med, če vstopijo v telo, začele proizvajati toksine v črevesju. Zato naj bi dojenčkom, mlajšim od enega leta, ne dajali medu.

Kako se bolezen diagnosticira in zdravi?

Ko greste v bolnišnico, vas bo zdravnik pozorno poslušal in ocenil vaše simptome. Vprašal vas bo o tem, kaj ste pred kratkim jedli, na primer ali ste jedli kaj konzerviranega. Nato bo pregledal vaše telo in opravil nevrološki pregled.

Laboratorijski testi so bistveni za potrditev bolezni. Vaše blato, kri ali bruhanje bodo pregledani, da se ugotovi prisotnost strupa.

Zdravnik vam lahko naroči tudi preiskave, kot sta CT ali MRI, da izključi druga stanja s podobnimi simptomi kot botulizem, kot so možganska kap, meningitis in Guillain-Barréjev sindrom.

Metode zdravljenja

Glavni cilj zdravljenja botulizma je hitra inaktivacija toksina v telesu in zaustavitev njegovih življenjsko nevarnih učinkov.

• Botulinum antitoksin: To je glavno zdravilo. Deluje kot protistrup za strup. Ujame in inaktivira strup, ki je v telesu prost.
• Podpora dihanju: Če dihalne mišice odpovedo, bolnik ne more samostojno dihati. Takrat je priključen na dihalni aparat (ventilator), da mu rešijo življenje.
• Zdravljenje ran: Če je stanje posledica rane, se rana temeljito kirurško očisti in dajo se antibiotiki za uničenje preostalih bakterij, hkrati pa se uporabijo protistrupi.
• Posebno zdravljenje za dojenčke: Majhnim dojenčkom se daje posebno zdravljenje, imenovano botulinski imunski globulin (baby BIG) .

Okrevanje lahko traja več mesecev in v tem času boste morali biti pod nadzorom specialistov in medicinskega osebja na oddelku za intenzivno nego bolnišnice.

Se ne moremo pred tem zaščititi?

Seveda je mogoče! Botulizem je v veliki meri preprečljiva bolezen. Le zelo previdni moramo biti, še posebej pri hrani.

Čeprav se je botulizma treba bati, smo lahko zelo varni, če se ga zavedamo in smo previdni. Še posebej pomembno je biti previden pri kuhanju in shranjevanju hrane. Če imate kdaj najmanjši dvom o tem, ne odlašajte z obiskom zdravnika. Zgodnje zdravljenje lahko namreč reši življenje.