E lē na'o se fualaau faisua le maukeni! Se'i o tatou a'oa'oina e uiga i fa'amanuiaga ofoofogia o le soifua maloloina o le maukeni.

O le maukeni o se mea taua tele i o tatou fale ma umukuka, a ea? E leai se mea e pei o le maukeni e fai ai se meaʻai suamalie pe 'ai faʻatasi ma le araisa. Ae pe na e iloa, e le gata i lenei meaʻai suamalie, o le maukeni o se meaʻai sili ona lelei e maua ai ni faʻamanuiaga ofoofogia mo lo tatou soifua maloloina? O le asō, seʻi o tatou talanoa e uiga i mea lilo ofoofogia o le soifua maloloina o loʻo natia i totonu o lenei maukeni masani.

Muamua lava, o le ā le maukeni?

I se faaupuga faigofie, o le maukeni o se tasi o le aiga o Cucurbitaceae, e aofia ai fualaau faisua e pei o kukama, meleni, ma le maukeni. E ui o le toatele o tagata e manatu o le maukeni o se fualaau faisua, ae i se tulaga faasaienisi, o le maukeni o se fua ona e tupu mai i le vaega e fua mai ai fatu o se fugālaau. Ae ui i lea, talu ai tatou te faʻaaogaina e pei o se fualaau faisua i le kuka, e le o se mea e mafaufau i ai.

E lē gata e suamalie maukeni, ae e matuā aogā foʻi ona fatu. O maukeni apa tatou te faʻatauina i le faleoloa e tele foʻi ona aogā e pei o maukeni fou. O lea e faigofie ai ona maua aogā o maukeni i le tausaga atoa.

O a ni aogā tele o le maukeni mo o tatou tino?

Ia, se’i o tatou tilotilo nei i le vaega e sili ona taua: o a ni aogā o le ‘ai o le maukeni mo o tatou tino?

Mo se pa'u matagofie ma maloloina

O le maukeni o se uo lelei e tausia ai lou pa'u ia maloloina ma susulu. O le vaitamini C, minerale, ma carotenoids i totonu o le maukeni e maua ai le susu ma le mea'ai e mana'omia e le pa'u.

Ae maise lava, o le beta-carotene, o se vailaʻau malosi e teteʻe atu i le maʻa e maua ai le lanu moli o le maukeni, e fesoasoani e faʻaitiitia ai le faʻaleagaina e le la ma le lamatiaga o le kanesa o le paʻu. E fesoasoani foʻi e faʻagesegese ai le faagasologa o le matua.

Fa'aleleia lau va'ai.

"O le 'ai o le maukeni e pupula ai ou mata" o se tala ua tatou fa'alogo i ai talu mai lo tatou la'itiiti. E moni lava. O le beta-carotene i totonu o maukeni e liua i le vaitamini A i o tatou tino. O lenei vaitamini A e taua tele mo le soifua maloloina o le fa'agaioiga o o tatou mata. E taua tele mo le va'ai i le po ma le soifua maloloina o le cornea.

Lelei mo le soifua maloloina o le fatu

O le maukeni o loʻo i le pito i luga o le lisi o meaʻai e fesoasoani e tausia lou fatu ia maloloina. O minerale i totonu o le maukeni , e pei o le potassium, magnesium, ma le calcium , e fesoasoani e faʻatonutonu lou tata o le fatu ma pulea lou toto maualuga.

E le gata i lea, o le fiber o loʻo i totonu o le maukeni e fesoasoani e faʻaitiitia ai le maualuga o le cholesterol leaga i le toto.

Puipuiga i lona tumutumuga

E te ma'i soo? E tatau lava ona e fa'aopoopoina le maukeni i lau taumafataga. Auā o lo'o iai i le maukeni le tele o mea'ai e pei o le Vitamini A, C, E, Zinc, ma le Iron, e taua mo le fa'amalosia o le puipuiga o le tino. O le mea lea, e fesoasoani le maukeni e puipuia ai mai fa'ama'i eseese ma vave ona fa'amalolo pe a tupu se fa'ama'i.

Tausia le soifua maloloina o le manava

O le maukeni o se mea'ai aoga tele mo la tatou faiga o mea'ai. O le fiber o lo'o i totonu e puipuia ai le manava tata ma fa'afaigofie ai le fa'agaseina o mea'ai. E le gata i lea, o nisi o vaega o lo'o i totonu o le maukeni e fesoasoani e fa'atupuina siama lelei i totonu o o tatou manava ma pulea ai siama leaga. Ae maise lava, o le amino acid cucurbitin o lo'o maua i fatu maukeni ua fai mai e fesoasoani e puipuia ai anufe.

Fesoasoani e fa'aitiitia le mamafa

O le maukeni o se mea'ai lelei tele mo se tasi o lo'o taumafai e fa'aitiitia lona mamafa. E maualalo kalori i le maukeni ae tele fo'i le fiber. Ona o le tele o le fiber, e te lagona ai le ma'ona e tusa lava pe a uma ona 'ai sina vaega itiiti. E fesoasoani lea e pulea ai lou fia 'ai ma fesoasoani ia te oe e pulea ai lou mamafa.

O le ā le aogā o meaʻai o le maukeni?

Se'i o tatou tilotilo i le aofa'i o mea'ai e tusa ma le ipu e tasi (pe tusa ma le 245 kalama) o le maukeni ua vela.

Ia fa'aeteete i nei mea pe a 'ai maukeni

E ui o le maukeni o se meaʻai maloloina tele, ae e iai ni nai mea e tatau ona nofouta i ai.

• Ia fa'aeteete i le suka ma le suāu'u: O mea tao e pei o le pai maukeni, falaoa maukeni, ma nisi meainu e masani ona tele ai le suka ma le suāu'u fa'aopoopo. O lea 'alo'ese mai le 'ai soo o nei mea. E sili le kuka o le maukeni i le fale ma le itiiti ifo o le suka.
• Tulaga o le Potassium: E maualuga tele le potassium i maukeni. E le o se faʻafitauli lea mo se tagata soifua maloloina, ma e aoga moni lava. Peitaʻi, o tagata e maua i faʻamaʻi fatugaʻo poʻo i latou o loʻo faʻaaogaina vailaʻau e aʻafia ai le galuega a fatugaʻo e tatau ona talanoa ma a latou fomaʻi aʻo leʻi 'ai tele naua meaʻai e tele ai le potassium e pei o le maukeni. Aua afai e le mafai e fatugaʻo ona aveese lelei le potassium, e mafai ona matua maualuga le tulaga o le potassium i le toto. Matou te taʻua lenei tulaga `(Hyperkalemia)`.

O ni auala suamalie e fa'aopoopo ai le maukeni i lau taumafataga

Aua le fa'atapula'aina oe lava i na'o mea'ai maukeni. E mafai ona e fa'aopoopoina le maukeni i au taumafataga i le tele o auala.

• Supa maukeni: Fai se supo maukeni suamalie e ala i le fa'aopopoina o sina suāsusu niu.
• Suamalie: Fai se suamalie suamalie e ala i le fa'apuna ma le tu'imomomoina o le maukeni, ona fa'afefiloi lea ma le fa'i ma le yogurt.
• Salati: E tusa lava pe mata, e mafai ona tipi manifinifi le maukeni ma faaopoopo i salati. Ae aua ne'i galo e fufulu ma faamama lelei.
• Tao: E mafai fo'i ona e tipiina i ni fasi vaega laiti, tao i sina suāu'u olive, masima ma le pepa, ma 'ai.