Kana ukatora paketi yemabhisikiti, chirongo chejamu, kana paketi yemasoseji kubva kuchitoro, ungangoona chimwe chinhu chinonzi 'zvinochengetedza' pakati pezvinhu zvirimo. Dzimwe nguva izvi zvakanyorwa senhamba E. Ndezvipi chaizvo zvinochengetedza izvi? Sei zvichiwedzerwa muchikafu? Hazvina kunaka here kumuviri wedu? Nhasi, ngatitaurei nezvemibvunzo iyi inobvunzwa nevanhu vazhinji.
Sei tichifanira kuchengeta chikafu?
Zvichitaurwa zviri nyore, mishonga inochengetedza zvinhu zvinodzivirira chikafu kuti chisakurumidze kuora. Dai pasina izvozvo, chikafu chakawanda chatinodya chaizoora, choora, uye chova chepfu mukati mezuva rimwe kana maviri.
Funga nezvazvo, kare, vanasekuru vedu vaishandisa munyu kugadzira michero yakaomeswa, vhiniga yekugayira, uye shuga nehuchi kuchengetedza chikafu chinotapira (senge dodol, kevumu) nekuda kwechikonzero ichi. Idzi ndidzo dzaive nzira dzekuchengetedza dzakajairika dzaivapo panguva iyoyo. Chavanoita kumisa kukura kwetupukanana tunokuvadza chikafu uye tunotirwarisa, kureva mabhakitiriya, mbiriso, uye chakuvhuvhu.
Mazuva ano, pamwe chete nenzira idzi dzechisikigo, mishonga yekuchengetedza yakagadzirwa mumarabhoritari inoshandiswawo zvakanyanya muindasitiri yechikafu. Izvi hazvingowedzerwi kuchikafu chete, asiwo kuzvizoro nemimwe mishonga yaunoshandisa. Zvinoshandiswa kuwedzera nguva yazvo yekuchengetera.
Chinhu chinonyanya kukosha ndechekuti chese chinochengetedza chikafu, chingave chechisikigo kana chekugadzira, chinotungamirirwa zvakasimba nevakuru vehurumende vane chekuita nekuchengetedza chikafu uye chinotenderwa kuti chakakodzera kudyiwa nevanhu.
Ndezvipi zvinhu izvi zvekuchengetedza zvakasikwa?
Zvinochengetedza zvakasikwa, sezvinoreva zita racho, ndezviya zvinobva muzvisikwa. Kureva kuti, zvinobva muzvinhu zvakaita semiti, mhuka, howa, kana algae. Hazvina kugadzirwa mumarabhoritari.
Zvinhu zvakawanda zvatinoshandisa muhupenyu hwedu hwezuva nezuva zvinochengetedza zvinhu zvakasikwa.
- Munyu: Chinhu chikuru chinoshandiswa pakuomesa nekubika nyama nehove.
- Shuga: Shuga inobatsira kuchengetedza zvinhu zvakaita sejamu, cordial, uye toffee.
- Vhiniga: Acetic acid iri mairi inodzivirira tupukanana kukura. Inokosha pakubika magaka.
- Citric Acid: Inowanikwa mumichero yakaita semarimu, maranjisi, uye grapefruit. Inowedzera kunaka kwezvinonaka muchikafu uye inodzivirirawo michero yakachekwa (senge maapuro) kuti isashanduke kuva brown.
- Rosemary Extract: Iyi iantioxidant ine simba. Izvi zvinoreva kuti inodzivirira chikafu chine mafuta (masoseji, nyama) kuti chisave nemafuta uye chisave nemafuta.
- Zvimwe zvinotorwa mumiti nemafuta anokosha: Mafuta anowanikwa muzvinonhuwira zvakaita sesinamoni neclove anewo hunhu hwekuchengetedza.
Pamusoro peizvi, mune tekinoroji yezvekudya, zvinhu zvakaita se'Chitosan' (chinhu chinowanikwa kubva mumagoko emhuka dzakadai semakakanje neshrimps) uye 'Bacteriocins' (zvinhu zvinogadzirwa nemabhakitiriya anobatsira) zvinoshandiswawo sezvinhu zvekuchengetedza zvakasikwa.
Ndeupi musiyano uripo pakati pezvinhu zvechisikigo nezvinhu zvekugadzira?
Kunyangwe chinangwa chikuru chezvose zviri zviviri chiri chekudzivirira kuti chikafu chisaora, pane musiyano wakajeka pakati pazvo. Ngatizvinzwisisei nerubatsiro rwetafura.
| Hunhu | Zvinochengetedza zvakasikwa | Zvinochengetedza zvekugadzira |
|---|---|---|
| Manyuko | Zvinhu zvakasikwa zvakaita sezvirimwa, zvikamu zvemhuka, zvicherwa (munyu). | Makemikoro anogadzirwa mumarabhoritari. |
| Mienzaniso | Munyu, shuga, vhiniga, muto wemonimu (citric acid), zvinonhuwira. | Sodium Benzoate, Sulphur Dioxide, Nitrates, BHA, BHT. |
| Migumisiro inogona kuitika pahutano | Kazhinji zvakachengeteka. Zvisinei, kana zvikadyiwa zvakawandisa (munyu, shuga), mamwe matambudziko ehutano anogona kuitika. Vamwe vanhu vanogona kurwara nepfungwa. | Dzimwe ongororo dzakaratidza kuti vanhu vane hanya vanogona kuva nezvirwere zvakaita seasthma, allergies, zvirwere zveganda, uye kusagadzikana zvakanyanya. |
| Mutengo uye kuwanikwa | Kazhinji zvinodhura. Zvinogona kuoma kugadzira. Zvinogona kusashanda nguva dzose. | Haidhuri. Inogona kugadzirwa zviri nyore muhuwandu hwakawanda. Inoratidza kushanda zvakanaka kunyangwe muhuwandu hudiki. |
Zvinhu zvakagadzirwa zvine njodzi zvechokwadi here?
Vanhu vazhinji vanotya kana zvasvika pakushandisa mishonga yekuchengetedza zvinhu. Kutaura zvazviri, zvimwe zvidzidzo zvakawana migumisiro yakaipa. Semuenzaniso, mamwe ma nitrate anogona kukonzera kenza, uye mamwe madhayi nema benzoates anogona kunge akabatana nekusashanda zvakanaka kwevana.
Asi hechino chimwe chinhu chakakosha kunzwisisa. Zvinhu izvi zvinowedzerwa muchikafu zvishoma uye zvakachengeteka. Makambani ezvekudya anofanira kunyatsotevedzera mitemo iyi. Nokudaro, mikana yekukuvadzwa zvakanyanya nezvinhu zvatinowanzodya nekunwa yakaderera zvikuru.
Zvisinei, kana ukasangana neallergy, mapundu paganda, kana zvimwe zviratidzo zvisingawanzoitika mushure mekudya chimwe chikafu, unogona kunge uine allergy kune chimwe chinhu chiri muchikafu ichocho. Muzviitiko zvakadaro, zvakanaka kutaura nachiremba wako nezvazvo.
Mabhenefiti ezvinodzivirira
Kunyangwe tichitaura nezvezvimwe zvezvakaipa zveizvi, kunewo mabhenefiti akawanda atinowana kubva muzvinodzivirira.
1. Kuchengetedzeka Kwechikafu: Kunotidzivirira kubva kuzvirwere zvinokonzerwa nechikafu nekudzivirira utachiona hune njodzi hwakaita sebotulism hunogona kukura munyama nehove.
2. Kuderedza marara echikafu: Sezvo chikafu chichigona kuchengetwa kwenguva yakareba, marara echikafu panguva yekufambisa nekuchengetedza anoderera zvikuru.
3. Chikafu chinodhura zvishoma: Nekuti marara echikafu akaderera uye kugadzirwa kwakawanda kunogona kuitwa, tinokwanisa kuwana chikafu chakasiyana-siyana nemitengo inonzwisisika mugore rese.
4e Kuchengetedza zvinovaka muviri: Zvimwe zvinochengetedza, kunyanya antioxidants, zvinodzivirira oxidation uye kuparadzwa kwemavhitamini nezvinovaka muviri muzvikafu.
Mharidzo Yekuenda Nayo Kumba
- Zvinochengetedza zvinhu zvakakosha zvinotipa kuchengetedzeka nekudzivirira chikafu kuti chisakurumidze kuora, kuumbwa, uye kuva chepfu.
- Izvi zvakakamurwa kuita mhando mbiri huru: zvechisikigo (zvakaita semunyu, shuga, nevhiniga) uye zvekugadzira (zvinogadzirwa mumarabhoritari).
- Kunyange zvazvo zvinhu zvechisikigo zvichionekwa sezvisina njodzi, zvinhu zvakagadzirwa zvinoshandiswawo mukati memiganhu yekuchengetedza, iyo inodzorwa zvakanyanya nehurumende.
- Kana uchitenga chimwe chinhu muchitoro, zvakanaka kuverenga zviri papepa racho woziva zvirimo. Unogonawo kusarudza chikafu chinoti 'Hapana mishonga inochengetedza yakawedzerwa'.
- Kana uine dambudziko, fungidziro, kana kuti une allergies yechikafu kana chimwe chinhu chiri machiri, iva nechokwadi chekukurukura nachiremba wako nezvazvo.
💬 Comments (0)
Hapana zvakataurwa parizvino. Isa mhinduro yako pano kekutanga.
Wedzera zvaunofunga