Faa'iidooyinka la yaabka leh ee kale ee cuntada sare leh - miyaan ka warqabnaa tan?

Markaad tagto suuq weyn, waa inaad aragtay noocyo kala duwan oo khudaar cagaaran iyo guduud ah. Kuwaas waxaa ka mid ah, laga yaabee in ishaadu ay qabatay nooc ka mid ah caleenta oo la yiraahdo "Kale". Kani waa khudaar ay hadda ka hadlaan dad badan oo adduunka oo dhan ah, waxaana loogu yeeraa "cunto sare". Haddaba waa maxay sax ahaan Kale? Maxay qiimo u leedahay? Maanta, aan si fudud oo saaxiibtinimo leh uga hadalno.

Waa maxay dhab ahaan Kale?

Si fudud haddii loo dhigo, kale waa khudaar cagaaran oo caleenta leh oo ka tirsan qoyska kaabashka waana mid aad u nafaqo leh. Waad ogtahay, khudaarta sida broccoli iyo Brussels sprouts. Kale waa xubin ka tirsan qoyskaas. Waxaa jira noocyo badan oo ka mid ah.

• Kalluunka qaloocan: Kani waa nooca ugu caansan. Caleemuhu waxay leeyihiin geeso mowjado leh iyo muuqaal qurux badan.
• Dinosaur Kale: Noocan kale wuxuu leeyahay caleemo yar oo dheer, cidhiidhi ah. Magaciisa waxaa loo bixiyay sababtoo ah dusha sare ee caleemuhu waxay u egyihiin maqaarka dinosaur.
• Caleemaha Cas iyo kuwa Ruushka: Kuwani waxay leeyihiin caleemo casaan ama guduudan.

Sri Lanka, waxaan ka heli karnaa dukaamada waaweyn iyagoo ah xirmooyin caleen cusub ah, ama mararka qaarkood baakado la jarjaray, la dhaqay, iyo kuwo la qaboojiyey.

Maxay yihiin faa'iidooyinka cunista caleenta kale ee jirkeena u leedahay?

In kasta oo cuntooyin badan oo caafimaad leh ay ku badan yihiin dufanka ama kalooriyada, waa inaan si dhexdhexaad ah u cunno. Laakiin caleenta kale sidaas ma aha. Ma ku jirto dufan, sonkor, ama kolestarool, waana mid aad u yar sodium iyo kalooriyo. Laakiin waxaa ka buuxa nafaqooyin. Sidaa darteed, xitaa kuwa isku dayaya inay miisaanka dhimaan si ammaan ah ayay ugu dari karaan cuntadooda. Aan aragno sifooyinka wanaagsan ee ku qarsoon caleentan yar.

Aragga caafimaadka qaba oo nadiif ah

Faytamiin A waa lama huraan u ah caafimaadka indhahayaga. Koob caleen ah ayaa ku siinaya in ka badan 20% baahidaada maalinlaha ah ee fiitamiin A. Kale sidoo kale wuxuu hodan ku yahay fiitamiin C, kaas oo yareeya khatarta cataract.

Ilaali caafimaadka wadnahaaga.

Kale waxa ku jira tiro nafaqooyin ah oo gacan ka geysta ilaalinta wadnaha caafimaadka qaba. Tusaale ahaan, potassium, fiber, folate, iyo calcium. Kuwaas oo wadajira ayaa gacan ka geysta yareynta heerka kolestaroolka xun, ama kolestaroolka LDL, ee jirkeena.Sidaa darteed, caleenta kale waa doorasho aad u fiican oo lagu yareeyo khatarta cudurrada wadnaha.

Waxay ka caawisaa xakamaynta cadaadiska dhiigga

Dhiigkarka oo sarreeya waa dhibaato ay dad badan maanta la kulmaan. Cuntooyinka qaar ayaa si dabiici ah u xakameyn kara cadaadiska dhiigga. Kale waa mid ka mid ah cuntooyinkaas. Sababtoo ah macdanta magnesium, calcium, iyo potassium ee ku jirta ayaa si wada jir ah u wada shaqeeya si loo yareeyo cadaadiska xididdada dhiigga oo ay gacan uga geystaan ​​​​ilaalinta dhiigkarka caafimaadka qaba.

Habdhiska lafaha oo xooggan

Kale waa beddel aad u fiican kuwa aan jeclayn caanaha iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Kaalshiyamku waa lama huraan si loo ilaaliyo lafaha iyo ilkaha xooggan, iyo sidoo kale shaqada wadnaha iyo murqaha. Haddii jidhku aanu helin kaalshiyam ku filan, jidhku wuxuu ka qaataa kaalshiyam lafaha si uu u daboolo baahidaas. Waqti ka dib, lafahu way daciifaan oo si fudud ayay u jabaan. Waxaan ugu yeernaa lafo-beel . Markaa, cunista cuntooyinka hodanka ku ah kaalshiyam sida kale waxay yareyn kartaa khatartaas.

Fiitamiin K sidoo kale aad ayuu muhiim ugu yahay caafimaadka lafaha. Bal qiyaas, koob caleenta kale ee cusub (qiyaastii 21 garaam) waxay ku siinaysaa in ka badan 80 maykrogram oo fiitamiin K ah. Taasi waa qiyaastii 90% qiimaha maalinlaha ah ee haweeneyda qaangaarka ah iyo 67% qiimaha maalinlaha ah ee nin qaangaar ah.

Qiimaha nafaqada ee kale

Marka laga soo tago nafaqooyinka aan hore uga soo hadalnay, geedka kale waxa kale oo uu ka kooban yahay waxyaabo ay ka mid yihiin fiitamiin B6, naxaas, iyo manganese. Aan eegno macluumaadka nafaqada ee ku jira hal koob (qiyaastii 21 garaam) oo geedka kale ee cusub ee la jarjaray.

Ka digtoonow arrintan ka hor intaadan cunin kale.

In kasta oo kalehu uu yahay cunto faa'iido leh, haddana waxaa jira xaalado ay tahay inaan taxaddar muujino. Tani waa run gaar ahaan haddii aad qaadanayso daawooyin sida daawooyinka dhiigga khafiifiya .

Faytamiin K badan oo ku jira geedka kale wuxuu faragelin karaa waxtarka daawooyinkan khafiifiya dhiigga . Sidaa darteed, haddii aad qaadanayso daawooyinkaas, hubi inaad la hadasho dhakhtarkaaga ka hor intaadan ku darin geedka kale cuntadaada. Dhakhtarkaagu wuxuu kugula talin doonaa sida loogu daro cuntadaada. Dhakhtarkaagu wuxuu awoodi karaa inuu si waafaqsan u hagaajiyo qiyaasta daawadaada haddii aad cunto isla xaddi khudaar cagaaran ah maalin kasta.

Sidee loogu dari karaa kalooriyada cuntadaada?

Markaad iibsanayso caleenta kale, dooro ubaxyo leh caleemo cagaaran oo wanaagsan, yar ilaa dhexdhexaad ah. Waxay ku sii jiri karaan qaboojiyaha ilaa shan maalmood ka dib markaad guriga keento. Xasuuso inaad si fiican u dhaqdo ka hor intaadan isticmaalin. Inkasta oo qolofta ku taal bartamaha caleentu ay tahay mid la cuni karo, haddana dad badan ayaa ka saara marka ay karinayaan sababtoo ah waxay leedahay dhadhan qadhaadh.

Waa kuwan fikrado ku saabsan cunista kale si macaan:

• Jajabyada Kale: Caleemaha u jar qaybo yaryar, ku xoq saliid qumbaha yar, milix, iyo basbaas, ka dibna ku dub foornada si ay u sameeyaan cunto fudud oo macaan oo caafimaad leh.
• Saladhyo iyo maraqyo: Kale waa mid aad ugu fiican sameynta saladhka sababtoo ah si dhakhso ah uma qallalo sida saladhaha kale. Ama, waxaad ku dari kartaa qumbaha yar si aad u sameyso maraq macaan.
• Macmacaan: Ku dar dhowr caleemood oo kale ah cabitaankaaga macaan ee subaxda. Dhadhan fiican ma yeelan doono, laakiin waxaa ka buuxa nafaqooyin.
• Maraqyada curry iyo maraqa: Ku dar caleemo kale oo si fiican loo jarjaray maraqa digir, maraqa khudradeed, ama maraqa dhammaadka. Waxay sii kordhin doontaa qiimaha nafaqada ee saxanka.