Ma isweydiisay sida aan u dhadhamin karno dhadhanka saxanka aan cunno, macaanka baaquli bariis kulul, macaanka jalaatada, iyo dhanaan liin? Sababta ugu weyn ee tan waa xubin yar laakiin aad muhiim u ah carrabkeenna. Waxaan ugu yeernaa burooyinka dhadhanka, ama Ingiriisiga (Burooyinka Dhadhanka) . Kuwani waa sida burooyinka dhadhanka yar ee carrabkaaga.
Waa maxay dhadhankan?
Si fudud haddii loo dhigo, burooyinka dhadhanka waa xubno dareen oo yaryar oo kaa caawiya inaad dareento dhadhanka. Haddii aad waligaa carrabkaaga muraayad ku eegto, waxaad arki doontaa in ay jiraan burooyinka yaryar ee u eg burooyinka carrabka. Gudaha burooyinkaas waxaa ku jira burooyinkan dhadhanka. Waxaan caafimaad ahaan ugu yeernaa burooyinkan (Papillae) .
Dareenkan dhadhanka ah wuxuu kuu sheegayaa waxaad cunayso iyo waxaad cabbayso, ha ahaato "dhadhan" ama "aan dhadhan fiican lahayn." Macluumaadkani wuxuu naga dhigayaa mid faraxsan inaan cunno, wuxuuna nagu dhiirrigeliyaa inaan helno nafaqada jirkeenu u baahan yahay. Taas kaliya maahan, laakiin sida saaxiib wanaagsan, dareenkan dhadhanka ah wuxuu sidoo kale naga digayaa wax aan fiicnayn in la cuno, sida caano xumaaday ama xabbad hilib guban ah.
Waa maxay noocyada ugu muhiimsan ee dhadhanka ay arkaan burooyinka dhadhankeenu?
Dhadhankeennu wuxuu inta badan aqoonsan karaa shan nooc oo dhadhan oo aasaasi ah. Aan aragno waxay yihiin.
| Nooca dhadhanka | Sharaxaad iyo tusaalooyin |
|---|---|
| Macaan | Cuntooyinka badanaa ku jira nooc sonkor ah (tusaale ahaan, sucrose, fructose). Tusaalooyinka waxaa ka mid ah malab, nectar agave ah, miro, jalaato, iyo nacnac. |
| Cusbo leh | Cuntooyinka ay ku jiraan milix (sodium chloride) ama macdano kale. Tusaale ahaan, ka fikir waxyaabaha sida baradhada jajaban, qajaarka la shiiday, iyo milix iyo basbaas. |
| Dhadhan qadhaadh | Dhadhankan waxaa sababa waxyaabo ay ka mid yihiin kafeyn ama iskudhisyo dhireed oo gaar ah. Waa dhadhan isku dhafan. Dadka qaar waxay jecel yihiin waxyaabaha qadhaadhka ah sida qaxwada, shukulaatada madow, iyo gorgorka qadhaadhka ah, laakiin dadka qaar ma jecla. |
| Dhadhan dhanaan | Badanaa, cuntadu waxay ka kooban tahay nooc ka mid ah aashitada (tusaale ahaan, citric acid). Tusaalooyinka waxaa ka mid ah waxyaabaha sida lime, liin, iyo khal. |
| Umami | Kani waa dhadhanka macaan, hilib leh, iyo qanacsanaanta leh. Cuntooyin badan oo ay ku jiraan walax la yiraahdo glutamate ayaa leh dhadhankan. Dhadhankan umami waxaa ugu fiican in lagu dareemo waxyaabo ay ka mid yihiin yaanyada, boqoshaada, kalluunka, kalluunka la qalajiyey, iyo maraqa soy. |
Laakiin xasuuso, cuntada aan cunno ma laha hal dhadhan oo keliya. Isku-darka dhadhankan ayaa na siiya dhadhan isku dhafan. Tusaale ahaan, saxanku wuu macaan yahay, laakiin wuxuu sidoo kale yeelan karaa dhadhan milix yar iyo umami ah.
Sidee bay kuwani u shaqeeyaan?
Waa hab aad u xiiso badan. Dhadhankaagu keligiis ma sameeyo tan. Qabtayaasha urta ee sankaaga ku jira ayaa iyaguna ku soo biiraya.
Bal qiyaas inaad cunto cunayso.
1. Calalinta: Marka aad cuntada ku calalinayso ilkahaaga, waxay isku qastaa candhuufta afkaaga ku jirta waxayna cuntada u kala jejebisaa qaybo yaryar.
2. Sii daynta kiimikada: Marka sidan loo jabiyo, kiimikooyinka ku jira cuntada ayaa la sii daayaa.
3. Dirista calaamadaha: Kiimikooyinkani waxay la falgalaan dhadhanka carrabkaaga. Sidoo kale, urta kiimikooyinkani waxay kor ugu socotaa sankaaga waxayna ku dhacdaa xubnaha dareenka ee sankaaga.
Taasi waa sababta marka aad hargab qabto oo sankaagu xirmo, cuntadu waxay u muuqataa inay lumiso dhadhankeeda. Inkasta oo dhadhanku yahay mid rabbaani ah, haddana ma helno dhadhan buuxa oo cunto ah sababtoo ah ma urin karno.
Sidan, waxaad dareemi kartaa dhadhanka buuxa ee cuntada marka calaamadaha afkaaga iyo sankaaga ay gaaraan maskaxdaada.
Haddaba sidee baad u dareemaysaa kulayl, qabow, iyo kulayl?
Waxaan sidoo kale afkeenna iyo cunahayaga ku leenahay unugyo dareen gaar ah. Unugyadaasi waxay dareemaan sida cuntadu u kulul tahay ama u qabow tahay. Ereyga "dhar" sidoo kale wuxuu ka tirsan yahay kooxdan. Dareenka qaboojinta ee ka imanaya wax la mid ah reexaanta ayaa sidoo kale laga dareemaa unugyadan kale. Markaa dhammaantood waxay ka kooban yihiin waayo-aragnimadayada cunista.
Immisa Rasa Divya ayaa jira? Xaggee bay joogaan?
Qof weyn oo celcelis ahWaxaa jiri kara inta u dhaxaysa 2,000 iyo 10,000 oo ah burooyin dhadhan. Waxa la yaabka leh ayaa ah in marka aan gabowno, kuwani ay si tartiib tartiib ah u yaraadaan. Taas macnaheedu waa in carruurta yaryar ay leeyihiin burooyin dhadhan oo ka badan kuwa waaweyn . Taasi waa sababta cuntooyinka qaar oo aynaan jeclayn inaan cunno markii aan yaraa, aan u bilowno inaan jeclaano inaan cunno marka aan weyno.
Khalad caadi ah ayaa ah in qayb kasta oo carrabka ka mid ah si gaar ah loogu talagalay dhadhan gaar ah (tusaale ahaan, caaradda carrabka waa macaan, dhabarkana waa dhanaan). Tani gebi ahaanba waa khalad. Dhab ahaantii, dhammaan shanta dhadhan ee aan ka hadalnay waxay ku fidsan yihiin carrabka oo dhan. Si kastaba ha ahaatee, meelaha qaar ayaa xoogaa u nugul dhadhanka qaarkood.
Tusaale ahaan, dhabarka carrabka aad ayuu ugu nugul yahay dhadhanka qadhaadhka ah. Tani waxay noqon kartaa astaamo badbaado oo horumarsan. Sababtoo ah waxyaabo badan oo sun ah ayaa leh dhadhan qadhaadh, markaa awood u yeelashada in la aqoonsado in wax qadhaadh yihiin oo khatar yihiin ka hor inta aan la liqin waxay noqon kartaa mid nolosha badbaadisa.
Waa maxay xaaladaha caafimaad ee saameeya dareenka dhadhanka?
Mararka qaar dareenkeena dhadhanka wuu isbeddeli karaa. Waxaa jira dhowr xaaladood oo sababi kara tan. Waxaan ugu yeernaa cilladaha dhadhanka.
| Xaalad caafimaad | Si fudud haddii loo dhigo... |
|---|---|
| Ageusia | Dhadhanka oo si buuxda u lumay. |
| Dysgeusia | Aragtida dhadhanka oo qalloocan (tusaale ahaan, wax macaan ayaa dhadhan qadhaadh leh). |
| Hypogeusia | Dareenka dhadhanka oo yaraada. |
| Khalkhalka dhadhanka foolxumada | Dhadhan xun oo joogto ah oo afka ku jira xitaa marka uusan waxba ku jirin. |
Intaa waxaa dheer, waxyaabaha soo socda waxay saameyn karaan dhadhankaaga waxayna ka dhigi karaan dhadhanka cuntada mid ka duwan:
- Caabuqyada afka ama cunaha (sida ciridka oo kale ).
- Faytamiin B12 ama yaraanta zinc .
- Cudurrada dheef-shiid kiimikaadka sida sonkorowga ama dhibaatooyinka qanjirka thyroid (hypothyroidism) .
- Cudurrada habdhiska neerfaha (sida cudurka Parkinson ).
- Dhaawaca neerfaha.
- Aashitada dib-u-celinta (GERD) .
- Sigaar cabid ama sigaar calalin.
- Isticmaalka xad-dhaafka ah ee khamriga.
- Daawooyinka qaarkood (gaar ahaan daaweynta kiimoterabiga ee kansarka).
- Afka qalalan.
- Carrab gubanaya.
Haddii aad dareento isbeddel aan la garanayn oo muddo dheer ah, waa muhiim inaad kala hadasho dhakhtarkaaga .
Sidee loo ilaaliyaa caafimaadka Rasa Divya?
Warka wanaagsani waa in dhadhankaagu si joogto ah loo dayactiro oo dib loo soo nooleeyo. Celcelis ahaan, dhadhanka ayaa cusboonaysiiya unugyadooda qiyaastii 10kii maalmoodba mar . Markaa, xitaa haddii carrabkaagu gubto, dhadhankaagu wuxuu ku soo noqon doonaa sidii caadiga ahayd dhowr maalmood gudahood.
Si kastaba ha ahaatee, dhaawaca socda (sida caabuqyada soo noqnoqda iyo sigaarka) ayaa faragelin kara habkan bogsashada. Markaa, waa kuwan waxyaabo aad sameyn karto si aad si fiican u daryeesho dhadhankaaga:
- Ha isticmaalin waxyaabaha tubaakada laga sameeyo. Sigaarku wuxuu si xun u waxyeeleeyaa dareenka dhadhanka.
- Xaddid isticmaalka khamriga.
- Ilaali caafimaadka afkaaga. Ilaali ilkahaaga, ciridkaaga, iyo carrabkaaga oo nadiif ah.
- U ogolow cuntada iyo cabitaannada aadka u kulul inay qaboojiyaan ka hor intaadan cunin/cabin. Tani waxay kaa caawin kartaa ka hortagga gubashada carrabkaaga.
- Ha dhigin walxo aad u qabow, sida baraf, si toos ah carrabkaaga.
Dhadhanku waa qayb cajiib ah oo ka mid ah jirkeena, inkastoo ay yar yihiin, haddana shaqo fiican ayay qabtaan. Haddii aad si fiican u daryeesho, waxaad awoodi doontaa inaad ku raaxaysato cunto macaan inta aad nooshahay.
Fariinta Guriga La Qaadanayo
- Dhadhanku waa xubno dareen yar yar oo carrabkaaga ku jira kuwaas oo kaa caawiya inaad dhadhamiso cuntada oo aad ogaato walxaha khatarta ah.
- Dareenka urta sankaaga ayaa sidoo kale kaa caawinaya inaad dhadhamiso. Markay labaduba wada shaqeeyaan, waxaad heleysaa dhadhan buuxa.
- Ha welwelin haddii dhadhankaagu waxyeelloobo, badanaa waxay dib u soo baxaan qiyaastii 10 maalmood gudahood.
- Sigaar cabidda, isticmaalka xad-dhaafka ah ee khamriga, iyo caafimaadka afka oo liita waxay sababi karaan dhaawac muddo dheer ah oo soo gaara dareenka dhadhanka.
- Haddii uu jiro isbeddel muddo dheer ah oo ku yimaada dareenkaaga dhadhanka, hubi inaad kala hadasho dhakhtarkaaga.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment