Përfitimet shëndetësore të barit të grurit - Fakt dhe mit

Duhet të keni dëgjuar për 'Barrin e Grurit' që e shihni kudo këto ditë dhe për të cilin flasin shumë njerëz, apo jo? Thuhet se pirja e kësaj pijeje të gjelbër shëron shumë sëmundje, është shumë e mirë për trupin dhe largon toksinat nga trupi. Pra, sot, le të shohim se çfarë është e vërtetë ose jo në këtë histori dhe çfarë thotë shkenca mjekësore për të, po aq thjesht sa do t'ia thoshit një miku.

Së pari, le të shohim se çfarë është bari i grurit?

Thënë thjesht, këto janë filizat e rinj të bimës së grurit (`Triticum aestivum`). Këto bimë korren dhe përdoren kur janë në vlerën e tyre maksimale ushqyese, rreth 7-10 ditë pas mbjelljes.

Arsyeja për ngjyrën e saj të gjelbër të ndezur është se rreth 70% e peshës së bimës përbëhet nga klorofil . Klorofili është pigmenti i gjelbër që bimët përdorin për të prodhuar ushqim duke përdorur rrezet e diellit. Çuditërisht, struktura molekulare e kësaj klorofile është shumë e ngjashme me hemoglobinën që mbart oksigjen në gjakun tonë. Kjo është arsyeja pse disa njerëz e quajnë "gjak i gjelbër".

Arsyeja pse shumë njerëz e pëlqejnë është për shkak të përmbajtjes së lartë të klorofilit, enzimave, aminoacideve, vitaminave dhe mineraleve. Besohet gjithashtu se forcon sistemin imunitar, vret mikrobet dhe detoksifikon trupin. Edhe në sistemin tonë të mjekësisë Ayurvedic, është përdorur si trajtim për aciditetin, inflamacionin e zorrës së trashë, problemet me veshkat dhe plagët.

Në rregull, tani le të shohim se çfarë kanë për të thënë kërkimet mjekësore moderne për këtë.

Cilat janë përfitimet shëndetësore të provuara mjekësisht?

Bari i grurit ka pak kalori, është i pasur me antioksidantë si vitamina C dhe vitamina E, dhe minerale si seleni, zinku dhe hekuri. Por le të jemi të sinqertë, pavarësisht gjithë kësaj entuziazmi, ende nuk ka prova të mjaftueshme tek njerëzit që të sugjerojnë se mund të parandalojë ose shërojë sëmundjet. Shumica e hulumtimeve që ekzistojnë janë bërë në studime në epruveta ose në kafshë.

Megjithatë, ka disa studime premtuese mbi përfitimet që mund të ofrojë në situata të caktuara.

Zvogëlimi i efekteve anësore të trajtimeve me kimioterapi të dhëna pacientëve me kancer

Ky është hulumtimi më i mbështetur deri më sot. Në një studim me 60 paciente me kancer të gjirit, lëngu i barit të grurit tregoi se zvogëlonte disa nga efektet anësore të kimioterapisë. Në veçanti, u zbulua se zvogëlonte mielotoksicitetin , që është zvogëlimi i aftësisë së palcës së kockave për të prodhuar qeliza të tilla si qelizat e bardha të gjakut dhe trombocitet. Ky është një efekt anësor i zakonshëm i kimioterapisë. Kjo do të thotë që doza e kimioterapisë duhet të reduktohet, gjë që zvogëlon aftësinë për të vrarë qelizat kancerogjene. Studimi sugjeron që lëngu i barit të grurit mund të ndihmojë në kontrollin e kësaj gjendjeje.

Lehtësimi i kolitit ulceroz

Një studim i vogël nga viti 2002 tregoi se lëngu i barit të grurit mund të ndihmojë në lehtësimin e simptomave të kolitit ulceroz , një sëmundje inflamatore e zorrëve. Edhe pse nevojiten më shumë kërkime mbi këtë çështje, ky studim ofron njëfarë shprese.

Kontroll i sheqerit në gjak dhe kolesterolit

Mbani mend se këto janë ende në studime në kafshë. Një studim zbuloi se kur minjve diabetikë iu dha lëng gruri, nivelet e tyre të insulinës u rritën dhe nivelet e sheqerit në gjak u kontrolluan. Një studim tjetër në kafshë tregoi se ai kishte të njëjtin efekt si një ilaç për uljen e kolesterolit (atorvastatina) në uljen e kolesterolit të keq (kolesterolit LDL) dhe triglicerideve.

Rritja e qelizave kancerogjene dhe kontrolli i infeksionit

Dy studime kanë treguar se kur qelizat kancerogjene të gojës dhe të zorrës së trashë u morën dhe u trajtuan me lëng gruri në laborator, rritja e qelizave kancerogjene u ngadalësua . Gjithashtu, në laboratorë është treguar se lëngu pengon rritjen e disa llojeve të baktereve që shkaktojnë helmim nga ushqimi. Por ky hulumtim është ende në fazat e tij të hershme.

Vetitë ushqyese të barit të grurit

Vlera ushqyese e barit të grurit mund të ndryshojë në varësi të faktorëve të tillë si kushtet e tokës, drita dhe temperatura në të cilën rritet. Në përgjithësi, lëngu i tij përmban shumë lëndë ushqyese të koncentruara.

A ka ndonjë rrezik gjatë përdorimit të kësaj?

Bari i grurit është përgjithësisht i sigurt për t’u përdorur, por disa njerëz kanë raportuar efekte anësore, veçanërisht kur merren në doza të larta.

• Efektet anësore të vogla: dhimbje koke, të përziera, shqetësime në stomak.
• Efektet anësore serioze: Reaksione alergjike. Për shembull, skuqje të lëkurës, ënjtje të fytit.
• Rreziku i mikrobeve: Meqenëse këto zakonisht konsumohen të gjalla, ekziston një rrezik i vogël i kontaminimit me baktere ose myk nga toka. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse i kultivoni në shtëpi.

Ata që duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm

• Nënat shtatzëna dhe ato që ushqejnë me gji, fëmijët e vegjël dhe ata me sistem imunitar të dobësuar: Për shkak të rrezikut të infeksioneve bakteriale/myku që mund të ndodhin nga konsumimi i barit të grurit të papërpunuar, është mirë që këta persona ta shmangin përdorimin e tij.
• Personat me alergji ndaj grurit ose barit: Nëse keni alergji ndaj grurit (jo vetëm ndaj glutenit) ose barërave të tjera, është mirë të shmangni përdorimin e tyre. Edhe pse bari i grurit nuk përmban gluten, ekziston rreziku i kontaminimit të kryqëzuar me kokrrat e grurit gjatë korrjes.

Si i përdorni këto?

Këto bimë janë të vështira për t’u tretur sepse janë fibroze. Prandaj, ato zakonisht konsumohen si lëng. Ato mund të merren edhe si pluhur ose kapsula.

• Sa i përket lëngut, ai zakonisht pihet drejtpërdrejt si një "shot" prej 1-2 ons.
• Meqenëse shija është pak "me bar", mund ta përzieni edhe në një lëng frutash, smoothie ose ujë kokosi.
• Në formë pluhuri, mund të shtohet në smoothie, salca për sallata apo edhe në supa.

Bari i grurit, Përfitimet shëndetësore, Ushqyerja, Kanceri, Diabeti, Efektet anësore