Да ли је заиста боље пити бадемово млеко уместо крављег млека?

Да ли купујете и кесицу крављег млека када идете у супермаркет или гледате нове производе попут бадемовог и сојиног млека? Заправо, ових дана видимо много људи који се окрећу биљном млеку уместо крављег. Зато данас, хајде да причамо о најпопуларнијем од њих, „бадемовом млеку“. Да ли је ово заиста добро за наше тело? За кога је заиста погодно? Хајде да све ово разумемо прецизно и једноставно.

Једноставно речено, шта је бадемово млеко?

Веома једноставно. Бадемово млеко је напитак направљен комбиновањем бадема и воде. Ово није животињско млеко, већ биљно млеко. Највећа и најважнија ствар у вези са њим је то што не садржи лактозу .

Сада се можда питате шта је лактоза. Лактоза је врста шећера која се природно налази у животињском млеку, као што је кравље млеко. Неки људи имају потешкоћа са варењем ове лактозе. Ми то називамо „нетолеранција на лактозу“. Зато пијење крављег млека изазива надимање, болове у стомаку и дијареју. Дакле, бадемово млеко је одлична алтернатива за такве људе. Такође, људи који не користе никакве животињске производе (вегани) доста користе бадемово млеко.

Шта се заправо налази у бадемовом млеку купљеном у продавници?

Ако погледамо етикету кесице бадемовог млека коју купујемо у продавници, можемо видети да садржи и друге ствари осим бадема и воде.

• Витамини и минерали: Многи брендови додају ствари попут калцијума, витамина Д и витамина Е. Ово повећава нутритивну вредност.
• Шећер: Неким сортама је додат шећер или други заслађивач ради слаткоће. Оне су означене као „Заслађено“.
• Стабилизатори: Додају се млеку како би се згрушало, остало глатко и дуже трајало.

Сада погледајмо велику нутритивну разлику између заслађеног и незаслађеног бадемовог млека.

Из ове табеле можете видети колико калорија и колико шећера има свака врста додатог шећера.

Које су здравствене користи од пијења бадемовог млека?

Ако се правилно одабере, бадемово млеко нам пружа неколико предности.

• Богато витамином Е: Бадемово млеко је добар извор витамина Е. Витамин Е је моћан антиоксиданс који је веома важан за наш имуни систем и крвне судове. Ови антиоксиданти штите наше ћелије од слободних радикала који их оштећују.
• Калцијум за здравље костију: Многа бадемова млека у продавницама садрже додатни калцијум. Калцијум је неопходан за одржавање јаких костију. Такође помаже у заштити од болести попут остеопорозе.
• Мало калорија и угљених хидрата: Незаслађено бадемово млеко има много мање калорија и угљених хидрата у поређењу са крављим млеком. Стога је добра опција за оне који покушавају да контролишу своју тежину и оне са дијабетесом („Diabetes Mellitus“) јер не подиже одмах ниво шећера у крви.
• Добро за срце: Бадеми помажу у смањењу лошег холестерола („ЛДЛ“) и повећању нивоа доброг холестерола („ХДЛ“) у нашем телу. Стога, индиректно помажу здрављу срца.

Разлика између бадемовог млека, крављег млека и овсеног млека

Хајде да погледамо разлике између ове три врсте млека у овој табели.

Недостаци и ствари које треба узети у обзир

Уз предности, постоји неколико ствари којих морамо бити свесни када користимо бадемово млеко. Оне су веома важне.

1. Веома низак унос протеина

Ово је највећи недостатак бадемовог млека. Као што можете видети из горње табеле, бадемово млеко има веома малу количину протеина у поређењу са крављим млеком. Протеини су неопходни за раст нашег тела и изградњу мишића. Стога, ако користите бадемово млеко уместо крављег млека, морате бити посебно опрезни у вези са задовољавањем потреба за протеинима из других оброка.

2. Није погодно за бебе

3. Алергије на орашасте плодове

Ако сте алергични на бадеме или друге орашасте плодове, пијење бадемовог млека може изазвати озбиљну алергијску реакцију. Стога, такве особе треба потпуно да избегавају бадемово млеко.

4. Проблеми са штитном жлездом

Бадеми могу да садрже једињења (гоитрогене) која могу ометати способност штитне жлезде да апсорбује јод. Стога, ако имате хипотиреозу, избегавајте да пијете велике количине бадемовог млека. Ако сте забринути због овога, најбоље је да се обратите свом лекару опште праксе за савет.

Како га направити код куће? Како га користити?

Такође можете направити свеже бадемово млеко код куће, уместо да га купујете у продавници. Није тако тешко као што можда мислите.

• Прво, узмите око шољу бадема и потопите их у воду преко ноћи.
• Следећег дана, оцедите воду и добро изблендирајте натопљене бадеме са око 2 шоље воде.
• Затим процедите ову смесу кроз чист комад тканине или ситно сито.

Ако желите, можете додати мало ваниле, комадић цимета или чак једну или две урме ако желите слађи укус током блендирања.

Ово можете користити као замену за све за шта бисте обично користили кравље млеко.

• Једите са житарицама
• Направите кафу и чај.
• Направите смутије или шејкове
• Када правите ствари попут палачинки