Anjeun pasti wawuh kana rarasaan kesel nalika anjeun ka dapur milarian tuangeun, ngajemput bungkus biskuit atanapi kécap karesep anjeun, teras sadar yén éta parantos basi, nyaéta, lemes. Kadang-kadang, sanaos raosna rada béda, anjeun pasti heran, "Naha leres-leres henteu kunanaon tuang ieu? Naha éta bakal nyababkeun nyeri beuteung kuring?" Janten ayeuna, hayu urang bahas naha tuang tuangeun basi leres-leres saé atanapi goréng pikeun kaséhatan anjeun.
Naha kadaharan téh bet jadi 'pedes'?
Sacara basajan, nalika kadaharan janten baseuh, éta kusabab struktur kimia kadaharan robih. Ieu utamina kusabab prosés anu ngalibatkeun Uap. Tapi anéhna, unggal jinis kadaharan janten baseuh ku cara anu béda. Bayangkeun roti.
Roti seger biasana lemes, sapertos bolu. Ieu kusabab aya Uap anu kajebak di jerona. Kana waktu, molekul aci dina roti mimiti ngarecah, sareng sareng éta, éta kaleungitan Uap. Teras roti janten teuas sareng garing. Urang nyarios yén "roti janten teuas", éta anu kajantenan. Tapi sareng barang-barang sapertos keripik sareng biskuit, sabalikna anu kajantenan. Éta didamel ku cara ngagoréngna dina minyak, anu ngaleungitkeun ampir sadaya Uap tina éta. Éta sababna éta 'lemes'. Tapi nalika aranjeunna kakeunaan hawa,
molekul aci di jerona mimiti nyerep uap cai, nyaéta, Uap, dina hawa sakurilingna. Éta nalika barang-barang sapertos keripik sareng biskuit janten "lemes," atanapi janten baseuh. Ieu salah sahiji alesan kunaon pakét keripik dieusi ku seueur hawa. Hawa éta lain ngan saukur hawa, tapi gas nitrogén, anu bébas tina kalembaban. Éta nyegah keripik janten baseuh.
Jadi naha leres teu nanaon ngadahar kadaharan anu geus basi?
Ieu hal anu penting:
Kaku jeung buruk téh dua hal anu béda. Penampilan, tékstur, jeung rasa kadaharan anu buruk bisa robah saeutik. Tapi kajaba aya masalah séjén, saperti kapang atawa bau anu teu pikaresepeun, ngadaharna moal nyababkeun masalah kaséhatan. Anjeun moal ngalaman nyeri beuteung atawa
efek samping séjénna tina ngadahar kadaharan anu buruk.
Nanging, upami katuangan anjeun nunjukkeun tanda-tanda buruk, sapertos kapang , perubahan warna, atanapi bau anu teu pikaresepeun, anjeun kedah miceun éta. Tong hariwang deui.
Kumaha anjeun terang pasti upami tuangeun parantos goréng?
Ampir unggal bungkus kadaharan anu urang mésér ti toko gaduh tanggal kadaluwarsa. Urang biasa miceun éta pas tanggal éta kaliwat. Tapi teu sadaya kurma ieu sabenerna hartosna kadaharan éta bakal buruk. Hayu urang tingali naon jinis kurma ieu.
| Jenis Tanggal dina Labél | Harti basajan |
|---|
| "Paling Saé Upami Dianggo Sateuacan" atanapi "Paling Saé Sateuacan" | Tanggal ieu hartina kadaharan éta aya dina rasa sareng kualitas anu pangsaéna dugi ka tanggal ieu. Kadaharan éta tiasa kénéh aman saatos tanggal ieu, tapi rasa atanapi téksturna tiasa rada ngirangan. |
| "Diical ku" | Ieu kanggo nu boga toko. Hartina produk ieu teu kedah dijual saatos tanggal éta. Ieu sanés tanggal anu aya hubunganana sareng kaamanan konsumen. |
| "Anggo Sateuacan" | Ieu ngandung harti yén pikeun hasil anu pangsaéna, produsén nyarankeun pikeun nganggo éta sateuacan tanggal ieu. Dina kalolobaan kasus, ieu sanés tanggal kaamanan. (Nanging, ieu henteu lumaku pikeun susu formula orok. Entong nganggo susu formula orok saatos tanggal 'Anggo Sateuacan'.) |
| "Bekukeun Ku" | Ieu ngandung harti yén upami katuangan disimpen dina freezer, éta kedah dibekukeun sateuacan tanggal ieu pikeun ngajaga kualitas anu pangsaéna. |
Salian ti labél kurma, urang tiasa nganggo panca indra urang pikeun nangtukeun naha hiji kadaharan parantos goréng.
| Ciri tina karusakan | Naon anu keur urang pigawé? |
|---|
| Kapang | Ieu mangrupikeun tanda anu paling atra. Upami kapang parantos kabentuk dina katuangan anu lemes sapertos roti, selai, uyah sareng lada, atanapi sambol, miceun éta sadayana. Akar kapang tiasa langkung jero tibatan anu urang tiasa tingali. Tapi upami éta kéju atanapi anu teuas sapertos wortel, anjeun tiasa motong ngan ukur bagian anu kapang sareng nganggo sésana. Upami ragu, langkung saé miceun éta. |
| Memar | Teu goréng ngadahar buah anu geus ruksak. Anjeun tiasa motong bagian anu ruksak teras ngadaharna. Tapi upami bagian anu ruksakna geus buruk sareng kapang, miceun waé. |
| Pamisahan | Anjeun panginten perhatoskeun aya cairan anu encer di luhur barang-barang sapertos yogurt sareng susu skim. Éta normal. Aduk rata teras tuang. Tapi upami susu skim katingalina sapertos parantos menggumpal, éta parantos bosok. |
| Parobahan dina penampilan | Sanajan warna dagingna rada robah, teu hartina dagingna geus bosok. Nanging, upami aya lapisan lendir dina dagingna, atanapi aya kapang nu tumuwuh dina dagingna, éta daging geus bosok. |
| Bau anu teu pikaresepeun (Bau) | Irung anjeun nu nangtukeun. Lamun kadaharan bauna buruk atawa teu ngeunah, sigana kadaharan éta geus buruk. Mun ragu, leuwih hade nalungtik heula samemeh didahar. |
Naha anjeun tiasa mulangkeun kadaharan anu ruksak kana kaayaan anu saé deui?
Muhun, sakapeung tiasa! Nalika anjeun masihan katuangan anu parantos asak sakedik panas, kalembabanna bakal leungit sareng éta bakal uih deui kana kaayaan 'garing' na.
- Upami anjeun gaduh keripik atanapi biskuit anu baseuh , cobian manaskeunana dina microwave salami sakitar 30 detik.
- Upami anjeun gaduh roti anu basi , panaskeun dina oven dina suhu anu handap (sakitar 60°C) salami sababaraha menit.
Kumaha carana ngajaga kadaharan tetep seger tanpa basi?
Pikeun nyegah kadaharan jadi runtah, penting pisan pikeun nyimpenna kalayan leres.
- Roti:Roti gancang kaleungitan kalembaban sareng janten basi nalika disimpen dina kulkas. Janten cara anu pangsaéna pikeun nyimpen roti nyaéta dina kotak roti atanapi kantong kertas. Upami anjeun moal ngahakan éta dina sababaraha dinten, bungkus pageuh dina wadah kedap udara teras simpen dina freezer.
- Kentang goreng, biskuit, sereal: Saatos muka bungkusna, jepit pageuh atanapi simpen dina wadah kedap udara.
- Kadaharan garing ( sangu , mi, mi): Leuwih hade nyimpen ieu dina wadah kedap udara sareng di tempat anu tiis sareng garing (sapertos lomari dapur) anu henteu kakeunaan sinar panonpoé langsung.
Upami anjeun curiga aya kadaharan anu goréng sareng ngalaman gejala sapertos nyeri beuteung, utah, atanapi diare saatos tuang,
tepang sareng dokter kulawarga anjeun langsung. Pesen Bawa Ka Imah
- Kadaharan anu 'basi' sareng 'boros' sanés hal anu sami. Pahami bédana antara dua éta.
- Kadaharan anu geus buruk bisa jadi mibanda nilai gizi atawa rasa anu rada ngurangan, tapi sacara umum éta kadaharan aman didahar kajaba lamun aya tanda-tanda buruk, saperti kapang atawa bau anu teu pikaresepeun .
- Labél tanggal sapertos 'Best Before' dina bungkus dahareun sering nuduhkeun kualitas, sanés kaamanan (kajaba susu formula orok ).
- Anggo panon, irung, sareng leungeun anjeun pikeun mariksa kaayaan kadaharan. Upami aya kapang, bau anu teu pikaresepeun, atanapi téksturna lengket, miceun éta.
- Simpen kadaharan kalawan bener pikeun ngaminimalkeun runtah kadaharan.
- Anu paling penting: Upami anjeun ragu saeutik ogé ngeunaan hiji kadaharan, tong nyandak résiko. Buang waé.
Kadaharan bosok, kadaharan kadaluwarsa, tanggal kadaluwarsa, kadaharan basi, kaamanan pangan, kadaharan kapang, kaamanan pangan
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun