Vi har väl alla hört talas om matförgiftning? Ibland blir vi sjuka av att äta konserverad eller dåligt tillagad mat. Men visste du att dessa saker kan orsaka ett mycket farligt, till och med livshotande tillstånd? Idag pratar vi om ett sådant sällsynt, men definitivt viktigt tillstånd att vara medveten om. Det är botulism.
Enkelt uttryckt, vad är botulism?
Botulism är en mycket allvarlig, men mycket sällsynt, sjukdom. Den orsakas av en bakterie som heter Clostridium botulinum . Denna bakterie producerar ett mycket kraftfullt gift, det vill säga ett toxin . Detta gift angriper kroppens nervsystem. Detta gift fungerar som om det "kortsluter" ledningssystemet i vår kropp. Som ett resultat börjar våra muskler förlora styrka, det vill säga bli förlamade. Om det inte behandlas i tid kan detta vara dödligt.
Vi talar generellt om tre huvudtyper av botulism:
1. Matburen botulism: Detta är den vanligaste formen. Tillståndet uppstår när man äter mat som är kontaminerad med bakterien Clostridium botulinum. Risken är särskilt hög med hemkonserverade livsmedel som inte har steriliserats ordentligt.
2. Sårbotulism: Denna typ uppstår när denna bakterie tränger in i ett sår på kroppen och börjar producera gifter inuti såret.
3. Spädbarnsbotulism: Detta är en typ av botulism som drabbar spädbarn under ett år. Om ett spädbarn äter något som innehåller sporer av denna bakterie, såsom honung, kan sporerna växa till bakterier i barnets tarmar och producera ett toxin.
Förutom dessa finns det flera andra typer, men de är mycket, mycket sällsynta.
Vilka är symtomen på detta farliga tillstånd?
Symtomen på botulism kan variera något beroende på hur toxinet kom in i kroppen. Men i allmänhet är dessa symtom relaterade till nervsystemet, så du bör vara uppmärksam på dem.
Symtom på matburen botulism
Symtom kan börja så snart som några timmar efter att man ätit förorenad mat, eller ibland så sent som två veckor.
Det viktigaste är att dessa symtom sprider sig från kroppens topp till botten. Och de påverkar båda sidor av kroppen lika mycket. Men det finns ingen domning, bara muskelsvaghet.
Låt oss förstå dessa symtom tydligare utifrån tabellen nedan.
| Symptom | En enkel förklaring |
|---|---|
| Tidiga symtom | Saker som magont, illamående eller kräkningar och uppblåsthet. |
| Dimsyn/dubbelseende | Svaghet i ögonmusklerna kan få ögat att se två objekt som samma. |
| Hängande ögonlock (ptos) | Musklerna som styr ögonlocken är svaga, och ögonen försöker stängas, som om de är sömniga. |
| Talsvårigheter (dysartri) | Eftersom musklerna i tungan och munnen är svaga blir orden sluddriga och det är omöjligt att tala ordentligt. |
| Svårigheter att svälja (Dysfagi) | Svaga halsmuskler gör det svårt att svälja även en liten mängd saliv. |
| Ansiktsmuskelsvaghet | Ansiktet kan inte visa några känslor, det förblir detsamma. |
| När sjukdomen förvärras | |
| Andningssvårigheter (Dyspné) | Detta är det farligaste symptomet. Musklerna i bröstet och buken som hjälper dig att andas förlorar sin funktion. |
| Förstoppning | Tarmfunktionen upphör och avföringen kan inte utsöndras. |
| Allvarlig svaghet i lemmarna | Musklerna i armar och ben blir svaga, vilket gör det omöjligt att gå eller ens lyfta en arm. |
Skillnader i sårburen botulism
Detta inkluderar även de neurologiska symtom som nämns ovan, men det finns några små skillnader.
- Inledningsvis uppstår ingen magbesvär eftersom giftet produceras inuti såret, inte i matsmältningskanalen.
- Feber kan förekomma. Feber kan uppstå på grund av infektion i såret.
- Symtomen tar lång tid att uppstå, vanligtvis en till tre veckor.
Mycket viktigt: Botulism är en mycket sällsynt sjukdom. Men om du eller ett barn du vårdar har ett eller flera av dessa symtom, behandla det som en medicinsk nödsituation. Uppsök omedelbart närmaste sjukhusakutmottagning . Dröj inte.
Hur kommer denna bakterie in i våra kroppar?
Sporerna från bakterien Clostridium botulinum finns i jord över hela världen. Dessa sporer är mycket motståndskraftiga. Men när de hittar en gynnsam miljö gör de följande:
- En plats med lite eller inget syre (som inuti en burk eller flaska)
- En plats med låg syrahalt
- En plats med lite socker eller salt
- Om den har förvarats vid en temperatur högre än den angivna temperaturen
...Dessa sporer förvandlas till bakterier igen, växer och börjar producera det farliga giftet.
Matburen: Denna risk finns om hemlagade pickles, sylt och såser inte steriliseras ordentligt och tryckkokas vid rätt temperatur. Detta kan ibland hända med färdigköpta konserver. Om burken ser uppsvälld eller svullen ut kan det vara ett tecken på bakteriell aktivitet.
Sår: Alla sår kan introducera dessa bakteriesporer, som finns i jord. Denna risk är särskilt hög bland personer som injicerar droger. Det kan också uppstå genom skador från allvarliga olyckor, såsom skottskador.
Spädbarn: Eftersom immunförsvaret i tarmarna hos spädbarn under ett år inte är fullt utvecklat, kommer sporer i något som honung att komma in i kroppen och börja producera gifter i tarmarna. Det är därför det sägs att spädbarn under ett år inte ska ges honung.
Hur diagnostiseras och behandlas sjukdomen?
När du kommer till sjukhuset kommer läkaren att lyssna noga på dina symtom. Han kommer att ställa frågor om vad du har ätit nyligen, till exempel om du har ätit något på burk. Han kommer sedan att undersöka din kropp och utföra en neurologisk undersökning.
Laboratorietester är viktiga för att bekräfta sjukdomen. Din avföring, ditt blod eller din kräkning kommer att testas för att se om det finns något gift.
Din läkare kan också beställa tester som en datortomografi eller magnetresonanstomografi för att utesluta andra tillstånd som har liknande symtom som botulism, såsom stroke, hjärnhinneinflammation och Guillain-Barrés syndrom.
Behandlingsmetoder
Huvudmålet med behandling av botulism är att snabbt inaktivera toxinet i kroppen och stoppa dess livshotande effekter.
- Botulinumantitoxin: Detta är det huvudsakliga läkemedlet. Det är som ett motgift mot gift. Det fångar upp och inaktiverar det gift som finns fritt i kroppen.
- Andningsstöd: Om andningsmusklerna sviktar kan patienten inte andas själv. Vid den tidpunkten kopplas hen till en andningsmaskin (ventilator) för att rädda sitt liv.
- Sårbehandling: Om tillståndet orsakas av ett sår, kommer såret att rengöras noggrant kirurgiskt, och antibiotika kommer att ges för att döda eventuella kvarvarande bakterier, medan motgift kommer att administreras.
- Specialbehandling för spädbarn: En specialbehandling som kallas botulinumimmunglobulin (baby BIG) ges till små barn.
Återhämtningen kan ta flera månader, och under denna tid behöver du vara under överinseende av specialistläkare och sjuksköterskor på sjukhusets intensivvårdsavdelning.
Kan vi inte skydda oss mot detta?
Självklart är det möjligt! Botulism är ett till stor del förebyggbart tillstånd. Vi måste bara vara väldigt försiktiga, särskilt när det gäller mat.
| Förebyggande metod | Vad man ska göra |
|---|---|
| Livsmedelssäkerhet | |
| Matförvaring | Förvara tillagad mat i kylskåp inom två timmar. Att lämna den ute kan orsaka tillväxt av bakteriesporer. |
| Bra matlagning | Bakterier kan dödas genom uppvärmning vid temperaturer över 100 grader Celsius (100 °C) i 10 minuter. |
| Konserver | Släng burkar som är svullna eller uppsvällda på insidan. Ät dem inte om de luktar illa när du öppnar dem. |
| Att konservera mat hemma | Om du konserverar eller buteljerar mat hemma, följ lämpliga steriliseringsmetoder. Att använda en tryckkokare är idealiskt att ångkoka vid 121 grader Celsius (250°F) i 30 minuter. |
| Skydd mot skador | |
| Sårvård | Tvätta alla sår noggrant med tvål och håll dem rena. Om ett sår inte läker inom några dagar och börjar variga, sök omedelbart läkarvård. |
| Andra | Undvik användning av olagliga droger. Om du får botulinumtoxin-injektioner för kosmetiska ändamål, låt dem endast göras av en legitimerad, kvalificerad läkare. |
Även om botulism är något att vara rädd för, kan vi vara mycket säkra genom att vara medvetna om det och vara försiktiga. Det är särskilt viktigt att vara försiktig när man lagar och förvarar mat. Om du någonsin har minsta tvivel om detta, tveka inte att kontakta en läkare. Tidig behandling kan rädda liv.
Meddelande att ta med sig hem
- Botulism är en allvarlig sjukdom som påverkar nervsystemet och orsakas av ett toxin som produceras av bakterien Clostridium botulinum.
- De viktigaste symtomen är dubbelseende, svårigheter att tala och svälja, hängande ögonlock och andningssvårigheter.
- Om du har dessa symtom är det en medicinsk nödsituation. Uppsök omedelbart sjukhusets akutmottagning.
- Undvik att äta hemlagad mat, utbuktande burkar och mat som luktar illa. Det är mycket viktigt att tillaga maten ordentligt.
- Undvik att ge honung till spädbarn under ett år oavsett anledning.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න