Unaogopa kula mafuta? Hii hapa hadithi halisi kuhusu mafuta mazuri na mabaya! (Mafuta Yenye Afya)

Tunapoenda dukani, tunaona rafu zimejaa chupa za aina tofauti za mafuta, sivyo? Siku moja tunasikia kwamba kula siagi si jambo zuri kwa moyo. Siku nyingine wanasema kwamba si jambo baya sana, lakini badala yake kula vitu vingi kama mkate na mchele ni hatari. Baada ya kusikia hadithi hizi, kichwa chako lazima kilikuwa kimechanganyikiwa. "Mungu wangu, ni mafuta gani mazuri, tunapaswa kula nini?" Lazima unafikiria. Kwa hivyo leo, hebu tuzungumzie hili, yaani, ukweli kuhusu mafuta na mafuta, kwa urahisi na kwa njia ya kirafiki.

Usijali! Je, unapaswa kuogopa sana kuhusu 'mafuta yaliyoshiba'?

Kwa muda mrefu, sote tulifikiri kitu kimoja. Hiyo ni , mafuta yaliyoshiba, yanayopatikana katika vitu kama siagi, jibini, nyama zenye mafuta mengi, na bidhaa za maziwa, ni adui mkubwa wa mioyo yetu. Kwa kweli kulikuwa na sababu ya kufikiria hivyo. Kwa sababu mafuta haya yaliyoshiba huongeza kiwango cha kolesteroli "mbaya", au kolesteroli ya LDL, katika damu yetu. Viwango vya juu vya LDL vinahusiana moja kwa moja na ugonjwa wa moyo. Ndiyo maana madaktari wanatuambia tule kidogo kati ya hivi.

Lakini utafiti mpya unaonyesha kwamba kuna upande mwingine wa hadithi hii. Tatizo si mafuta yaliyoshiba tu. Hebu fikiria kama ungeacha kula siagi kabisa na badala yake ukaanza kula vitu kama biskuti, keki, mkate, na wali mweupe ambavyo vimepewa jina la kutokuwa na mafuta lakini vimejaa sukari na wanga iliyosafishwa? Kwa kweli, inaweza kuongeza hatari yako ya ugonjwa wa moyo hata zaidi.

Kwa hivyo hiyo inamaanisha tunaweza kula siagi na jibini nyingi tunavyotaka? Hapana, hata kidogo. Mashirika yanayoongoza duniani ya afya, kama vile Chama cha Moyo cha Marekani, bado yanapendekeza kwamba tusipate zaidi ya 7% ya jumla ya kalori zetu za kila siku kutoka kwa mafuta yaliyojaa. Kwa hivyo ni muhimu sana kuzingatia kiasi.

Tuchague mafuta yenye afya ya moyo, yanayotokana na mimea

Madaktari wengi na wataalamu wa lishe wanakubaliana kwamba ni busara kubadilisha mafuta yaliyoshiba na mafuta yasiyoshiba . Kwa mfano, ni bora kutumia mafuta ya zeituni au mafuta ya kanola badala ya siagi.

Hata hivyo, kuna maoni tofauti kuhusu aina gani ya mafuta yenye afya zaidi. Hebu tuyaangalie kwa undani zaidi .

Jambo bora la kufanya ni kutumia aina mbalimbali za mafuta ya mboga badala ya aina moja tu. Ni nzuri kwa afya yako na pia ladha ya chakula chako.

Usisahau kuhusu asidi ya mafuta ya Omega-3!

Hakuna shaka kuhusu hilo. Omega-3 ni mafuta muhimu kwa miili yetu. Hulinda mioyo yetu kutokana na midundo isiyo ya kawaida ya moyo. Pia husaidia kudumisha unyumbufu wa mishipa ya damu, kupunguza hatari ya mshtuko wa moyo na kiharusi.

Jinsi ya kupata Omega-3?

• Samaki wenye mafuta:Jumuisha samaki wenye mafuta kama vile salmoni, dagaa, sill, makrili, na sill katika mlo wako angalau mara mbili kwa wiki.
• Vyanzo vya mimea: Jozi, mbegu za kitani, na mafuta ya kanola pia yana omega-3. Hata hivyo, hayana aina moja ya omega-3 yenye nguvu kama mafuta ya samaki.
• Virutubisho: Ikiwa unatumia virutubisho vya omega-3, ni muhimu kuzungumza na daktari wako kwanza na kutafuta ushauri.

Mhalifu halisi: Kata mafuta ya trans kabisa

Hapa kuna kile tunachohitaji kuondoa kabisa kutoka kwa lishe yetu: Mafuta Bandia ya Trans .

Hii huongeza kolesteroli mbaya (LDL) na hupunguza kolesteroli nzuri (HDL). Sio hivyo tu, pia husababisha uvimbe mwilini. Uvimbe huu husababisha magonjwa kadhaa sugu kama vile ugonjwa wa moyo, kiharusi, na kisukari.

Kwa bahati nzuri, sheria za uwekaji lebo za vyakula na marufuku ya mafuta ya trans katika nchi nyingi zimepunguza sana kiasi cha haya katika vyakula. Hata hivyo, bado yanaweza kupatikana katika baadhi ya vyakula vilivyosindikwa.

Wakati mwingine, ingawa kifurushi kinasema "0g ya mafuta ya trans," sheria inaruhusu kiasi kidogo sana (chini ya gramu 0.5). Kwa hivyo ni vyema kuangalia orodha ya viungo.

Hebu tuwe na mtazamo sahihi kuhusu mafuta.

Mafuta ni sehemu muhimu ya lishe bora. Hasa mafuta yasiyoshibishwa. Hata lishe ya Mediterania, inayochukuliwa kuwa moja ya lishe bora zaidi duniani, hutoa zaidi ya 30% ya kalori kutoka kwa mafuta. Lakini mafuta mengi hutoka kwa mafuta ya zeituni, mafuta mengine ya mboga, na samaki.

Jambo muhimu zaidi si kuzingatia sana kitu kimoja (mafuta au wanga), bali kudumisha lishe bora kwa ujumla.

Kumbuka, lishe bora inayojumuisha aina mbalimbali za mboga zenye rangi, matunda, kunde, nafaka nzima, samaki, nyama zisizo na mafuta mengi, na mafuta yenye afya ndiyo msingi bora wa maisha yenye afya. Ikiwa una wasiwasi wowote kuhusu lishe yako, zungumza na daktari wako kuhusu hilo.