இப்போதெல்லாம் நீங்கள் எங்கும் காணும், பலரும் பேசும் 'கோதுமைப் புல்' பற்றிக் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள், அல்லவா? இந்தப் பச்சை நிறப் பானத்தைக் குடிப்பதால் பல நோய்கள் குணமாகும் என்றும், உடலுக்கு மிகவும் நல்லது என்றும், உடலில் உள்ள நச்சுகளை நீக்கும் என்றும் கூறப்படுகிறது. எனவே இன்று, இந்தக் கதையில் எது உண்மை, எது பொய் என்பதையும், மருத்துவ அறிவியல் இதைப் பற்றி என்ன சொல்கிறது என்பதையும், நீங்கள் ஒரு நண்பரிடம் சொல்வது போல எளிமையாகப் பார்ப்போம்.
முதலில், கோதுமைப்புல் என்றால் என்ன என்று பார்ப்போம்.
சுருக்கமாகச் சொன்னால், இவை கோதுமைச் செடியின் ('டிரிட்டிகம் ஏஸ்டிவம்') இளம் தளிர்கள் ஆகும். இந்தச் செடிகள், நடப்பட்ட சுமார் 7-10 நாட்களுக்குப் பிறகு, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உச்சத்தில் இருக்கும்போது அறுவடை செய்யப்பட்டுப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
அதன் பிரகாசமான பச்சை நிறத்திற்குக் காரணம், தாவரத்தின் எடையில் சுமார் 70% பச்சையத்தால் ஆனது என்பதே. பச்சையம் என்பது தாவரங்கள் சூரிய ஒளியைப் பயன்படுத்தி உணவைத் தயாரிக்க உபயோகிக்கும் பச்சை நிறமியாகும். ஆச்சரியப்படும் விதமாக, இந்தப் பச்சையத்தின் மூலக்கூறு அமைப்பு, நமது இரத்தத்தில் ஆக்சிஜனைக் கொண்டு செல்லும் ஹீமோகுளோபினை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. அதனால்தான் சிலர் இதை "பச்சை இரத்தம்" என்று அழைக்கிறார்கள்.
பலர் இதை விரும்புவதற்குக் காரணம், இதில் அதிக அளவில் பச்சையம், நொதிகள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதுதான். இது நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை வலுப்படுத்தும், கிருமிகளைக் கொல்லும் மற்றும் உடலில் உள்ள நச்சுக்களை நீக்கும் என்றும் நம்பப்படுகிறது. நமது ஆயுர்வேத மருத்துவ முறையிலும்கூட, இது அமிலத்தன்மை, பெருங்குடல் அழற்சி, சிறுநீரகப் பிரச்சனைகள் மற்றும் காயங்களுக்கான சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.
சரி, இப்போது நவீன மருத்துவ ஆராய்ச்சி இதுபற்றி என்ன சொல்கிறது என்று பார்ப்போம்.
மருத்துவ ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்ட உடல்நல நன்மைகள் என்னென்ன?
கோதுமைப்புல்லில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன; வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஈ போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் , செலினியம், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு போன்ற கனிமங்களும் இதில் நிறைந்துள்ளன. ஆனால், உண்மையைச் சொல்வதானால், இவ்வளவு விளம்பரங்கள் இருந்தபோதிலும், இது நோயைத் தடுக்கும் அல்லது குணப்படுத்தும் என்பதற்கு மனிதர்களிடம் போதுமான சான்றுகள் இன்னும் இல்லை. தற்போதுள்ள பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகளிலோ அல்லது விலங்குகள் மீதோ செய்யப்பட்டுள்ளன.
மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இது ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்று நினைத்து, மருத்துவர் பரிந்துரைத்த சிகிச்சையை நிறுத்தவோ, அல்லது மருத்துவ ஆலோசனையின்றி ஏற்கனவே இருக்கும் உடல்நலப் பிரச்சனைக்கு இதைப் பயன்படுத்தவோ கூடாது.
இருப்பினும், குறிப்பிட்ட சூழ்நிலைகளில் அது வழங்கக்கூடிய நன்மைகள் குறித்து சில நம்பிக்கையூட்டும் ஆய்வுகள் உள்ளன.
புற்றுநோயாளிகளுக்கு வழங்கப்படும் கீமோதெரபி சிகிச்சைகளின் பக்க விளைவுகளைக் குறைத்தல்
இதுவரையில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆராய்ச்சிகளிலேயே இதுதான் மிகவும் வலுவான ஆதரவைப் பெற்ற ஆராய்ச்சியாகும். 60 மார்பகப் புற்றுநோயாளிகளிடம் நடத்தப்பட்ட ஓர் ஆய்வில், கோதுமைப்புல் சாறு கீமோதெரபியின் சில பக்க விளைவுகளை, குறிப்பாக எலும்பு மஜ்ஜை பாதிப்பைக் குறைத்தது என்று தெரியவந்துள்ளது.வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் மற்றும் இரத்தத் தட்டுகள் போன்ற செல்களை உற்பத்தி செய்யும் திறனில் ஏற்படும் குறைபாடான மைலோடாக்சிசிட்டியை இது குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது கீமோ சிகிச்சையின் ஒரு பொதுவான பக்க விளைவாகும். இதன் காரணமாக, கீமோவின் அளவைக் குறைக்க வேண்டியுள்ளது, இது புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கும் திறனைக் குறைக்கிறது. கோதுமைப்புல் சாறு இந்த நிலையைக் கட்டுப்படுத்த உதவக்கூடும் என்று இந்த ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.
அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சியை குணப்படுத்துதல்
2002-ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஒரு சிறிய ஆய்வு, குடல் அழற்சி நோயான அல்சரேட்டிவ் கோலைட்டிஸின் அறிகுறிகளைத் தணிக்க கோதுமைப்புல் சாறு உதவக்கூடும் என்று காட்டியது. இது குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும், இது சிறிதளவு நம்பிக்கையை அளிக்கிறது.
இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் கட்டுப்பாடு
இவை இன்னும் விலங்குகள் மீதான ஆய்வுகளாகவே உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு ஆய்வில், நீரிழிவு நோயுள்ள எலிகளுக்கு கோதுமைப்புல் சாறு கொடுக்கப்பட்டபோது, அவற்றின் இன்சுலின் அளவு அதிகரித்து, இரத்தச் சர்க்கரை அளவும் கட்டுப்படுத்தப்பட்டது. விலங்குகள் மீதான மற்றொரு ஆய்வில், இது கெட்ட கொழுப்பையும் (LDL கொழுப்பு) மற்றும் டிரைகிளிசரைடுகளையும் குறைப்பதில், கொழுப்பைக் குறைக்கும் மருந்தான அடோர்வாஸ்டாட்டினைப் போன்றே அதே விளைவைக் கொண்டிருந்தது என்று தெரியவந்தது.
இந்த முடிவுகள் நம்பிக்கையளிப்பதாக இருந்தாலும், இந்த விளைவுகள் மனிதர்களுக்கும் இதேபோலப் பொருந்துமா என்பதை உறுதிப்படுத்த மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
புற்றுநோய் செல் வளர்ச்சி மற்றும் தொற்று கட்டுப்பாடு
ஆய்வகத்தில் வாய் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்களை எடுத்து, அவற்றுக்கு கோதுமைப்புல் சாறு கொண்டு சிகிச்சை அளித்தபோது, புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சி வேகம் குறைந்ததாக இரண்டு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. மேலும், உணவு நஞ்சை உண்டாக்கும் பல வகையான பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியையும் இந்தச் சாறு கட்டுப்படுத்துவதாக ஆய்வகங்களில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால், இந்த ஆராய்ச்சி இன்னும் அதன் ஆரம்ப கட்டத்தில்தான் உள்ளது.
கோதுமைப்புல்லின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள்
கோதுமைப்புல்லின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பானது, அது வளர்க்கப்படும் மண் தன்மை, ஒளி மற்றும் வெப்பநிலை போன்ற காரணிகளைப் பொறுத்து மாறுபடும். பொதுவாக, அதன் சாற்றில் அதிக அளவு செறிவான ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளன.
| கோதுமைப்புல்லில் அடங்கியுள்ள முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் | |
|---|---|
| வைட்டமின்கள் | வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் அனைத்து பி வைட்டமின்களும் (பி1, பி2, பி3, பி6, பி9, பி12 உட்பட) |
| கனிம உப்புகள் | செலினியம், துத்தநாகம், கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் |
| பிற சேர்மங்கள் | குளோரோபில், நொதிகள், அமினோ அமிலங்கள் |
இதைப் பயன்படுத்துவதால் ஏதேனும் ஆபத்துகள் உண்டா?
கோதுமைப்புல்லைப் பயன்படுத்துவது பொதுவாகப் பாதுகாப்பானது, ஆனால் சிலர், குறிப்பாக அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது, பக்க விளைவுகள் ஏற்படுவதாகத் தெரிவித்துள்ளனர்.
- சிறு பக்க விளைவுகள்: தலைவலி, குமட்டல், வயிற்றுக் கோளாறு.
- கடுமையான பக்க விளைவுகள்: ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள். உதாரணமாக, தோல் தடிப்புகள், தொண்டை வீக்கம்.
- கிருமி அபாயம்: இவை பொதுவாக பச்சையாகவே உண்ணப்படுவதால், மண்ணிலிருந்து பாக்டீரியா அல்லது பூஞ்சை தொற்று ஏற்படுவதற்கு ஒரு சிறிய அபாயம் உள்ளது. நீங்கள் இவற்றை வீட்டில் வளர்க்கிறீர்கள் என்றால், இது மிகவும் முக்கியமானது.
குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டியவர்கள்
- கர்ப்பிணிகள், பாலூட்டும் தாய்மார்கள், சிறு குழந்தைகள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தவர்கள்: பச்சைக் கோதுமைப் புல்லை உட்கொள்வதால் பாக்டீரியா/பூஞ்சை தொற்றுகள் ஏற்படக்கூடிய அபாயம் இருப்பதால், இவர்கள் அதைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
- கோதுமை அல்லது புல் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள்: உங்களுக்குக் கோதுமை (குளூட்டன் மட்டுமல்ல) அல்லது பிற புல் வகைகளில் ஒவ்வாமை இருந்தால், இவற்றைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. கோதுமைப் புல்லில் குளூட்டன் இல்லை என்றாலும், அறுவடையின் போது கோதுமை தானியங்களுடன் குறுக்குக் கலப்படம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.
இவற்றை எப்படிப் பயன்படுத்துவது?
இந்தத் தாவரங்களில் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், இவற்றைச் செரிப்பது கடினம். எனவே, இவை பொதுவாகச் சாறாகவே உட்கொள்ளப்படுகின்றன. இவற்றைத் தூளாகவோ அல்லது மாத்திரைகளாகவோ கூட எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
- பழச்சாற்றைப் பொறுத்தவரை, அது பொதுவாக 1-2 அவுன்ஸ் 'ஷாட்' ஆக அப்படியே அருந்தப்படுகிறது.
- இதன் சுவை சற்று புல் போன்று இருப்பதால், இதை பழச்சாறு, ஸ்மூத்தி அல்லது இளநீரிலும் கலந்து பருகலாம்.
- தூள் வடிவில் இதை ஸ்மூத்திகள், சாலட் டிரெஸ்ஸிங்குகள் அல்லது சூப்களில்கூட சேர்க்கலாம்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- கோதுமைப்புல் சத்து நிறைந்தது என்றாலும், அது எல்லா நோய்களையும் குணப்படுத்தும் ஒரு மாயாஜாலப் பொருள் அல்ல.
- கீமோதெரபியின் சில பக்க விளைவுகளை இது குறைக்கக்கூடும் என்பதே, இன்றுவரையிலான மிக வலுவான மருத்துவச் சான்றாகும்.ஏனென்றால் அது உதவக்கூடும்.
- நீரிழிவு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் போன்ற பல உடல்நலப் பலன்களுக்கு, விலங்குகள் அல்லது ஆய்வக அளவிலான சான்றுகள் உள்ளன. அவை மனிதர்களிடமும் அதே விளைவை ஏற்படுத்துகின்றனவா என்பதைத் தீர்மானிக்க மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
- இவற்றைப் பயன்படுத்தும்போது, குறிப்பாக கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தவர்கள் மற்றும் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
- மிக முக்கியமாக: எந்தவொரு மருத்துவப் பிரச்சனைக்கும் இதை சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
💬 கருத்துகள் (0)
இன்னும் கருத்துகள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் இங்கே பகிரவும்.
உங்கள் கருத்தை சேர்க்கவும்