ఆహార విషబాధ గురించి మరింత తెలుసుకుందాం! నిర్భయంగా చదవండి!

ఈరోజు మనం చాలా మంది అనుభవించే, కానీ దాని గురించి పూర్తిగా అవగాహన లేని ఒక విషయం గురించి మాట్లాడబోతున్నాం. అదే ఫుడ్ పాయిజనింగ్, లేదా మనం ఆంగ్లంలో చెప్పే విధంగా, ``(ఫుడ్ పాయిజనింగ్)``. కొన్నిసార్లు, మీకు అకస్మాత్తుగా కడుపులో ఇబ్బంది, వాంతులు అవుతాయి, మరియు చాలా కష్టంగా అనిపిస్తుంది, కదా? ఇంతకీ, ఈ ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అంటే సరిగ్గా ఏమిటి? చూద్దాం.

అసలు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అంటే ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, మనం తినే ఆహారంలోకి ప్రవేశించే సూక్ష్మక్రిముల వల్ల కలిగే అనారోగ్యమే ఫుడ్ పాయిజనింగ్. ఈ సూక్ష్మక్రిములు బ్యాక్టీరియా, కొన్నిసార్లు వైరస్‌లు లేదా ఇతర చిన్న జీవులు కావచ్చు. మనం వాటిని చూడలేము, వాసన చూడలేము లేదా రుచి చూడలేము (కనీసం మైక్రోస్కోప్ కింద అయినా). కానీ, అవి చిన్నవి అయినప్పటికీ, మన శరీరాలపై పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపగలవు.

ఆహారాన్ని పాడుచేసే క్రిములు మన శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, అవి విషపదార్థాలను విడుదల చేస్తాయి. ఈ విషపదార్థాల వల్లే 'ఆహారం పాడవడం' అనే పేరు వచ్చింది. ఈ విషపదార్థాలే విరేచనాలకు (వాంతులు) కారణమవుతాయి.

కలుషితమైన ఆహారం తిన్న కొద్దిసేపటికే వచ్చే అనారోగ్యాన్ని వైద్యులు సాధారణంగా 'ఫుడ్ పాయిజనింగ్' అని అంటారు. తరచుగా, ఆహారం తిన్న కొన్ని గంటల్లోనే విరేచనాలు లేదా వాంతులు మొదలవుతాయి. కానీ శుభవార్త ఏమిటంటే , ఫుడ్ పాయిజనింగ్ సాధారణంగా త్వరగా తగ్గిపోతుంది. చాలా మంది ఎటువంటి దీర్ఘకాలిక సమస్యలు లేకుండా రెండు మూడు రోజుల్లో కోలుకుంటారు.

అయితే, కొన్ని తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, ఫుడ్ పాయిజనింగ్ కారణంగా మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించవలసి రావచ్చు లేదా ఆసుపత్రికి వెళ్లవలసి రావచ్చు. దీనికి కారణం డీహైడ్రేషన్ . అంటే శరీరం నీటిని కోల్పోవడం. ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌లో ఇది అత్యంత ప్రమాదకరమైన సమస్య.

ఆహార విషబాధ లక్షణాలు ఏమిటి?

ఆహార విషబాధ లక్షణాలు దానికి కారణమైన సూక్ష్మక్రిమి రకంపై ఆధారపడి ఉంటాయి. కలుషితమైన ఆహారం తిన్న లేదా నీరు త్రాగిన ఒకటి లేదా రెండు గంటల్లోనే కొందరికి అనారోగ్యంగా అనిపించడం మొదలవుతుంది. మరికొన్ని సార్లు, లక్షణాలు కనిపించడానికి వారాలు పట్టవచ్చు. కానీ చాలా సందర్భాలలో, ఈ లక్షణాలు 1 నుండి 10 రోజులలో తగ్గిపోతాయి.

మీ బిడ్డకు ఆహార అలెర్జీ ఉండవచ్చనడానికి ఇవి సంకేతాలు:

• వికారం (వాంతి వస్తున్నట్లు అనిపించడం)
• కడుపు నొప్పి మరియు కడుపులో తిప్పినట్లు అనిపించడం
• వాంతులు
• విరేచనాలు (కడుపు నొప్పి)
• జ్వరం
• తలనొప్పి మరియు ఒళ్ళు నొప్పులు

చాలా అరుదుగా, ఫుడ్ పాయిజనింగ్ కారణంగా ఒక వ్యక్తికి తల తిరగడం, దృష్టి మసకబారడం లేదా చేతులు మొద్దుబారడం వంటివి కలగవచ్చు. ఇంకా అరుదైన సందర్భాలలో, ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌తో పాటు వచ్చే నిస్సహాయత భావన వల్ల శ్వాస తీసుకోవడం కష్టంగా మారవచ్చు .

ఆహారం పాడవడానికి కారణాలు ఏమిటి?

క్రిములతో కలుషితమైన ఆహారాన్ని తినడం లేదా త్రాగడం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ సంభవిస్తుంది. చాలా తరచుగా, జంతు సంబంధిత ఉత్పత్తులైన మాంసం, కోడి మాంసం, గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు సముద్రపు ఆహారం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ సంభవిస్తుంది. అయితే, కడగని పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ఇతర పచ్చి ఆహారాలు కూడా ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణం కావచ్చు.అది మురికిగా మారి ప్రజలను అనారోగ్యానికి గురి చేస్తుంది. నీరు కూడా ఆహారాన్ని పాడు చేయగలదని మీకు తెలుసా?

ఆహారం అనేక విధాలుగా కలుషితం కావచ్చు. ఆహారాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు, నిల్వచేసేటప్పుడు మరియు ఉపయోగించేటప్పుడు ఇవి జరగవచ్చు. దీనిని ఈ విధంగా ఆలోచించండి:

• ఆహారాన్ని పండించడానికి ఉపయోగించే నీరు జంతువుల లేదా మనుషుల మలంతో కలుషితం కావచ్చు.
• మాంసం లేదా కోడి మాంసం తయారీ లేదా రవాణా సమయంలో సూక్ష్మక్రిములతో సంబంధంలోకి రావచ్చు.
• ఆహారాన్ని తప్పుడు ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేసినా లేదా ఎక్కువ కాలం ఉంచినా, దానిలోకి బ్యాక్టీరియా ప్రవేశించగలదు.
• ఆహారాన్ని వండే లేదా తాకే వ్యక్తులు తమ చేతులను శుభ్రంగా కడుక్కోకపోయినా, లేదా మురికి పాత్రలు లేదా కోసే పలకలను ఉపయోగించినా, ఆహారం కలుషితం కావచ్చు.

దీర్ఘకాలిక మూత్రపిండ వ్యాధి వంటి కొన్ని వైద్య పరిస్థితులు ఉన్నవారు లేదా బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఉన్నవారు ఆరోగ్యవంతుల కంటే ఆహార విషబాధకు గురయ్యే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఆహారం పాడవడానికి కారణమయ్యే ప్రధాన రకాల సూక్ష్మజీవులు ఏవి?

సాధారణంగా ఆహారం పాడైపోవడానికి కారణమయ్యే అనేక రకాల సూక్ష్మజీవులు ఉన్నాయి, వాటి గురించి కొంచెం తెలుసుకుందాం:

• సాల్మొనెల్లా: ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార విషబాధకు ఈ బాక్టీరియా ప్రధాన కారణం. ఈ బాక్టీరియా సాధారణంగా జంతువుల మలంతో సంపర్కం ద్వారా ఆహారంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. పాల ఉత్పత్తులు, సరిగ్గా ఉడకని మాంసం, మరియు క్షుణ్ణంగా కడగని పచ్చి పండ్లు, కూరగాయలు సాల్మొనెల్లా విషబాధకు ముఖ్య కారణాలు.
• E. కోలి (ఎస్కెరిషియా కోలి): ఈ బాక్టీరియా సాధారణంగా జంతువుల మలంతో సంపర్కం ద్వారా ఆహారం లేదా నీటిలోకి ప్రవేశిస్తుంది. సరిగ్గా ఉడకని గొడ్డు మాంసం కీమా తినడం E. కోలి కలుషితానికి ఒక ప్రధాన కారణం.
• లిస్టేరియా: ఈ బాక్టీరియా ఎక్కువగా పాశ్చరైజ్ చేయని పాల ఉత్పత్తులు, పొగబెట్టిన సముద్రపు ఆహారం, మరియు హాట్ డాగ్‌లు, లంచన్ మీట్ వంటి ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలలో కనిపిస్తుంది. లిస్టేరియా బాక్టీరియా పండ్లు మరియు కూరగాయలను కూడా కలుషితం చేయగలదు, కానీ ఇది చాలా అరుదుగా జరుగుతుంది.
• క్యాంపిలోబాక్టర్: ఈ బాక్టీరియా అత్యంత సాధారణంగా మాంసం, కోడి మాంసం మరియు పాశ్చరైజ్ చేయని పాలను కలుషితం చేస్తుంది. క్యాంపిలోబాక్టర్ నీటిని కూడా కలుషితం చేయగలదు. ఇతర బాక్టీరియాల వలె, ఇది సాధారణంగా కలుషితమైన జంతువుల మలంతో సంపర్కం ద్వారా ఆహారంలోకి ప్రవేశిస్తుంది.
• స్టాఫిలోకాకస్ ఆరియస్: మాంసం, తయారుచేసిన సలాడ్‌లు మరియు పాశ్చరైజ్ చేయని పాల ఉత్పత్తులతో చేసిన ఆహార పదార్థాలపై కనిపించే ఈ బాక్టీరియా, చేతుల ద్వారా, తుమ్మడం లేదా దగ్గడం ద్వారా వ్యాపిస్తుంది. అంటే, ఆహారాన్ని తయారుచేసే మరియు నిర్వహించే వ్యక్తులు ఈ వ్యాధిని వ్యాప్తి చేయగలరు.
• షిగెల్లా: షిగెల్లా బాక్టీరియా సముద్రపు ఆహారం, పచ్చి పండ్లు మరియు కూరగాయలను కలుషితం చేయగలదు. ఆహారాన్ని తయారుచేసే లేదా తాకే వ్యక్తుల ద్వారా లేదా మరుగుదొడ్డిని ఉపయోగించిన తర్వాత చేతులను సరిగ్గా కడుక్కోని వారి ద్వారా ఈ బాక్టీరియా తరచుగా వ్యాపిస్తుంది. కొన్నిసార్లు, ఈ వ్యాధి మలంలో రక్తం పడటానికి కారణం కావచ్చు.
• హెపటైటిస్ ఎ: ఈ వైరస్ ఎక్కువగా పచ్చి సముద్రపు చేపలను తినడం ద్వారా లేదా వ్యాధి సోకిన వ్యక్తి తాకిన ఆహారం ద్వారా మానవులకు వ్యాపిస్తుంది. వ్యాధి సోకిన 15 నుండి 50 రోజుల వరకు లక్షణాలు కనిపించకపోవచ్చు కాబట్టి, ఇది ఎక్కడ సోకిందో నిర్ధారించడం కష్టం.
• నోరోవైరస్: నోరోవైరస్ సంక్రమణలు ఒకరి నుండి మరొకరికి సులభంగా వ్యాపిస్తాయి, ముఖ్యంగా డేకేర్ సెంటర్లు మరియు పాఠశాలల వంటి రద్దీ ప్రదేశాలలో.

లిస్టేరియా మరియు ఇ. కోలి వంటి కొన్ని క్రిములు తీవ్రమైన గుండె, మూత్రపిండాల మరియు రక్తస్రావ సమస్యలను కలిగిస్తాయి, కాబట్టి దీని గురించి తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.

వైద్యుడిని సంప్రదించడానికి ఉత్తమ సమయాలు ఏవి?

చాలా వరకు ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు వైద్య సహాయం అవసరం ఉండదు, కానీ కొన్నింటికి అవసరం. ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌తో వచ్చే అత్యంత తీవ్రమైన సమస్య నిర్జలీకరణం (డీహైడ్రేషన్) . వాంతులు లేదా విరేచనాల ద్వారా కోల్పోయిన ద్రవాలను భర్తీ చేయడానికి తగినంత ద్రవపదార్థాలు తాగితే, ఆరోగ్యంగా ఉన్న పిల్లలు నిర్జలీకరణానికి గురయ్యే అవకాశం తక్కువ.

అయితే, మీ బిడ్డకు ఈ లక్షణాలలో ఏవైనా ఉంటే మీరు తప్పకుండా వైద్యుడితో మాట్లాడాలి:

• మీరు 12 గంటల కంటే ఎక్కువ సేపు నిరంతరం వాంతి చేసుకుంటే
• మీకు 101°F (38.3°C) కంటే ఎక్కువ జ్వరంతో పాటు విరేచనాలు అవుతుంటే
• మీకు మలవిసర్జన చేసిన తర్వాత కూడా తగ్గని తీవ్రమైన కడుపు నొప్పి ఉంటే
• మీకు రక్తపు మలం (అతిసారం లేదా సాధారణ మలం) వస్తే లేదా మీరు రక్తాన్ని వాంతి చేసుకుంటే
• మీ మలం నల్లగా లేదా ముదురు ఊదా రంగులో ఉంటే (ఇది అంతర్గత రక్తస్రావానికి సంకేతం కావచ్చు)
• మీ గుండె వేగంగా కొట్టుకుంటే ఫర్వాలేదు, కానీ మీ ఛాతీలో ఏదో అడ్డుపడినట్లు అనిపిస్తే,

మీరు డీహైడ్రేషన్ లక్షణాల పట్ల కూడా చాలా అప్రమత్తంగా ఉండాలి. వాటిలో ఇవి ఉండవచ్చు:

• చాలా దాహంగా ఉంది
• మీరు చాలా తక్కువగా మూత్ర విసర్జన చేసినా లేదా అసలు చేయకపోయినా (మీరు 6-8 గంటలుగా మూత్ర విసర్జన చేయకపోతే, అది తీవ్రమైనది)
• తలతిరగడం
• మీ కళ్ళు లోపలికి కుంగిపోయినట్లు కనిపిస్తే
• తల తిరగడం లేదా తేలికపాటి తలభారం అనిపించడం

మీ కుటుంబంలో ఎవరైనా ఇటీవల విదేశాలకు ప్రయాణించి ఉండి, మీ బిడ్డకు విరేచనాలు లేదా ఇతర కడుపు సమస్యలు మొదలైతే , మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఉన్నవారికి లేదా ఇతర అనారోగ్యాలతో బాధపడేవారికి ఆహార విషబాధ (ముఖ్యంగా నిర్జలీకరణం) మరింత తీవ్రంగా ఉండవచ్చు. మీ బిడ్డకు ఏదైనా ఆరోగ్య సమస్య (మూత్రపిండాల సమస్యలు లేదా సికిల్ సెల్ వ్యాధి వంటివి) ఉంటే, వెంటనే మీ వైద్యుడికి ఫోన్ చేయండి. గర్భిణీ స్త్రీలు కూడా తమకు ఆహార విషబాధ కలిగితే తమ వైద్యుడికి తెలియజేయాలి, ఎందుకంటే కొన్ని క్రిములు గర్భంలోని బిడ్డపై ప్రభావం చూపగలవు.

ఆహార పరిష్కారం అంటే ఏమిటో మీరు ఖచ్చితంగా ఎలా నిర్ధారిస్తారు?

మీ బిడ్డ ఇటీవల ఏమి తిన్నారు, లక్షణాలు ఎప్పుడు మొదలయ్యాయి వంటి విషయాల గురించి డాక్టర్ అడుగుతారు. డాక్టర్ బిడ్డను పరీక్షించి, విశ్లేషణ కోసం ల్యాబ్‌కు పంపడానికి రక్తం, మలం లేదా మూత్ర నమూనాలను తీసుకోవచ్చు . ఇది అనారోగ్యానికి కారణాన్ని కనుగొనడంలో డాక్టర్‌కు సహాయపడుతుంది.

ఆహార విషబాధకు ఎలా చికిత్స చేస్తారు?

సాధారణంగా, ఫుడ్ పాయిజనింగ్ కొన్ని రోజుల్లో దానంతట అదే తగ్గిపోతుంది. అయితే, కొన్నిసార్లు, బ్యాక్టీరియా వల్ల కలిగే తీవ్రమైన ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు వైద్యులు యాంటీబయాటిక్స్ సూచిస్తారు. తీవ్రంగా డీహైడ్రేషన్‌కు గురైన పిల్లలకు ఆసుపత్రిలో IV ఫ్లూయిడ్స్‌తో చికిత్స చేయవలసి రావచ్చు.

ఇంట్లో ఏ చికిత్సలు చేసుకోవచ్చు?

ఫుడ్ పాయిజనింగ్ సాధారణంగా కొన్ని రోజుల్లో దానంతట అదే తగ్గిపోతుంది. ఈలోగా, మీ బిడ్డకు ఉపశమనం కలిగించడానికి మీరు చేయగల కొన్ని విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• మీకు మీరుగా పుష్కలంగా విశ్రాంతి ఇవ్వండి. మీ శరీరాన్ని అతిగా శ్రమ పెట్టకపోవడం మీరు త్వరగా కోలుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
• డీహైడ్రేషన్ (శరీరంలో నీటి శాతం తగ్గడం) నివారించడానికి ద్రవపదార్థాలు ఇవ్వండి. జీవని వంటి ఎలక్ట్రోలైట్ ద్రావణాలు మంచివి, కానీ మీరు పాలు లేదా టీ లేదా కాఫీ వంటి కెఫిన్ పానీయాలు కాకుండా, సాదా నీరు, గంజి లేదా సూప్ వంటి వాటిని కూడా ఇవ్వవచ్చు.
• వారికి కొద్ది కొద్ది సార్లు నీళ్ళు తాగించండి. దీనివల్ల శరీరంలో ద్రవాలు నిలిచి ఉండి, వాంతులు తగ్గుతాయి.
• విరేచనాలు పూర్తిగా తగ్గే వరకు ఘన ఆహారం, పాల ఉత్పత్తులు ఇవ్వడం మానుకోండి.

ఇది గుర్తుంచుకోండి: వైద్య సలహా లేకుండా, వైద్యుని చీటీ లేకుండా దొరికే విరేచనాల నివారణ మందులను తీసుకోకండి. ఇవి ఆహారం ద్వారా సంక్రమించే వ్యాధికారక క్రిముల నిర్మూలనను ఆలస్యం చేసి, లక్షణాలు ఎక్కువ కాలం కొనసాగేలా చేస్తాయి.

విరేచనాలు, వాంతులు ఆగిపోయిన తర్వాత, కొన్ని రోజుల పాటు మీ బిడ్డకు కొద్దికొద్దిగా, చప్పగా, కొవ్వు తక్కువగా ఉండే ఆహారం (ఉదాహరణకు: అన్నం గంజి, ఆవిరి మీద ఉడికించిన కూరగాయలు, సూప్) ఇవ్వండి. ఇది కడుపు నొప్పి మరింత రాకుండా నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

లక్షణాలు తీవ్రమైతే లేదా డీహైడ్రేషన్ సంకేతాలు కనిపిస్తే, వెంటనే డాక్టరును సంప్రదించండి.

ఆహార విషబాధను నివారించడానికి మనం ఏమి చేయాలి?

"చికిత్స కన్నా నివారణే మేలు" అంటారు. కాబట్టి, మీ కుటుంబాన్ని ఫుడ్ పాయిజనింగ్ నుండి కాపాడుకోవడానికి ఈ చిట్కాలను పాటించడం ముఖ్యం:

• కుటుంబంలోని ప్రతి ఒక్కరికీ తరచుగా, శుభ్రంగా చేతులు కడుక్కోవాలని నేర్పండి. ముఖ్యంగా టాయిలెట్ ఉపయోగించిన తర్వాత, ఆహారాన్ని తాకడానికి ముందు, మరియు పచ్చి ఆహారాన్ని (మాంసం, చేపలు) తాకిన తర్వాత. సబ్బు మరియు వేడి నీటిని ఉపయోగించి కనీసం 15-20 సెకన్ల పాటు రుద్దండి.
• ఆహార తయారీకి ఉపయోగించే అన్ని పాత్రలు, కోసే పలకలు మరియు పని ఉపరితలాలను వేడి, సబ్బు నీటితో క్షుణ్ణంగా కడగాలి.
• పాశ్చరైజ్ చేయని పాలు లేదా వాటితో తయారు చేసిన ఆహార పదార్థాలను ఇవ్వవద్దు.
• తొక్క తీయలేని పచ్చి కూరగాయలు మరియు పండ్లన్నింటినీ (ఉదా. ద్రాక్ష, అరటిపండ్లు) పారే నీటి కింద శుభ్రంగా కడగాలి.
• పచ్చి ఆహార పదార్థాలను (ముఖ్యంగా మాంసం, కోడి మాంసం మరియు సముద్రపు ఆహారం) వండే వరకు ఇతర ఆహార పదార్థాలకు దూరంగా ఉంచండి. పచ్చి మాంసం మరియు సలాడ్ కోసం ఒకే కటింగ్ బోర్డును ఉపయోగించవద్దు.
• త్వరగా పాడైపోయే ఆహార పదార్థాలను లేదా గడువు తేదీ ఉన్న ఆహార పదార్థాలను వీలైనంత త్వరగా వాడండి.
• జంతు సంబంధిత ఉత్పత్తులన్నింటినీ సురక్షితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత వచ్చేవరకు పూర్తిగా ఉడికించండి. అందుబాటులో ఉంటే మాంసం థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించండి.
• గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం కీమాకు, కనీసం 160°F (71°C) ఉష్ణోగ్రత ఉండాలి.
• మందపాటి మాంసం ముక్కలకు (బీఫ్, లాంబ్ వంటివి), సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత 145°F (63°C).
• కోడి మరియు టర్కీ (ముక్కలు మరియు మొత్తం), కనీసం 165°F (74°C) వరకు.
• కోడి గుడ్లలోని సొనలు గట్టిపడే వరకు ఉడికించండి.
• చేప 145°F (63°C) ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు సాధారణంగా తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటుంది.
• మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని 2 గంటలలోపు (వేడి వాతావరణంలో 1 గంటలోపు) ఫ్రిజ్‌లో పెట్టండి. వీలైతే, గాలి చొరబడని డబ్బాలలో నిల్వ చేయండి.
• ఆహారాన్ని కరిగించేటప్పుడు, దానిని ఫ్రిజ్‌లో, మైక్రోవేవ్‌లో లేదా చల్లటి పారుతున్న నీటి కింద కరిగించండి. ఆహారాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎప్పుడూ కరిగించవద్దు.
• ఒకవేళ ఆహార పదార్థం గడువు తేదీ దాటిపోయినా, దాని రంగు, రుచి లేదా వాసన వింతగా ఉన్నా, దానిని పారేయండి. సందేహం ఉంటే, దానిని తినవద్దు!
• మీరు గర్భవతిగా ఉన్నట్లయితే, పచ్చిగా లేదా సరిగ్గా ఉడకని మాంసం, సముద్రపు ఆహారం, పొగబెట్టిన సముద్రపు ఆహారం, పచ్చి గుడ్లు మరియు పచ్చి గుడ్లు ఉండే అవకాశం ఉన్న ఆహారాలు (ఉదాహరణకు ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్), సాఫ్ట్ చీజ్‌లు, పాశ్చరైజ్ చేయని పాలు మరియు పండ్ల రసాలు, పాటేలు, దుకాణాలలో కొన్న సలాడ్‌లు, లంచ్ మీట్‌లు మరియు హాట్ డాగ్‌లను తినడం పూర్తిగా మానుకోండి .
• వాగుల నుండి గానీ, శుభ్రం చేయని బావుల నుండి గానీ నీరు త్రాగవద్దు.

మీ కుటుంబంలో ఎవరికైనా ఆహార అలెర్జీ వస్తే, మీ స్థానిక ఆరోగ్య విభాగానికి ఫోన్ చేయండి. వారు కారణాన్ని కనుగొని, ఇతరులకు సోకగల వ్యాధి వ్యాప్తిని నివారించగలరు.

అయితే, ఈ కథ నుండి మనం గుర్తుంచుకోవాల్సిన అత్యంత ముఖ్యమైన విషయాలు ఏమిటి?

ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ఎవరికైనా రావచ్చు, కానీ కొద్దిపాటి జాగ్రత్తలతో మనం దానిని నివారించవచ్చు. ఆహారాన్ని శుభ్రంగా తయారుచేయడం, సరిగ్గా వండటం, మరియు చేతులు బాగా కడుక్కోవడం అత్యంత ముఖ్యమైన విషయాలు. పిల్లలకు కడుపునొప్పి, వాంతులు, లేదా విరేచనాలు ఉంటే, వారి శరీరంలో నీటి శాతం తగ్గకుండా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. అంటే వారికి పుష్కలంగా ద్రవపదార్థాలు ఇవ్వాలి. అనారోగ్యం తీవ్రంగా అనిపిస్తే, వారికి జ్వరం ఉంటే, లేదా డీహైడ్రేషన్ (శరీరంలో నీటి శాతం తగ్గడం) లక్షణాలు కనిపిస్తే, వెంటనే వైద్యుడిని సంప్రదించండి. ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు, చాలా సందర్భాలలో ఇది కొన్ని రోజుల్లో తగ్గిపోతుంది. కానీ, అవగాహనే ఉత్తమ రక్షణ! అందరూ ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

ఆహార విషబాధ, ఆహార విషబాధ, విరేచనాలు, వాంతులు, నిర్జలీకరణం, బ్యాక్టీరియా, ఆహార భద్రత