Оё шумо ягон бор дар бораи сафеда шунидаед? Сафеда ба сохтани мушакҳо, шифо ёфтани захмҳо ва муҳофизати мо аз бемориҳо мусоидат мекунад. Ҳамон тавре ки сохтани хона ба хишт ниёз дорад, бадани мо низ ба сафеда ниёз дорад. Пас, сафеда аз блокҳои хурде иборат аст, ки аминокислотаҳо номида мешаванд. Имрӯз мо дар бораи яке аз чунин аминокислотаҳои хеле муҳим, глутамин, сӯҳбат хоҳем кард.
Глутамин дар асл чист?
Ба таври оддӣ, глутамин аминокислотаи аз ҳама фаровон дар бадани мост. Он барои бадани мо муҳим аст. Он чизе, ки онро махсус мегардонад, ин аст, ки он "аминокислотаи шартии ғайримуҳим" аст.
Акнун шумо эҳтимол дар ҳайрат ҳастед, ки ин калима чӣ маъно дорад. Биёед онро содда шарҳ диҳем.
- Чаро онро "ғайримуҳим" меноманд?: Баъзе аминокислотаҳо мавҷуданд, ки бадани мо наметавонад онҳоро истеҳсол кунад ва мо бояд онҳоро аз хӯрок дастрас кунем. Онҳо аминокислотаҳои "муҳим" номида мешаванд. Аммо глутамин моддаест, ки бадани мо метавонад онро мустақилона истеҳсол кунад. Мо онро инчунин аз хӯроке, ки мехӯрем, мегирем. Онро "ғайримуҳим" меноманд, зеро бадан метавонад онро мустақилона истеҳсол кунад.
- Чаро онро "шартӣ" меноманд?: Одатан, вақте ки мо солим ҳастем, бадани мо глутаминро ба қадри кофӣ истеҳсол мекунад. Аммо вазъиятҳои махсусе мавҷуданд, ки "шартҳо" номида мешаванд, вақте ки бадани мо нисбат ба маъмулӣ ба глутамин бештар ниёз дорад. Тасаввур кунед, ки шумо ҷароҳати ҷиддӣ, сӯхтагӣ, ҷарроҳии ҷиддӣ ё бемории ҷиддӣ доред. Дар чунин мавридҳо, бадан миқдори зиёди глутаминро истифода мебарад. Сипас, миқдори истеҳсолкардаи бадан метавонад кофӣ набошад. Дар ин вақт мо бояд глутаминро аз берун, хоҳ тавассути хӯрок ё шояд тавассути иловаҳои ғизоӣ, бештар гирем.
Аммо дар хотир доред, ки як калонсоли миёнаи солим дар баданаш глутамини кофӣ барои нигоҳ доштани саломатии хуб дорад, аз ин рӯ, бе ягон сабаб зарурате барои истеъмоли иловагии глутамин вуҷуд надорад.
Глутамин барои бадани мо чӣ кор мекунад?
Глутамин мисли як коргари хомӯш дар бадани мост. Он ду кори асосиро иҷро мекунад.
1. Системаи масуниятро тақвият медиҳад: Бадани мо қисме монанд ба артиш дорад. Ин системаи масунияти мост. Вақте ки микробҳо меоянд ва сироятҳо пайдо мешаванд, ин система бо онҳо мубориза мебарад. Сарбозони асосии ин система ҳуҷайраҳои сафеди хун мебошанд. Пас, ин ҳуҷайраҳои сафеди хун барои кор ва мубориза ба энергия, яъне сӯзишворӣ ниёз доранд. Глутамин яке аз сӯзишвориҳои асосии зарурӣ барои ин ҳуҷайраҳои сафеди хун аст. Глутамин инчунин ба барқарор кардани бофтаҳои осебдида мусоидат мекунад.
2. Системаи ҳозимаро солим нигоҳ медорад:Рӯдаҳои мо танҳо як найча нестанд. Онҳо монеаи мустаҳкаме доранд, ки аз ҳуҷайраҳо иборат аст, ки деворҳои онҳоро мепӯшонанд. Ин монеа аз ворид шудани микробҳои номатлуб ва зарраҳои ғизоии ҳазмнашуда ба ҷараёни хун пешгирӣ мекунад. Глутамин ҳуҷайраҳоро дар ин рӯдаҳо ғизо медиҳад ва ба мустаҳкам нигоҳ доштани ин девор мусоидат мекунад. Ин маънои онро дорад, ки глутамин барои нигоҳ доштани системаи солим дар рӯда хеле муҳим аст.
Глутаминро аз кадом хӯрокҳо гирифтан мумкин аст?
Аксари вақт, мо глутаминро аз хӯрокҳои серпротеин мегирем. Агар шумо парҳези мутавозин дошта бошед, дар бораи глутамин хавотир нашавед.
Инҳоянд баъзе хӯрокҳое, ки аз глутамин бой мебошанд.
| Категорияи хӯрокворӣ | Мисолҳо |
|---|---|
| Хӯроки ҳайвонот | Гӯштҳо ба монанди гӯшти гов, хук ва мурғ, ва маҳсулоти ширӣ ба монанди тухм, шир, йогурт ва панир. |
| Протеини растанӣ | Чормағзҳо ба монанди чормағзҳои кешью, чормағз ва тофу. |
| Сабзавот | Ҷуворимакка, карами сурх. |
| Ғалладонагиҳо | Биринҷ, овёс. |
Чаро иловаҳои глутамин истифода мешаванд?
Ин мушкилест, ки бисёриҳо аз он азият мекашанд. Шахси солим ба иловаи глутамин ниёз надорад. Зеро бадан онро истеҳсол мекунад ва инчунин онро аз хӯрок мегирад. Аммо, табибон метавонанд глутаминро дар баъзе ҳолатҳои мушаххаси тиббӣ тавсия диҳанд.
Муҳимтар аз ҳама, ҳеҷ гоҳ глутамин ё ягон иловаи дигарро бо хоҳиши худ истифода набаред.Ҳамеша бо духтур маслиҳат кунед ва онро танҳо дар сурати тавсия додани ӯ истифода баред.
Акнун биёед бубинем, ки дар кадом ҳолатҳо глутамин таҳқиқ ва истифода мешавад.
Бемории ҳуҷайраҳои досшакл
Ин ягона маротибаест, ки Идораи озуқаворӣ ва дорувори ИМА (FDA) расман истифодаи глутаминро тасдиқ кардааст. Бемории ҳуҷайраҳои досшакл як бемории генетикӣ аст, ки дар он ҳуҷайраҳои сурхи хуни мо шакли худро тағйир дода, ба шакли досшакл табдил меёбанд. Ин ҳуҷайраҳои тағйирёфта метавонанд дар рагҳои хурди хун часпанд ва боиси дарди шадид ва дигар мушкилот шаванд. Маълум шудааст, ки истеъмоли шакли L-глутамин мушкилотро, ба монанди дарде, ки аз ин беморӣ ба вуҷуд меояд, коҳиш медиҳад.
Сӯхтагӣ ё ҷароҳатҳои вазнин
Тавре ки қаблан муҳокима кардем, вақте ки бадан осеби ҷиддӣ, ба монанди сӯхтагии шадид, ҷарроҳии ҷиддӣ ё садамаи ҷиддӣ мебинад, сатҳи глутамин дар бадан ногаҳон паст мешавад. Ин системаи масуниятро суст мекунад ва онро ба сироятҳо осебпазиртар мекунад. Баъзе таҳқиқот нишон доданд, ки додани глутамин ба беморони бистарӣ (масалан, онҳое, ки ғизои найча мегиранд) метавонад ба пешгирии сироятҳо ва коҳиш додани осеби узвҳо мусоидат кунад. Аммо, ҳанӯз маълум нест, ки оё ин барои ҳама яксон кор мекунад ё не.
Саратон
Байни саратон ва глутамин робитаи нисбатан мураккаб вуҷуд дорад.
- Аз як тараф, ҳуҷайраҳои саратон барои афзоиши босуръат энергияи зиёд сарф мекунанд. Аҷибаш он аст, ки глутамин яке аз хӯрокҳои асосии ҳуҷайраҳои саратон аст. Аз ин рӯ, баъзан ҳуҷайраҳои саратон метавонанд тамоми глутаминро дар бадан ҷаббида гиранд ва ҳуҷайраҳои солимро аз норасоии глутамин маҳрум созанд.
- Аз тарафи дигар, баъзе таҳқиқот нишон доданд, ки глутамин метавонад ба коҳиш додани баъзе аз таъсири манфии табобати саратон, бахусус химиотерапия, мусоидат кунад. Масалан, глутамин метавонад ба коҳиш додани захмҳои дарднок дар даҳон ва гулӯ (мукозит) ва дарде, ки аз осеби асаб (нейропатия) ба вуҷуд меояд, мусоидат кунад.
Таҳқиқот дар ин самт то ҳол идома дорад, аз ин рӯ, танҳо духтуре, ки беморро табобат мекунад, бояд қарор кунад, ки оё глутамин барои бемори саратон мувофиқ аст ё не.
Намоиши варзишӣ
Бисёре аз варзишгарон бар он ақидаанд, ки истеъмоли глутамин метавонад ба афзоиши мушакҳо ва коҳиш додани дарди мушакҳо пас аз машқ мусоидат кунад. Баъзе таҳқиқоти хурд нишон доданд, ки глутамин метавонад то андозае ба коҳиш додани дарди мушакҳо пас аз машқ мусоидат кунад. Аммо, ягон далели илмии қавӣ вуҷуд надорад, ки глутамин ба афзоиши мушакҳо (сохтани мушакҳо) мусоидат кунад.
Оё истеъмоли глутамин метавонад таъсири манфӣ расонад?
Глутамин одатан ҳангоми истеъмоли миқдори тавсияшуда бехатар ҳисобида мешавад, аммо баъзе одамон метавонанд таъсири манфии ночизро аз сар гузаронанд.
- Дарди меъда
- Дарди пушт
- Қабзият
- Дарди сар
- Дилбеҳузурӣ
Гарчанде ки хеле кам ба назар мерасад, баъзе одамон метавонанд аксуламалҳои аллергиро аз сар гузаронанд. Агар шумо аломатҳоеро ба монанди асабонияти пӯст ё доғ пайдо кунед, фавран истеъмоли доруро қатъ кунед ва ба духтур муроҷиат кунед.
Ғайр аз ин, барои муайян кардани он, ки оё иловаҳои глутамин дар муддати тӯлонӣ метавонанд ба тарзи истифодаи аминокислотаҳо аз ҷониби бадан таъсир расонанд, таҳқиқот то ҳол заруранд. Аз ин рӯ, мо борҳо мегӯем, ки бидуни машварати тиббӣ ягон иловаро истифода набаред.
Оё глутамин равғани шикамро кам мекунад?
Ин саволест, ки бисёриҳо мепурсанд. То ҳол ягон далели илмии мустаҳкаме вуҷуд надорад, ки истеъмоли глутамин равған ё вазни шикамро кам кунад. Аз ин рӯ, истифодаи глутамин барои аз даст додани вазн маъное надорад.
Паёми бурдан ба хона
- Глутамин як аминокислотаест, ки барои системаи масунияти бадани мо ва саломатии системаи ҳозимаи мо хеле муҳим аст.
- Одами солим одатан худаш миқдори кофии глутаминро истеҳсол мекунад ва парҳези мутавозин низ миқдори заруриро таъмин мекунад.
- Иловаҳои глутамин танҳо дар шароити махсуси беморӣ, ба монанди бемории ҳуҷайраҳои досшакл ё дар ҳолатҳои ҷароҳатҳои вазнин ё сӯхтагӣ заруранд.
- Ҳеҷ гоҳ глутамин ё ягон иловаи дигарро мустақилона истифода набаред, зеро он метавонад ба оқибатҳои ғайричашмдошт оварда расонад.
- Беҳтарин ва мувофиқтарин шахсе, ки бо ӯ дар бораи ниёз ба глутамин ё ягон мушкилоти саломатӣ сӯҳбат кардан мумкин аст , духтури шумост.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед