คุณรู้เรื่องเหล่านี้เกี่ยวกับฮอร์โมนเกรลินหรือไม่? มาคุยกันเถอะ!

คุณเคยรู้สึกหิวผิดปกติบ้างไหม? หรือบางครั้งคุณรู้สึกว่าตัวเองได้รับอาหารไม่เพียงพอไม่ว่าจะกินมากแค่ไหนก็ตาม? หรือบางครั้งคุณอาจไม่อยากกินอะไรเลย วันนี้เราจะมาพูดถึงสารสื่อประสาทลับๆ ในร่างกายของเราที่เกี่ยวข้องกับเรื่องทั้งหมดนี้ นั่นก็คือฮอร์โมนที่ชื่อว่า เกรลิน (Ghrelin ) ฮอร์โมนนี้สำคัญมากและน่าสนใจมากเช่นกัน!

เกรลินคืออะไร?

โอเค แล้วเกรลินคืออะไร? พูดง่ายๆ ก็คือ เกรลินเป็นฮอร์โมนที่ร่างกายของเราผลิตขึ้น ฮอร์โมนเป็นสารเคมีที่ควบคุมการทำงานของร่างกาย เหมือนกับสารสื่อประสาท เกรลินส่วนใหญ่ผลิตในกระเพาะ อาหารของ คุณ แต่ไม่เพียงแต่ในกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังผลิตในปริมาณเล็กน้อยในที่อื่นๆ เช่น สมอง ลำไส้เล็ก และตับอ่อนด้วย

หลายคนเรียกฮอร์โมนเกรลินว่า "ฮอร์โมนความหิว" เพราะมันส่งสัญญาณไปยังสมองว่าคุณหิว แต่เกรลินไม่ได้แค่ทำให้คุณรู้สึกหิวเท่านั้น มันยังมีหน้าที่สำคัญอื่นๆ อีกมากมายต่อร่างกายของเรา ลองดูสิ่งเหล่านี้:

• มันช่วยเพิ่มปริมาณการรับประทานอาหารและช่วยให้ร่างกายสะสมไขมัน ซึ่งอาจช่วยให้ผู้คนในอดีตเอาชีวิตรอดได้ในช่วงเวลาที่ขาดแคลนอาหาร
• มันช่วยกระตุ้นต่อ มใต้สมอง และปล่อย ฮอร์โมนการเจริญเติบโต
• มันมีอิทธิพลต่อ วิธีการที่ร่างกายของเราควบคุมระดับน้ำตาลและปล่อยอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่สำคัญต่อการควบคุมน้ำตาล
• ฮอร์โมนเกรลินมีส่วนเกี่ยวข้อง ในการปกป้องกล้ามเนื้อจากการอ่อนแอ การสร้างกระดูก และการเผาผลาญของกระดูก

ฮอร์โมนเกรลินและเลปตินแตกต่างกันอย่างไร?

ตอนนี้คุณอาจสงสัยว่า มีฮอร์โมนอื่นที่ควบคุมความหิวเหมือนเกรลินหรือไม่? ใช่ มี! มีเครือข่ายของฮอร์โมนที่ควบคุมสิ่งต่างๆ เช่น น้ำหนักตัว ความหิว และความอิ่ม หนึ่งในฮอร์โมนหลักคือ เลปติน ฮอร์โมน สองตัวนี้เปรียบเสมือนคนสองคนที่ทำงานในทีมเดียวกัน แต่ทำหน้าที่ตรงกันข้าม

ฮอร์โมนเกรลินจะเพิ่มความหิวและ ส่งสัญญาณไปยังสมองว่าถึงเวลาทานอาหารแล้ว

เลปตินเป็นฮอร์โมนที่ส่งสัญญาณไปยังสมองว่า 'ตอนนี้คุณอิ่มแล้ว หยุดกินได้แล้ว'

ฮอร์โมนเกรลินผลิตขึ้นในกระเพาะอาหารเป็นหลัก ในขณะที่ฮอร์โมนเลปตินผลิตโดย เซลล์ไขมัน ในร่างกาย ดังนั้น เมื่อร่างกายมีไขมันเพียงพอ นั่นคือเมื่อร่างกายสะสมพลังงานที่ต้องการแล้ว เลปตินจะส่งสัญญาณไปยังสมองว่า 'ตอนนี้เรามีพลังงานเพียงพอแล้ว เราอิ่มแล้ว หยุดกินได้แล้ว'

กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเกรลินเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมความหิวในระยะสั้น หมายความว่ามันจะออกฤทธิ์ก่อนรับประทานอาหารและทำให้เกิดความหิว ในขณะที่เลปตินช่วยควบคุมน้ำหนักตัวในระยะยาว

ฮอร์โมนเกรลินทำหน้าที่อะไรกันแน่?

เรามาเจาะลึกกันอีกหน่อยและดูว่าฮอร์โมนเกรลินนี้เกี่ยวข้องกับอะไรในร่างกายของเรากันแน่

• การส่งสัญญาณไปยังสมอง: สมองของคุณมีส่วนหนึ่งที่เรียกว่า ไฮโปทาลามัส ส่วนนี้เปรียบเสมือนศูนย์ควบคุมหลายสิ่งหลายอย่าง เช่น ความหิว ความกระหาย และอุณหภูมิร่างกาย ฮอร์โมนเกรลินจะส่งสัญญาณไปยังไฮโปทาลามัสและบอกว่า 'ฉันหิว ฉันต้องการอาหาร' นั่นคือเมื่อคุณเริ่มรู้สึกหิว
• การสะสมไขมัน: ฮอร์โมนเกรลินยังช่วยให้ร่างกายเก็บสะสมพลังงานส่วนเกินที่ได้รับจากการรับประทานอาหารในรูปของไขมัน ในอดีต การสะสมไขมันนี้อาจช่วยให้ผู้คนอยู่รอดได้ในช่วงเวลาที่ขาดแคลนอาหาร แต่ในปัจจุบัน นี่อาจเป็นปัญหาได้ใช่ไหม เพราะการสะสมไขมันมากเกินไปอาจนำไปสู่โรคอ้วนได้
• การหลั่งฮอร์โมนการเจริญเติบโต: ในสมองของคุณมีต่อมหนึ่งที่เรียกว่า ต่อมใต้สมอง นี่คือแหล่งผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต ฮอร์โมนเหล่านี้มีความสำคัญมากต่อการเจริญเติบโตของร่างกายและการซ่อมแซมเซลล์ เกรลินจะกระตุ้นต่อมใต้สมองและช่วยหลั่งฮอร์โมนการเจริญเติบโต
• หน้าที่ของระบบย่อยอาหาร: ฮอร์โมนเกรลินช่วยให้อาหารที่เรากินเคลื่อนตัวจากกระเพาะอาหารไปยังลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ ซึ่งหมายความว่ากระบวนการย่อยอาหารดำเนินไปอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ด้วย
• มีส่วนช่วยในการควบคุมการหลั่งอินซูลิน: อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่สำคัญมากในการควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกายของเรา และเกรลินก็มีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการหลั่งอินซูลินนี้ด้วย
• ช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจ: น่าทึ่งใช่ไหม? ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าฮอร์โมนเกรลินมีบทบาทไม่เพียงแต่ในการระงับความหิว แต่ยังช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของเราอีกด้วย

ฮอร์โมนเกรลินทำงานอย่างไร? หรือเมื่อใดที่ระดับฮอร์โมนเกรลินจะเพิ่มสูงขึ้น?

มันง่ายมาก เมื่อกระเพาะของคุณว่างเปล่า หรือแม้แต่ว่างครึ่งหนึ่ง ฮอร์โมนเกรลินจะเริ่มถูกปล่อยออกมาจากกระเพาะอาหาร จากนั้นเกรลินจะเดินทางผ่านกระแสเลือดไปยังสมองและสั่งให้สมอง "กิน" ระดับเกรลินมักจะสูงสุดก่อนรับประทานอาหาร หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ เมื่อคุณรู้สึกอิ่ม ระดับเกรลินก็จะลดลงอีกครั้ง มันเหมือนเป็นวัฏจักร

มีโรคหรือภาวะใดบ้างที่ส่งผลต่อระดับฮอร์โมนเกรลิน?

ใช่ มีค่ะ โดยปกติแล้วระดับฮอร์โมนเกรลินจะเพิ่มขึ้นเมื่อท้องว่างและลดลงหลังจากรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม เนื่องจากโรคและภาวะสุขภาพบางอย่าง ระดับฮอร์โมนเกรลินอาจคงที่ในระดับต่ำหรือสูงอย่างต่อเนื่องก็ได้

สถานการณ์ที่ระดับฮอร์โมนเกรลินอาจต่ำ

• โรคอ้วน: พบว่าผู้ที่เป็นโรคอ้วนมีระดับฮอร์โมนเกรลินต่ำกว่าปกติ นักวิจัยบางคนเชื่อว่านี่เป็นเพราะร่างกายของผู้ที่เป็นโรคอ้วนมีความไวต่อฮอร์โมนเกรลินมากกว่า ทำให้พวกเขารู้สึกหิวมากขึ้นแม้ว่าระดับฮอร์โมนเกรลินจะต่ำก็ตาม
• ระดับฮอร์โมนเกรลินอาจลดลงใน โรคระบบทางเดินอาหาร บางชนิด ตัวอย่างเช่น:
• โรคกระเพาะอักเสบเรื้อรัง: คือภาวะที่เยื่อบุภายในกระเพาะอาหารเกิดการอักเสบเรื้อรังเป็นเวลานาน
• อาการอาหารไม่ย่อยแบบเรื้อรัง: อาการที่เกิดขึ้นได้แก่ รู้สึกไม่สบายท้องส่วนบนและรู้สึกอิ่มเร็ว แต่หาสาเหตุที่แน่ชัดได้ยาก
• การติดเชื้อเอช. ไพโลรี: นี่คือการติดเชื้อแบคทีเรียที่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร ซึ่งสามารถทำให้เกิดโรคกระเพาะอักเสบและแผลในกระเพาะอาหารได้
• กลุ่มอาการลำไส้แปรปรวน (IBS): นี่คือภาวะที่ส่งผลกระทบต่อลำไส้ใหญ่ อาการต่างๆ ได้แก่ ปวดท้อง ท้องอืด ท้องผูก หรือท้องเสีย

สถานการณ์ที่ระดับฮอร์โมนเกรลินอาจสูงขึ้น

• เมื่อคุณจำกัดแคลอรี่และควบคุมอาหาร: หากคุณลดปริมาณอาหารที่รับประทานลงโดยตั้งใจ นั่นคือเมื่อคุณกำลังควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด ร่างกายจะผลิตฮอร์โมนเกรลินมากขึ้น เพราะร่างกายคิดว่ามีอาหารไม่เพียงพอ
• ภาวะทางชีวภาพและทางพันธุกรรม บางอย่างอาจทำให้ระดับฮอร์โมนเกรลินเพิ่มสูงขึ้นได้เช่นกัน:
• โรค อะโนเร็กเซีย เนอร์โวซา: นี่คือความผิดปกติทางการกินที่ caractérisé ด้วยความกลัวอย่างรุนแรงต่อน้ำหนักของตนเองและการจำกัดการรับประทานอาหารอย่างมาก
• ภาวะผอมแห้ง (Cachexia): นี่เป็นภาวะที่ค่อนข้างร้ายแรง เกิดขึ้นในผู้ป่วยที่เป็นโรคบางชนิด (เช่น มะเร็งและเอดส์) เป็นภาวะที่ร่างกายสูญเสียมวลกล้ามเนื้อและผอมแห้ง ระดับฮอร์โมนเกรลินในผู้ป่วยเหล่านี้จะสูงขึ้นเนื่องจากร่างกายต้องการอาหาร
• โรคเซลิแอค: เป็นภาวะคล้ายภูมิแพ้ที่เกิดจากกลูเตน (โปรตีนที่พบในธัญพืช เช่น ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์) ซึ่งทำลายลำไส้เล็ก
• โรคอักเสบในลำไส้ (IBD): นี่คือการอักเสบเรื้อรังของระบบย่อยอาหาร ซึ่งรวมถึงสองโรค ได้แก่ โรคโครห์นและโรคแผลในลำไส้ใหญ่
• กลุ่มอาการพราเดอร์-วิลลี: นี่เป็นภาวะทางพันธุกรรมที่หายาก ผู้ป่วยจะรู้สึกหิวจัดตลอดเวลา ดังนั้นระดับฮอร์โมนเกรลินจึงสูงมาก

ระดับฮอร์โมนเกรลินจะเปลี่ยนแปลงอย่างไรหลังจากผ่าตัดลดน้ำหนัก?

ปัจจุบัน มีการผ่าตัดหลายประเภทที่ใช้กับผู้ที่มีภาวะอ้วนรุนแรง เช่น การผ่าตัดบายพาสกระเพาะอาหาร และ การผ่าตัดตัดกระเพาะออกบางส่วน พบว่าระดับฮอร์โมนเกรลินลดลงเป็นเวลานานหลังจากผ่าตัดเหล่านี้ ซึ่งเชื่อว่าเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้ควบคุมน้ำหนักได้ในระยะยาวหลังการผ่าตัด เนื่องจากขนาดของกระเพาะอาหารลดลงหรือส่วนของกระเพาะอาหารที่ผลิตเกรลินถูกตัดออกไป การผลิตเกรลินจึงลดลงด้วย

เราควรทำอย่างไรเพื่อรักษาระดับฮอร์โมนเกรลินให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม?

โอเค แล้วเราต้องทำอย่างไรบ้างเพื่อรักษาระดับฮอร์โมนเกรลินและฮอร์โมนอื่นๆ ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม? คุณสามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมที่ดีบางอย่างในชีวิตประจำวันได้:

• หยุดการลดน้ำหนักแบบโยโย่: อย่าไปลองลดน้ำหนักด้วยวิธีที่เน้นลดน้ำหนักเยอะๆ ในคราวเดียว เพราะอาจทำให้สมดุลฮอร์โมนเสียไปได้ พยายามรักษาสุขภาพให้ดี
• รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ: คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ธัญพืชไม่ขัดสี (ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต) ผัก และผลไม้ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (ไก่ ปลา) ให้โปรตีนที่ดี
• ลดการบริโภคอาหารหวานและอาหารแปรรูป: โดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำตาลสูง น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (พบได้ในเครื่องดื่มหวาน บิสกิต และเค้กหลายชนิด) และอาหารที่มีเกลือสูง อาหารเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อระดับฮอร์โมนเกรลินได้
• นอนหลับให้เพียงพอ: คุณควรนอนหลับ อย่างน้อย 7-8 ชั่วโมง ต่อวัน การนอนหลับไม่เพียงพออาจทำให้ระดับฮอร์โมนเกรลินสูงขึ้นและทำให้รู้สึกหิวมากขึ้น
• ดื่มน้ำให้เพียงพอ: ดื่มน้ำเยอะๆ ตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ ควรรับประทานผลไม้ (เช่น แตงโม ส้ม) และผัก (เช่น แตงกวา ผักกาดหอม) ที่มีน้ำสูงด้วย เพราะฮอร์โมนเกรลินอาจเพิ่มสูงขึ้นได้หากร่างกายขาดน้ำ
• จัดการความเครียด: ระดับฮอร์โมนเกรลินอาจเพิ่มขึ้นเมื่อระดับความเครียดสูง ดังนั้นควรพยายามลดความเครียดด้วยวิธีต่างๆ เช่น การฝึกหายใจ การทำสมาธิ และการทำกิจกรรมที่ชื่นชอบ

มีอาหารชนิดใดที่ช่วยลดระดับฮอร์โมนเกรลินได้ทันทีหรือไม่?

เป็นการยากที่จะบอกว่ามีอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่ จะช่วยลดระดับฮอร์โมนเกรลินได้ทันที แต่โดยทั่วไปแล้ว อาหาร ที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ (เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี) และ โปรตีนสูง จะช่วยได้อาหารจำพวกปลา ไก่ ไข่ และถั่วเลนทิล สามารถช่วยลดระดับฮอร์โมนเกรลินได้ ซึ่งหมายความว่าความหิวจะถูกควบคุมได้ในระดับหนึ่ง และคุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้น อาหารเหล่านี้ช่วยควบคุมระดับฮอร์โมนเกรลินได้ดีกว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง

สุดท้ายนี้ มีสิ่งสำคัญอีกเล็กน้อยที่ควรจดจำ (ข้อคิดสำคัญ)

เกรลินที่เราได้พูดถึงไปนั้น เป็นฮอร์โมนที่ผลิตขึ้นเป็นหลักในกระเพาะอาหาร แต่ก็ผลิตในปริมาณที่น้อยกว่าในส่วนอื่นๆ เช่น สมอง ลำไส้เล็ก และตับอ่อน เมื่อกระเพาะอาหารว่างเปล่า เกรลินจะส่งสัญญาณไปยังสมองว่าถึงเวลาทานอาหารแล้ว นั่นจึงเป็นเหตุผลที่มันถูกเรียกว่า 'ฮอร์โมนแห่งความหิว'

แต่มันไม่ได้แค่ควบคุมความหิวเท่านั้น มันยังช่วยให้ต่อมใต้สมองปล่อยฮอร์โมนการเจริญเติบโต ควบคุมการหลั่งอินซูลิน ช่วยในการย่อยอาหาร และปกป้องสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

ดังนั้น การตระหนักถึงสารสื่อประสาทขนาดเล็กแต่ทรงพลังนี้ และการดำเนินชีวิตที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยรักษาสมดุลการทำงานของสารสื่อประสาทนี้ จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ คุณสามารถปรึกษาแพทย์ได้เช่นกัน

เก รลิน, ฮอร์โมนความหิว, ฮอร์โมน, เลปติน, โรคอ้วน, อาหาร, สุขภาพ, กระเพาะอาหาร, อินซูลิน, การลดน้ำหนัก