Supermarketlere gideniňizde sygyr süýdüniň bir paketini hem satyn alýarsyňyzmy ýa-da badam süýdi we soja süýdi ýaly täze önümlere seredýärsiňizmi? Aslynda, şu günler köp adamyň sygyr süýdüniň ýerine ösümlik süýtlerine ýüz tutýandygyny görýäris. Şonuň üçin şu gün, geliň, olaryň iň meşhury bolan "badam süýdi" barada gürleşeliň. Bu hakykatdanam bedenimiz üçin peýdalymy? Ol hakykatdanam kim üçin amatly? Geliň, bularyň hemmesini takyk we ýönekeý düşündireliň.
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, badam süýdi näme?
Örän ýönekeý. Badam süýdi badam we suwy garyşdyryp taýýarlanýan içgidir. Bu haýwan süýdi däl, ösümlik esasynda öndürilen süýtdür. Onuň iň uly we iň möhüm tarapy, onuň düzüminde laktoza ýoklugydyr .
Indi siz laktozanyň nämedigini bilmek isleýän bolmagyňyz mümkin. Laktoza tebigy ýagdaýda haýwan süýdünde, mysal üçin, sygyr süýdünde tapylýan şekeriň bir görnüşidir. Käbir adamlar bu laktozany siňdirmekde kynçylyk çekýärler. Biz muňa "Laktoza çydamsyzlygy" diýýäris. Şonuň üçin sygyr süýdüni içmek göwreliligiň, aşgazan agyrynyň we içgeçmäniň döremegine sebäp bolýar. Şonuň üçin badam süýdi şeýle adamlar üçin ajaýyp alternatiwadyr. Şeýle hem, hiç hili haýwan önümlerini ulanmaýan (wegan) adamlar badam süýdini köp ulanýarlar.
Dükanlardan satyn alynýan badam süýdüniň düzüminde hakykatdan näme bar?
Dükandan satyn alýan badam süýdi paketiniň ýazgysyna seretsek, onuň içinde badam we suwdan başga-da zatlaryň bardygyny görüp bileris.
- Witaminler we minerallar: Köp brendler kalsiý, D witamini we E witamini ýaly zatlary goşýarlar. Bu bolsa iýmitlik gymmatyny ýokarlandyrýar.
- Şeker: Käbir görnüşleri süýjülik goşmak üçin şeker ýa-da başga süýjülik berijiler goşupdyrlar. Bularyň üstüne "Süýjülik goşulan" diýlip ýazylypdyr.
- Durnuklaşdyryjylar: Bular süýdiň gatylaşmagyna, ýumşak bolmagyna we has uzak saklanmagyna kömek etmek üçin goşulýar.
Eger badam süýdi satyn alýan bolsaňyz, "Şekersiz" (şekersiz) we "Witaminleşdirilen" (goşmaça witaminler we minerallar bilen) diýen ýazgylary bolan görnüşi saýlamak iň gowusydyr.
Indi bolsa, süýji we süýji goşulmadyk badam süýdüniň arasyndaky uly iýmit tapawudyna göz aýlalyň.
| Iýmitlenme maglumaty (1 käse) | Şekersiz | Süýjilendirilen |
|---|---|---|
| Kaloriýalar | Takmynan 40 | Takmynan 73 |
| Belok | 1 gram | 1 gram |
| Uglewodlar | 1 gram | 13 gram |
| Şeker | 0 gram | 12 gram |
Bu tablisadan her bir goşulan şekeriň näçe kaloriýa we näçe şeker bardygyny görüp bilersiňiz.
Badam süýdüni içmegiň saglyk üçin nähili peýdalary bar?
Dogry saýlanan bolsa, badam süýdi bize birnäçe peýda berýär.
- E witaminine baý: Badam süýdi E witaminiň gowy çeşmesidir. E witamini immun ulgamymyz we gan damarlarymyz üçin örän möhüm bolan güýçli antioksidantdyr. Bu antioksidantlar öýjüklerimizi olara zyýan ýetirýän erkin radikallardan goraýar.
- Süňk Saglygy üçin Kalsiý: Dükanlardaky köp badam süýtlerine kalsiý goşulýar. Kalsiý süňklerimiziň berkligini saklamak üçin örän möhümdir. Bu bolsa osteoporoz ýaly kesellerden goranmaga hem kömek edýär.
- Kaloriýalary we uglewodlary az: Şekersiz badam süýdi sygyr süýdi bilen deňeşdirilende kaloriýalary we uglewodlary has azdyr. Şonuň üçin, ol öz agramyny gözegçilikde saklamaga synanyşýanlar we diabet keselinden ejir çekýänler ("Diabetes Mellitus") üçin gowy wariantdyr, sebäbi ol gan şekeriniň derejesini derrew ýokarlandyrmaýar.
- Ýürek üçin peýdaly: Badam bedenimizdäki ýaramaz holesteriniň (LDL) derejesini azaltmaga we peýdaly holesteriniň (HDL) derejesini ýokarlandyrmaga kömek edýär. Şonuň üçin olar gytaklaýyn ýagdaýda ýürek saglygyna kömek edýär.
Badam süýdüniň, sygyr süýdüniň we ýulaf süýdüniň arasyndaky tapawut
Geliň, şu tablisada süýtüň bu üç görnüşiniň arasyndaky tapawutlara seredeliň.
| Atribut | Badam süýdi (şekersiz) | Sygyr süýdi (az ýagly) | Ýulaf süýdi (şekersiz) |
|---|---|---|---|
| Belok (bir käse üçin) | 1 gram (örän az) | 8 gram (örän ýokary) | 3-4 gram (ortaça) |
| Kaloriýalar | Az (40) | Aşa köp (100-120) | Aşa köp (120) |
| Laktoza | Ýok | Bar | Ýok |
Kemçilikler we göz öňünde tutulmaly zatlar
Peýdalary bilen birlikde, badam süýdüni ulananda bilmeli käbir zatlar bar. Bular örän möhümdir.
1. Belogyň kabul edilişi örän az
Bu badam süýdüniň iň uly kemçiligidir. Ýokardaky tablisadan görşüňiz ýaly, badam süýdüniň düzüminde sygyr süýdüne garanda örän az mukdarda belok bar. Belok bedenimiziň ösüşi we myşsalaryň gurluşygy üçin örän möhümdir. Şonuň üçin, eger siz sygyr süýdüniň ýerine badam süýdüni ulansaňyz, belok zerurlyklaryňyzy beýleki naharlardan kanagatlandyrmakda aýratyn üns bermeli .
2. Çagalar üçin laýyk däl
Bir ýaşdan kiçi çagalara hiç haçan badam süýdüni bermäň. Badam süýdüniň düzüminde olaryň ösüşi üçin ýeterlik derejede belok, ýag we beýleki iýmit maddalary ýok. Ene süýdi çagalar üçin iň gowy iýmitdir we zerur bolanda beýleki süýt görnüşleri diňe hünärli lukmanyň maslahaty bilen berilmelidir.
3. Hoz allergiýalary
Eger siz badam ýa-da beýleki hozlara allergiýaňyz bolsa, badam süýdini içmek agyr allergiki reaksiýa döredip biler. Şonuň üçin şeýle adamlar badam süýdüni doly ulanmaly däldirler.
4. Galkan beziniň meseleleri
Badamda galkan şekilli mäziň ýody özleşdirmek ukybyna päsgel berip biljek birleşmeler (goitrogenler) bolup biler. Şonuň üçin, eger sizde gipotireoz bolsa, köp mukdarda badam süýdi içmekden gaça duruň. Eger bu barada alada edýän bolsaňyz, maslahat üçin maşgala lukmanyňyz bilen maslahatlaşmak iň gowusydyr.
Ony öýde nädip ýasamaly? Ony nähili ulanmaly?
Şeýle hem, dükandan satyn almagyň ýerine, öýde täze badam süýdini taýýarlap bilersiňiz. Bu siziň pikir edişiňiz ýaly kyn däl.
- Ilki bilen, bir käse badam alyp, olary bir gije suwa çümdüriň.
- Ertesi gün suwuny süzüň we suwa çümdürilen badamlary takmynan 2 käse suw bilen gowy garyşdyryň.
- Soňra bu garyndyny arassa mata ýa-da inçe torly süzgüçden süzüň.
Isleseňiz, garyşdyrýan wagtyňyz azajyk wanil, darçyn gabygynyň bir bölegi ýa-da has süýji tagam almak isleseňiz, bir ýa-da iki hurma goşup bilersiňiz.
Muny adatça sygyr süýdüni ulanýan islendik zadyň ornuny tutup bilersiňiz.
- Ýarma bilen iýiň
- Kofe we çaý demleň.
- Smuzi ýa-da kokteýl taýýarlaň
- Blinçik ýaly zatlary bişirende
Öýe äkitmek baradaky habar
- Badam süýdi, esasanam laktoza çydamsyzlygy bolanlar we weganlar üçin sygyr süýdüne ajaýyp alternatiwadyr.
- Satyn alanyňyzda, hemişe "Şekersiz" (şekersiz) we "Witaminleşdirilen" (witaminler we kalsiý goşulan) görnüşlerini saýlaň. Bu size gereksiz şekerden we kaloriýalardan gaça durmaga we goşmaça iýmit bilen üpjün etmäge kömek eder.
- Badam süýdüniň düzüminde belok örän az , şonuň üçin ol sygyr süýdüniň ornuny tutýan iýmit hökmünde doly önüm däl. Iýmitlenişiňizde beýleki iýmitlerden belok almagyňyzy üpjün ediň.
- Bir ýaşdan kiçi çagalara badam süýdüni bermekden düýbünden gaça duruň.
- Eger sizde hoz allergiýasy ýa-da tireoid beziniň keselligi bar bolsa, badam süýdini içmezden öň lukmanyňyza ýüz tutuň.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň