Naisip mo na ba kung anong uri ng pagkain ang kakainin ng iyong mga anak at apo sa loob ng 30-40 taon? Ang pagkaing kinakain natin ngayon ay hindi katulad ng pagkaing kinakain natin noong tayo ay mga bata pa. Magkakaroon ba talaga ng panahon na mabubusog natin ang ating mga tiyan sa isang subo lang, tulad ng mga cartoon noon? Bagama't tila biro ito, panahon na para isipin nating lahat ang kinabukasan ng ating pagkain. Dahil ang pagkaing kinakain natin ngayon at ang paraan ng paghahanda natin nito ay may malaking epekto sa ating kalusugan at sa mundong ating ginagalawan.
Nasaan tayo ngayon: Ano nga ba talaga ang problema?
Sa madaling salita, ang problema ay kadalasan ay ang pagbusog lang ang iniisip natin. Hindi natin masyadong iniisip ang nutrisyon sa pagkaing iyon, mabuti man o masama ito para sa ating katawan, o ang pinsalang dulot nito sa kapaligiran.
Isipin mo, ang populasyon ng mundo ay mahigit doble kaysa noong 60 taon na ang nakalilipas. Ngunit ang kamangha-mangha ay ang produksyon ng pagkain ay tumaas nang halos tatlong beses kumpara sa panahong iyon. Gumagamit lamang ito ng halos 15% na mas maraming lupa kaysa dati. Bagama't maaaring mukhang maganda ito, ang kapalit na kinailangan nating bayaran para sa mabilis na produksyong ito ay napakataas.
Sa kasalukuyan, mahigit 300 milyong nasa hustong gulang sa buong mundo ang napakataba. Ito ay isang pangunahing sanhi ng ilang mga hindi nakakahawang sakit tulad ng diabetes, mataas na presyon ng dugo, at sakit sa puso. Gayundin, ang dami ng namamatay dahil sa kanser ay tumaas ng humigit-kumulang 17% mula noong 1990. Ang lahat ng ito ay direktang nauugnay sa ating hindi malusog na mga gawi sa pagkain.
"Nakamit natin ang parehong resulta na dinisenyo natin para sa ating sistema ng pagkain: mura, maramihang ginawa, at mataas sa calorie na pagkain. Ngayon, kailangan nating baguhin ang sistemang ito para sa kalusugan ng tao at ng mundo," sabi ni Scott Bowman, isa sa mga nagtatag ng The Nourish Movement.
Ibig sabihin, lumalabas tayo para punuin ang ating mga tiyan nang mura, na nagpapasakit sa ating mga katawan at sa kapaligirang ating ginagalawan. Ang polusyon sa kapaligiran na dulot ng mga paraan ng ating pagtatanim, pagproseso, at pagdadala ng pagkain ay malaki ang naitutulong sa tinatawag na "Pagbabago ng Klima."
Mga Solusyon para sa Kinabukasan: Aling landas ang dapat nating tahakin?
Okay, ano nga ba ang solusyon sa problemang ito? Ayon sa mga eksperto, kailangan nating tumuon sa tatlong pangunahing bagay.
1. Pagpapanatili
2. Teknolohiya ng Pagkain
3. Pagkain bilang Gamot
Pag-usapan natin ang bawat isa sa mga ito nang mas detalyado.
1. Pagpapakain sa lahat at pagprotekta sa kapaligiran (pagpapanatili)
Tinatayang sa loob ng 30 taon, ang populasyon ng mundo ay tataas ng humigit-kumulang 2 bilyon. Nangangahulugan ito na kakailanganin nating gumawa ng higit sa 50% na mas maraming pagkain kaysa sa ginagawa natin ngayon upang mapakain ang lahat. Ngunit kung magpapatuloy tayo sa ating ginagawa, ang ating mga lupang sakahan, tubig, at kagubatan ay masisira lahat.
Ang pagpapanatili ang solusyon. Ibig sabihin,Upang makagawa ng sapat na masustansyang pagkain para sa lahat, nang hindi napipinsala ang kapaligiran, habang pinapanatili ang mga likas na yaman para sa mga susunod na henerasyon.
Para magawa ito, kailangan nating lahat na magsama-sama: mga magsasaka, siyentipiko, mga kompanya ng pagkain, mga pamahalaan, at mga mamimili. Mayroon nang ilang pag-unlad sa bagay na ito.
- Mga paraan upang makakuha ng mas maraming ani na may mas kaunting tubig.
- Pagbabawas ng paggamit ng mga kemikal na pataba at pestisidyo na nakakapinsala sa lupa.
- Pagbabawas ng basura ng pagkain.
"Mas napapanatiling kalagayan ang mga magsasaka ngayon kaysa noong 1980. Hindi lumalala ang mga bagay-bagay, bumubuti pa ang mga ito. Ngunit hindi ito nangyayari nang sapat na mabilis. Kung gusto nating makarating sa gusto nating marating pagdating ng 2050, kailangan nating gawin ang mga bagay-bagay nang naiiba," sabi ni Jack Bobo ng The Nature Conservancy.
2. Tulong mula sa teknolohiya (Teknolohiya ng Pagkain)
Malaking tulong ang teknolohiya sa paglalakbay na ito. Isipin mo na lang kung puwede tayong magtanim ng karne sa isang laboratoryo? Maaari itong maging isang mahusay na solusyon upang matugunan ang mga pangangailangan sa protina nang hindi pumapatay ng mga hayop, binabawasan ang pinsala sa kapaligiran, at binabawasan ang pag-aaksaya ng pagkain. Kabilang din sa mga halimbawa nito ang mga pamamaraan ng "Vertical Farming", na nagtatanim ng mga pananim nang walang lupa nang patong-patong sa loob ng mga gusali, at mga pananim na genetically engineered na lumalaban sa tagtuyot at sakit.
3. Pagkain bilang Gamot
Ito ang pinakamahalagang bagay na naaangkop sa ating lahat. Tulad ng pagpupunta natin sa doktor at pag-inom ng gamot kapag tayo ay nagkasakit, ang ating diyeta ay maaaring makaiwas sa sakit at makakontrol pa nga sa ilang mga karamdaman.
Sa halip na matamis, mamantika, at fast food na ating kinakain, dapat tayong magdagdag ng mga sariwang gulay, prutas, herbs, at whole grains na mayaman sa sustansya.
| Katangian | Mga problema sa kasalukuyang sistema ng pagkain | Pag-asa para sa hinaharap |
|---|---|---|
| Pangunahing layunin | Maramihang produksyon ng mga pagkaing mababa ang halaga at mataas sa calorie. | Produksyon na inuuna ang kalusugan ng tao at ang kalusugan ng planeta. |
| Epekto sa kalusugan | Pagtaas ng mga sakit tulad ng labis na katabaan, diabetes, sakit sa puso, at kanser. | Pag-iwas sa mga hindi nakakahawang sakit sa pamamagitan ng paggamit ng pagkain bilang gamot. |
| Epekto sa kapaligiran | Pagbabago ng klima, polusyon sa tubig, pagkasira ng lupa, pagkalbo ng kagubatan. | Ligtas na pagsasaka, pagbabawas ng basura ng pagkain, at pagbabawas ng carbon footprint. |
| Ang papel ng kostumer | Pagpili ng pagkain batay lamang sa kaginhawahan at presyo. | Paggawa ng matalinong mga desisyon tungkol sa nutrisyon, pagpapanatili, at mga lokal na produkto. |
Hindi madali ang paglalakbay na ito. Ngunit ito ay isang paglalakbay na kailangan nating lahat na tahakin nang sama-sama. Responsibilidad nating iwan ang isang malusog na buhay at isang mas magandang mundo para sa ating mga anak at mga susunod na henerasyon. Kaya, sa susunod na pumunta ka sa tindahan at pumili ng pagkain, isipin ang presyo nito, kung gaano ito kasarap para sa iyong katawan, at kung paano ito inihanda. Ang maliit na pagbabagong iyon ang simula ng isang malaking paglalakbay.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang ating kasalukuyang sistema ng pagkain ay pangunahing naglalayong gumawa ng mga pagkaing mataas sa calorie sa mababang presyo. Ito ay lubhang nakakapinsala sa ating kalusugan at sa kapaligiran.
- Direktang nakakaapekto ang ating mga gawi sa pagkain sa pagtaas ng mga sakit tulad ng labis na katabaan, diabetes, sakit sa puso, at kanser.
- Ang napapanatiling pagsasaka, mga bagong teknolohiya sa pagkain, at ang paggamit ng 'pagkain bilang gamot' ay mahalaga para sa isang malusog na kinabukasan.
- Bilang isang mamimili, malaki ang magagawa mong pagbabago sa pamamagitan ng pagbabawas ng pag-aaksaya ng pagkain, pagpili ng masusustansyang pagkain, at pagsuporta sa mga lokal na magsasaka.
- Makabubuting kausapin muna ang iyong doktor bago gumawa ng anumang pagbabago sa iyong diyeta, lalo na kung mayroon kang anumang karamdaman.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento