Сез торт кибетенә яки супермаркетка баргач, кызыл җиләкнең матурлыгын күргәнсездер. Без барыбыз да аларның матурлыгын, хуш исен һәм тәмен яратабыз. Йогурт, салат яки десерт кебек теләсә нинди ризыкка берничә җиләк өстәү аның тәмен һәм тышкы кыяфәтен үзгәртә. Ләкин сез бу матур, тәмле җимешнең безнең тән өчен ни дәрәҗәдә файдалы икәнен төгәл беләсезме? Бүген әйдәгез, бу кечкенә кызыл җимеш эчендә яшеренгән сәламәтлек өчен зур файда турында сөйләшик.
Җиләк нәрсә ул?
Күп кеше җиләкне "җиләк" дип уйлый. Ләкин гаҗәп, ботаник яктан җиләк җимеш тә, җиләк тә түгел. Алар роза гаиләсенә кергән үсемлекнең зурайган чәчәге. Ләкин җиләк дөньядагы иң популяр һәм тәмле җимешләрнең берсе.
Иң яхшысы шунда ки, җиләк - кандагы шикәр дәрәҗәсен күтәрми торган җимеш . Гади итеп әйткәндә, аларның гликемик индексы түбән. Бу хәтта диабет белән авыручы яки кандагы шикәр дәрәҗәсен контрольдә тотарга тырышучы кеше дә җиләкне курыкмыйча ашый ала дигәнне аңлата.
Җиләкнең организм өчен файдалы булу сәбәпләре нинди?
Җиләк – витаминнар, клетчатка һәм антиоксидантларга бай суперфуд. Алар, бигрәк тә, полифеноллар дип аталган көчле антиоксидантлар классына бай. Аларда натрий, май яки холестерин юк.
Уйлап карагыз, әгәр сез якынча сигез җиләк ашасагыз, сез әфлисунга караганда күбрәк С витамины алачаксыз. Моннан тыш,
- Магний
- Калий
- Кальций
- Фолат
- Тимер
Җиләк шулай ук безнең тәнебез өчен кирәкле минераллар белән тәэмин итә.
Җиләкнең матур, тирән кызыл төсен күргәнегез бармы? Бу төснең сәбәбе - антоцианиннар дип аталган махсус үсемлек химик кушылмасы. Бу шулай ук бик көчле антиоксидант. Җиләк өлгергән һәм кызыл төскә кергән саен, бу антоцианиннар күләме арта. Димәк, кызыл төс тирәнрәк булган саен, ул файдалырак!
Җиләкнең сәламәтлек өчен гаҗәеп файдасы
Җиләк тәмле җимеш кенә түгел, аның сәламәтлегебез өчен күп файдасы бар.
Йөрәк сәламәтлеген саклый
Без барыбыз да холестерин турында борчылабыз. Җиләктәге кушылмалар каныбыздагы май төре булган триглицеридларны киметә ала. Алар шулай ук без "начар холестерин" дип атый торган LDL холестеринын да киметә ала.Ул шулай ук кан басымын төшерергә ярдәм итә. Шуңа күрә җиләк ашау йөрәк авырулары куркынычын киметергә ярдәм итә ала.
Инсулинга сизгерлекне яхшырта
Җиләктәге полифеноллар безнең тән күзәнәкләренең инсулинга җавап бирүен яхшырта ала. Бу аларның кандагы шикәр дәрәҗәсен контрольдә тотарга ярдәм итүен аңлата. Җиләк кандагы шикәрне киметү белән беррәттән, без ашаган башка төр шикәрләрне дә эшкәртергә ярдәм итә.
Тирене саклауны тәэмин итә
Җиләкнең ялкынсынуга каршы үзлекләре тире зарарлануын булдырмаска ярдәм итә ала. Хәтта кечкенә тикшеренүләр дә җиләкнең тирене, бигрәк тә кояшның зарарлы ультрафиолет нурланышыннан саклау сәләтенә ия булуын күрсәтте.
Ми эшчәнлеген һәм хәтерне яхшырта
Озак вакытлы тикшеренүләр күрсәткәнчә, җиләк һәм күк җиләк кебек антиоксидантларга бай җимешләрне даими ашаган кешеләрдә яшь белән бәйле когнитив һәм хәтер начарлану дәрәҗәсе түбәнрәк була. Алар шулай ук Альцгеймер авыруы кебек авыруларның үсеш куркынычын киметә.
Рак куркынычын киметергә мөмкин
Җиләктәге кайбер антиоксидантларның яман шеш күзәнәкләре үсешен тоткарлавы турында дәлилләр бар. Без җиләк-җимеш һәм яшелчәләргә бай туклану ашаучыларда яман шеш авыруы куркынычы түбәнрәк булуын беләбез. Җиләк моңа аерым өлеш кертә.
| Җиләкнең туклыклылыгы турында мәгълүмат | Порция күләме: 1 стакан (якынча 166 грамм) |
|---|---|
| Калорияләр | Якынча 45 |
| җепсел | Якынча 3,3 грамм |
| Шикәр (табигый) | Якынча 7 грамм |
| Аксым | Якынча 1,1 грамм |
| Углеводлар | Якынча 12,7 грамм |
| Май | 0,5 граммнан кимрәк |
Җиләккә аллергиядән сак булыгыз.
Җиләк күпчелек кешеләр өчен куркынычсыз җимеш булса да, кайбер кешеләрдә аллергия тудырырга мөмкин. Каен агачы серкәсенә аллергиясе булган кешеләр, бигрәк тә, җиләк ашаганнан соң аллергия симптомнарын кичерергә мөмкин.
Аллергиянең еш очрый торган симптомнары:
- Иреннәрнең, авызның, телнең яки тамакның шешүе һәм кычытуы
- Тире тимгелләре яки кычыту
- Ашказаны бозылуы, косу яки диарея
Бик сирәк кенә кайбер кешеләрдә анафилаксия дип аталган көчле аллергик реакция булырга мөмкин. Бу сулыш алу авырлыгына китерергә мөмкин. Әгәр дә бу килеп чыкса, бу ашыгыч ярдәм кирәк. Сезне шунда ук хастаханәнең ашыгыч ярдәм бүлегенә (ААБ) алып барырга кирәк.
Әгәр дә сез җиләк ашаганнан соң бу симптомнарны сизсәгез, киңәш алу өчен шунда ук табибка күренүегез яхшырак.
Яхшы җиләкне ничек сайларга һәм сакларга?
Иң яхшы сыйфатлы җиләк алу өчен, сезгә яхшы җиләкне ничек сайларга кирәклеген белергә кирәк.
Сайлау:
- Караңгы кызыл, ялтыравыклы һәм яхшы өлгергән җимешләрне сайлагыз.
- Яшел, ачык төстәге җиләкләрдән сакланыгыз, чөнки җиләк агачтан өзелгәннән соң өлгерми.
- Җимешне алганда каты тоелырга тиеш. Йомшак яки сыек җимешләрне сайламагыз.
Саклау:
- Җиләкне өйгә алып кайту белән, аларны агым су астында яхшылап юыгыз.
- Чиста кәгазь сөлге белән яхшылап киптерегез.
- Җимешнең сабагын алыгыз, һава үткәрми торган савытка салыгыз һәм суыткычка куегыз. Савыт астына кәгазь сөлге кую артык дымны сеңдерәчәк, бу аның озаграк саклануына ярдәм итәчәк.
- Әгәр күгәргән яки зарарланган өлешләр булса, аларны кисеп алыгыз һәм саклагыз. Шулай итеп, аларны суыткычта якынча бер атна сакларга мөмкин.
Өйгә алып китү хәбәре
- Җиләк – тәмле, аз шикәрле, күп клетчаткалы һәм бик файдалы җимеш.
- Аларда йөрәк авырулары, шикәр диабеты һәм кайбер яман шеш авырулары кебек авырулардан сакланырга ярдәм итүче көчле антиоксидантлар, мәсәлән, С витамины һәм полифеноллар бар.
- Җиләк сайлаганда, һәрвакыт яхшы өлгергән, куе кызыл җиләкләр сайлагыз, чөнки алар иң туклыклы.
- Көненә бер стакан җиләк (якынча 8 җиләк) ашау сәламәтлек өчен бик файдалы.
- Әгәр дә сез җиләк ашаганнан соң аллергия симптомнарын сизсәгез, табибка мөрәҗәгать итәргә курыкмагыз.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез