Ви також купуєте пачку коров'ячого молока, коли йдете до супермаркету, чи розглядаєте нові продукти, такі як мигдалеве молоко та соєве молоко? Насправді, в наші дні ми бачимо, як багато людей переходять на рослинне молоко замість коров'ячого. Тож сьогодні давайте поговоримо про найпопулярніше з них – «мигдалеве молоко». Чи справді воно корисне для нашого організму? Для кого воно справді підходить? Давайте розберемося в усьому цьому точно та просто.
Простіше кажучи, що таке мигдалеве молоко?
Дуже просто. Мигдальне молоко – це напій, який виготовляється шляхом змішування мигдалю та води. Це не тваринне молоко, а рослинне. Найголовніше те, що воно не містить лактози .
Зараз вам може бути цікаво, що таке лактоза. Лактоза – це тип цукру, який природним чином міститься в молоці тваринного походження, такому як коров'яче молоко. Деяким людям важко перетравлювати цю лактозу. Ми називаємо це «непереносимістю лактози». Ось чому вживання коров'ячого молока викликає здуття живота, біль у шлунку та діарею. Тому мигдалеве молоко – чудова альтернатива для таких людей. Також люди, які не вживають жодних продуктів тваринного походження (вегани), часто вживають мигдалеве молоко.
Що насправді міститься в магазинному мигдалевому молоці?
Якщо ми подивимося на етикетку пакетика мигдалевого молока, який ми купуємо в магазині, ми побачимо, що він містить інші речі, окрім мигдалю та води.
- Вітаміни та мінерали: Багато брендів додають такі речовини, як кальцій, вітамін D та вітамін E. Це підвищує харчову цінність.
- Цукор: Деякі різновиди містять цукор або інші підсолоджувачі для додання солодкості. Вони позначені як «Підсолоджені».
- Стабілізатори: їх додають до молока, щоб допомогти йому згорнутися, залишатися гладким і довше зберігатися.
Якщо ви купуєте мигдалеве молоко, найкраще вибрати той, на якому написано «Несолодке» (без цукру) та «Збагачене» (з додаванням вітамінів та мінералів) .
Тепер давайте розглянемо велику різницю в харчовій цінності між підсолодженим та несолодким мигдалевим молоком.
| Харчова цінність (1 склянка) | Несолодкий | Підсолоджений |
|---|---|---|
| Калорії | Близько 40 | Близько 73 |
| Білок | 1 грам | 1 грам |
| Вуглеводи | 1 грам | 13 грамів |
| Цукор | 0 грамів | 12 грамів |
З цієї таблиці ви можете побачити, скільки калорій і скільки цукру містить кожен тип доданого цукру.
Які переваги для здоров'я від вживання мигдалевого молока?
Якщо правильно вибрати, мигдалеве молоко дає нам кілька переваг.
- Багате на вітамін Е: Мигдалеве молоко є гарним джерелом вітаміну Е. Вітамін Е – потужний антиоксидант, дуже важливий для нашої імунної системи та кровоносних судин. Ці антиоксиданти захищають наші клітини від вільних радикалів, які їх пошкоджують.
- Кальцій для здоров'я кісток: Багато мигдалевого молока в магазинах містять кальцій. Кальцій необхідний для підтримки міцності наших кісток. Він також допомагає захистити від таких захворювань, як остеопороз.
- Низький вміст калорій та вуглеводів: Несолодке мигдалеве молоко містить набагато менше калорій та вуглеводів порівняно з коров'ячим молоком. Тому це хороший варіант для тих, хто намагається контролювати свою вагу, та для людей з діабетом («цукровим діабетом»), оскільки воно не викликає негайного підвищення рівня цукру в крові.
- Корисно для серця: мигдаль допомагає знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) та підвищити рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) в нашому організмі. Таким чином, він опосередковано допомагає здоров'ю серця.
Різниця між мигдальним молоком, коров'ячим молоком та вівсяним молоком
Давайте розглянемо відмінності між цими трьома видами молока в цій таблиці.
| Атрибут | Мигдалеве молоко (без цукру) | Коров'яче молоко (з низьким вмістом жиру) | Вівсяне молоко (без цукру) |
|---|---|---|---|
| Білок (на склянку) | 1 грам (дуже мало) | 8 грамів (дуже багато) | 3-4 грами (помірно) |
| Калорії | Менше (40) | Забагато (100-120) | Забагато (120) |
| Лактоза | Ні | Є | Ні |
Недоліки та речі, які слід врахувати
Поряд з перевагами, є кілька речей, про які нам потрібно знати, вживаючи мигдалеве молоко. Вони дуже важливі.
1. Дуже низьке споживання білка
Це найбільший недолік мигдалевого молока. Як видно з таблиці вище, мигдалеве молоко містить дуже малу кількість білка порівняно з коров'ячим молоком. Білок необхідний для росту нашого організму та нарощування м'язів. Тому, якщо ви використовуєте мигдалеве молоко замість коров'ячого, вам потрібно бути особливо обережним щодо задоволення своїх потреб у білку з інших страв.
2. Не підходить для немовлят
Ніколи не давайте мигдалеве молоко дітям віком до одного року. Мигдалеве молоко не містить достатньо білка, жиру та інших поживних речовин для їхнього росту. Грудне молоко – найкраща їжа для немовлят, а інші види молока слід давати лише за рекомендацією кваліфікованого лікаря, якщо це необхідно.
3. Алергія на горіхи
Якщо у вас алергія на мигдаль або інші горіхи, вживання мигдалевого молока може викликати сильну алергічну реакцію. Тому таким людям слід повністю уникати мигдалевого молока.
4. Проблеми зі щитовидною залозою
Мигдаль може містити сполуки (гойтрогени), які можуть перешкоджати здатності щитовидної залози засвоювати йод. Тому, якщо у вас гіпотиреоз, уникайте вживання великої кількості мигдалевого молока. Якщо у вас є занепокоєння з цього приводу, найкраще звернутися за порадою до свого сімейного лікаря.
Як це зробити вдома? Як це використовувати?
Ви також можете приготувати свіже мигдалеве молоко вдома, замість того, щоб купувати його в магазині. Це не так складно, як ви думаєте.
- Спочатку візьміть приблизно склянку мигдалю та замочіть його у воді на ніч.
- Наступного дня злийте воду та добре змішайте замочений мигдаль приблизно з 2 склянками води.
- Потім процідіть цю суміш через чистий шматок тканини або дрібне сито.
За бажанням, можна додати трохи ванілі, шматочок кориці або навіть один-два фініки, якщо хочеться солодшого смаку під час змішування.
Ви можете використовувати це як заміну будь-чого, для чого ви зазвичай використовуєте коров'яче молоко.
- Їжте з пластівцями
- Зробіть каву та чай.
- Готуйте смузі або коктейлі
- Коли готуєш такі речі, як млинці
Повідомлення на винос
- Мигдалеве молоко – чудова альтернатива коров’ячому молоку, особливо для людей з непереносимістю лактози та веганів.
- Під час покупки завжди обирайте «несолодкі» (без цукру) та «збагачені» (з додаванням вітамінів та кальцію) різновиди. Це допоможе вам уникнути зайвого цукру та калорій і забезпечити додаткові поживні речовини.
- Мигдалеве молоко має дуже низький вміст білка , тому воно не є повноцінною заміною коров'ячого молока. Обов'язково отримуйте білок з інших продуктів у своєму раціоні.
- Повністю уникайте давання мигдалевого молока дітям віком до одного року.
- Якщо у вас алергія на горіхи або захворювання щитовидної залози, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вживати мигдалеве молоко.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар