کیا گنے کا رس واقعی جسم کے لیے اچھا ہے؟ (گنے کا رس) آئیے یقینی طور پر معلوم کریں!

ہمارے ملک میں سخت گرمی کے دن سڑک کے کنارے گنے کے رس کی دکان نظر آئے تو آپ اپنی گاڑی روک لیتے ہیں نا؟ گنے کے جوس کے اس گلاس کا ذائقہ برف کے ٹکڑوں، چونے کے نچوڑ اور کبھی ادرک کے ایک ٹکڑے کے ساتھ پیش کیا گیا... دوبارہ یہ کہنے کا کوئی فائدہ نہیں۔ لیکن سب کے ذہن میں بڑا سوال یہ ہے کہ کیا یہ میٹھا مشروب واقعی جسم کے لیے اچھا ہے یا یہ دکان میں موجود دیگر میٹھے مشروبات کی طرح ہے؟ آئیے اس کے بارے میں بات کرتے ہیں، واضح طور پر، ذمہ داری سے۔

آئیے پہلے دیکھتے ہیں کہ یہ گنے کا رس کیا ہے؟

سیدھے الفاظ میں، گنے کا رس وہ رس ہے جو گنے کے درختوں کے تنوں سے نچوڑا جاتا ہے۔ جو چینی ہم کھانے کے لیے استعمال کرتے ہیں وہ بھی انہی گنے کے درختوں سے بنتی ہے۔ لیکن یہ ایک قدرے پیچیدہ عمل ہے۔ گنے کو نچوڑا جاتا ہے، رس کو صاف کیا جاتا ہے، ٹھنڈا کیا جاتا ہے، اور مزید بہتر کیا جاتا ہے تاکہ سفید چینی کے کیوبز بنائے جائیں جنہیں ہم جانتے ہیں۔

اس عمل میں گنے کا رس ایک درمیانی مرحلہ ہے۔ گنے کو نچوڑنے اور چھاننے کے بعد یہ گاڑھے شربت کی طرح بن جاتا ہے۔ اسی کو ہم گنے کا رس کہتے ہیں۔ گنے کا جوس ہم پیتے ہیں اس جوس میں تھوڑا سا پانی ڈال کر بنایا جاتا ہے۔ مزید ذائقہ بڑھانے کے لیے لیموں اور ادرک جیسی چیزیں شامل کی جاتی ہیں۔

گنے کے رس کے بارے میں قدیم عقائد

ایک طویل عرصے سے، خاص طور پر ہمارے جیسے اشنکٹبندیی ممالک میں، لوگ یہ مانتے رہے ہیں کہ گنے کا رس ایک بہت ہی فائدہ مند مشروب ہے۔ آپ نے ان میں سے کچھ سنا ہوگا۔

جدید طب اس بارے میں کیا کہتی ہے؟

حیرت انگیز بات یہ ہے کہ ان میں سے بہت سے قدیم عقائد کی تصدیق جدید سائنسی تحقیق سے ہوئی ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ یہ صرف کہانیاں نہیں ہیں۔

یہاں گنے کے رس کے سائنسی طور پر ثابت شدہ فوائد ہیں:

لیکن ایک بات سمجھنے کی ضرورت ہے۔ یہ تمام فوائد صرف گنے کا رس پینے سے حاصل نہیں ہوتے۔ مثال کے طور پر، کسی زخم پر گنے کے رس کے فوائد حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اسے روئی کے ٹکڑے سے زخم پر لگانے کی ضرورت ہے۔

کھلاڑیوں کے لیے گنے کا رس کتنا اچھا ہے؟

ہم سب نے وہ رنگین 'اسپورٹس ڈرنکس' دیکھے ہیں جو کرکٹ کھیلنے یا میراتھن دوڑتے وقت کھلاڑیوں کو دیے جاتے ہیں، کیا ہم نے نہیں دیکھا؟ ایسے مشروبات کے ساتھ گنے کے رس کا موازنہ کرنے والی ایک تحقیق کے کچھ بہت ہی دلچسپ نتائج برآمد ہوئے ہیں۔

• ورزش کے دوران: گنے کے رس کو توانائی فراہم کرنے کے لیے اتنا ہی دکھایا گیا ہے جتنا کہ ان 'کھیلوں کے مشروبات'۔
• ورزش کے بعد: جسم کو ری ہائیڈریٹ کرنے میں گنے کا رس کھیلوں کے مشروبات سے زیادہ موثر ثابت ہوا ہے۔ جو لوگ گنے کا رس پیتے ہیں وہ بھی بھر پور محسوس کرتے ہیں۔

گنے کا رس چنتے اور پیتے وقت جن باتوں کا خیال رکھنا چاہیے۔

گنے کے رس کے فوائد کے باوجود، تمام گنے کے رس کے مشروبات ایک جیسے نہیں ہوتے۔ یہاں کچھ چیزیں ہیں جن کے بارے میں آپ کو بہت محتاط رہنا چاہئے۔

اسٹور سے خریدے گئے مشروبات سے محتاط رہیں۔

اگر آپ "گنے کے رس" کی بوتل پر لیبل پڑھتے ہیں جو آپ سپر مارکیٹ سے خریدتے ہیں، تو آپ حیران رہ سکتے ہیں۔

• بہترین مشروبات: کچھ مشروبات میں صرف گنے کا رس، پانی اور قدرتی مٹھاس (جیسے چونا) ہوتا ہے۔ یہ بہترین ہیں۔
• ایسے مشروبات جن سے ہوشیار رہنا چاہیے: تاہم، بہت سے برانڈز، گنے کے رس کے علاوہ ، بڑی مقدار میں پرزرویٹوز، مصنوعی ذائقے، اور چینی شامل کرتے ہیں ۔

"کین شوگر" گنے کا رس نہیں ہے!

آپ نے کچھ مشروبات دیکھے ہوں گے جن پر "قدرتی گنے کی شکر ہوتی ہے" کا لیبل لگا ہوا ہے۔ اس کے علاوہ، کچھ پیکجز کہتے ہیں "بخار شدہ گنے کا رس۔" یہ سن کر آپ کو لگتا ہے کہ یہ گنے کے رس سے بنے ہیں اور بہت صحت بخش ہیں، ٹھیک ہے؟

سچ تو یہ ہے کہ ایسا نہیں ہے۔ "بخش شدہ گنے کا رس" چینی کا صرف ایک فینسی نام ہے۔ یہ دراصل شوگر ہے۔ یاد رکھیں، گنے کا رس ایک مکمل، غذائیت سے بھرپور مصنوعات ہے۔ اس سے جو بھی چیز بنتی ہے، بشمول "گنے کی شکر"، وہ خود چینی ہے۔ اور اس میں وہ غذائی اجزاء نہیں ہوتے جو گنے کے رس میں ہوتے ہیں۔

کیا گنے کا رس ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھا ہے؟

یہ سب سے اہم حصہ ہے۔ گنے کے رس کے تمام صحت سے متعلق فوائد کے باوجود، اس میں قدرتی شکر (سوکروز) کی مقدار اب بھی زیادہ ہے۔ ایک گلاس گنے کے رس میں تقریباً 70-75 فیصد چینی ہوتی ہے۔

ہم نے پہلے ذکر کیا ہے کہ گنے کے رس میں اینٹی ہائپرگلیسیمیک خصوصیات ہیں۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ذیابیطس کا مریض اسے اپنے دل کے مطابق پی سکتا ہے۔ یہ خاصیت اس میں موجود دیگر مرکبات کی وجہ سے ہے۔ لیکن اس میں شوگر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے بلڈ شوگر کی سطح اچانک بڑھ سکتی ہے۔