Supermarketning sabzavot bo'limida yurganingizda, konservalangan yoki quritilgan loviyalar orasidan to'q qizil loviyani, aynan buyrak shaklidagisini ko'rganmisiz? Biz aynan shu haqida gapiryapmiz: Buyrak loviyasi yoki ba'zilar ularni qizil no'xat deb atashadi. Ular ikki rangda bo'ladi: och qizil va to'q qizil. Ular boshqa loviyalarga qaraganda biroz qattiqroq bo'lsa-da, bu loviyalarning sog'liq uchun foydalari bebahodir.
Sodda qilib aytganda, loviya qora loviya va pinto loviyalari bilan bog'liq bo'lgan "oddiy loviya" oilasining a'zosi hisoblanadi. Ular endi butun dunyo bo'ylab, ayniqsa Janubiy va Markaziy Amerikada yashovchi odamlarning ratsionida asosiy o'rinni egallagan. Xo'sh, keling, bu kichik loviyalar ichida qanday katta sog'liq sirlari yashiringanini ko'rib chiqaylik.
Buyrak loviyasini iste'mol qilishning sog'liq uchun qanday foydalari bor?
Diyetologlar ko'pincha loviya sog'lom ovqatlanishning ajralmas qismi bo'lishi kerakligini ta'kidlashadi. Buning sababi ularning yuqori ozuqaviy qiymatidir. Loviya nafaqat oqsilga bo'lgan ehtiyoji uchun, balki sabzavot sifatida ham ratsionimizga qo'shilishi mumkin.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, har kuni kamida yarim stakan yong'oq iste'mol qilish umumiy sog'liqni yaxshilaydi. Yong'oq iste'mol qiladigan odamlar tola, oqsil, folat va temir kabi ko'proq muhim ozuqa moddalarini olish bilan birga yog' va to'yingan yog'larni iste'mol qilishni kamaytiradilar .
| Sog'liq uchun foyda | Bu qanday sodir bo'ladi? |
|---|---|
| Yurak salomatligini himoya qiladi | Go'sht kabi yuqori xolesterinli oqsil manbalari o'rniga loviya iste'mol qilish qondagi yomon xolesterin miqdorini pasaytirishga yordam beradi. Bu yurak xastaligi xavfini kamaytirishda katta yordam beradi. |
| Yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradi | Bularning tarkibidagi erimaydigan tola yo'g'on ichak hujayralarining o'sishini tartibga solishga yordam beradi, bu esa tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytirishi mumkin. |
| Qon shakar darajasini nazorat qiladi | Buyrak loviyasi past glisemik indeksli oziq-ovqat hisoblanadi. Bu shuni anglatadiki, ularni iste'mol qilish qon shakarining keskin ko'tarilishiga olib kelmaydi. Buyrak loviyasini guruch kabi qon shakarini tezda ko'taradigan oziq-ovqat bilan iste'mol qilish guruchning hazm bo'lishini sekinlashtirish orqali qon shakar darajasini nazorat qilishga yordam beradi. |
| Tana vaznini nazorat qilishga yordam beradi | Bu oziq-ovqatlardagi tola oz miqdorda ovqatlanganingizdan keyin ham sizni to'q his qilishingizga yordam beradi. Bu ortiqcha ovqatlanishni nazorat qilishga yordam beradi va vazn yo'qotishga harakat qilayotganlar uchun katta yengillikdir. |
Bu kichik urug'ning ozuqaviy qiymati qanday?
Loviya, ayniqsa, quyidagi mahsulotlarda to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi:
- Temir
- Marganets
- Folat
- Fosfor
- Tiamin (B1 vitamini) (Tiamin - B1 vitamini)
Uning tarkibida juda ko'p muhim ozuqa moddalari, masalan, ... mavjud.
Yarim stakan konservalangan loviya (qaynatilgan) tarkibidagi ozuqaviy moddalar haqida o'ylang.
- Kaloriya: 105
- Oqsil: 7 gramm
- Yogʻ: 1 gramm
- Uglevodlar: 19 gramm
- Elyaf: 7 gramm
- Shakar: 2 gramm
Qarang, u qanchalik to'yimli!
Lekin bu borada juda ehtiyot bo'ling!
Loviya qanchalik mazali bo'lmasin, bilishingiz kerak bo'lgan bir narsa bor. Xom yoki chala pishgan loviya tarkibida tabiiy ravishda uchraydigan toksik oqsil bo'lgan Phytohaemagglutinin (PHA) mavjud.
Agar bu toksin yutilsa, ko'ngil aynishi, qusish va oshqozon buzilishi/diareya kabi alomatlar paydo bo'lishi mumkin.
Lekin xavotir olmang! Buning yechimi juda oddiy. Loviyani har doim juda yaxshilab pishiring. Qaynatilganda yoki yaxshilab pishirilganda, bu toksin butunlay yo'q qilinadi.
Esda tutish kerak bo'lgan eng muhim narsalar:
- Konservalangan loviya: Bular fabrikada to'liq pishirilgandan so'ng konservalanadi, shuning uchun ularni to'g'ridan-to'g'ri konservadan iste'mol qilish butunlay xavfsizdir .
- Quritilgan loviya: Agar siz uyda quritilgan loviya pishirayotgan bo'lsangiz, ularni yaxshilab pishiring . Ularni qaynoq suvda kamida 30 daqiqa qaynatish yaxshidir.
- Sekin pishirgich haqida ogohlantirish:Ba'zi odamlar loviya pishirish uchun sekin pishirgichdan foydalanadilar. Biroq, sekin pishirgich loviyadagi PHA toksinlarini yo'q qilish uchun yetarlicha yuqori haroratgacha qizib ketmasligi mumkin. Shuning uchun, quritilgan loviya pishirishda sekin pishirgichdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
- Agar siz tasodifan xom yoki chala pishgan yong'oqlarni yeb qo'ysangiz: Agar bu siz yoki bola bilan sodir bo'lsa, vahima qo'ymang va darhol eng yaqin kasalxonaning shoshilinch tibbiy yordam bo'limiga (ETU) boring. Shuningdek, bunday zaharlanishlar bo'yicha maslahat olish uchun Kolombo milliy kasalxonasidagi Milliy zaharlanishlar haqida ma'lumot markaziga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin.
- Gaz: Boshqa loviyalar singari, loviya ham ba'zi odamlarda gaz va noqulaylik tug'dirishi mumkin. Buni kamaytirishning eng yaxshi usuli - quritilgan loviyani pishirishdan oldin bir necha soat davomida ivitib qo'yish, suvini to'kib tashlash va toza suvda qaynatish.
Mazali taomlarga loviya qanday qo'shiladi?
Ularning qattiq tuzilishi va chiroyli rangi har qanday taomga o'ziga xos ko'rinish va ta'm qo'shadi. Ular, shuningdek, yosh bolalar olib yeyishlari uchun ajoyib barmoq ovqatidir.
- No'xat karrisi kabi sabzavotli salatlarga bularning bir qismini qo'shib ko'ring.
- Siz uni loviya va no'xat kabi narsalar bilan aralashtirib, mazali vegetarian chili tayyorlashingiz mumkin.
- Guruch bilan iste'mol qilish uchun alohida garnir sifatida yog'li loviya tayyorlang.
- Protein miqdorini oshirish uchun uni makaron salatiga ham qo'shishingiz mumkin.
Siz ham loviyani kundalik ratsioningizga turli xil usullar bilan qo'shishingiz va ularning ajoyib sog'liq uchun foydalaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Lekin esda tutingki, ularni yaxshi pishirish shart!
Uyga olib ketish xabari
- Loviya yurak salomatligi, diabetni nazorat qilish, saraton xavfini kamaytirish va vaznni boshqarishga yordam beradigan juda to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi.
- Xom yoki chala pishgan loviya tarkibida Phytohaemagglutinin (PHA) deb ataladigan toksin mavjud bo'lgani uchun ularni har doim yaxshilab pishirish juda muhimdir.
- Konservalangan loviya allaqachon pishirilgan, shuning uchun ularni darhol iste'mol qilish mutlaqo xavfsizdir.
- Quritilgan yong'oqlarni pishirganda, ularni past haroratda pishiradigan sekin pishirgichdan foydalanish o'rniga, ularni qaynoq suvda qaynatish yaxshidir.
- Agar ovqatlanishingiz yoki tibbiy holatingiz haqida biron bir tashvishingiz bo'lsa, har doim oilaviy shifokoringizdan (shifokoringizdan) maslahat so'rang.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing