Piyoz shunchaki sabzavot emas! Biz biladigan va bilmaydigan sog'liq uchun foydalari (Piyoz)

Piyoz oshxonamizning ajralmas qismidir. Tasavvur qiling-a, piyozsiz kokosli sambol, dal chutney yoki baliq karrisini tayyorlang. Buni tasavvur qilib bo'lmaydi, to'g'rimi? Piyoz har qanday taomga, ertalab, peshin yoki kechqurun ta'm va xushbo'ylik qo'shishi mumkin. Lekin bilasizmi, bu kichkina piyoz nafaqat xushbo'ylashtiruvchi vosita, balki sog'lig'imiz uchun ko'plab qimmatli foyda keltiradigan super oziq-ovqat hamdir. Bugun keling, bu piyozlarda yashiringan hayratlanarli sog'liq sirlari haqida gaplashaylik.

Keling, piyoz turlari haqida ozgina bilib olaylik.

Do'konga borganimizda, har xil piyozlarni ko'ramiz, to'g'rimi? Qizil piyoz, piyoz, oq piyoz, piyoz va piyoz barchasi bir oilaga mansub. Bu turlarning barchasi o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lsa-da, ular orasida kichik farqlar mavjud.

Kichik piyozning ajoyib sog'liq uchun kuchi

Olimlar piyozning sog'liq uchun juda ko'p foydalari borligini aniqladilar. Bu foydalarning aksariyati ular tarkibidagi antioksidantlar bilan bog'liq. Sodda qilib aytganda, antioksidantlar tanamizdagi hujayralarga zarar yetkazilishining oldini oluvchi himoya vositalariga o'xshaydi.

Saraton xavfini kamaytirishga yordam beradi

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, piyoz tarkibidagi kimyoviy moddalar saraton hujayralariga qarshi kurashishga yordam beradi. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, muntazam ravishda piyoz iste'mol qiladigan odamlarda yo'g'on ichak, tomoq va tuxumdon saratoni rivojlanish xavfi kamroq. Boshqa bir tadqiqot ham shuni ko'rsatdiki, ular erkaklarda prostata saratoni xavfini kamaytiradi. Xususan, piyozda mavjud bo'lgan kvertsetin deb ataladigan birikma saratonga qarshi xususiyatlarning asosiy sababi hisoblanadi.

Bakteritsid xususiyatlari

Laboratoriya tadqiqotlari piyozning turli xil bakteriyalarni o'ldirish qobiliyatiga ega ekanligini tasdiqladi. Biroq, buning tanamizda qanday ishlashi haqida ko'proq ma'lumot olish kerak.

Ovqat hazm qilish va ichak salomatligi uchun

Ichaklarimizda ko'plab foydali, foydali bakteriyalar mavjudligini bilasizmi? Bu bakteriyalar umumiy sog'lig'imiz uchun juda muhimdir. Piyoz tarkibida fruktooligosakkaridlar deb ataladigan modda mavjud. Ular prebiotik vazifasini bajaradi. Ya'ni, ular oshqozonimizdagi foydali bakteriyalar uchun oziq-ovqat bilan ta'minlaydi. Bu ovqat hazm qilishni osonlashtiradi va ichak salomatligini yaxshilaydi.

Suyaklarni mustahkamlaydimi?

Ha, piyoz osteoporozning oldini olishga yordam beradi, bu suyaklar ingichkalashib, osongina sinadi. Menopauzaga yaqinlashayotgan yoki undan o'tgan ayollarda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, har kuni piyoz iste'mol qiladiganlarning suyak zichligi yuqoriroq edi. Bu ularning suyaklari mustahkamroq ekanligini anglatadi.

Yurak salomatligi va insult xavfini kamaytirish uchun

Piyozni kesganingizda uning o'tkir hidi va ta'mining sababi oltingugurt saqlagan organik birikmalardir. Bu birikmalar xolesterin miqdorini pasaytirishi va qon quyqalarining oldini olishi mumkin. Bu yurak kasalliklari va insult xavfini kamaytiradi . Ushbu oltingugurt birikmalaridan maksimal darajada foydalanish uchun piyozni pishirilganidan ko'ra xom holda iste'mol qilish yaxshiroqdir .

Qandli diabetni nazorat qilishga yordam beradi

Piyoz tarkibidagi kvertsetin va oltingugurt birikmalari insulin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, bu esa piyozni diabet bilan kasallangan odamlar uchun ratsioningizga qo'shish uchun ajoyib sabzavotga aylantiradi.

Xom piyoz iste'mol qilishning ham kamchiliklari bor.

Boshqa hamma narsa singari, piyoz iste'mol qilishning ham ba'zi salbiy tomonlari bo'lishi mumkin, ayniqsa xom holda iste'mol qilinganda.

• Shishish va meteorizm: Piyoz tarkibidagi ba'zi birikmalarni ba'zi odamlar hazm qilishda qiyinchiliklarga duch kelishi mumkin. Ayniqsa, irritabiy ichak sindromi (IBS) bilan og'rigan odamlar xom piyoz iste'mol qilganda oshqozon buzilishini boshdan kechirishlari mumkin. Agar sizda shunday holat kuzatilsa, xom piyoz iste'molini cheklang.
• Og'izdan yoqimsiz hid va tana hidi: Piyoz tarkibidagi oltingugurt birikmalari tanada parchalanganda, ular ter bilan birlashib, yoqimsiz tana hidini hosil qilishi mumkin. Og'izdan yoqimsiz hid ham keng tarqalgan.
• Ovqatdan zaharlanish: Kamdan-kam hollarda, salmonella kabi bakterial infeksiyalarning piyoz orqali yuqishi haqida xabarlar mavjud. Biroq, bu juda kam uchraydi. Xavfsizlik uchun har doim maydalangan piyozni muzlatgichda saqlang. Agar siz ovqatdan zaharlanishdan shubhalansangiz, darhol shifokoringizga murojaat qiling yoki eng yaqin shifoxona shoshilinch tibbiy yordam bo'limiga (ETU) boring.

Piyozni to'g'raganingizda ko'z yoshlanishini qanday oldini olish mumkin?

Piyozni to'g'raganda yig'lash odatiy hol. Buning sababi shundaki, piyozni to'g'raganda ajralib chiqadigan oltingugurt birikmalari havoda to'planib, ko'zlarimizni bezovta qiladi. Buni kamaytirishning bir nechta oddiy usullari mavjud.

• Piyozni kesishdan oldin taxminan 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying .
• Piyozni to'mtoq pichoq bilan maydalash ko'proq kimyoviy moddalarni chiqaradi, shuning uchun o'tkir pichoqdan foydalaning.
• Piyozning ildiz uchini butun holda kesib oling yoki qoldiring . Bu yerda oltingugurt birikmalari eng ko'p uchraydi.
• Piyozni derazalari ochiq holda yaxshi shamollatiladigan joyda to'g'rang.