Piyoz oshxonamizning ajralmas qismidir. Tasavvur qiling-a, piyozsiz kokosli sambol, dal chutney yoki baliq karrisini tayyorlang. Buni tasavvur qilib bo'lmaydi, to'g'rimi? Piyoz har qanday taomga, ertalab, peshin yoki kechqurun ta'm va xushbo'ylik qo'shishi mumkin. Lekin bilasizmi, bu kichkina piyoz nafaqat xushbo'ylashtiruvchi vosita, balki sog'lig'imiz uchun ko'plab qimmatli foyda keltiradigan super oziq-ovqat hamdir. Bugun keling, bu piyozlarda yashiringan hayratlanarli sog'liq sirlari haqida gaplashaylik.
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Keling, piyoz turlari haqida ozgina bilib olaylik.
Do'konga borganimizda, har xil piyozlarni ko'ramiz, to'g'rimi? Qizil piyoz, piyoz, oq piyoz, piyoz va piyoz barchasi bir oilaga mansub. Bu turlarning barchasi o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lsa-da, ular orasida kichik farqlar mavjud.
| Piyoz turi | Maxsusligi va qo'llanilishi |
|---|---|
| Qizil piyoz | Ularning to'q binafsha-qizil rangi flavonoidlar deb ataladigan o'simlik birikmalari tufayli yuzaga keladi. Ular, ayniqsa, antioksidant kvertsetinga boy. Ular biroz kamroq achchiq, shuning uchun ular salatlar, samballar va chili souslarida xom holda juda yaxshi. |
| Katta piyoz (sariq/jigarrang) | Bizning karrilarimizda ajralmas bo'lgan bu piyoz turi biroz achchiqroq. Biroq, u qovurilganda, qovurilganda yoki karamellanganda, bu achchiq ta'm yo'qoladi va shirin ta'm paydo bo'ladi. Ular asosan sous va guruchli taomlarda ishlatiladi. |
| Oq piyoz | Bular katta piyozga qaraganda kamroq achchiq va salsa kabi xom taomlarga qo'shish uchun yaxshi. |
| Piyoz/Yashil piyoz | Ular ko'pincha yupqa qilib kesiladi va idishlarga xom holda qo'shiladi. Ular sho'rvalar va qovurilgan guruch kabi taomlarga chiroyli rang va nozik piyoz ta'mini qo'shadi. |
Kichik piyozning ajoyib sog'liq uchun kuchi
Olimlar piyozning sog'liq uchun juda ko'p foydalari borligini aniqladilar. Bu foydalarning aksariyati ular tarkibidagi antioksidantlar bilan bog'liq. Sodda qilib aytganda, antioksidantlar tanamizdagi hujayralarga zarar yetkazilishining oldini oluvchi himoya vositalariga o'xshaydi.
Saraton xavfini kamaytirishga yordam beradi
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, piyoz tarkibidagi kimyoviy moddalar saraton hujayralariga qarshi kurashishga yordam beradi. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, muntazam ravishda piyoz iste'mol qiladigan odamlarda yo'g'on ichak, tomoq va tuxumdon saratoni rivojlanish xavfi kamroq. Boshqa bir tadqiqot ham shuni ko'rsatdiki, ular erkaklarda prostata saratoni xavfini kamaytiradi. Xususan, piyozda mavjud bo'lgan kvertsetin deb ataladigan birikma saratonga qarshi xususiyatlarning asosiy sababi hisoblanadi.
Bakteritsid xususiyatlari
Laboratoriya tadqiqotlari piyozning turli xil bakteriyalarni o'ldirish qobiliyatiga ega ekanligini tasdiqladi. Biroq, buning tanamizda qanday ishlashi haqida ko'proq ma'lumot olish kerak.
Ovqat hazm qilish va ichak salomatligi uchun
Ichaklarimizda ko'plab foydali, foydali bakteriyalar mavjudligini bilasizmi? Bu bakteriyalar umumiy sog'lig'imiz uchun juda muhimdir. Piyoz tarkibida fruktooligosakkaridlar deb ataladigan modda mavjud. Ular prebiotik vazifasini bajaradi. Ya'ni, ular oshqozonimizdagi foydali bakteriyalar uchun oziq-ovqat bilan ta'minlaydi. Bu ovqat hazm qilishni osonlashtiradi va ichak salomatligini yaxshilaydi.
Esingizda bo'lsin, diabetdan tortib depressiyagacha bo'lgan ko'plab tibbiy holatlar ichakdagi sog'lom bakteriyalar miqdorining kamayishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Suyaklarni mustahkamlaydimi?
Ha, piyoz osteoporozning oldini olishga yordam beradi, bu suyaklar ingichkalashib, osongina sinadi. Menopauzaga yaqinlashayotgan yoki undan o'tgan ayollarda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, har kuni piyoz iste'mol qiladiganlarning suyak zichligi yuqoriroq edi. Bu ularning suyaklari mustahkamroq ekanligini anglatadi.
Yurak salomatligi va insult xavfini kamaytirish uchun
Piyozni kesganingizda uning o'tkir hidi va ta'mining sababi oltingugurt saqlagan organik birikmalardir. Bu birikmalar xolesterin miqdorini pasaytirishi va qon quyqalarining oldini olishi mumkin. Bu yurak kasalliklari va insult xavfini kamaytiradi . Ushbu oltingugurt birikmalaridan maksimal darajada foydalanish uchun piyozni pishirilganidan ko'ra xom holda iste'mol qilish yaxshiroqdir .
Qandli diabetni nazorat qilishga yordam beradi
Piyoz tarkibidagi kvertsetin va oltingugurt birikmalari insulin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, bu esa piyozni diabet bilan kasallangan odamlar uchun ratsioningizga qo'shish uchun ajoyib sabzavotga aylantiradi.
Natural Pain and Sleep Wellness Care
Herbal wellness products for back pain, joint pain and insomnia.
Check Availability →Xom piyoz iste'mol qilishning ham kamchiliklari bor.
Boshqa hamma narsa singari, piyoz iste'mol qilishning ham ba'zi salbiy tomonlari bo'lishi mumkin, ayniqsa xom holda iste'mol qilinganda.
- Shishish va meteorizm: Piyoz tarkibidagi ba'zi birikmalarni ba'zi odamlar hazm qilishda qiyinchiliklarga duch kelishi mumkin. Ayniqsa, irritabiy ichak sindromi (IBS) bilan og'rigan odamlar xom piyoz iste'mol qilganda oshqozon buzilishini boshdan kechirishlari mumkin. Agar sizda shunday holat kuzatilsa, xom piyoz iste'molini cheklang.
- Og'izdan yoqimsiz hid va tana hidi: Piyoz tarkibidagi oltingugurt birikmalari tanada parchalanganda, ular ter bilan birlashib, yoqimsiz tana hidini hosil qilishi mumkin. Og'izdan yoqimsiz hid ham keng tarqalgan.
- Ovqatdan zaharlanish: Kamdan-kam hollarda, salmonella kabi bakterial infeksiyalarning piyoz orqali yuqishi haqida xabarlar mavjud. Biroq, bu juda kam uchraydi. Xavfsizlik uchun har doim maydalangan piyozni muzlatgichda saqlang. Agar siz ovqatdan zaharlanishdan shubhalansangiz, darhol shifokoringizga murojaat qiling yoki eng yaqin shifoxona shoshilinch tibbiy yordam bo'limiga (ETU) boring.
Piyozni to'g'raganingizda ko'z yoshlanishini qanday oldini olish mumkin?
Piyozni to'g'raganda yig'lash odatiy hol. Buning sababi shundaki, piyozni to'g'raganda ajralib chiqadigan oltingugurt birikmalari havoda to'planib, ko'zlarimizni bezovta qiladi. Buni kamaytirishning bir nechta oddiy usullari mavjud.
- Piyozni kesishdan oldin taxminan 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying .
- Piyozni to'mtoq pichoq bilan maydalash ko'proq kimyoviy moddalarni chiqaradi, shuning uchun o'tkir pichoqdan foydalaning.
- Piyozning ildiz uchini butun holda kesib oling yoki qoldiring . Bu yerda oltingugurt birikmalari eng ko'p uchraydi.
- Piyozni derazalari ochiq holda yaxshi shamollatiladigan joyda to'g'rang.
Uyga olib ketish xabari
- Piyoz nafaqat xushbo'ylashtiruvchi vosita, balki antioksidantlar, vitaminlar va minerallarga boy juda to'yimli oziq-ovqat hamdir.
- Qizil piyoz, katta piyoz va ko'k piyoz kabi turli xil piyoz turlarining sifati biroz farq qiladi. Taomingizga mos keladigan turini tanlang.
- Piyoz saraton xavfini kamaytirish, yurak salomatligini himoya qilish, diabetni nazorat qilish va suyaklarni mustahkamlash kabi ko'plab sog'liq uchun foydali xususiyatlarga ega.
- Sog'liq uchun foydali bo'lgan ba'zi narsalarni (ayniqsa yurak salomatligi bilan bog'liq) maksimal darajada oshirish uchun piyozni pishirilgan holda emas, balki xom holda iste'mol qilish yaxshiroqdir.
- Ba'zi odamlar xom piyoz yeyishganda oshqozon og'rig'ini boshdan kechirishlari mumkin. Tanangizni tinglang.
- Maydalangan piyozni muzlatgichda saqlash orqali oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlang.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.