9 loại thực phẩm giàu dưỡng chất mà bạn đang bỏ qua

Ai cũng biết rằng cần ăn những thực phẩm tốt để giữ gìn sức khỏe. Khi nói về thực phẩm lành mạnh, chúng ta thường nghĩ đến những món ăn đắt tiền, phổ biến như cá hồi, bông cải xanh và hạnh nhân. Tất nhiên, chúng ta không cần phải giới hạn bản thân chỉ ở những loại này. Giống như những ngôi sao nổi tiếng đó, có rất nhiều loại thực phẩm khác bị che giấu nhưng lại chứa đầy dưỡng chất. Hôm nay, chúng ta sẽ nói về 9 siêu thực phẩm đáng để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn, nhưng có thể bạn chưa để ý đến chúng.

9 loại siêu thực phẩm mà chúng ta đang nói đến là gì?

Được rồi, vậy chúng ta hãy cùng xem xét từng loại thực phẩm một. Một số loại có thể bạn thường thấy, nhưng có thể bạn không biết chính xác chúng là gì. Một số loại thậm chí có thể khá mới lạ đối với bạn.

1. Súp lơ

Ai cũng biết đến bông cải xanh. Nhưng liệu chúng ta có nghĩ nhiều đến người họ hàng của nó, súp lơ trắng? Giống như bông cải xanh, súp lơ trắng rất giàu vitamin C và chất xơ. Điều này có nghĩa là nó có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Còn một điều đặc biệt hơn nữa. Các loại rau như súp lơ và bông cải xanh chứa một chất phytochemical tự nhiên gọi là "(Sulforaphane)". Trong các nghiên cứu trên động vật, chất này được phát hiện có tác dụng sớm chống lại tế bào ung thư. Tất nhiên, mặc dù có nhiều nguyên nhân gây ung thư, nhưng chế độ ăn uống là điều chúng ta có thể dễ dàng kiểm soát.

2. Cá mòi

Mặc dù loài cá này nhỏ bé, nhưng giá trị dinh dưỡng của nó lại rất cao. Cá mòi là nguồn cung cấp tuyệt vời các axit béo omega-3, rất tốt cho tim mạch và não bộ. Ngoài ra, chúng còn giàu vitamin B12. Vitamin B12 rất cần thiết cho hệ thần kinh và quá trình sản sinh năng lượng. Thêm vào đó, cá mòi cũng giàu vitamin D, một chất hỗ trợ tuyệt vời cho canxi, giúp xương chắc khỏe.

3. Tempeh

Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến đậu phụ, được làm từ đậu nành. Nhưng bạn đã nghe đến tempeh chưa? Tempeh cũng được làm từ đậu nành, nhưng được lên men. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, kali và canxi. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để đáp ứng nhu cầu protein của bạn, đặc biệt là đối với những người không ăn thịt hoặc cá.

4. Củ dền (Củ cải đường)

Củ dền đỏ thẫm này có thể trông hơi sần sùi bên ngoài, nhưng khi nấu chín, nó trở nên rất mềm và ngọt. Củ dền là một siêu thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa . Những chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể chúng ta khỏi ung thư và các bệnh mãn tính khác.

Hơn nữa, nước ép củ dền rất giàu nitrat, chất đã được chứng minh là giúp hạ huyết áp cao và cải thiện lưu lượng máu lên não. Nếu bạn là vận động viên, ăn củ dền cũng có thể giúp cải thiện hiệu suất thi đấu.

5. Atiso

Mặc dù không phổ biến lắm ở nước ta, nhưng atiso là loại thực phẩm dễ tìm thấy trong các siêu thị. Atiso là thực phẩm giàu chất xơ và rất ít calo. Một bông atiso chỉ chứa khoảng 60 calo. Vì giàu chất xơ, nó giúp bạn cảm thấy no ngay cả khi chỉ ăn một ít. Do đó, nó cũng giúp kiểm soát việc ăn quá nhiều và tăng cân.

6. Kefir

Kefir là một loại đồ uống từ sữa lên men. Nó giống như sữa chua, nhưng loãng hơn. Kefir chứa hàng triệu "vi khuẩn tốt" (probiotics) có lợi cho hệ tiêu hóa của chúng ta. Những vi khuẩn tốt này bảo vệ sức khỏe đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch. Hiện cũng đang có nghiên cứu về các đặc tính chống viêm và chống ung thư của kefir.

7. Mận khô (Quả mận khô)

Khi nghĩ đến mận khô, chúng ta thường nghĩ ngay đến loại quả giúp chống táo bón. Điều đó đúng. Nhưng loại quả nhỏ bé này còn có nhiều công dụng hơn thế. Chúng rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ. Một cốc mận khô chứa khoảng 12% lượng chất xơ được khuyến nghị hàng ngày. Mận khô có thể ăn trực tiếp, thêm vào bánh ngọt và bánh muffin, hoặc thêm vào sinh tố và nước sốt.

8. Đậu lăng

Đậu lăng là một loại thực phẩm thiết yếu ở nước ta. Nhưng đôi khi chúng ta quên mất những lợi ích tuyệt vời của đậu lăng so với các loại đậu khác như đậu xanh và đậu chickpeas. Đậu lăng là một loại thực phẩm giàu protein và chất xơ, có thể thay thế thịt. Chúng cũng rất ít chất béo. Khi thêm vào súp và món hầm, chúng là một cách tuyệt vời để bổ sung thêm chất dinh dưỡng với chi phí thấp.

9. Rong biển

Nếu bạn không phải là người thích ăn sushi, có lẽ bạn chưa bao giờ thử ăn rong biển. Nhưng loại thực phẩm thuộc họ tảo này chắc chắn đáng để thử. Vì hấp thụ chất dinh dưỡng từ biển, rong biển rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi và sắt. Nó cũng giàu protein và ít chất béo.

Nếu bạn mắc bệnh lý nào đó, chẳng hạn như bệnh thận, tốt nhất nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu một chế độ ăn kiêng mới, vì một số thực phẩm có thể không phù hợp với một số bệnh nhân.