Những gì chúng ta ăn vào sẽ diễn ra như thế nào bên trong cơ thể? Hãy cùng tìm hiểu về hệ tiêu hóa một cách đơn giản nhé!

Chúng ta đều ăn nhiều bữa một ngày. Nhưng bạn đã bao giờ nghĩ về những gì xảy ra bên trong cơ thể khi chúng ta ăn một miếng cơm hay một món ăn ngon chưa? Bạn có thể nghĩ rằng thức ăn chỉ đi vào dạ dày, nhưng trên thực tế, một quá trình phức tạp và kỳ diệu hơn nhiều diễn ra bên trong cơ thể chúng ta. Nó giống như một nhà máy lớn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về nhà máy kỳ diệu này trong cơ thể chúng ta, hệ tiêu hóa .

Điều gì thực sự xảy ra trong hệ tiêu hóa?

Nói một cách đơn giản, hệ tiêu hóa là một tập hợp các cơ quan chịu trách nhiệm cho quá trình tách các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể từ thức ăn và đồ uống, đồng thời loại bỏ các chất thải không mong muốn. Hãy tưởng tượng bạn lấy một quả dừa, vắt lấy nước cốt dừa và vứt bỏ phần bã dừa còn lại.

Có hai điều chính đang diễn ra ở đây:

1. Tiêu hóa: Quá trình phân giải các mẩu thức ăn lớn mà chúng ta ăn thành các hạt dinh dưỡng đủ nhỏ để cơ thể hấp thụ.

2. Hấp thu: Quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng đã được phân giải (vitamin, khoáng chất, protein, v.v.) vào máu và vận chuyển chúng đến tất cả các bộ phận của cơ thể.

Khi quá trình này hoàn tất, các chất thải còn lại sẽ được bài tiết ra khỏi cơ thể dưới dạng phân . Vì vậy, việc toàn bộ quá trình này diễn ra đúng cách là rất cần thiết cho sức khỏe của chúng ta.

Hành trình kỳ diệu của những món ăn chúng ta thưởng thức...

Hãy tưởng tượng bạn đang chuẩn bị thưởng thức một bữa ăn ngon tuyệt. Hành trình của món ăn đến đĩa của bạn bắt đầu từ đó.

Bước 1: Bắt đầu từ miệng.

Khi nhìn thấy thức ăn, khi ngửi thấy mùi thức ăn, bạn sẽ tiết nước bọt, đúng không? Đó là bước đầu tiên trong quá trình tiêu hóa. Nước bọt của chúng ta chứa các enzyme. Những enzyme này bắt đầu hòa tan các chất như tinh bột trong thức ăn ngay tại chỗ. Khi bạn nhai và nghiền nát thức ăn bằng răng, nó sẽ trộn lẫn với nước bọt và được chuẩn bị tốt hơn cho quá trình tiêu hóa.

Bước 2: Từ thực quản vào dạ dày

Sau khi nuốt thức ăn, nó sẽ đi xuống thực quản . Thực quản giống như một cái ống. Các cơ trong đó co bóp như những đợt sóng (chúng ta gọi đây là "nhu động ruột") và đẩy thức ăn xuống dạ dày .

Bước 3: Nhà máy sản xuất axit dạ dày

Dạ dày giống như một cái túi chứa đầy các axit và enzyme mạnh. Khi thức ăn đến đây, các axit và enzyme này sẽ tiếp tục phân giải thức ăn, biến nó thành một hỗn hợp sền sệt. Quá trình này tiêu diệt vi trùng trong thức ăn và bắt đầu phân giải các chất như protein.

Bước 4: Hấp thụ chất dinh dưỡng trong ruột non

Sau khi đi qua dạ dày, hỗn hợp thức ăn dạng lỏng này sẽ đi đến ruột non.Đây là phần dài nhất của hệ tiêu hóa. Đây là nơi điều kỳ diệu thực sự xảy ra. Các dịch tiêu hóa khác nhau từ tuyến tụy, gan và túi mật kết hợp với thức ăn, phân giải tất cả các chất dinh dưỡng (carbohydrate, chất béo, protein, vitamin) trong đó để cơ thể có thể hấp thụ. Sau đó, các chất dinh dưỡng này được hấp thụ vào máu qua thành ruột non.

Bước 5: Công đoạn cuối cùng ở đại tràng

Sau khi tất cả các chất dinh dưỡng đã được hấp thụ, phần không tiêu hóa được còn lại và nước sẽ đi đến ruột già . Điều chính yếu xảy ra ở đây là lượng nước còn lại được tái hấp thụ vào cơ thể. Sau khi được hấp thụ, chất thải còn lại sẽ đông đặc lại và trở thành phân.

Cuối cùng, phân sẽ được thải ra khỏi cơ thể qua trực tràng . Toàn bộ quá trình này thường mất khoảng 24 đến 72 giờ.

Những tổ chức chính nào tham gia vào công việc này?

Quá trình lớn này có thể được chia thành hai phần: con đường chính mà thức ăn di chuyển và các cơ quan phụ trợ hỗ trợ quá trình đó.

1. Hệ tiêu hóa (GI)

Đây là con đường chính mà thực phẩm vận chuyển. Nó giống như một cái ống dài. Nếu bạn mở rộng nó ra, nó dài khoảng 30 feet!

2. Các cơ quan phụ trợ (Đường mật và các cơ quan khác)

Các cơ quan này không trực tiếp tiêu hóa thức ăn, nhưng chúng sản sinh ra các dịch và enzyme cần thiết cho quá trình tiêu hóa và giải phóng chúng vào ruột non.

• Gan: Đây là nơi sản sinh ra dịch mật . Dịch mật giúp hòa tan chất béo trong thức ăn.
• Túi mật: Đây là nơi lưu trữ dịch mật do gan sản xuất. Khi chúng ta ăn thức ăn nhiều chất béo, gan sẽ tiết ra lượng dịch mật cần thiết vào ruột non.
• Tuyến tụy: Các enzyme do tuyến này sản sinh giúp tiêu hóa protein, chất béo và carbohydrate.

Các bệnh thường gặp của hệ tiêu hóa

Với một hệ thống phức tạp như vậy, đôi khi nó có thể gặp trục trặc. Tất cả chúng ta đều từng bị các vấn đề về dạ dày. Dưới đây là một vài trong số những tình trạng phổ biến nhất mà chúng tôi thường gặp.

• Viêm dạ dày và chứng ợ nóng (Trào ngược axit và GERD): Axit từ dạ dày trào ngược lên thực quản. Điều này gây ra cảm giác nóng rát ở ngực và vị chua ở cổ họng.
• Bệnh Celiac: Đây là một bệnh tự miễn dịch. Khi bạn ăn một loại protein gọi là gluten (có trong bánh mì, mì ống, v.v.), hệ thống miễn dịch của cơ thể sẽ tấn công ruột non.
• Táo bón: Khó đi ngoài, đau đớn và có thể không đi ngoài được trong vài ngày.
• Tiêu chảy: Đi ngoài nhiều lần, phân lỏng.
• Loét dạ dày: Vết loét ở thành trong của dạ dày hoặc ruột non.
• Viêm dạ dày ruột (Cúm dạ dày): Viêm dạ dày và ruột do nhiễm virus hoặc vi khuẩn. Các triệu chứng bao gồm đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy.
• Bệnh trĩ: Các mạch máu quanh hậu môn bị sưng phồng. Chúng có thể gây ngứa, đau và chảy máu.
• Bệnh viêm ruột (IBD): Bao gồm hai bệnh chính là bệnh Crohn và viêm loét đại tràng. Những bệnh này gây ra tình trạng viêm (sưng) mãn tính ở đường ruột.

Bác sĩ, bác sĩ có thể chỉ định những xét nghiệm nào?

Tùy thuộc vào các triệu chứng của bạn, bác sĩ có thể chỉ định nhiều xét nghiệm khác nhau để tìm ra nguyên nhân.

Những việc chúng ta có thể làm để giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Phòng bệnh hơn chữa bệnh khi đã ốm. Những thay đổi nhỏ trong lối sống có thể giúp duy trì sức khỏe đường ruột tốt rất nhiều.

• Uống nhiều nước:Nước rất quan trọng đối với quá trình tiêu hóa. Nó giúp thức ăn di chuyển dễ dàng trong cơ thể và ngăn ngừa táo bón. Hãy cố gắng uống ít nhất 2-3 lít nước mỗi ngày.
• Ăn nhiều chất xơ: Các loại thực phẩm như đậu, rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ. Chúng giúp nhu động ruột hoạt động tốt hơn.
• Bổ sung men vi sinh: Men vi sinh là những vi khuẩn có lợi sống trong ruột của chúng ta. Chúng giúp duy trì sự cân bằng trong hệ tiêu hóa. Sữa chua và sữa tách béo là những ví dụ điển hình.
• Hãy nhai kỹ thức ăn và ăn chậm: Đừng vội vàng khi ăn, hãy nhai kỹ thức ăn. Điều này sẽ đảm bảo quá trình tiêu hóa diễn ra đúng cách trong miệng và dạ dày của bạn cũng sẽ hoạt động dễ dàng hơn.
• Tránh xa thuốc lá và rượu bia: Rượu bia có thể làm tăng axit dạ dày và gây viêm dạ dày. Hút thuốc lá cũng rất có hại cho hệ tiêu hóa.
• Quản lý căng thẳng: Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng có mối liên hệ mật thiết giữa căng thẳng và rối loạn tiêu hóa. Khi căng thẳng gia tăng, một số người bị táo bón, trong khi những người khác lại bị rối loạn tiêu hóa. Vì vậy, hãy cố gắng thư giãn đầu óc thông qua các hoạt động như thiền định và tập thể dục.
• Tập thể dục: Duy trì hoạt động và tập thể dục hàng ngày rất tốt cho toàn bộ cơ thể cũng như hệ tiêu hóa.

Hệ tiêu hóa của chúng ta là một hệ thống tuyệt vời, hoạt động hiệu quả hơn chúng ta tưởng. Nó làm rất tốt nhiệm vụ giữ gìn sức khỏe cho chúng ta suốt cuộc đời. Vì vậy, việc chăm sóc tốt cho nó là trách nhiệm của chúng ta.