Những điều bạn cần biết về kali, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Đôi khi bạn cảm thấy mệt mỏi, thiếu sức sống? Hay bạn thường xuyên bị chuột rút cơ bắp? Mặc dù chúng ta thường đổ lỗi cho cuộc sống bận rộn gây ra những vấn đề này, nhưng nguyên nhân có thể là điều bạn không nghĩ đến. Đó là sự suy giảm nồng độ kali, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Vì vậy, hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu kali là gì, tầm quan trọng của nó đối với cơ thể và những tác hại khi thiếu kali.

Nói một cách đơn giản, kali là gì?

Kali là một khoáng chất thiết yếu cho sự sống của chúng ta. Nói chính xác hơn, tim, thận và các cơ quan khác cần kali để hoạt động bình thường. Thận chịu trách nhiệm chính trong việc duy trì mức kali cân bằng trong cơ thể.

Kali là một chất điện giải . Chất điện giải giúp điều chỉnh nhiều chức năng trong cơ thể, bao gồm lượng chất lỏng, chức năng thần kinh và cơ bắp, cũng như cân bằng axit-bazơ (pH) của cơ thể.

Dưới đây là một số công dụng chính của kali đối với cơ thể chúng ta:

• Nhịp tim của bạn được duy trì theo một nhịp điệu đều đặn .
• Nó giúp vận chuyển chất dinh dưỡng vào tế bào và loại bỏ chất thải ra khỏi tế bào.
• Muối (natri) trong thực phẩm chúng ta ăn có tác động tiêu cực đến huyết áp .

Kali có những lợi ích gì cho cơ thể chúng ta?

Người có chế độ ăn uống cân bằng thường nhận đủ lượng kali cần thiết một cách tự nhiên. Tuy nhiên, các chuyên gia tin rằng nồng độ kali thấp có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe. Do đó, ăn các thực phẩm giàu kali có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh này.

• Huyết áp cao và đột quỵ: Hai yếu tố này có mối liên hệ rất chặt chẽ. Nếu nồng độ kali trong máu thấp, đặc biệt là khi bạn ăn nhiều muối, nguy cơ mắc huyết áp cao sẽ cao hơn. Do đó, nếu bạn bổ sung thêm kali và kiểm soát lượng muối, bạn có thể hạ huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.

• Sỏi thận: Khi nồng độ kali thấp, canxi có thể được giải phóng từ xương, dẫn đến tăng nồng độ canxi trong nước tiểu. Điều này làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận gây đau đớn. Ăn một chế độ ăn giàu kali có thể giúp giảm nguy cơ này.

• Xương yếu: Các loại trái cây và rau củ giàu kali có thể làm tăng mật độ khoáng chất trong xương và cải thiện sức khỏe xương.

• Bệnh tiểu đường loại 2: Nồng độ kali thấp có thể làm tăng lượng đường trong máu. Có một số bằng chứng cho thấy điều này có thể làm tăng nguy cơ kháng insulin và bệnh tiểu đường loại 2, nhưng cần nghiên cứu thêm.

• Vô sinh: Các chất điện giải như kali đóng vai trò quan trọng trong khả năng sinh sản. Ở nam giới, sự mất cân bằng điện giải có thể làm giảm khả năng vận động của tinh trùng và dẫn đến các vấn đề vô sinh khác. Ở phụ nữ, chúng có thể ảnh hưởng đến dịch bao quanh trứng, ngăn cản trứng phát triển đúng cách và thụ tinh.

Để phòng ngừa hoặc điều trị các tình trạng này, đôi khi bác sĩ khuyên nên có chế độ ăn uống tốt hoặc bổ sung kali cho những người có nồng độ kali thấp.

Thiếu kali (hạ kali máu) là gì?

Nồng độ kali trong máu của người khỏe mạnh nên nằm trong khoảng từ 3,6 đến 5,2 milimol trên lít (3,6 đến 5,2 mmol/L). Tình trạng thiếu kali, hay còn gọi là hạ kali máu, dễ xảy ra hơn ở những người:

• Những người sử dụng một số loại thuốc nhất định, đặc biệt là thuốc lợi tiểu.
• Những người làm các công việc gây đổ mồ hôi nhiều và phải vận động thể chất nhiều.
• Các vận động viên tập luyện trong điều kiện khí hậu nóng.
• Những người mắc các bệnh ảnh hưởng đến sự hấp thụ thức ăn trong hệ tiêu hóa, chẳng hạn như bệnh Crohn.
• Những người mắc chứng rối loạn ăn uống.
• Những người hút thuốc, uống rượu hoặc sử dụng ma túy.
• Những người bị nôn mửa hoặc tiêu chảy quá mức.

Các triệu chứng của thiếu kali bao gồm:

• Yếu đuối, vô hồn
• Cảm thấy rất mệt mỏi (kiệt sức)
• Chuột rút cơ
• Táo bón

Mỗi ngày chúng ta cần bao nhiêu kali?

Vì tình trạng thiếu kali không phổ biến lắm nên không có liều lượng khuyến nghị hàng ngày (RDA) cụ thể. Tuy nhiên, có một lượng kali được khuyến nghị để duy trì sức khỏe tốt. Lượng này có thể được bổ sung từ thực phẩm hoặc, nếu cần, từ thực phẩm chức năng.

Nếu bạn dùng thực phẩm bổ sung kali, hãy nhớ uống kèm với một cốc nước hoặc nước ép trái cây. Ngoài ra, không có giới hạn rõ ràng về lượng kali tối đa bạn có thể dùng mỗi ngày. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng dùng kali với liều lượng cao có thể gây tử vong.

Những loại thực phẩm nào giàu kali?

Tốt nhất là nên bổ sung kali từ thực phẩm hơn là từ thực phẩm chức năng. Nhiều loại trái cây và rau quả rất giàu kali.

• Chuối
• Quả bơ
• Các loại hạt như đậu phộng, hạnh nhân, hồ đào và óc chó.
• Các loại trái cây họ cam quýt như chanh và cam.
• Các loại rau xanh như rau bina và cải xoăn.
• Sữa
• Khoai tây

Nhưng hãy nhớ rằng, một số phương pháp nấu ăn, như luộc, có thể làm giảm lượng kali trong thực phẩm.

Uống bổ sung kali có nguy hiểm không?

Bạn chỉ cần bổ sung kali nếu chế độ ăn uống của bạn không cung cấp đủ kali, hoặc nếu bạn mắc bệnh lý khiến cơ thể mất quá nhiều kali. Nếu không, bạn có thể nhận đủ lượng cần thiết từ thực phẩm bạn ăn.

Kali có thể gây nguy hiểm nếu dùng với liều lượng cao. Các tác dụng phụ có thể xảy ra bao gồm:

• Đau bụng
• Phản ứng dị ứng
• Yếu cơ hoặc rối loạn chức năng cơ
• Rối loạn nhịp tim

Bạn nên tránh dùng các chất bổ sung kali, đặc biệt nếu bạn có các vấn đề sức khỏe như bệnh thận, tiểu đường, bệnh tim, bệnh Addison hoặc loét dạ dày . Ngoài ra, nếu bạn đang dùng một số loại thuốc huyết áp như thuốc ức chế men chuyển (ACE) hoặc thuốc lợi tiểu giữ kali, bạn nên tránh hoàn toàn việc dùng các loại thuốc này. Hãy nhớ trao đổi với bác sĩ của bạn về vấn đề này.

Điều gì xảy ra nếu nồng độ kali tăng cao? (Tăng kali máu)

Chúng ta gọi tình trạng này là tăng kali máu . Đây cũng là một tình trạng nguy hiểm vì nồng độ kali trong máu sẽ giảm. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng nào sau đây, đó có thể là dấu hiệu của quá liều kali. Trong trường hợp đó, hãy đến ngay khoa cấp cứu (ETU) của bệnh viện.

Các triệu chứng cần được xử lý khẩn cấp:

• Yếu cơ hoặc liệt cơ
• Nhịp tim không đều
• Lú lẫn
• Cảm giác tê tê
• Hôn mê

Nguy cơ nồng độ kali cao đến mức nguy hiểm sẽ tăng lên khi:

• Dành cho những người mắc bệnh thận mãn tính
• Dành cho những người mắc bệnh tiểu đường
• Dành cho những người bị suy tim
• Đối với những người đang dùng thuốc gây mất cân bằng kali, chẳng hạn như một số loại thuốc hạ huyết áp.

Trong những trường hợp như vậy, các phương pháp điều trị được cung cấp tại bệnh viện bao gồm lọc thận, thuốc để loại bỏ kali khỏi cơ thể và thuốc lợi tiểu.