Kìí ṣe pé Karọọti dára fún ojú nìkan ni, ó tún dára fún gbogbo ara! (Karọọti) Ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa èyí.

Àwọn ìyá wa ti ń sọ fún wa láti ìgbà tí a wà ní kékeré pé, “Jẹ́ kárótì, ojú rẹ yóò sì ríran dáadáa.” Òtítọ́ díẹ̀ wà nínú ìtàn yìí. Ṣùgbọ́n ṣé o mọ̀ pé kárótì jẹ́ ewébẹ̀ àgbàyanu tí ó kún fún oúnjẹ tí kì í ṣe fún ojú rẹ nìkan, ṣùgbọ́n fún ọkàn rẹ, awọ ara rẹ, àti ètò ìdènà àrùn rẹ pẹ̀lú. Nítorí náà lónìí, ẹ jẹ́ kí a wá mọ̀ nípa àwọn àǹfààní ìkọ̀kọ̀ ti kárótì.

Kí ni karọọti yìí?

Ní ṣókí, karọọti jẹ́ irú ewébẹ̀ gbòǹgbò tí a ń jẹ. Wọ́n kọ́kọ́ gbìn wọ́n ní Afghanistan. Yàtọ̀ sí karọọti osàn tí a mọ̀ jùlọ, karọọti elése àlùkò, ofeefee, pupa àti funfun tún wà níbẹ̀. Ní tòótọ́, nígbà àtijọ́, karọọti elése àlùkò àti ofeefee nìkan ló wà níbẹ̀.

Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn karọọti ní adùn díẹ̀ nítorí súgà àdánidá wọn, wọ́n lè ní adùn ilẹ̀ díẹ̀ tàbí kíkorò nígbà míì. Èyí yàtọ̀ síra ní ìbámu pẹ̀lú irú karọọti náà, ìwọ̀n rẹ̀, àti agbègbè tí wọ́n ti gbìn ín.

Iyatọ laarin awọn Karooti Organic ati Awọn Karooti deede

A máa ń gbin karọọti oníwàláàyè nípa lílo àwọn ajílẹ̀ àdánidá nìkan. Nítorí pé àwọn oògùn apakòkòrò díẹ̀ ni a ń lò, ewu àwọn èròjà kẹ́míkà díẹ̀ ló wà nínú karọọti. Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, àwọn oògùn apakòkòrò ni a máa ń gbìn karọọti tí a sábà máa ń gbìn láti dáàbò bò wọ́n kúrò lọ́wọ́ kòkòrò àti àrùn, nítorí náà ó ṣeé ṣe kí àwọn èròjà kẹ́míkà díẹ̀ wà nínú karọọti náà. Nítorí náà, láìka ọ̀nà tí a gbà lò ó sí, ó ṣe pàtàkì láti fọ karọọti náà kí a sì fọ ẹ́ dáadáa kí a tó jẹ ẹ́ .

Báwo ni àwọn Karooti ṣe jẹ́ oúnjẹ tó dára?

Kárótì jẹ́ oúnjẹ aládùn tí ó ní ìwọ̀n kalori díẹ̀ ṣùgbọ́n ó kún fún àwọn fítámì àti ohun alumọ́ni. Ẹ jẹ́ kí a wo oúnjẹ tí ó wà nínú ìdajì ife kárótì déédéé, èyí tí ó tó nǹkan bí 60 giramu.

Àwọn àǹfààní ìlera tó gbòòrò láti jẹ kárótì

Àwọn àǹfààní tí àwọn karọọti ní fún ara wa nítorí àwọn èròjà ajẹ́mọ́ra wọn àti àwọn èròjà míràn kò lópin. Ẹ jẹ́ kí a wo díẹ̀ lára ​​àwọn àǹfààní pàtàkì.

1. Ó mú kí ojú ríran dáadáa

Èyí ni àǹfààní tí a mọ̀ jùlọ ti karọọti. Aláwọ̀ tí a rí nínú karọọti ni beta-carotene , èyí tí a lè yí padà sí Vitamin A nínú ara wa.Vitamin A yìí ṣe pàtàkì fún ìṣiṣẹ́ ojú ní ìlera. Ó tún ń dáàbò bo ojú kúrò lọ́wọ́ oòrùn àti dín ewu àwọn àrùn bí cataracts àti ìbàjẹ́ macular tí ó ní í ṣe pẹ̀lú ọjọ́ orí kù.

2. Ó lè dín ewu àrùn jẹjẹrẹ kù

Àwọn antioxidants tó wà nínú karọọti, pàápàá jùlọ carotenoids àti anthocyanins, ń jà àwọn free radicals tó ń ba àwọn sẹ́ẹ̀lì jẹ́ nínú ara. Ìbàjẹ́ sẹ́ẹ̀lì yìí jẹ́ ọ̀kan lára ​​àwọn ohun tó ń fa àrùn jẹjẹrẹ.

3. Ó dára fún ìlera ọkàn

Àwọn ohun tó ń dènà àrùn ọkàn tún dára gan-an. Bákan náà, potassium tó wà nínú karọọti ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìfúnpá ẹ̀jẹ̀. Wọ́n tún rí i pé lycopene tó wà nínú karọọti pupa ń ran lọ́wọ́ láti dènà àrùn ọkàn.

4. Ó ń mú kí ètò ààbò ara lágbára sí i

Fítámìn C tó wà nínú kárótì ń ran ara lọ́wọ́ láti mú àwọn èròjà ara jáde, èyí tó ń ṣiṣẹ́ bí ọmọ ogun nínú ètò ààbò ara wa. Nítorí náà, ó ń dáàbò bo ara lọ́wọ́ àwọn àkóràn bí òtútù.

5. Ó ń ran lọ́wọ́ láti dín ìwọ̀n ara kù

Kárótì ní ìwọ̀n kalori díẹ̀, ó sì ní okun púpọ̀. Jíjẹ oúnjẹ tó ní okun nínú máa ń jẹ́ kí o ní ìtẹ́lọ́rùn, èyí sì máa ń jẹ́ kí o ṣàkóso oúnjẹ tó o ń jẹ. Ìdí nìyí tí kárótì fi jẹ́ oúnjẹ tó dára fún àwọn tó fẹ́ ṣàkóso ìwọ̀n ara wọn.

6. Ó ń mú kí awọ ara lẹ́wà tí ó sì ní ìlera.

Beta-carotene, èyí tí a ti sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ tẹ́lẹ̀, tún dára fún awọ ara. Ó ń ran awọ lọ́wọ́ láti máa rí omi, ìtànṣán, àti rírọ̀. Ó tún ń ran awọ lọ́wọ́ láti ṣàkóso ọjọ́ ogbó àti láti dín àwọn ìdọ̀tí àti àbàwọ́n kù.

7. Ó ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso àtọ̀gbẹ.

Kárótì jẹ́ àfikún tó dára fún oúnjẹ àwọn tó ní àrùn àtọ̀gbẹ, nítorí pé okùn tó wà nínú rẹ̀ máa ń ran àwọn èèyàn lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìpele sùgà nínú ẹ̀jẹ̀.

8. Ó ń fún egungun lágbára

Kálísíọ́mù àti Fítámínì K tó wà nínú Kárótì ṣe pàtàkì fún egungun tó ní ìlera.

Ṣé kò sí àbájáde búburú kankan nínú jíjẹ kárọ́ọ̀tì?

Kárọ́ọ̀tì jẹ́ oúnjẹ tó dájú gan-an, àmọ́ bíi ti ohunkóhun, jíjẹ oúnjẹ tó pọ̀ jù kò dára.

• Àwọ̀ ara osàn (Carotenemia): Tí o bá jẹ oúnjẹ karọọti púpọ̀ tàbí oúnjẹ mìíràn tó ní beta-carotene (bíi ẹ̀gẹ́dẹ̀ àti ìyẹ̀fun) lójoojúmọ́, awọ ara rẹ, pàápàá jùlọ àtẹ́lẹsẹ̀ àti ẹsẹ̀ rẹ, lè di àwọ̀ ofeefee-orange. Àrùn yìí ni a ń pè ní carotenemia . Kò léwu. Tí o bá dín ìwọ̀n oúnjẹ karọọti rẹ kù, àwọ̀ ara rẹ yóò padà sí bó ṣe yẹ láàrín ọjọ́ díẹ̀.

• Àrùn Àléjì Ohùn: Àwọn ènìyàn kan lè ní ìgbóná ara ní ẹnu, ètè, ahọ́n, tàbí ọ̀fun wọn lẹ́yìn tí wọ́n bá jẹ karọọti aise. Èyí ni a ń pè ní àrùn àléjì oral . Èyí kì í sábà ṣẹlẹ̀ pẹ̀lú karọọti tí a sè. Tí èyí bá ṣẹlẹ̀ sí ọ, ó dára kí o yẹra fún jíjẹ karọọti aise.

• Àkóràn láti inú oúnjẹ: Àwọn bakitéríà bíi Salmonella lè gba inú karọ́ọ̀tì tí a kò fọ̀ dáadáa. Nítorí náà, rántí láti fi omi tó ń ṣàn fọ karọ́ọ̀tì, yálà o jẹ ẹ́ ní àjẹyó tàbí o sè ẹ́ .

Bawo ni a ṣe le lo ati tọju awọn Karooti?

Àwọn ewébẹ̀ tí a kò lè fọwọ́ sí nínú ilé ìdáná wa ni Karọọti.

• Ìtọ́jú: A lè tọ́jú àwọn karọ́ọ̀tì tuntun sínú àpótí tó rọrùn jùlọ nínú fìríìjì fún bí ọ̀sẹ̀ méjì. Tí àwọn karọ́ọ̀tì bá ní àwọn ẹ̀yà aláwọ̀ ewé, o lè gé wọn kúrò kí o sì tọ́jú wọn fún ìgbà díẹ̀ sí i.

• Lilo:
• Fọ ọ daradara ki o si jẹ ẹ ni aise .
• O le fi kun si awọn saladi ati awọn sambals.
• A le se Karọọti bi curry, fi kun adalu ẹfọ, tabi fi kun nudulu tabi iresi.
• O tun le ṣe ati mu omi karọọti.
• Mo tun lo o lati se awon ounjẹ adun bi akara karọọti.

Ronú nípa rẹ̀, karọọti máa ń ní okun díẹ̀ nígbà tí a bá jẹ ẹ́ ní àjẹyó. Ṣùgbọ́n nígbà tí a bá jẹ ẹ́ ní jíjẹ, ara máa ń fa beta-carotene mọ́ra ní irọ̀rùn . Nítorí náà, ó dára láti jẹ ẹ́ ní ọ̀nà méjèèjì.