Nígbà tí o bá ń rìn kiri ní ẹ̀ka ewébẹ̀ ní supermarket, ṣé o ti rí ewébẹ̀ pupa dúdú kan rí, tí ó ní ìrísí bíi kíndìnrín, láàárín àwọn ewébẹ̀ tí a fi sínú agolo tàbí gbígbẹ? Ohun tí a ń sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ nìyí: Ewébẹ̀ Kidney, tàbí ewébẹ̀ pupa gẹ́gẹ́ bí àwọn kan ṣe ń pè wọ́n. Wọ́n wà ní oríṣiríṣi méjì: pupa fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ àti pupa dúdú. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé wọ́n le díẹ̀ ju àwọn ewébẹ̀ mìíràn lọ, àǹfààní ìlera àwọn ewébẹ̀ wọ̀nyí kò ṣeé díyelé.
Ní ṣókí, ewa kíndìnrín jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ìdílé “ewa tí a sábà máa ń jẹ,” tí ó ní í ṣe pẹ̀lú ewa dúdú àti ewa pinto. Wọ́n ti di oúnjẹ pàtàkì nínú oúnjẹ àwọn ènìyàn kárí ayé, pàápàá jùlọ ní Gúúsù àti Àárín Gbùngbùn Amẹ́ríkà. Nítorí náà, ẹ jẹ́ kí a wo àwọn àṣírí ìlera ńlá tí a fi pamọ́ sínú ewa kéékèèké wọ̀nyí.
Àwọn àǹfààní ìlera wo ló wà nínú jíjẹ ẹ̀wà kíndìnrín?
Àwọn onímọ̀ nípa oúnjẹ sábà máa ń sọ pé ẹ̀wà yẹ kí ó jẹ́ apá pàtàkì nínú oúnjẹ aládùn. Ìdí èyí ni pé wọ́n ní ìwọ̀n oúnjẹ tó pọ̀. A lè fi ẹ̀wà kíndìnrín kún oúnjẹ wa kì í ṣe fún àìní amuaradagba wọn nìkan, ṣùgbọ́n gẹ́gẹ́ bí ewébẹ̀ pẹ̀lú.
Àwọn ìwádìí ti fihàn pé jíjẹ ó kéré tán ìdajì ife èso lójoojúmọ́ mú kí ìlera gbogbogbòò sunwọ̀n síi. Àwọn ènìyàn tí wọ́n ń jẹ èso èso dín ìwọ̀n oúnjẹ ọ̀rá àti ọ̀rá tí ó kún wọn kù nígbà tí wọ́n ń gba àwọn èròjà pàtàkì bíi okun, amuaradagba, folate, àti irin .
| Àǹfààní ìlera | Báwo ni ìyẹn ṣe ń ṣẹlẹ̀? |
|---|---|
| Ó ń dáàbò bo ìlera ọkàn | Jíjẹ ẹ̀wà kíndìnrín dípò àwọn orísun amuaradagba tó ní cholesterol gíga bíi ẹran lè dín cholesterol búburú nínú ẹ̀jẹ̀ kù. Èyí jẹ́ ìrànlọ́wọ́ ńlá láti dín ewu àrùn ọkàn kù. |
| Din ewu akàn inu ikun ku | Okùn tí kò lè yọ́ nínú àwọn wọ̀nyí ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìdàgbàsókè àwọn sẹ́ẹ̀lì inú ikùn, èyí tí ìwádìí ti fihàn pé ó lè dín ewu àrùn jẹjẹrẹ inú ikùn kù. |
| Ṣakoso awọn ipele suga ẹjẹ | Ewa jẹ ounjẹ ti ko ni suga pupọ. Eyi tumọ si pe jijẹ wọn ko fa ilosoke lojiji ninu ipele suga ninu ẹjẹ. Jẹun ewa pẹlu ounjẹ ti o mu suga ninu ẹjẹ ni kiakia, bii iresi, le ṣe iranlọwọ lati ṣakoso ipele suga ninu ẹjẹ nipa idinku jijẹ iresi naa. |
| Ṣe iranlọwọ lati ṣakoso iwuwo ara | Okun inu awon ounje wonyii maa n mu ki eniyan ni kikun paapaa leyin ti o ba ti jeun die. Eyi n ran lowo lati daabo bo jijẹju ati pe o je itura nla fun awon ti won n gbiyanju lati dinku iwuwo. |
Kí ni ìníyelórí oúnjẹ irúgbìn kékeré yìí?
Ewa kidinrin jẹ́ oúnjẹ onínúure, pàápàá jùlọ nínú:
- Irin
- Manganese
- Fọ́lẹ́tì
- Fọ́sórùsì
- Thiamine (Vitamin B1) (Thiamine - Vitamin B1)
Ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn èròjà pàtàkì bíi.
Ronú nípa oúnjẹ tó wà nínú ìdajì ife ewa oníhò tí a fi sínú agolo (tí a sè).
- Awọn kalori: 105
- Púrọ́tínì: 7 giramu
- Ọ̀rá: 1 giramu
- Kabohaidireeti: 19 giramu
- Okun: 7 giramu
- Súgà: 2 giramu
Wo bí ó ṣe ń fúnni ní oúnjẹ tó!
Ṣùgbọ́n ẹ ṣọ́ra gidigidi nípa èyí!
Láìka bí ẹ̀wà kíndìnrín ṣe dára tó, ohun kan wà tó yẹ kí o mọ̀. Ẹ̀wà kíndìnrín tí a kò sè tàbí tí a kò sè dáadáa ní èròjà amuaradagba olóró tí a ń pè ní Phytohaemagglutinin (PHA) .
Tí a bá jẹ majele yìí, àwọn àmì àrùn bí ríru, ìgbẹ́ gbuuru, àti ìgbẹ́ gbuuru/ìgbẹ́ gbuuru lè wáyé.
Ṣùgbọ́n má ṣe dààmú! Ojútùú sí èyí rọrùn gan-an. Máa se ewa kíndìnrín dáadáa nígbà gbogbo. Tí a bá sè é tàbí tí a bá sè é dáadáa, majele yìí a parẹ́ pátápátá.
Àwọn ohun pàtàkì jùlọ láti rántí:
- Àwọn Ẹ̀wà Kíndìnrín Nínú Àpótí: Àwọn wọ̀nyí ni a máa ń fi sínú àpótí lẹ́yìn tí a bá ti sè wọ́n tán ní ilé iṣẹ́, nítorí náà wọ́n lè jẹ ẹ́ tààrà láti inú àpótí náà.
- Èwà gbígbẹ: Tí o bá ń se èwà gbígbẹ nílé, rí i dájú pé o sè wọ́n dáadáa . Ó dára kí o fi omi gbígbóná sè wọ́n fún o kere ju ìṣẹ́jú 30 lọ.
- Ìkìlọ̀ fún Sísè Díẹ̀díẹ̀:Àwọn ènìyàn kan máa ń lo ẹ̀rọ ìtọ́jú oúnjẹ díẹ̀díẹ̀ láti se ẹ̀wà. Síbẹ̀síbẹ̀, ẹ̀rọ ìtọ́jú oúnjẹ díẹ̀díẹ̀ lè má gbóná dé ìwọ̀n otútù tó ga tó láti pa àwọn majele PHA tó wà nínú ẹ̀wà oúnjẹ díẹ̀díẹ̀ run. Nítorí náà, a kò gbani nímọ̀ràn láti lo ẹ̀rọ ìtọ́jú oúnjẹ díẹ̀díẹ̀ nígbà tí a bá ń se ẹ̀wà oúnjẹ gbígbẹ.
- Tí o bá jẹ èso tí a kò sè tàbí èyí tí a kò sè dáadáa láìròtẹ́lẹ̀: Tí èyí bá ṣẹlẹ̀ sí ìwọ tàbí ọmọ rẹ, má ṣe bẹ̀rù, kí o sì lọ sí Ilé-iṣẹ́ Ìtọ́jú Àìsàn Pajawiri ilé ìwòsàn tí ó sún mọ́ ọ jùlọ (ETU) . O tún le pe Ilé-iṣẹ́ Ìròyìn Àwọn Èèpo Orílẹ̀-èdè ní Ilé-ìwòsàn Orílẹ̀-èdè Colombo fún ìmọ̀ràn lórí irú àwọn èèpo bẹ́ẹ̀.
- Gáàsì: Gẹ́gẹ́ bí àwọn ewa mìíràn, ewa kíndìnrín lè fa gáàsì àti àìbalẹ̀ ọkàn fún àwọn ènìyàn kan. Ọ̀nà tó dára jùlọ láti dín èyí kù ni láti fi omi wẹ̀ àwọn ewa gbígbẹ fún wákàtí díẹ̀ kí a tó sè é, kí a da omi náà nù, kí a sì fi omi tútù sè é.
Bawo ni a ṣe le fi awọn ewa kidinrin kun awọn ounjẹ ti o dun?
Ìrísí wọn tó lágbára àti àwọ̀ tó lẹ́wà ń fi ìrísí àti adùn tó yàtọ̀ síra kún oúnjẹ èyíkéyìí. Wọ́n tún jẹ́ oúnjẹ tó dára fún àwọn ọmọdé.
- Gbìyànjú láti fi díẹ̀ nínú àwọn wọ̀nyí kún àwọn sáláàdì ewébẹ̀ tí a ń ṣe, bíi ewébẹ̀ curry.
- O le se ata ajewebe ti o dun nipa didapọ rẹ pẹlu awọn nkan bii ewa ati chickpeas.
- Ṣe ewa kidinrin pẹlu epo gẹgẹbi ounjẹ ẹgbẹ kan lati jẹ pẹlu iresi.
- O tun le fi sii sinu saladi pasita lati mu akoonu amuaradagba rẹ pọ si.
Ìwọ náà lè fi ewa kíndìnrín kún oúnjẹ ojoojúmọ́ rẹ ní onírúurú ọ̀nà kí o sì jẹ àǹfààní ìlera tó yanilẹ́nu. Ṣùgbọ́n rántí pé sísè wọ́n dáadáa jẹ́ ohun pàtàkì!
Ifiranṣẹ Mu-Ile
- Ewa kidinrin jẹ́ oúnjẹ tó ní èròjà tó lágbára tó sì ń ran lọ́wọ́ láti ní ìlera ọkàn, láti dín àrùn àtọ̀gbẹ kù, láti dín ewu àrùn jẹjẹrẹ kù, àti láti ṣàkóso ìwọ̀n ara.
- Nítorí pé àwọn èwà kíndìnrín tí a kò sè tàbí tí a kò sè dáadáa ní majele tí a ń pè ní Phytohaemagglutinin (PHA), ó ṣe pàtàkì láti máa sè wọ́n dáadáa nígbà gbogbo.
- A ti se ewa kidinrin ninu agolo, nitorinaa wọn ko lewu lati jẹ lẹsẹkẹsẹ.
- Nígbà tí a bá ń se àwọn èso gbígbẹ, ó dára jù láti sè wọ́n nínú omi gbígbẹ dípò lílo ohun èlò ìsè oúnjẹ díẹ̀díẹ̀, èyí tí ó ń sè ní ìwọ̀n otútù díẹ̀.
- Tí o bá ní àníyàn nípa oúnjẹ rẹ tàbí àìsàn kan, wá ìmọ̀ràn lọ́dọ̀ dókítà ìdílé rẹ (oníṣègùn).
💬 Comments (0)
Ko si awọn asọye ti a firanṣẹ sibẹsibẹ. Fi ọrọ rẹ kun nibi fun igba akọkọ.
Fi ọrọ rẹ kun