Báwo la ṣe ń tọ́ oúnjẹ wò? Ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa Taste Buds!

Ǹjẹ́ o ti ṣe kàyéfì rí bí a ṣe lè tọ́ adùn oúnjẹ tí a ń jẹ wò, adùn ìrẹsì gbígbóná, adùn ice cream, àti kíkorò lẹ́mọ́ọ́nù? Ìdí pàtàkì fún èyí ni ẹ̀yà ara kékeré kan tí ó ṣe pàtàkì lórí ahọ́n wa. A ń pe àwọn wọ̀nyí ní ìtọ́wò, tàbí ní èdè Gẹ̀ẹ́sì (Ìtọ́wò) . Àwọn wọ̀nyí dàbí ìtọ́wò kékeré lórí ahọ́n wa.

Àwọn ìtọ́wò wo ni wọ́n?

Ní ṣókí, àwọn ìtọ́wò jẹ́ àwọn ẹ̀yà ara kéékèèké tí ó ń ràn ọ́ lọ́wọ́ láti ní ìtọ́wò. Tí o bá wo ahọ́n rẹ nínú dígí, o máa rí i pé àwọn ìtọ́wò kéékèèké tí ó dàbí ìfọ́ wà lórí ahọ́n. Nínú àwọn ìtọ́wò wọ̀nyẹn ni àwọn ìtọ́wò wọ̀nyí wà. Ní ti ìṣègùn, a ń pe àwọn ìtọ́wò wọ̀nyí ní ìfọ́ (Papillae) .

Ìmọ̀lára ìtọ́wò yìí ń sọ ohun tí o ń jẹ àti ohun tí o ń mu fún ọ, yálà ó jẹ́ “adùn” tàbí “aláìnídùn.” Ìmọ̀ràn yìí ń mú wa láyọ̀ láti jẹun, ó sì ń fún wa níṣìírí láti gba oúnjẹ tí ara wa nílò. Kì í ṣe ìyẹn nìkan, ṣùgbọ́n gẹ́gẹ́ bí ọ̀rẹ́ rere, ìmọ̀lára ìtọ́wò yìí tún ń kìlọ̀ fún wa nípa ohun tí kò dára láti jẹ, bí wàrà tí ó ti bàjẹ́ tàbí ẹran tí a jó.

Àwọn irú ìtọ́wò pàtàkì wo ni àwọn ìtọ́wò wa máa ń rí?

Àwọn ìtọ́wò wa lè dá àwọn oríṣi ìtọ́wò márùn-ún mọ̀. Ẹ jẹ́ ká wo ohun tí wọ́n jẹ́.

Ṣùgbọ́n rántí pé oúnjẹ tí a ń jẹ kì í ṣe adùn kan ṣoṣo. Àpapọ̀ àwọn adùn wọ̀nyí ló ń fún wa ní adùn tó díjú. Fún àpẹẹrẹ, oúnjẹ kan lè dùn, ṣùgbọ́n ó tún lè ní adùn iyọ̀ díẹ̀ àti umami.

Báwo ni àwọn wọ̀nyí ṣe ń ṣiṣẹ́?

Èyí jẹ́ ìlànà tó dùn mọ́ni gan-an. Àwọn ìtọ́wò rẹ kì í ṣe èyí nìkan. Àwọn olùgbà olfato tó wà ní imú rẹ náà máa ń dara pọ̀ mọ́ ọn.

Fojú inú wò ó pé o ń jẹun.

1. Jíjẹun: Tí o bá ń fi eyín rẹ jẹ oúnjẹ, ó máa ń dàpọ̀ mọ́ itọ́ ẹnu rẹ, ó sì máa ń fọ́ oúnjẹ náà sí wẹ́wẹ́.

2. Ìtújáde kẹ́míkà: Nígbà tí a bá wó àwọn kẹ́míkà inú oúnjẹ náà lulẹ̀ báyìí, a máa tú wọn jáde.

3. Fífi àmì ránṣẹ́: Àwọn kẹ́míkà wọ̀nyí ń bá àwọn ìtọ́wò inú ahọ́n rẹ ṣiṣẹ́. Bákan náà, òórùn láti inú àwọn kẹ́míkà wọ̀nyí ń lọ sókè sí imú rẹ, ó sì ń lu àwọn ẹ̀yà ara ìmọ̀lára ní imú rẹ.

Ni ọna yi, o le ni iriri kikun adun ounjẹ kan nikan nigbati awọn ifihan agbara mejeeji lati ẹnu ati imu rẹ ba de ọpọlọ rẹ.

Nígbà náà, báwo ni ara rẹ ṣe le gbóná, tútù, àti gbígbóná?

A tun ni awọn sẹẹli ara pataki ni ẹnu ati ọfun wa. Awọn sẹẹli wọnyẹn mọ bi ounjẹ ṣe gbona tabi tutu to. Ọrọ naa "kikan" tun jẹ ti ẹgbẹ yii. Ati pe imọlara tutu lati inu nkan bi mint tun wa nipasẹ awọn sẹẹli miiran wọnyi. Nitorinaa gbogbo awọn wọnyi papọ ṣe akopọ iriri jijẹ wa.

Àwọn Rasa Divya mélòó ló wà níbẹ̀? Níbo ni wọ́n wà?

Fún àgbàlagbà tó wọ́pọ̀Ó lè wà láàárín ẹgbẹ̀rún méjì sí ẹgbẹ̀rún mẹ́wàá (2,000) àwọn oúnjẹ ìtọ́wò. Ohun tó yani lẹ́nu ni pé bí a ṣe ń dàgbà sí i, ìwọ̀nyí máa ń dínkù díẹ̀díẹ̀. Èyí túmọ̀ sí pé àwọn ọmọdé ní oúnjẹ ìtọ́wò tó pọ̀ ju àwọn àgbàlagbà lọ . Ìdí nìyẹn tí àwọn oúnjẹ kan tí a kò fẹ́ràn láti jẹ nígbà tí a wà ní kékeré fi máa ń bẹ̀rẹ̀ sí í fẹ́ràn láti jẹ nígbà tí a bá dàgbà.

Èrò tí kò tọ́ ni pé a ṣe gbogbo apá ahọ́n fún ìtọ́wò pàtó kan (fún àpẹẹrẹ, orí ahọ́n jẹ́ fún adùn, ẹ̀yìn jẹ́ fún kíkan). Èyí kò tọ́ rárá. Ní gidi, gbogbo ìtọ́wò márùn-ún tí a ti sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ ni a tàn káàkiri ahọ́n. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn agbègbè kan ní ìmọ̀lára díẹ̀ sí àwọn ìtọ́wò kan.

Fún àpẹẹrẹ, ẹ̀yìn ahọ́n máa ń ní ìmọ́lára púpọ̀ sí ìtọ́wò kíkorò. Èyí lè jẹ́ àmì ààbò ìdàgbàsókè. Nítorí pé ọ̀pọ̀lọpọ̀ nǹkan olóró ní ìtọ́wò kíkorò, nítorí náà láti lè mọ̀ pé ohun kan korò àti pé ó léwu kí a tó gbé e mì, ó lè gba ẹ̀mí là.

Àwọn àìsàn wo ló máa ń nípa lórí ìtọ́wò?

Nígbà míìrán, ìmọ̀lára ìtọ́wò wa lè yípadà. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ nǹkan ló lè fa èyí. A máa ń pe àwọn wọ̀nyí ní àwọn ìṣòro ìtọ́wò.

Ni afikun, awọn nkan wọnyi le ni ipa lori awọn itọwo itọwo rẹ ki o si jẹ ki itọwo ounjẹ yatọ:

• Àkóràn nínú ẹnu tàbí ọ̀fun (bíi gingivitis ).
• Àìní Vitamin B12 tàbí àìní zinc .
• Àwọn àrùn ìṣẹ̀dá ara bí àtọ̀gbẹ tàbí ìṣòro tairodu (hypothyroidism) .
• Àwọn àrùn ètò iṣan ara (fún àpẹẹrẹ, àrùn Parkinson ).
• Ìbàjẹ́ sí iṣan ara.
• Àrùn àléfọ́ (GERD) .
• Sígá tàbí jíjẹ tábà.
• Lilo ọtí líle jù.
• Àwọn oògùn kan (pàápàá jùlọ àwọn ìtọ́jú chemotherapy fún àrùn jẹjẹrẹ).
• Ẹnu gbígbẹ.
• Ahọ́n tó ń jóná.

Báwo ni a ṣe lè jẹ́ kí Rasa Divya ní ìlera?

Ìròyìn ayọ̀ ni pé a ń tún àwọn ìtọ́wò rẹ ṣe nígbà gbogbo tí a sì ń tún wọn ṣe. Ní àròpín, àwọn ìtọ́wò náà máa ń sọ àwọn sẹ́ẹ̀lì wọn di tuntun ní gbogbo ọjọ́ mẹ́wàá . Nítorí náà, bí ahọ́n rẹ bá tilẹ̀ ń jóná, àwọn ìtọ́wò rẹ yóò padà sí bí ó ti yẹ láàrín ọjọ́ díẹ̀.

Sibẹsibẹ, ibajẹ ti nlọ lọwọ (bii àkóràn loorekoore ati siga mimu) le da ilana imularada yii duro. Nitorinaa, awọn nkan diẹ ni o le ṣe lati tọju awọn itọwo itọwo rẹ daradara:

• Má ṣe lo àwọn ohun èlò tábà. Sígá mímu ń ba ìmọ̀lára ìtọ́wò jẹ́ gidigidi.
• Dín ìmutí líle kù.
• Jẹ́ kí ẹnu rẹ le dáadáa. Jẹ́ kí eyín, èèmọ́ àti ahọ́n rẹ mọ́ tónítóní.
• Jẹ́ kí oúnjẹ àti ohun mímu gbígbóná tutu kí o tó jẹ/mu. Èyí lè ràn ọ́ lọ́wọ́ láti dènà jíjó ahọ́n rẹ.
• Má ṣe gbé àwọn nǹkan tó tutù gan-an, bíi yìnyín, sí ahọ́n rẹ tààrà.

Àwọn ohun tí a fi ń tọ́ wò jẹ́ apá kan lára ​​wa tó dára gan-an, bó tilẹ̀ jẹ́ pé wọ́n kéré, wọ́n ń ṣe iṣẹ́ tó dára gan-an. Tí o bá tọ́jú wọn dáadáa, o máa gbádùn oúnjẹ dídùn fún gbogbo ayé rẹ.