你有没有想过，当我们吃米饭或面包之类的食物时，能量是从哪里来的？你有没有想过，我们运动、跑步或跳跃所需的能量又是如何获得的？我们从食物中摄取的能量会储存在体内，以备后用。这就像给手机电池充电或给汽车加满油箱一样。我们身体储存能量的主要方式叫做糖原，这也是我们今天要讨论的内容。
简单来说，糖原是什么？
简单来说，糖原是储存在我们体内的一种葡萄糖形式。你可以这样理解：我们摄入的碳水化合物，例如米饭、面包、土豆、红薯和水果，会在体内被消化并转化为一种叫做葡萄糖的单糖。这种葡萄糖是我们身体细胞，尤其是大脑细胞的主要能量来源。就像汽车需要汽油才能行驶一样，我们的身体也需要葡萄糖才能正常运转。
饭后，身体摄入的葡萄糖会超过自身能量所需，并立即进入血液。然而，身体并没有将这些多余的葡萄糖丢弃，而是巧妙地将其收集起来，并将数千个微小的葡萄糖分子结合在一起，形成一个更大的分子。这就是我们所说的糖原。
葡萄糖就像我们手里拿着钱一样。但就像把多余的钱存入银行一样，身体会将多余的葡萄糖以糖原的形式储存起来。
这个过程是在称为酶的特殊蛋白质的帮助下发生的。
- 利用葡萄糖合成糖原的过程称为糖原生成。
- 将储存的糖原分解为葡萄糖的过程称为糖原分解。
虽然这两个名称可能看起来有点太科学了，但只需记住，一个是用于存储，另一个是用于从存储中检索。
葡萄糖、糖原和胰高血糖素：这三者之间有什么区别？
很多人会因为这三个名称听起来相似而感到困惑。然而，这三个功能却截然不同。让我们看看下表，以便更清楚地了解这一点。
| 姓名 | 简单来说…… | 主要功能 |
|---|---|---|
| 葡萄糖 | 这是我们身体的“燃料”，也就是主要的能量来源。它是一种由我们摄入的碳水化合物转化而成的单糖。 | 为细胞提供即时能量，这对大脑功能尤为重要。 |
| 糖原 | 这就是我们体内的“能量库”，也就是葡萄糖的储存方式。 | 储存葡萄糖以备不时之需（例如，禁食、运动时）。 |
| 胰高血糖素 | 这是打开这个“宝库”的“钥匙”。也就是说，一种激素。 | 当血糖（葡萄糖）水平下降时，胰腺会产生葡萄糖，并向肝脏发出信号，分解糖原并将其转化回葡萄糖。 |
你明白其中的区别吗？葡萄糖是能量，糖原是储存的能量。胰高血糖素是一种激素，它告诉身体释放储存的能量。而胰岛素则与之相反，当血糖升高时，它帮助身体将能量以糖原的形式储存起来。
体内糖原储存在哪里？
我们的身体主要在两个地方储存这种宝贵的能量。
1.肝脏：我们的肝脏是一个主要的储存中心。肝脏重量的很大一部分是由糖原构成的。
2.骨骼肌：我们体内储存糖原最多的部位是肌肉。由于肌肉的质量大于肝脏，因此人体总糖原中只有大约四分之三储存在肌肉中。
除了这两个主要部位外，大脑等器官中也储存着少量糖原。
我们体内的糖原含量并非全天保持不变，而是会发生变化。影响糖原含量的因素有很多：
- 你摄入的碳水化合物量：当你吃一顿富含碳水化合物的食物时，你的糖原储备就会被填满。
- 进餐间隔：如果几个小时不进食，身体会动用这些储备能量，导致糖原水平下降。通常情况下，禁食 12-24 小时就会耗尽肝脏中的糖原储备。
- 运动量和强度：当你进行高强度运动时，尤其是高强度运动时，肌肉中的糖原会迅速消耗殆尽。
体内糖原会发生什么变化？
储存在肝脏和肌肉中的糖原发挥着两种不同的作用。它们都以某种程度上“自私”的方式运作。
肝脏中糖原储存的功能
肝脏中的糖原就像国家电网一样，为全国输送电力。它对全身都至关重要。
肝糖原的主要功能是维持血糖水平稳定。
我们的大脑需要持续不断的葡萄糖供应。如果葡萄糖含量哪怕稍微降低一点，我们就会开始感到头晕目眩。所以，当我们两餐之间或者晚上睡觉时，血液中没有新的葡萄糖补充，我们的血糖水平就会下降。
这时，我们的胰腺会分泌胰高血糖素。这种激素会到达肝脏，发出信号：“好了，现在分解储存的糖原，生成葡萄糖并释放到血液中。” 肝脏随后生成葡萄糖并将其释放到血液中。葡萄糖通过血液输送到全身，尤其是大脑，为身体提供必要的能量。这就是为什么我们即使不进食也能保持清醒数小时的原因。
肌肉中糖原储存的功能
肌肉中的糖原就像一台只存在于房屋中的发电机，它只供该肌肉使用。
肌肉中的糖原储备非常“自私”。它们只利用这些糖原为自身肌肉提供能量，而不会将其分解成葡萄糖并释放到血液中。
当我们行走、跑步或举重时，肌肉需要大量的能量才能完成动作。如果我们试图从血液中的葡萄糖获取这些能量，血液中的葡萄糖很快就会耗尽。
因此，大自然巧妙地在肌肉中创造了一种能量储存形式，供肌肉自身利用，即糖原。一旦我们开始运动，肌肉就会分解这些糖原来产生所需的能量。
想象一下板球运动员在跑动间隙冲刺，或者运动员冲刺100米。在这种高强度运动中，肌肉需要瞬间获得大量能量。这时，体内的糖原储备就派上了用场。这就是为什么运动员在比赛前要摄入富含碳水化合物的食物（碳水化合物补充），以最大限度地补充糖原储备的原因。
什么是糖原贮积症（GSD）？
这是一种非常罕见的遗传性疾病。我们之前讨论过，人体需要不同类型的酶来合成糖原，并将其分解为葡萄糖。患有糖原贮积症（GSD）的人，体内一种或多种此类酶缺失或功能异常。
因此，患者的身体无法在需要时正常合成、储存或分解糖原。这会导致肝损伤、肌肉无力以及血糖水平过低（低血糖症）。根据缺乏的酶的不同，糖原贮积症有多种类型。通常，这些症状在婴儿期就开始出现。
最重要的是，这种情况非常罕见，所以不必害怕。
是否有专门的检测方法来检查糖原水平？
目前还没有任何单一的测试可以直接测量“我体内有多少糖原？”因为正如我们之前讨论过的，糖原水平会随着我们吃什么和做什么而不断变化。
但是，如果你的症状表明你的身体糖原代谢有问题，你的医生可能会建议进行其他检查，以排查糖原贮积症等疾病。
| 测试 | 你在看什么？ |
|---|---|
| 血液检查 | 检查肝肾功能指标，并检查血糖水平。糖原贮积症患者通常血糖水平偏低。 |
| 腹部超声 | 这有助于检查肝脏是否肿大。当糖原无法被正常利用时，它会在肝脏中积聚并导致肝脏肿大。 |
| 组织活检 | 从肝脏或肌肉中取出一小块组织，测量其中的糖原或酶含量。 |
| 基因检测 | 这项测试可以用来确认是否存在与糖原贮积症相关的基因突变。 |
如果您对这些症状有任何疑问，最好的办法是去看家庭医生并和他谈谈。
要点
- 糖原是我们体内主要的能量储存形式，就像我们身体的“能量库”。
- 这些物质主要储存在肝脏和肌肉中。
- 肝脏中的糖原有助于控制血糖水平，并为全身提供能量。
- 肌肉中的糖原用于为肌肉提供能量，尤其是在运动期间。
- 为了保持健康的糖原水平，尤其是对于运动员来说，每天摄入足够的碳水化合物，保持均衡的饮食至关重要。
- 与糖原相关的问题非常罕见，如果您有任何疑虑，请务必咨询医生。
💬 Comments (0)
尚未发表评论。第一次在这里添加您的评论。
添加您的评论