咖啡與膽固醇：兩者之間真的有連結嗎？

如果您患有高膽固醇，或者您的家人有高膽固醇病史，您可能已經非常注意飲食了。您或許對如何控制膽固醇有很多了解。但是……您有沒有想過咖啡呢？咖啡是全世界人們都喜愛的飲品，其健康益處也常被提及。那麼，今天我們就來探討一下咖啡與高膽固醇之間究竟存在著怎樣的關聯。

許多研究表明，每天飲用4杯或更少的咖啡有益於整體健康。然而，也有一些研究發現，每天飲用超過4杯咖啡會增加死於心臟病的風險。雖然咖啡本身不會直接含有膽固醇，但它確實含有兩種會升高膽固醇水平的天然油脂。這兩種化合物分別是咖啡醇和咖啡豆醇。它們對人體肝臟中膽固醇的代謝有輕微的影響。這就是為什麼人們常說咖啡會導致膽固醇水平升高的原因。

為什麼喝過濾咖啡對身體有益？

最近一項研究調查了年輕人咖啡攝取量與膽固醇水平之間的關係。研究人員發現，他們飲用的咖啡種類越多，例如濃縮咖啡，他們的膽固醇含量就越高。

現在你可能想知道濃縮咖啡和普通咖啡有什麼不同。想想看，濃縮咖啡是用高壓將熱水沖過研磨好的咖啡豆製成的。這樣一來，咖啡豆中的幾乎所有成分都會與咖啡混合在一起。而我們通常在家用的滴漏式咖啡機，則是熱水滴過裝滿咖啡豆的濾網。這種濾網能大大減少先前提到的那些會升高膽固醇的油脂（咖啡醇和咖啡豆醇）與咖啡的混合量。

其他與此方法類似的咖啡製作方法有：

• 煮咖啡
• 法式濾壓咖啡
• 土耳其咖啡

因此，研究人員認為，如果你想降低膽固醇水平或防止膽固醇升高，喝過濾咖啡是最明智的做法。

考慮喝無咖啡因咖啡

一些研究表明，含咖啡因的咖啡比不含咖啡因的咖啡更容易升高膽固醇水平。雖然這一點尚未得到百分之百證實，但如果您擔心自己的膽固醇水平，改喝不含咖啡因的咖啡，或者將普通咖啡和不含咖啡因的咖啡混合飲用（一半含咖啡因，一半不含咖啡因）可能是一個不錯的選擇。您可以諮詢醫生以獲取更多資訊。

注意你往咖啡裡放的東西！

關於咖啡本身是否會升高膽固醇，各方觀點不一，但研究人員可以肯定的是：富含飽和脂肪的食物會增加體內「壞」膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）的含量。許多添加到咖啡中的成分都含有這種飽和脂肪。因此，避免食用這些食物非常重要。

最後，關於咖啡和膽固醇的建議也適用於大多數其他食物和飲料。也就是說，要了解所有相關資訊並明智地使用。注意咖啡的沖泡方式和添加物。這樣，你就可以安心享用你最愛的咖啡，而不用擔心健康問題。