懷孕期間應該注意飲食嗎？ （孕期食品安全）一定要了解這些！

親愛的媽媽，您最近正經歷著人生中一段非常特別的時光，對嗎？您為了腹中的小寶貝操心做了很多事……所以，在這段珍貴的時光裡，我們也應該更加註意您的飲食。因為您吃的東西會直接傳給寶寶。因此，有些食物可能會損害寶寶的健康。今天我們就來聊聊這些食物是什麼，以及為什麼我們應該注意避免食用它們。

我們為什麼要如此關注這些食品和飲料？

簡而言之，有些食物可能含有肉眼看不見的微生物，例如細菌。如果這些微生物透過未徹底清洗和煮熟的食物進入人體，不僅會對我們本身造成嚴重傷害，還會對子宮內的胎兒造成危害。有時，這會導致流產和出生缺陷。尤其是在懷孕期間，我們身體的免疫系統會發生一些變化，因此我們更容易受到此類感染。

你看，像李斯特菌病、弓形蟲病和沙門氏菌病這樣的疾病都是由這類細菌引起的。這些疾病對嬰兒來說非常危險。此外，某些海魚可能含有汞等重金屬。這也會影響嬰兒的大腦發育。

那麼，我們該從飲食中絕對剔除哪些食物呢？

好的，那麼讓我們來看看在這段時間裡我們應該從飲食中剔除哪些食物，或至少將它們的攝取量限制在最低限度。

未經巴氏消毒的乳酪

首先，我們來談談「未經巴氏殺菌」的意思。簡單來說，用牛奶製成的起司和優格需要經過特殊的加熱處理，以殺死我們之前提到的細菌。這個過程叫做「巴氏殺菌」 。因此，有些起司未經巴氏殺菌，有時會被宣傳為「新鮮」。例如，菲達起司、山羊起司、布里起司、卡門貝爾起司、藍紋起司和墨西哥新鮮起司（queso fresco）等都屬於此類。這些起司目前不宜食用。

但是，如果包裝上標明“巴氏殺菌”，通常可以安全食用，尤其是獨立包裝的起司。切成大塊的起司（熟食櫃檯出售的）即使是「巴氏殺菌」的，也可能有一定風險。

未經巴氏消毒的牛奶和果汁

就像起司一樣，未經巴氏消毒的牛奶、果汁和蘋果酒等也可能含有細菌。因此，這段時間應該避免飲用這些飲品。如果從商店購買，請查看包裝上是否標有“巴氏消毒”字樣。

生雞蛋和用生雞蛋製作的菜餚

另一件非常重要的事情是生雞蛋。有些人會喝生雞蛋，這在如今非常不健康。此外，有些食物是用生雞蛋製作的，例如慕斯、提拉米蘇、生麵團、某些類型的蛋奶酒、自製冰淇淋、凱撒沙拉醬等等。這些食物也可能含有沙門氏菌等細菌，所以也不要食用。

生的或未煮熟的肉類、魚類和海鮮，如貝類

其次，避免食用生肉、生魚（如壽司）和生貝類。如果一定要吃肉，務必將其徹底煮熟。此時食用「三分熟」之類的肉類並不合適。如果未煮熟，肉類容易滋生細菌。

肉醬肉醬

肉醬是用肝臟等食材製成的，通常塗在麵包上食用。此外，還有用肉類製成的「肉醬」 。這段時間最好避免食用這些食物。

加工肉類

我們都愛吃的加工肉類/熟食，如熱狗、香腸和火腿，也有一定的風險。它們可能含有李斯特菌等細菌。不過，這些食品並非完全不能食用。如果徹底加熱煮熟後再食用，風險就會大大降低。這意味著你不應該直接從包裝裡拿出來就吃，而應該徹底煮熟。

你覺得海鮮怎麼樣？好吃嗎？不好嗎？

現在我們來看看海鮮，也就是魚、蝦、魷魚等等。很多人認為孕期吃海鮮不好。但實際上，魚是一種營養非常豐富的食物。它富含omega-3脂肪酸，有助於胎兒大腦發育。魚類還富含蛋白質，飽和脂肪含量低。但是……這裡有個小小的「但是」。

也就是說，某些大型海魚可能含有重金屬汞。如果攝取過多的汞，會損害嬰兒大腦和神經系統的發展。因此，我們在吃魚時需要有所選擇，並留一些魚來食用。

汞含量高的魚類－千萬不要吃！

那麼，哪些魚類汞含量高，我們該避免食用呢？

• 鯊魚
• 旗魚
• 鯖魚
• 馬頭魚（這種魚在斯里蘭卡並不常見，但了解一下也挺好）
• 鮪魚排我們說的是大塊的鮪魚，不是罐裝的淡鮪魚。罐裝的淡鮪魚我們稍後再談。

那麼，我們如何才能安全地食用魚類呢？

好的，你現在可能在想，“哦，所以完全不能吃魚嗎？” 不，有些魚類是安全的，它們的汞含量很低。

最重要的是要吃不同種類的魚，不要只吃同一種魚。

另一點是要限制每週的魚食量。一般來說，建議每週食用12盎司（約340公克）魚。簡單來說，每週應該吃兩餐正餐的魚。

以下幾種魚類汞含量低，適合在此期間食用：

• 罐裝淡金槍魚——這些是由小魚製成的，因此汞含量低。
• 鮭魚
• 蝦
• 鯰魚（例如斯里蘭卡的鯰魚）
• 波洛克

然而，有一種金槍魚叫做“長鰭金槍魚”或“白鮪魚” 。它的汞含量比普通金槍魚略高。因此，如果食用這種金槍魚，據說每週食用量不應超過6盎司（約170克，即一份） 。

我們還應該記住哪些重要事項？

不僅是飲食方面，這段時間還有其他小事需要我們注意。這些都是非常簡單的事情，但卻非常重要。

食用前請將蔬菜和水果徹底清洗乾淨！

我們從超市購買的蔬果表皮上可能有肉眼看不見的細菌和污垢，也可能殘留種植過程中使用的農藥。因此，在食用、製作沙拉或榨汁之前，都應該用流水徹底沖洗。如果食用帶皮的蔬果，最好也用刷子刷一下表皮。

準備食物前和進食前，請務必用肥皂徹底洗手！

這一點一直都很重要，但在孕期尤其重要。準備食物前、進食前，務必用肥皂和水徹底洗手至少20秒。此外，處理生肉和生魚後也一定要洗手，因為生肉和生魚上的細菌會透過雙手轉移到其他食物上。

我們是否應該將剛才討論的內容總結一下？ （要點回顧）

想想看，只要注意這些小事，就能確保你和寶寶的安全。這幾個月你可能得放棄一些你喜歡的食物。但這不都是為了你珍貴的寶寶嗎？寶寶出生後，請耐心等待，並想著以後你就能再次享用這些美食了。

最重要的是，如果您對某種食物或飲料有任何疑慮，請在食用前諮詢您的醫生或家庭保健員。

好的，那麼，讓我們來回顧一下我們討論過的最重要的幾點吧？

• 完全避免食用未經巴氏殺菌（未加熱以防止變質）的牛奶、乳酪和果汁。查看標籤，確認是否標示「巴氏殺菌」。
• 不要食用生雞蛋和用生雞蛋製成的食物（例如慕斯和自製冰淇淋）。
• 不要食用生的或未煮熟的肉類、魚類或海鮮（如壽司）。食物必須徹底煮熟。
• 如果吃加工肉類（熱狗、熟食肉類），請務必充分加熱並徹底煮熟。
• 不要食用汞含量高的魚類（鯊魚、方頭魚、鯖魚）。
• 每週食用約兩份低汞魚類（罐裝鮪魚、鮭魚、蝦）。長鰭鮪魚每週限食一份。
• 食用前請將蔬菜和水果徹底清洗乾淨。
• 準備食物前、進食前、處理生肉和生魚後，務必用肥皂徹底洗手。

遵循這些建議將對您擁有健康的懷孕和順利分娩大有幫助。祝您和寶寶一切順利！

懷孕、食品安全、懷孕飲食、不健康食品、細菌、汞、魚類種類、孕婦、健康懷孕