你的孩子有食物過敏嗎？來吧，我們來聊聊這個！

你有沒有註意到，有些小孩吃了某些東西後會臉紅、起疹子，甚至呼吸困難？或者，如果你的孩子出現這種情況，你會非常擔心。實際上，我們稱這種情況為食物過敏。食物過敏有時可能比你想像的嚴重一些。但別擔心，如果我們能正確識別，就能好好應對。

什麼是食物過敏？讓我們用簡單易懂的方式來了解。

好，你可以這樣想。我們體內有一群小小的保安，我們姑且稱它們為免疫系統。它們的職責是保護我們免受細菌和疾病的侵害。但是，當我們食物過敏時，就會發生一些奇怪的事情。這些保安人員看到一種對身體無害的普通食物，卻誤以為它是強大的敵人，是入侵者。

接下來會發生什麼事？我們的免疫系統會開始對抗這種被「誤認」的食物。這場對抗的結果就是我之前提到的那些症狀，像是皮疹和呼吸困難。我們稱之為過敏反應。

重要的是，即使一個人過去對某種食物只有輕微的過敏反應，下次也可能嚴重到危及生命。因此，如果一個人有食物過敏，就必須完全停止食用該類食物。此外，務必隨身攜帶腎上腺素（Epinephrine）以備不時之需。

哪些食物最容易引起過敏？

雖然孩子可能對任何食物過敏，但以下這些食物是兒童過敏的主要原因，佔90%：

• 牛奶（通常指牛奶）
• 蛋
• 花生
• 大豆（大豆）
• 小麥
• 樹上生長的堅果（例如，核桃、腰果）
• 魚
• 貝類（例如，蝦、蟹）
• 芝麻

這些是主要致敏食物。但我再次強調，即使食物不在清單中，你也可能對其過敏。

食物過敏有哪些症狀？

當你對某種食物產生過敏反應時，你的身體會釋放一種叫做組織胺的化學物質。這種反應可輕可重。如同前面所提到的，即使過去有輕微過敏反應的人，下次食用該食物時仍有可能出現嚴重反應。

以下是過敏反應可能出現的症狀：

• 喘息
• 呼吸困難
• 咳嗽
• 聲音沙啞
• 感覺喉嚨像被攥住了一樣
• 腹痛
• 嘔吐
• 腹瀉（嘔吐）
• 眼睛發癢、流淚或腫脹
• 皮膚上出現紅色、發癢的腫塊（蕁麻疹）
• 皮膚上的紅點
• 身體腫脹
• 血壓驟降、頭暈或意識喪失

我們也來了解一下過敏性休克這種嚴重的疾病。

有時，食物過敏會引發非常嚴重甚至危及生命的反應，稱為過敏性休克。起初的症狀可能與前面提到的症狀一樣輕微，但病情會迅速惡化。

這會導致呼吸困難和意識喪失。這些症狀可能出現在身體的多個部位。如果不注射腎上腺素，這種情況可能致命。因此，必須高度重視。

那麼，什麼是食物不耐症呢？

很多人會將食物過敏和食物不耐症混淆。這兩者之間有很大的差異。

如果您有食物不耐症，可能會出現以下症狀：

• 去古杜斯
• 消化不良，消化問題
• 腹脹
• 腹瀉（頻繁）
• 頭痛
• 躁動不安
• 感覺很熱

但是，如果出現食物不耐受的情況：

• 我們的免疫系統與此無關。這意味著之前提到的安全部隊之間的戰鬥並不存在。
• 如果人體無法消化某種物質，就會發生這種情況。例如，有些人無法消化乳糖，乳糖是牛奶中的一種糖。
• 雖然這會讓人感到不舒服，但很少嚴重到危及生命。

你明白其中的差別嗎？過敏反應涉及免疫系統，而且可能很嚴重。不耐受反應主要涉及消化系統。

如何確定自己是否對某種食物過敏？

如果您懷疑孩子有食物過敏，最好帶孩子去看醫生。醫生會問您一些問題，例如：

• 您的孩子出現了哪些症狀？
• 食用某種食物後多久開始出現這些症狀？
• 家裡有人有過敏症，或是患有濕疹、氣喘之類的疾病嗎？

然後，醫生可能會將您轉診給過敏專科醫生。醫生會詢問更多問題並檢查您的孩子。他們也可能會進行一些測試來確診過敏症，例如：

• 皮膚測試：將幾滴由您懷疑可能過敏的食物製成的液體滴在孩子的手臂或背部，然後用細針刺穿皮膚。如果幾分鐘內皮膚發紅並略微隆起（類似蚊子叮咬），則表示孩子可能對該食物過敏。
• 血液檢查：這項檢查旨在檢測是否存在稱為 IgE 抗體的抗體，這些抗體是人體針對特定食物產生的。

在進行皮膚測試前 5 至 7 天，您的孩子可能需要停用某些藥物（例如，藥局出售的止癢抗組織胺）。這些藥物可能會影響測試結果。因此，請務必諮詢您的過敏專科醫生，以了解應該停用哪些藥物以及停用多長時間。

有時，如果這些測試結果不明確，過敏科醫師可能會決定進行食物激發試驗。

• 這包括餵食孩子極少量疑似致敏食物，並在醫師的監督下觀察其症狀。由於可能出現嚴重反應，這項檢查應在過敏專科診所、醫院或具備急救醫療條件的地方進行。

這種「食物激發試驗」是在其他時間進行的，目的是查看孩子是否已經克服了先前的過敏反應。

食物過敏如何治療？

患有食物過敏的兒童應隨時隨身攜帶兩劑腎上腺素（腎上腺素注射） 。這種藥物用於應對突發的嚴重過敏反應。

• 腎上腺素是一種處方藥，裝在一個小型便攜式註射器裡，使用起來非常方便。您的醫生會教您如何使用。
• 務必常備兩劑。如果一劑無效或您的孩子需要第二劑，請使用另一劑。

醫生可能還會給您一份過敏行動計劃，這是一份書面計劃，告訴您如果出現過敏反應該怎麼辦，如何識別症狀以及如何治療。請將此計劃分享給所有需要了解的人，例如親戚、學校工作人員和體育教練。無論您的孩子在哪裡，所有照顧他/她的人都應該知道腎上腺素在哪裡，確保隨時可用，並知道如何使用。您的孩子此外，也可以考慮配戴醫療警示手環。

過敏反應中，時間至關重要。如果您的孩子出現呼吸困難或喉嚨痛等嚴重症狀，請在一分鐘內注射腎上腺素。此外，如果症狀同時出現在身體的兩個不同部位（例如，蕁麻疹和嘔吐），也應立即註射腎上腺素。然後立即撥打911（急診電話），並將您的孩子送往急診室。醫療監護非常重要。因為有時，即使最糟糕的情況似乎已經過去，也可能出現第二波嚴重症狀。

父母如何保護孩子的安全？

如果您的孩子有食物過敏，仔細閱讀食品標籤至關重要，以避免過敏反應。食品成分和製備方法可能各不相同。因此，即使您的孩子過去吃過某種食物沒有出現任何問題，也務必每次都閱讀標籤。

大多數主要過敏原都有明確的標籤。但是，一些不太常見的過敏原可能隱藏在「天然香料」或「香辛料」等字樣中。

標籤上可能不會標示的是交叉污染的風險。交叉污染是指你不過敏的食物與你過敏的食物接觸。例如，如果一家公司用同一台機器研磨不同類型的食物，就可能發生這種情況。

有些公司會在標籤上標註類似這樣的資訊：「可能含有花生」、「本產品在也加工牛奶的工廠生產」或「本產品在也加工雞蛋的設備上生產」。最好避免購買有這些警告的產品。

然而，目前並沒有法律規定必須在標籤上標註「交叉污染」的警告。因此，最好的方法是致電生產公司，詢問食品是否可能與你孩子過敏的物質發生交叉污染。你或許可以從公司網站找到相關資訊。如果找不到，請致電公司詢問。

孩子外出用餐時，務必告知所有負責準備食物的人孩子的過敏情況以及需要避免的食物。如果可能，最好自己準備一些確定對孩子安全的食物。

您可以在網路上找到更多相關資訊。例如，您可以造訪「食物過敏研究與教育網路（FARE）」等組織的網站。

最後，有幾點需要記住（重點總結）

食物過敏絕非兒戲，尤其當涉及到我們孩子的安全時。

• 如有疑問，請立即就醫。切勿自行診斷。
• 若確診過敏，請完全避免食用致敏食物。
• 務必隨身攜帶兩劑腎上腺素。並且確切地知道如何使用它。
• 養成閱讀食品標籤的習慣。每次用餐時都要閱讀。
• 注意「（交叉污染）」。
• 通知孩子的學校、托兒中心以及所有親友。
• 不要驚慌，但要保持警覺。只要掌握正確的知識並做好計劃，即使是食物過敏的孩子也能過著幸福安全的生活。

希望這篇文章能讓你對食物過敏有更深入的了解。如果你還有其他疑問，請務必諮詢你的醫生。

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