糖分會導致膽固醇升高嗎？ （糖與膽固醇）

我們都知道，食用高脂肪食物，尤其是飽和脂肪，會升高膽固醇。但還有一樣東西我們常常忽略，它卻在悄悄地影響我們的膽固醇水平，那就是糖。沒錯，你沒聽錯。從早晨茶裡加的那一茶匙糖，到晚餐後喝的甜飲料，我們一天中攝取的「添加糖」都會逐漸影響你的膽固醇含量。

糖和膽固醇有什麼關係？

簡而言之，兩者之間有著密切的關聯。我們這裡說的不是從水果和牛奶等天然來源攝取的糖分，而是添加到食物中的人工糖分。例如，白砂糖、紅糖、蜂蜜以及各種甜味飲料和食品中使用的人工甜味劑都屬於這一類。

這些添加糖只含有熱量，沒有營養。我們稱它們為「空熱量」。這些空熱量不僅會讓你體重增加，提高罹患糖尿病的風險，還會直接影響你的膽固醇水平。你知道為什麼嗎？食用高糖食物會影響你的肝臟。肝臟是合成膽固醇的主要器官。

首先，我們來了解膽固醇。膽固醇對我們的身體至關重要。我們需要膽固醇來製造體內的新細胞。但膽固醇有兩種類型。

現在明白了嗎？事情是這樣的：

這意味著，在增加一方的弊端的同時，另一方的益處卻減少了。這就像打開大門讓竊賊進來，卻把保全放出了房子。

三酸甘油酯是什麼？

糖分攝取的故事中還有另一個重要角色：三酸甘油酯。它也是一種存在於血液中的脂肪。當我們攝取的熱量（尤其是來自糖和碳水化合物的熱量）超過身體所需時，身體會將多餘的熱量轉化為三酸甘油酯並儲存在脂肪細胞中。這些三酸甘油酯會在兩餐之間需要能量時被利用。

但是，當你攝取過多的糖時，糖本身會抑制一種酶的活性，這種酶有助於分解甘油三酯並將其排出體外。

試想一下，如果你的血液三酸甘油酯水平高，低密度脂蛋白膽固醇（「壞」膽固醇）水平也高，而高密度脂蛋白膽固醇（「好」膽固醇）水平卻低，這三種膽固醇同時升高是非常危險的。這種情況會導致脂肪在血管中快速堆積，大大增加心臟病和中風的風險。

你如何控製糖分攝取？

高糖飲食不僅會影響膽固醇水平，還會損害整體健康。減少添加糖的攝取有助於減少空熱量，維持健康體重。這一切都對心臟健康大有裨益。

事實上，添加糖並非人體必需。少量攝入不會造成太大危害。一般建議女性每日攝取糖量少於6茶匙，男性少於9茶匙。

嘗試以下方法來減少飲食中的糖分：

• 盡量限制食用添加糖的食物，如蛋糕、餅乾、太妃糖和糖果。
• 減少含糖飲料和汽水的攝取。相反，養成飲用白開水、果汁或其他液體的習慣。
• 不要吃精製碳水化合物，例如白麵包和用麵包粉製成的麵條，而要吃全穀物和麩皮米等食物。
• 限製酒精攝取量。酒精也含有大量糖分和空熱量。
• 早餐不要吃含糖的穀物和能量棒，而是選擇一些營養豐富的食物，例如水果、燕麥片或優格。
• 從商店購買食品時，請查看標籤。養成查看標籤上「添加糖」含量的習慣。
• 選擇不會導致血糖水平飆升且血糖生成指數低的食物，例如蔬菜、水果和全穀物。

此外，規律運動非常重要。運動可以幫助你消耗掉從糖分中攝取的多餘熱量。

我應該什麼時候去看醫生？

高膽固醇通常沒有特定症狀，因此被稱為「沉默的殺手」。如果您不確定自己的膽固醇水平，請諮詢醫生。醫生可以透過簡單的血液檢查來檢測膽固醇水平。

醫生通常建議所有 20 歲以上的成年人至少每 4 至 6 年檢查一次膽固醇水平。

如果您的膽固醇水平偏高，醫生可能會建議您改變飲食和生活方式。如果這些方法無效，醫生可能會開藥給您。所以，如果您有任何疑慮，請務必諮詢您的家庭醫生。