Mprempren, nnipa pii retew asikre fitaa a wɔnom so na wɔrehwehwɛ akwan foforo a "ɛma ahoɔden" mmom, ɛnte saa? Sɛ wokɔ sotɔɔ mu a, wubetumi ahu asikre ahorow a wɔakyerɛw so sɛ ‘abɔde’ ne ‘abɔde’. Eyinom mu no, "akutu asikre" yɛ biribi a atwetwe nnipa pii adwene. Sɛ yehu sɛnea ade a wɔde ahyɛ mu no te fɛfɛɛfɛ ne asɛmfua "abɔde" a, yɛsan nso susuw sɛ, "Ah... ɛbɛyɛ sɛ eyi ye ma nipadua no." Nanso so ɛno ne asɛm no ampa? Momma yɛnhwehwɛ nea ɛwɔ akutu asikre yi mu ankasa nnɛ.
Nea edi kan no, ma yɛnhwɛ, dɛn ne akutu asikre?
Ɛwom sɛ wɔfrɛ no ‘akutu asikre’ de, nanso wɔmfa akutu nyɛ. Wɔde nsu a ɛyɛ frɔmfrɔm anaa nsu a wonya fi akutu dua no nhwiren dua no mu na ɛyɛ. Sɛ yɛbɛka no pɛpɛɛpɛ a, ɛte sɛ ɔkwan a wɔfa so yɛ Kitul ɛwo wɔ yɛn man yi mu no kakra.
Wɔn a wɔyɛ no twa akutu nhwiren no na wɔboaboa nsu a efi mu ba no ano. Afei, wɔde nsuo fra saa nsuo yi mu, ma ɛyɛ hyew yie, na wɔyɛ no srade. Awiei koraa no, wɔma saa srade yi we, na sɛ ɛyɛ nwini wie a, wɔyam no ma ɛyɛ powder de yɛ akutu asikre a ɛyɛ bruu a yɛtɔ wɔ sotɔɔ ahorow mu no. Esiane sɛ ɛyɛ ade a efi afifide mu na wɔmfa nyɛ adwuma pii nti, nkurɔfo ani gye ho kɛse, titiriw wɔ wɔn a wodi vegan aduan akyi no mu.
Na aduannuru ho adwene nso ɛ?
Nnipa pii susuw sɛ akutu asikre wɔ aduannuru pii sen asikre fitaa. Nokwarem no, aduannuru kakraa bi pɛ na ɛwɔ akutu asikre mu, te sɛ iron, zinc, calcium, ne potassium.
Nanso ɔhaw kɛse a ɛwɔ ha ne sɛ saa aduannuru yi wɔ mu kakraa bi pɛ. Fa no sɛ, sɛ wopɛ sɛ wunya mfaso biara a ɛda adi fi saa aduannuru yi mu a, anka ɛsɛ sɛ wudi akutu asikre nkuruwa pii prɛko pɛ. Sɛ woyɛ saa a, calories dodow a asikre no de ka nipadua no ho no pira kɛse sen mfaso ketewaa a wonya fi saa aduannuru no so no.
Sɛ yɛbɛka no tiawa a, akutu asikre yɛ ade titiriw a ɛma ɛyɛ dɛ. Ɛnyɛ aduan a ahoɔden wom.
Ade foforo a akutu asikre wom ne nhama bi a ɛtumi nwura mu a wɔfrɛ no `inulin` . Gyidi bi wɔ hɔ sɛ eyi betumi aboa ma asikre a ɛkɔ soro wɔ mogya mu no so akodu baabi. Momma yɛnka saa asɛm no ho asɛm nkɔ akyiri.
Afei momma yɛmfa aduannuru a ɛwɔ akutu asikre ne asikre fitaa a wɔde di dwuma daa mu ntoto ho wɔ pon so.
| Aduannuru fã (teaspoon) . | Akutu Asikre | Asikre fitaa a wɔde di dwuma daa (Table Sugar) . |
|---|---|---|
| Calories a ɛwɔ nipadua no mu | Bɛyɛ mfe 18 | Bɛyɛ 16 |
| Carbohydrates a ɛwɔ nipadua no mu | gram 5 na ɛyɛ | gram 4 na ɛyɛ |
| Asikyire | gram 5 na ɛyɛ | gram 4 na ɛyɛ |
| Protein / Srade / Nhama a ɛyɛ den | 0 grams na ɛyɛ | 0 grams na ɛyɛ |
| Aboɔden abo a wɔde yɛ nneɛma | Ɛho kakraa bi pɛ. | Daabi |
Woahu, ɛnte saa? Nokwarem no, nsonsonoe kɛse biara nni abien no ntam wɔ calories ne asikre a ɛwɔ mu no mu.
Enti so mfaso biara nni akutu asikre so?
Wɔreka mfaso horow pii ho asɛm, nanso ɛsɛ sɛ yɛhwɛ no yiye.
1. Asikre dodow a ɛba fam wɔ mogya mu a wobesiw ano
Yɛn nipadua mu ahoɔden fibea titiriw ne glucose. Ɛtɔ mmere bi a, titiriw wɔ nnipa a wɔwɔ asikreyare mu no, asikre dodow a ɛwɔ mogya mu no betumi akɔ fam wɔ ɔkwan a ɛyɛ hu so. Yɛfrɛ tebea yi asikre a ɛba fam . Nsɛnkyerɛnne no bi ne wosow, fifiri, adwenemhaw, ne akisikuru. Sɛ eyi mu yɛ den a, ebetumi ama obi ho ayɛ no yaw anaasɛ ne ho atɔ no.
Wɔ mmere te sɛ eyinom mu no, akutu asikre betumi aboa ma asikre dodow a ɛwɔ mogya mu no akɔ soro ntɛmntɛm. Nanso kae sɛ, ade koro yi ara na ɛba wɔ asikre fitaa a wɔde di dwuma daa, asikre a wɔde yɛ cane, ne asikre a wɔde beet yɛ ho. Enti eyi nyɛ mfaso titiriw a ɛwɔ akutu asikre so.
2. Tumi a ɛma asikre a ɛkɔ soro mpofirim wɔ mogya mu no so tew
Insulin (`inulin`) a yɛadi kan aka ho asɛm noSaa nhama yi kakraa bi na ɛwɔ akutu asikre mu. Esiane saa fiber yi nti, wobetumi adi asikre dodow a ɛkɔ soro ntɛmntɛm mpofirim wɔ mogya mu bere a wɔadi akyi (`mogya mu asikre a ɛkɔ soro`) no so akodu baabi. Ɛwom sɛ eyi betumi ayɛ te sɛ mfaso ketewaa bi ma obi a ɔwɔ asikreyare de, nanso ɛnkyerɛ sɛ eye sɛ obedi akutu asikre pii. Efisɛ asikre dodow a ɛwɔ mu no bɛma asikre dodow a ɛwɔ mogya mu no akɔ soro awiei koraa.
Asiane bɛn na ɛwɔ akutu asikre mu?
Asiane titiriw ne sɛ wɔdaadaa yɛn ma yesusuw sɛ ɛyɛ "akwahosan" na wɔsɔ yɛn hwɛ sɛ yɛbɛnom pii.
Aduan ho abenfo ne nnuruyɛfo bu akutu asikre sɛ asikre fitaa a wɔde di dwuma daa no yɛ pɛ. Ɛno kyerɛ sɛ ɛsɛ sɛ wɔde di dwuma wɔ ɔkwan a ɛfata so nso.
Esiane sɛ wode akutu asikre teaspoon biako ka wo tii ho sen sɛ wode asikre fitaa teaspoon biako bɛka ho nti, calories dodow a ɛkɔ wo nipadua mu no so retew. Enti, sɛ wodan kɔ akutu asikre so a w’adwene ne sɛ wobɛhwɛ wo mu duru so a, wuntumi nhwɛ kwan sɛ ebefi mu aba kɛse. Sɛ woyɛ asikreyarefo mpo a, sɛ wode akutu asikre di dwuma a, ɛsɛ sɛ wode ahwɛyiye kɛse yɛ no wɔ asikre dodow a wowɔ da biara da no mu. Ɛyɛ papa sɛ wo ne wo duruyɛfo bɛkasa ansa na woayɛ nsakrae a ɛte saa wɔ w’aduan mu.
Enti dɛn ne nneɛma pa a wobetumi de asi asikre ananmu?
Sɛ asikre dodow a wode bɛka ho no haw wo, nanso woda so ara pɛ sɛ wode dɛ ka w’aduan ne w’anom ho a, nnuaba ne nea eye sen biara.
- Sɛ woredi oats a: Fa banana a abere frafra na fa ka afrafrade no ho.
- Sɛ wonom tii a: Fa yɛ wo su sɛ wobɛnom a wunni aduru biara a ɛma ɛyɛ dɛ. Sɛ ɛno ntumi nyɛ yiye a, fa sinamon dua bi ka ho na ama woasesa dɛ.
- Sɛ worenom nsu a: Sɛ́ anka wode nnuaba mu nsu kakra bɛka ho no, fa nnuaba a wɔayam no foforo (lemon, orange, tangerine) bi ka ho na ama ayɛ dɛ.
- Abɔde mu nneɛma afoforo a ɛma ɛyɛ dɛ: Wobetumi de nneɛma te sɛ vanilla, sinamon bark , ne kokoo powder (a wɔmfa nnɔkɔnnɔkɔwade nka ho) aka nnuan ho.
Nkrasɛm a Wɔde Kɔ Fie
- Akutu asikre ne asikre fitaa a wɔde di dwuma daa yɛ nneɛma abien a ɛte sɛ nea ɛwɔ aduannuru ne calorie a ɛwɔ mu no mu.
- Ɛwom sɛ nnuru kakraa bi na ɛwɔ akutu asikre mu de, nanso sɛ wodi no daa a, ɛmma nipadua no mfaso kɛse.
- Mma nsusuw sɛ esiane sɛ ɛyɛ "abɔde mu" nti ɛnyɛ hwee sɛ wubedi dodow biara a wopɛ. Asikre biara a ɛboro so no nyɛ papa.
- Sɛ wowɔ aduruyɛ mu tebea bi te sɛ asikreyare a, hwɛ hu sɛ wobɛkɔ wo duruyɛfo nkyɛn ansa na wode akutu asikre anaa ade foforo biara a ɛma ɛyɛ dɛ adi dwuma.
- Ade a eye sen biara a wobetumi de asi asikre ananmu ne abɔde mu nneɛma te sɛ nnuaba a wɔayɛ no foforo ne nnuhuam.
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Wɔnnya nyɛɛ nsɛm biara. Fa wo nsɛm no ka ho wɔ ha nea edi kan.
Fa wo nsɛm no ka ho