Yɛn nyinaa ani gye ho sɛ yebedi mpataa, ɛnte saa? Mpataa nketewa te sɛ kelawalla, balaya, thora ne mpɔtam hɔ mpataa afoforo ho hia wɔ yɛn anwummere pon so. Nanso so woate apataa bi a wɔfrɛ no turbot ho asɛm pɛn? Eyi yɛ apataa a agye din yiye, ahoɔden wom na ne bo yɛ den kakra wɔ wiase aman bi mu. Enti ɛnnɛ, momma yɛnka nea saa turbot apataa yi yɛ ne mfaso a ɛde ba yɛn akwahosan so no ho asɛm.
Hena ne saa Turbot yi?
Sɛ yɛbɛka no tiawa a, turbot yɛ po mu apataa a ne honam ani yɛ tratraa. Te sɛ yɛn adamfo, turbot no ara pɛ. Nanso ɛsono kakra. Ade titiriw a ɛwɔ apataa yi ho ne sɛ aniwa abien no nyinaa wɔ ne ti no fã biako. Wɔte po a emu dɔ te sɛ Mediterranea Po ne Baltic Po mu kɛse. Nyansahu mu no, wɔfrɛ saa apataa yi `(Scophthalmus maximus)`.
Saa apataa yi nam mpataa nketewa afoforo a wodi wɔ po ase no so tra ase. Wɔkyerɛ sɛ turbot apataa a wanyin yiye betumi anyin a ne tenten boro anammɔn 6. Wo de susuw sɛnea ɛno yɛ kɛse no ho hwɛ!
Aduane bɛn na ɛwɔ turbot mpataa mu?
Turbot nyɛ apataa a ɛyɛ dɛ kɛkɛ, na mmom ɛyɛ aduan a ahoɔden wom kɛse nso. Yebetumi anya aduannuru atitiriw a yɛn nipadua hia nyinaa, ne aduannuru nketenkete nso afi apataa yi mu.
Momma yɛnhwɛ pon a ɛwɔ aseɛ ha no na yɛnhunu aduanenuru titire a ɛwɔ turbot mpataa bɛyɛ gram 100 mu ne mfasoɔ a ɛwɔ so.
| Aduannuru a ɛma ahoɔden | Mfaso a ɛwɔ so ma nipadua no |
|---|---|
| Protein a ɛwɔ nipadua no mu | Protein gram 100 na ɛwɔ bɛyɛ gram 16. Ɛho hia ma nipadua no nyin, akuru no sa, na ɛma ntini mu yɛ den. |
| Kɛseɛ | Srade gram 100 na ɛwɔ gram 1.3 a ɛba fam koraa. Na ɛno ne srade a enni ahoɔden , a mfaso wɔ so ma nipadua no. Ɛyɛ papa paa ma koma akwahosan. |
| Carbohydrates a ɛwɔ nipadua no mu | Ɛwɔ mu kakraa bi, bɛyɛ gram 1.2, na ɛboa ma nipadua no nya ahoɔden a ehia da mũ no nyinaa. |
| Vitamin ahorow a ɛwɔ nipadua no mu | Vitamin ahorow pii te sɛ vitamin A, B1, B3, B6, B12, ne vitamin C. Ɛho hia ma aniwa, honam ani hyerɛn, ne ɔyare a ɛko tia (immunity). |
| Aboɔden abo a wɔde yɛ nneɛma | Nneɛma a ɛwɔ mu te sɛ calcium, phosphorus, iron, potassium, ne zinc wɔ mu. Eyinom boa ma nnompe ne sẽ yɛ den na ɛma mogya yɛ den. |
Akwahosan mu mfaso atitiriw a ɛwɔ turbot mpataa a wodi so
Okay, afei momma yɛnhwɛ mfaso pɔtee a saa aduannuru yi de ma yɛn nipadua.
Ntini a ɛyɛ den ne onyin a ɛfata
Protein a ɛwɔ turbot mpataa mu no yɛ nea ɛkorɔn yiye. Amino acid ahorow a ɛho hia a ɛsɛ sɛ yɛn nipadua nya fi aduan mu wɔ mu. Enti, saa apataa yi boa ma nipadua no nyin, titiriw wɔ mmofra nkumaa mu, na ɛboa nso ma opira sa ntɛmntɛm.
Ɛboa ma koma no nya akwahosan pa
Saa apataa yi wɔ srade a ɛnyɛ den a eye ma nipadua no. Srade nso sua koraa. Srade a ɛnyɛ papa (saturated ne trans fats) a wodi pii no betumi ama mogya mu srade dodow akɔ soro, na ebetumi ama obi anya mogya mmoroso, asikreyare, ne komayare bere a bere kɔ so no. Enti sɛ wode apataa te sɛ turbot ka w’aduan ho a, ebetumi aboa ma wo koma anya apɔwmuden.
Titiriw sɛ worebɔ mmɔden sɛ wobɛtew wo mu duru so a, ɛbɛyɛ papa sɛ wode apataa a srade nnim te sɛ eyi bɛka w’aduan ho.
Ɛhyɛ nnompe ne sẽ den
Nnuru a wɔfrɛ no calcium ne phosphorus a ɛwɔ turbot mpataa mu no ho hia ma yɛn nnompe ne yɛn sẽ akwahosan. Saa aduannuru yi boa ma nnompe nyɛ mmerɛw bere a yɛrenyin no na ɛma yɛn sẽ yɛ den.
Ɛma nipadua no tumi ko tia nyarewa na ɛma honam ani yɛ hyew
Vitamin A, C, ne B vitamin ahorow no hyɛ yɛn nipadua mu tumi a ɛko tia nyarewa no mu den. Eyi kyerɛ sɛ nipadua no nya ahoɔden pa de ko tia mmoawa a wɔde nyarewa ba. Vitamin A boa ma aniwa no tumi hu ade yiye, na vitamin C boa ma honam ani hwɛbea yɛ nea ɛfata na ɛhyerɛn.
Hwɛ yiye bere a woretɔ turbot mpataa na wode asie no.
Turbot yɛ mpataa bi a ebetumi asɛe ntɛmntɛm, enti ɛsɛ sɛ wohwɛ yiye kakra bere a woretɔ ne bere a wode aba fie awie no.
- Sɛ woretɔ a: Hwɛ sɛ wɔatoto ade a woretɔ no mu yiye na ntokuru biara nni mu.
- Fa sie: Sɛ wode ba fie wie a, fa sie ade anaa kotoku a mframa ntumi nkɔ mu mu wɔ baabi a ɛhɔ yɛ nwini paa wɔ frigye mu, a ɛne nnuan a wɔanoa ntam kwan ware.
- Fa sie: Sɛ worennoa no nna abien ntam a, ɛbɛyɛ papa sɛ wode sie frigye mu. Eyi bɛkora mpataa no dɛ ne ne su so.
Wubetumi de ahyɛ gya mu, de ahyɛ kyɛnsee mu, anaasɛ mpo woanoa no sɛ aduan a wɔayam, na wode nnuhuam bi a wopɛ aka ho. Ɛyɛ dɛ a wɔde aburow ne salad ka ho.
Awiei koraa no, nneɛma kakraa bi a ɛsɛ sɛ wuhu
Nokwasɛm afoforo pii wɔ hɔ a ɛho hia fa turbot mpataa ho.
- Nneɛma a ɛma obi ho yɛ no hyew: Nnipa binom betumi ayɛ wɔn ayayade wɔ apataa yi ho, ne ɛpo mu nnuan nso ho. Sɛ wuhu sɛnkyerɛnne biara te sɛ akisikuru, ɛyaw, anaasɛ ɛyɛ den sɛ wobɛhome a , hwehwɛ aduruyɛfo afotu ntɛm ara .
- Asiane a ɛwɔ apataa a wodi a wɔannoa mu: Wɔnkamfo nkyerɛ sɛ wobedi apataa yi a wɔannoa efisɛ ebia awuduru nketenkete a epira te sɛ mercury wom. Enti , di turbot mpataa a wɔanoa no yiye bere nyinaa.
- Bo: Turbot bo yɛ den kakra sen mpataa ahorow afoforo. Eyi fi akwan titiriw a wɔfa so yɛ apataa yi ne nea wɔhwehwɛ wɔ wiase nyinaa no.
Sɛ woredi aduan titiriw bi so, sɛ nhwɛso no, nhyehyɛe bi a wode bɛtew wo mu duru so, anaasɛ wowɔ ayaresa mu tebea afoforo a, nyansa wom sɛ wo ne wo duruyɛfo bɛkasa ansa na wode aduan foforo te sɛ eyi aka w’aduan ho.
Nkrasɛm a Wɔde Kɔ Fie
- Turbot yɛ apataa a ahoɔden wom yiye a protein, srade a ahoɔden wom, vitamin, ne mineral pii wom.
- Saa apataa yi boa ma koma no nya akwahosan pa, ɛhyɛ nnompe ne sẽ den, na ɛma nipadua no tumi ko tia nyarewa.
- Ɛwom sɛ apataa yi bo yɛ den yiye de, nanso ɛsom bo esiane aduannuru a ɛwɔ mu nti.
- Mma nnidi a wɔannoa da. Noa no yiye bere nyinaa efisɛ ebia nneɛma a awuduru wom te sɛ mercury wom.
- Sɛ wowɔ ayaresa tebea bi anaasɛ woredi aduan titiriw bi akyi a, kɔ wo duruyɛfo nkyɛn ansa na woadi turbot.
💬 Comments (0)
Wɔnnya nyɛɛ nsɛm biara. Fa wo nsɛm no ka ho wɔ ha nea edi kan.
Fa wo nsɛm no ka ho