يُعدّ الثوم مكونًا أساسيًا في مطابخنا لإضفاء نكهة ورائحة مميزتين على طعامنا. مع ذلك، لا يُحبّذ بعض الناس الثوم إطلاقًا. حتى تناول كمية قليلة منه، أو حتى لمسه، قد يُسبّب ردود فعل تحسسية مُختلفة، كصعوبة التنفس والطفح الجلدي. سنتحدث اليوم عن حساسية الثوم، أو ما يُعرف بـ"حساسية الثوم". من المهم أيضًا التذكّر أن هذه الحالة قد تُصيب الأشخاص من جميع الأعمار.
ما هي حساسية الثوم؟
ببساطة، حساسية الثوم هي رد فعل غير مرغوب فيه من جهاز المناعة تجاه الثوم. من المفترض أن يحمينا جهاز المناعة من الأمراض، ولكن في بعض الأحيان، يخطئ هذا الجهاز في اعتبار شيء غير ضار، كالثوم، عدوًا خطيرًا . عندها تظهر أعراض الحساسية.
المهم هو أن هناك حالتين تُسميان حساسية الثوم وعدم تحمل الثوم. لا تخلط بينهما.
- حساسية الثوم: تحدث هذه الحساسية عندما يتفاعل جهاز المناعة مع الثوم. تتكون الأجسام المضادة في الجسم، ويتم إطلاق مواد كيميائية مختلفة. قد تكون الأعراض شديدة في بعض الأحيان . ويمكن أن تؤثر على أي جهاز من أجهزة الجسم، بما في ذلك الجلد والجهاز التنفسي والجهاز الدوري والجهاز الهضمي.
- عدم تحمل الثوم: يرتبط هذا عادةً بالجهاز الهضمي ، ولا يتدخل الجهاز المناعي إطلاقاً. تشمل الأعراض الشائعة الانتفاخ، وتقلصات المعدة، والغثيان، والإسهال. يشبه هذا حالة متلازمة القولون العصبي، أو حالة عدم تحمل اللاكتوز التي يعاني منها بعض الأشخاص. قد يحدث هذا أيضاً عندما يفتقر الجسم إلى الإنزيمات اللازمة لهضم بعض الأطعمة.
إذن، ربما تفهم الفرق بينهما. في حالة الحساسية، تكون الأعراض عادةً أكثر حدة وتظهر بسرعة.
ما مدى شيوع حساسية الثوم؟
بصراحة، حساسية الثوم ليست شائعة . معظم الناس يعانون من حالة صحية تجعلهم لا يتحملون الثوم. مع ذلك، إذا شعرت بأي انزعاج، فمن الأفضل استشارة الطبيب للتأكد مما إذا كان الأمر حساسية أم مشكلة أخرى.
ما هي أعراض حساسية الثوم؟
تختلف هذه الأعراض من شخص لآخر. كما أنها قد تظهر في غضون دقائق إلى ساعتين بعد تناول الثوم أو لمسه. أما في حالة التسمم بالثوم، فقد تستغرق الأعراض عدة ساعات للظهور، وتكون أقل حدة.
فيما يلي بعض الأعراض الأكثر شيوعاً:
- طفح جلدي، حكة، تغير لون الجلد.في بعض الأحيان، قد تظهر هذه الطفح الجلدي في جميع أنحاء الجسم، وليس فقط في موضع ملامسة الثوم. وقد يُصاب بعض الأشخاص أيضاً بحالة تُسمى التهاب الجلد التماسي .
- تورم الفم أو اللسان أو الحلق. هذه علامة مثيرة للقلق بعض الشيء.
- صعوبة في التنفس، أزيز.
- ألم في المعدة، غثيان، قيء، إسهال.
- تسارع ضربات القلب، دوار، إغماء.
- التأق: هو أخطر أنواع ردود الفعل التحسسية وأكثرها تهديداً للحياة . يمكن أن يسبب ضيقاً مفاجئاً في التنفس، وانخفاضاً في ضغط الدم، وفقداناً للوعي.
هام: إذا شعرت بأعراض حساسية شديدة بعد تناول الثوم أو لمسه، وخاصة صعوبة التنفس أو تورم الحلق، فاتصل فوراً برقم الطوارئ 911 لطلب سيارة إسعاف أو توجه إلى أقرب مستشفى. هذه حالة طارئة!
أحيانًا، قد تختلف ردة الفعل تبعًا لطريقة استخدام الثوم. على سبيل المثال، قد لا تُعاني من أي رد فعل تحسسي تجاه الثوم المطبوخ في الصلصات أو المرق. مع ذلك، إذا تناولت قطعة من الثوم النيء، فقد تُصاب برد فعل تحسسي شديد. لذا، إذا شعرت بأي انزعاج أو ألم من الثوم، فلا تتجاهل الأمر ، بل من المهم جدًا استشارة الطبيب.
لماذا تحدث حساسية الثوم هذه؟
كما ذكرنا سابقاً، تحدث حساسية الطعام عندما يخطئ جهاز المناعة في التعرف على بعض الأطعمة ويعتبرها "أجساماً غريبة". وينطبق الأمر نفسه على الثوم. ولمواجهة هذا "الخطر"، يفرز الجسم مواد كيميائية مثل الهيستامين ويُكوّن خلايا التهابية. هذا التفاعل هو ما يؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية.
في الواقع، لا يزال الأطباء يفتقرون إلى فهم واضح لسبب إصابة بعض الأشخاص فقط بهذه الأنواع من الحساسية دون غيرهم.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الثوم، فهل تعاني أيضاً من حساسية تجاه البصل؟
هذا سؤال يطرحه الكثيرون. قد يكون لديك حساسية من الثوم دون البصل، مع أن الكثيرين يعانون من حساسية تجاه كليهما . والسبب في ذلك هو أن البصل والثوم كلاهما من البصيلات التي تنتمي إلى نفس الفصيلة النباتية (فصيلة الثوميات). البروتينات الموجودة فيهما متشابهة جدًا، لذا قد يتفاعل جسمك مع كليهما بنفس الطريقة.
نُطلق على هذه الظاهرة اسم التفاعل المتبادل . ومن النباتات الأخرى القريبة من الثوم الكراث، والثوم المعمر، والبصل الصغير (نوع من البصل يشبه البصل الأحمر). لن تُصاب بالحساسية تجاه جميع النباتات من نفس الفصيلة. ومع ذلك، فقد أظهرت الأبحاث أن هذا التفاعل المتبادل قد يُشكل مشكلة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الثوم.
ما هي عوامل الخطر للإصابة بحساسية الثوم؟
قد تزيد بعض العوامل من خطر إصابتك بحساسية الثوم:
- إذا كان أي فرد من أفراد الأسرة يعاني من الحساسية(تاريخ عائلي للحساسية).
- إذا كنت تعاني من حالات مثل الربو أو الأكزيما .
- إذا كنت تعاني من حساسية تجاه نباتات مماثلة مثل البصل أو الثوم المعمر أو الكراث، فمن المرجح أن يتفاعل الشخص الذي يتفاعل مع أحد هذه النباتات مع الثوم أيضًا.
المضاعفات المحتملة لحساسية الثوم
في أغلب الأحيان، لا تكون حساسية الثوم شديدة لدرجة تهديد الحياة. مع ذلك، قد تظهر أحيانًا أعراض حادة أو حالة خطيرة تُعرف باسم التأق . تشير الأبحاث إلى أن تناول الثوم النيء أو لمسه يزيد من احتمالية الإصابة بالتأق أكثر من تناول الثوم المطبوخ.
كيفية تشخيص حساسية الثوم؟
تُعد الحساسية الغذائية بشكل عام صعبة التشخيص بعض الشيء لأننا نتناول الكثير من الأطعمة والمكونات المختلفة في نفس الوقت.
لتشخيص هذه الحالة، سيسألك الطبيب أو أخصائي الحساسية عن أعراضك ويراجع تاريخك الطبي. بالإضافة إلى ذلك، قد تُجرى بعض الفحوصات لتحديد ما إذا كان الثوم هو سبب أعراضك.
- اختبار وخز الجلد: يتضمن هذا الاختبار وضع كمية صغيرة جدًا من مادة مسببة للحساسية على الجلد، وإجراء ثقب صغير، ثم التحقق لمعرفة ما إذا كان هناك أي رد فعل (مثل الاحمرار أو التورم).
- فحوصات الدم: يمكن لبعض فحوصات الدم التحقق مما إذا كان جهازك المناعي يتفاعل (ينتج الأجسام المضادة) مع طعام معين (مثل الثوم).
- اختبار تحدي الطعام: يُجرى هذا الاختبار تحت إشراف طبيب في المستشفى فقط . يقوم الطبيب بإعطائك كمية صغيرة من الثوم ويراقبك بدقة للتأكد من عدم وجود أي ردود فعل تحسسية.
تحذير: لا تحاول أبدًا تناول الثوم بنفسك في المنزل لمعرفة ما سيحدث. من الأفضل إجراء هذه التجارب في مكان مجهز بمرافق طبية للتعامل مع أي رد فعل تحسسي شديد.
ما مدى خطورة حساسية الثوم؟
معظم حالات حساسية الثوم ليست خطيرة. مع ذلك، من المهم استشارة الطبيب بشأن الأعراض وتجنب الثوم حتى تعرف مدى حساسيتك له.
كيف يتم علاج حساسية الثوم؟
أفضل علاج، بل العلاج الوحيد، هو تجنب الثوم تماماً .
إذا ظهرت عليك فجأة أعراض طفيفة (مثل الحكة، أو نتوءات صغيرة) بعد تناول الثوم أو لمسه، فيمكنك شراء مضادات الهيستامين من الصيدلية أو السوبر ماركت.توجد أنواع عديدة من الأدوية التي تُخفف الأعراض. على سبيل المثال، هناك أدوية مثل (ديفينهيدرامين - بينادريل®) أو (سيتريزين - زيرتيك®). مع ذلك، يُنصح باستشارة الطبيب قبل تناول أيٍّ منها.
في حالات ردود الفعل التحسسية الشديدة، استخدمه في حالات الطوارئ. قد يصف لك طبيبك حقنة إبينفرين ذاتية الحقن (إيبي بن®) . احتفظ بها معك واستخدمها في حال حدوث رد فعل تحسسي شديد. تذكر، حتى مع استخدامك لإيبي بن®، يجب عليك الاتصال بخدمات الطوارئ الطبية فورًا ، لأن مفعول الدواء قد يزول بعد فترة.
من الأمور المهمة الأخرى التي يجب ملاحظتها أن الثوم مكون شائع في العديد من الأطعمة الجاهزة والمصنعة . في بعض الأحيان، قد لا تذكر قائمة المكونات "الثوم" صراحةً. لذا، إذا كنت في شك، فمن الأفضل تجنب الطعام أو الاتصال بالشركة المصنعة.
يُستخدم الثوم في العديد من الأطباق في بلدنا وخارجه. قبل طلب الطعام من المطعم، يُرجى إبلاغ العاملين بأن لديك حساسية من الثوم. عندها سيتمكنون من اقتراح طبق خالٍ من الثوم لك.
إليك بعض الأشياء الأخرى التي يمكنك القيام بها:
- اغسل جيداً جميع الأواني وألواح التقطيع والسكاكين وأسطح الطهي التي لامست الثوم.
- أخبر أحد موظفي المطعم عن حساسية الطعام لديك قبل الطلب. قد يتمكن الطاهي من تحضير وجبتك بشكل منفصل أو تزويدك بقائمة بالأطعمة الآمنة.
- إذا كنت ستذهب إلى حفلة أو نزهة، فأخبر المضيف أنك تعاني من حساسية تجاه الثوم. قد يتمكن من إخبارك بالمكونات المستخدمة، أو تقديم طبق بديل لك. أو يمكنك إحضار طعامك الخاص.
- استخدم توابل أخرى مثل البابريكا والأوريجانو والكمون والريحان لإضفاء نكهة على طعامك.
هل يمكن علاج حساسية الثوم والبصل؟
لا يمكن علاج معظم أنواع الحساسية الغذائية. أفضل ما يمكنك فعله هو تجنب الأطعمة التي لديك حساسية تجاهها والوقاية من ردود الفعل التحسسية. وكن مستعدًا للتعامل مع أي ردود فعل مفاجئة قد تحدث.
قد يتخلص الأطفال أحيانًا من حساسية الثوم مع تقدمهم في السن، ولكن لا يمكن تأكيد ذلك إلا من قبل الطبيب ، الذي قد يُجري بعض الفحوصات. أما بالنسبة للبالغين، فمن النادر أن يتخلصوا من حساسية الطعام مع التقدم في السن.
ماذا لو كنت أعاني من حساسية تجاه الثوم؟
التعايش مع حساسية الثوم يعني الانتباه الدائم لمكونات الطعام . قد يكون هذا الأمر صعباً بعض الشيء، ولكنه ضروري لتجنب رد فعل تحسسي خطير.
من المهم جداً مراعاة هذا الأمر عند تناول الطعام في المطاعم، وفي منازل الأصدقاء، وعند شراء البضائع من المتاجر.يساعدك هذا على تقليل خطر تناول الثوم أو لمسه عن طريق الخطأ. والخبر السار هو أنه حتى من يعانون من حساسية الثوم يمكنهم إيجاد العديد من الخيارات الخالية من الثوم.
هل حساسية الثوم دائمة؟
معظم أنواع حساسية الطعام لا تزول بسهولة. مع ذلك، قد تختفي الحساسية أحيانًا، خاصةً عند الأطفال الصغار. لا تذهب أبدًا إلى الطبيب لإجراء اختبارات الحساسية بنفسك ، بل افعل ذلك فقط تحت إشراف طبيب.
هل يمكن الوقاية من حساسية الثوم؟
لا، لا يمكنك الوقاية من حساسية الثوم. يمكنك فقط السيطرة على رد فعلك التحسسي بتجنب الثوم أو تناول الأدوية.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الثوم، فما هي الأطعمة التي يجب عليك تجنبها؟
يتوفر الثوم بأشكال عديدة، منها النيء والمطبوخ والمطحون والزيت. كما يوجد في العديد من الأطعمة الجاهزة (المعلبة). إليك بعض الأطعمة التي قد تحتوي على الثوم والتي يجب عليك الحذر منها:
- تتبيلات السلطة
- الوجبات المجمدة
- حساء معلب أو فلفل حار
- أرز ومعكرونة معلبة
- التوابل والصلصات الأخرى
تذكر أن الثوم مكون شائع ، لذا قد لا يكون مذكورًا دائمًا على ملصق العبوة. إذا كان لديك أي شك، فإما أن تتجنب الطعام أو تتصل بالشركة المصنعة للاستفسار عن المكونات المحددة. عند تناول الطعام في مطعم، تأكد من إخبار النادل أو الطاهي عن حساسيتك.
بما أن الأعشاب مثل الثوم المعمر والبصل والكراث تشبه الثوم، فقد يجد بعض الناس أنه من المفيد تجنب هذه الأطعمة أيضًا.
متى يجب عليّ زيارة الطبيب؟
إذا ظهرت عليك أي أعراض جسدية نتيجة تناول الثوم (مثل الشرى، أو الطفح الجلدي، أو تورم الفم أو اللسان)، فاستشر طبيباً. على الرغم من أن حساسية الثوم نادرة، إلا أنها ليست مستحيلة. يستطيع الطبيب تشخيص هذه الحساسية وإخبارك بأفضل خيارات العلاج المناسبة لك.
إذا كنت تعتقد أنك تعاني من أعراض حساسية تجاه الثوم، فاستشر طبيباً أو أخصائي حساسية. سيتمكنون من تشخيص حالتك ووصف العلاج الأمثل. يُعدّ تجنّب الثوم أفضل علاج، لكن هذا قد يكون صعباً نظراً لوجوده في العديد من الأطعمة. إذا وجدت صعوبة في الاستغناء عن الثوم، يمكنك أيضاً طلب المساعدة من أخصائي نفسي . فهم على استعداد لتقديم الدعم اللازم.
وأخيرًا، تذكر هذه (الرسالة الرئيسية)
قد تؤثر حساسية الثوم على الحياة اليومية لبعض الأشخاص. ومع ذلك، يمكن السيطرة على هذه الحالة بشكل جيد والحفاظ على الصحة من خلال المعرفة والرعاية المناسبتين .
- انتبه لأعراضك. إذا شعرت بأي شيء غريب عند تناول الثوم أو لمسه، فدوّن ذلك.
- استشر طبيباً. إذا كنت في شك، فمن الضروري مراجعة الطبيب وإجراء الفحوصات اللازمة.
- تجنب الثوم. إذا كنت تعاني من حساسية تجاهه، فمن الأفضل تجنب الثوم والأطعمة التي تحتوي عليه.
- كن مستعداً لحالات الطوارئ. إذا تعرضت لرد فعل تحسسي شديد، احتفظ بحقنة إيبي بن® معك وتعلم كيفية استخدامها.
- أخبر الآخرين. من المهم جداً إبلاغ عائلتك وأصدقائك وموظفي المطعم عن حساسيتك.
لست وحدك، فهناك الكثيرون ممن يعانون من هذه الحالات. يمكنك أنت أيضاً الحصول على المساعدة التي تحتاجها والحفاظ على صحتك!
حساسية الثوم ، أعراض الحساسية، حساسية الطعام، التأق، الثوم، العلاج، الوقاية
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment