ما تحتاج لمعرفته حول الجلوتامين

هل سمعت من قبل عن البروتين؟ يساعد البروتين في بناء العضلات، والتئام الجروح، وحمايتنا من الأمراض. وكما يحتاج بناء المنزل إلى الطوب، يحتاج جسمنا إلى البروتين. يتكون البروتين من وحدات صغيرة تُسمى الأحماض الأمينية. سنتحدث اليوم عن أحد هذه الأحماض الأمينية المهمة جدًا، وهو الجلوتامين.

ما هو الجلوتامين تحديداً؟

ببساطة، يُعد الجلوتامين أكثر الأحماض الأمينية وفرةً في أجسامنا، وهو ضروري لها. ما يُميزه هو أنه "حمض أميني غير أساسي مشروط".

ربما تتساءل الآن عن معنى هذه الكلمة. دعونا نشرحها ببساطة.

• لماذا يُطلق عليه اسم "غير أساسي"؟: هناك بعض الأحماض الأمينية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها، ويجب الحصول عليها من الطعام. تُسمى هذه الأحماض الأمينية "أساسية". أما الجلوتامين، فهو أحد الأحماض الأمينية التي يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه، ونحصل عليها أيضاً من الطعام الذي نتناوله. يُطلق عليه اسم "غير أساسي" لأن الجسم قادر على إنتاجه بنفسه.

• لماذا يُطلق عليه "مشروط"؟: في الوضع الطبيعي، عندما نكون بصحة جيدة، ينتج جسمنا كمية كافية من الجلوتامين. ولكن هناك حالات خاصة، تُسمى "حالات"، يحتاج فيها الجسم إلى كمية من الجلوتامين تفوق المعتاد. تخيل أنك تعاني من إصابة خطيرة، أو حرق، أو خضعت لعملية جراحية كبرى، أو مرض خطير. في مثل هذه الحالات، يستهلك الجسم كمية كبيرة من الجلوتامين. عندها قد لا تكون الكمية التي ينتجها الجسم كافية. في هذه الحالة، نحتاج إلى الحصول على المزيد من الجلوتامين من مصادر خارجية، إما عن طريق الطعام أو ربما عن طريق المكملات الغذائية.

لكن تذكر أن الشخص البالغ السليم لديه ما يكفي من الجلوتامين في جسمه للحفاظ على صحة جيدة، لذلك لا داعي لتناول الجلوتامين الإضافي بدون سبب.

ما هي فوائد الجلوتامين لجسمنا؟

الجلوتامين أشبه بعامل صامت في أجسامنا. يقوم بوظيفتين رئيسيتين.

1. يُقوّي جهاز المناعة: يمتلك جسمنا جزءًا يُشبه الجيش، ألا وهو جهاز المناعة. فعندما تدخل الجراثيم وتحدث العدوى، يُحاربها هذا الجهاز. والجنود الرئيسيون في هذا الجهاز هم خلايا الدم البيضاء. لذا، تحتاج هذه الخلايا إلى الطاقة، أي الوقود، للعمل والمحاربة. يُعدّ الجلوتامين أحد أهم أنواع الوقود التي تحتاجها خلايا الدم البيضاء. كما يُساعد الجلوتامين على إصلاح الأنسجة المُصابة.

2. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي:أمعائنا ليست مجرد أنبوب، بل تتمتع بحاجز قوي يتكون من خلايا تبطن جدرانها. يمنع هذا الحاجز الجراثيم الضارة وجزيئات الطعام غير المهضومة من دخول مجرى الدم. يغذي الجلوتامين خلايا هذه الأمعاء ويساعد في الحفاظ على قوة هذا الجدار، مما يعني أن الجلوتامين ضروري للغاية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

ما هي الأطعمة التي يمكن الحصول منها على الجلوتامين؟

في أغلب الأحيان، نحصل على ما يكفي من الجلوتامين من الأطعمة الغنية بالبروتين التي نتناولها. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا، فلا داعي للقلق بشأن الجلوتامين.

إليكم بعض الأطعمة الغنية بالجلوتامين.

لماذا تُستخدم مكملات الجلوتامين؟

هذه مشكلة يعاني منها الكثيرون. لا يحتاج الشخص السليم إلى مكملات الجلوتامين، لأن الجسم ينتجه ويحصل عليه أيضاً من الطعام. مع ذلك، قد يوصي الأطباء بتناول الجلوتامين في بعض الحالات الطبية المحددة.

والآن دعونا نرى في أي حالات يتم البحث عن الجلوتامين واستخدامه.

داء الكريات المنجلية

هذه هي المرة الوحيدة التي وافقت فيها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) رسميًا على استخدام الجلوتامين. فقر الدم المنجلي هو اضطراب وراثي تتغير فيه خلايا الدم الحمراء لتصبح منجلية الشكل. قد تعلق هذه الخلايا المتغيرة في الأوعية الدموية الصغيرة، مما يسبب ألمًا شديدًا ومضاعفات أخرى. وقد وُجد أن تناول شكل يُسمى إل-جلوتامين يُخفف من المضاعفات، مثل الألم، الناجمة عن هذا المرض.

الحروق أو الإصابات الشديدة

كما ذكرنا سابقًا، عندما يتعرض الجسم لصدمة شديدة، كالحروق البليغة أو العمليات الجراحية الكبرى أو الحوادث الخطيرة، تنخفض مستويات الجلوتامين في الجسم فجأة. هذا يُضعف جهاز المناعة ويجعله أكثر عرضة للعدوى. وقد أظهرت بعض الأبحاث أن إعطاء الجلوتامين للمرضى في المستشفيات (كالمتلقين للتغذية الأنبوبية) قد يُساعد في الوقاية من العدوى والحد من تلف الأعضاء. مع ذلك، لم يتضح بعد ما إذا كان هذا التأثير فعالًا لدى الجميع بنفس القدر.

سرطان

توجد علاقة معقدة إلى حد ما بين السرطان والجلوتامين.

• من جهة، تستهلك الخلايا السرطانية كمية كبيرة من الطاقة للنمو السريع. ومن المثير للدهشة أن الجلوتامين يُعدّ أحد أهم مصادر الغذاء لهذه الخلايا. لذا، قد تمتص الخلايا السرطانية أحيانًا كل الجلوتامين الموجود في الجسم، تاركةً الخلايا السليمة تعاني من نقص فيه.
• من جهة أخرى، أظهرت بعض الدراسات أن الجلوتامين قد يساعد في تخفيف بعض الآثار الجانبية لعلاج السرطان، وخاصة العلاج الكيميائي. على سبيل المثال، قد يساعد الجلوتامين في تخفيف تقرحات الفم والحلق المؤلمة (التهاب الغشاء المخاطي) والألم الناتج عن تلف الأعصاب (الاعتلال العصبي).

لا تزال الأبحاث جارية حول هذا الموضوع، لذا يجب على الطبيب المعالج للمريض فقط أن يقرر ما إذا كان الجلوتامين مناسبًا لمريض السرطان أم لا.

الأداء الرياضي

يعتقد العديد من الرياضيين أن تناول الجلوتامين قد يساعد في بناء العضلات وتخفيف آلامها بعد التمرين. وقد أظهرت بعض الدراسات الصغيرة أن الجلوتامين قد يساهم في تخفيف آلام العضلات بعد التمرين إلى حد ما. ومع ذلك، لا يوجد دليل علمي قاطع على أن الجلوتامين يساعد في نمو العضلات (بناء العضلات).

هل يمكن أن يسبب تناول الجلوتامين آثارًا جانبية؟

يُعتبر الجلوتامين آمناً بشكل عام عند تناوله بالجرعات الموصى بها، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية طفيفة.

• ألم في المعدة
• ألم الظهر
• إمساك
• صداع
• غثيان

كما أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كان تناول مكملات الجلوتامين على المدى الطويل قد يؤثر على طريقة استخدام الجسم للأحماض الأمينية. ولهذا السبب نؤكد مرارًا وتكرارًا على ضرورة عدم استخدام أي مكملات غذائية دون استشارة طبية.

هل يقلل الجلوتامين من دهون البطن؟

هذا سؤال يطرحه الكثيرون. لا يوجد دليل علمي قاطع حتى الآن على أن تناول الجلوتامين يقلل من دهون البطن أو الوزن. لذا، لا جدوى من استخدام الجلوتامين لإنقاص الوزن.