هل تشتري عبوة حليب بقري عند ذهابك إلى السوبر ماركت، أم أنك تبحث عن منتجات جديدة مثل حليب اللوز وحليب الصويا؟ في الواقع، نرى هذه الأيام الكثيرين يتجهون إلى الحليب النباتي بدلاً من حليب البقر. لذا، دعونا نتحدث اليوم عن أشهرها، وهو حليب اللوز. هل هو مفيد حقاً لأجسامنا؟ ولمن هو مناسب؟ دعونا نفهم كل هذا بدقة وببساطة.
ببساطة، ما هو حليب اللوز؟
بسيط للغاية. حليب اللوز مشروب يُحضّر بمزج اللوز والماء. وهو ليس حليبًا حيوانيًا، بل حليب نباتي. وأهم ما يُميّزه أنه خالٍ من اللاكتوز .
قد تتساءل الآن ما هو اللاكتوز. اللاكتوز نوع من السكر يوجد بشكل طبيعي في حليب الحيوانات، مثل حليب البقر. يعاني بعض الأشخاص من صعوبة في هضم اللاكتوز، وهي حالة تُعرف باسم "عدم تحمل اللاكتوز". لهذا السبب، يُسبب شرب حليب البقر الانتفاخ وآلام المعدة والإسهال. لذا، يُعد حليب اللوز بديلاً ممتازاً لهؤلاء الأشخاص. كما يُكثر من استخدام حليب اللوز من قِبل النباتيين (الذين لا يتناولون أي منتجات حيوانية).
ما هي المكونات الحقيقية لحليب اللوز الذي يُباع في المتاجر؟
إذا نظرنا إلى ملصق عبوة حليب اللوز التي نشتريها من المتجر، فسنجد أنها تحتوي على أشياء أخرى إلى جانب اللوز والماء.
- الفيتامينات والمعادن: تضيف العديد من العلامات التجارية أشياء مثل الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين هـ. وهذا يزيد من القيمة الغذائية.
- السكر: تحتوي بعض الأنواع على سكر مضاف أو محليات أخرى لزيادة حلاوتها. وتُكتب عليها عبارة "محلى".
- المثبتات: تُضاف هذه المواد إلى الحليب لمساعدته على التخثر، والحفاظ على قوامه الناعم، وإطالة مدة صلاحيته.
إذا كنت تشتري حليب اللوز، فمن الأفضل اختيار النوع المكتوب عليه "غير محلى" (بدون سكر) و"مدعم" (مع إضافة الفيتامينات والمعادن) .
والآن دعونا نلقي نظرة على الفرق الغذائي الكبير بين حليب اللوز المحلى وغير المحلى.
| المعلومات الغذائية (لكوب واحد) | غير محلى | محلى |
|---|---|---|
| سعرات حرارية | حوالي 40 | حوالي 73 |
| بروتين | 1 غرام | 1 غرام |
| الكربوهيدرات | 1 غرام | 13 غرام |
| سكر | 0 غرام | 12 غرام |
من هذا الجدول، يمكنك معرفة عدد السعرات الحرارية وكمية السكر التي يحتويها كل نوع من أنواع السكر المضاف.
ما هي الفوائد الصحية لشرب حليب اللوز؟
إذا تم اختيار حليب اللوز بشكل صحيح، فإنه يوفر لنا العديد من الفوائد.
- غني بفيتامين هـ: يُعدّ حليب اللوز مصدراً جيداً لفيتامين هـ، وهو مضاد أكسدة قويّ بالغ الأهمية لجهاز المناعة والأوعية الدموية. تحمي مضادات الأكسدة هذه خلايا الجسم من الجذور الحرة التي تُلحق الضرر بها.
- الكالسيوم لصحة العظام: تحتوي العديد من أنواع حليب اللوز المتوفرة في المتاجر على الكالسيوم المضاف. يُعد الكالسيوم عنصراً أساسياً للحفاظ على قوة عظامنا، كما أنه يساعد على الوقاية من أمراض مثل هشاشة العظام.
- منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات: يحتوي حليب اللوز غير المحلى على سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل بكثير من حليب البقر. لذلك، يُعد خيارًا جيدًا لمن يسعون للتحكم في وزنهم ولمرضى السكري، لأنه لا يرفع مستويات السكر في الدم بشكل فوري.
- مفيد للقلب: يساعد اللوز على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ورفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم، وبالتالي فهو يساهم بشكل غير مباشر في صحة القلب.
الفرق بين حليب اللوز وحليب البقر وحليب الشوفان
دعونا نلقي نظرة على الاختلافات بين هذه الأنواع الثلاثة من الحليب في هذا الجدول.
| يصف | حليب اللوز (خالي من السكر) | حليب البقر (قليل الدسم) | حليب الشوفان (خالي من السكر) |
|---|---|---|---|
| البروتين (لكل كوب) | 1 غرام (كمية قليلة جداً) | 8 غرامات (مرتفعة جداً) | 3-4 غرامات (متوسطة) |
| سعرات حرارية | أقل (40) | كثير جدًا (100-120) | كثير جدًا (120) |
| اللاكتوز | لا | هنالك | لا |
العيوب والأمور التي يجب مراعاتها
إلى جانب الفوائد، هناك بعض الأمور التي يجب أن ننتبه إليها عند استخدام حليب اللوز. هذه الأمور في غاية الأهمية.
1. تناول كمية قليلة جداً من البروتين
هذه هي أكبر عيوب حليب اللوز. كما ترون في الجدول أعلاه، يحتوي حليب اللوز على كمية ضئيلة جدًا من البروتين مقارنةً بحليب البقر. البروتين ضروري لنمو الجسم وبناء العضلات. لذلك، إذا كنت تستخدم حليب اللوز بدلًا من حليب البقر، فعليك الحرص على تلبية احتياجاتك من البروتين من مصادر غذائية أخرى.
2. غير مناسب للأطفال الرضع
لا يُعطى حليب اللوز للأطفال دون سن السنة. فهو لا يحتوي على كمية كافية من البروتين والدهون والعناصر الغذائية الأخرى اللازمة لنموهم. حليب الأم هو الغذاء الأمثل للرضع، ولا يُعطى أي نوع آخر من الحليب إلا باستشارة طبيب مختص، عند الضرورة.
3. حساسية المكسرات
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه اللوز أو المكسرات الأخرى، فقد يتسبب شرب حليب اللوز في رد فعل تحسسي شديد. لذلك، ينبغي على هؤلاء الأشخاص تجنب حليب اللوز تماماً.
4. مشاكل الغدة الدرقية
قد يحتوي اللوز على مركبات (مُثبِّطة للغدة الدرقية) تُعيق قدرة الغدة الدرقية على امتصاص اليود. لذا، إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية، تجنّب شرب كميات كبيرة من حليب اللوز. إذا كانت لديك أي مخاوف بهذا الشأن، فمن الأفضل استشارة طبيب العائلة.
كيف يُحضّر في المنزل؟ وكيف يُستخدم؟
يمكنكِ أيضاً تحضير حليب اللوز الطازج في المنزل بدلاً من شرائه من المتجر. الأمر ليس بالصعوبة التي قد تتخيلينها.
- أولاً، خذ حوالي كوب من اللوز وانقعه في الماء طوال الليل.
- في اليوم التالي، صفّي الماء واخلطي اللوز المنقوع جيداً مع حوالي كوبين من الماء.
- ثم قم بتصفية هذا الخليط من خلال قطعة قماش نظيفة أو مصفاة ذات شبكة دقيقة.
إذا رغبت، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا، أو قطعة من لحاء القرفة، أو حتى حبة أو حبتين من التمر إذا كنت تريد طعمًا أكثر حلاوة أثناء الخلط.
يمكنك استخدام هذا كبديل لأي شيء تستخدم فيه حليب البقر عادةً.
- تناوله مع حبوب الإفطار
- حضّر القهوة والشاي.
- حضّر العصائر أو المخفوقات
- عند صنع أشياء مثل الفطائر
الرسالة الرئيسية
- يُعد حليب اللوز بديلاً رائعاً لحليب البقر، وخاصةً لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والنباتيين.
- عند الشراء، اختر دائمًا الأنواع "غير المحلاة" (الخالية من السكر) و"المدعمة" (المضاف إليها الفيتامينات والكالسيوم) . سيساعدك هذا على تجنب السكر والسعرات الحرارية غير الضرورية، ويوفر لك قيمة غذائية إضافية.
- يحتوي حليب اللوز على نسبة منخفضة جدًا من البروتين ، لذا فهو ليس بديلاً غذائيًا كاملاً لحليب البقر. احرص على الحصول على البروتين من مصادر غذائية أخرى في نظامك الغذائي.
- تجنب إعطاء حليب اللوز للأطفال دون سن السنة تمامًا.
- إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المكسرات أو مشكلة في الغدة الدرقية، فاستشر طبيبك قبل شرب حليب اللوز.
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك