لا شك أنك سمعت عن "عشبة القمح" المنتشرة بكثرة هذه الأيام والتي يتحدث عنها الكثيرون، أليس كذلك؟ يُقال إن شرب هذا المشروب الأخضر يشفي العديد من الأمراض، وهو مفيد جدًا للجسم، ويخلصه من السموم. لذا، دعونا اليوم نرى مدى صحة هذه المعلومة، وماذا يقول العلم الطبي عنها، ببساطة كما لو كنت تشرحها لصديق.
أولاً، دعونا نرى، ما هو عشب القمح؟
ببساطة، هذه هي البراعم الصغيرة لنبات القمح (Triticum aestivum). تُحصد هذه النباتات وتُستخدم عندما تكون في ذروة قيمتها الغذائية، أي بعد حوالي 7-10 أيام من زراعتها.
يعود سبب لونها الأخضر الزاهي إلى أن حوالي 70% من وزن النبتة يتكون من الكلوروفيل . الكلوروفيل هو الصبغة الخضراء التي تستخدمها النباتات لصنع غذائها باستخدام ضوء الشمس. ومن المثير للدهشة أن التركيب الجزيئي لهذا الكلوروفيل يشبه إلى حد كبير الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين في دمنا. ولهذا السبب يُطلق عليه البعض اسم "الدم الأخضر".
يرجع سبب إقبال الكثيرين عليه إلى محتواه العالي من الكلوروفيل والإنزيمات والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. كما يُعتقد أنه يُقوّي جهاز المناعة، ويقضي على الجراثيم، ويُطهّر الجسم من السموم. حتى في نظامنا الطبي الأيورفيدي، يُستخدم لعلاج الحموضة، والتهاب القولون، ومشاكل الكلى، والجروح.
حسنًا، فلنرى الآن ما يقوله البحث الطبي الحديث عن هذا الموضوع.
ما هي الفوائد الصحية المثبتة طبياً؟
عشبة القمح منخفضة السعرات الحرارية، وغنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين ج وفيتامين هـ، والمعادن مثل السيلينيوم والزنك والحديد. لكن لنكن صريحين، فرغم كل هذه الضجة، لا تزال الأدلة غير كافية على البشر لإثبات قدرتها على الوقاية من الأمراض أو علاجها. معظم الأبحاث المتوفرة تُجرى على عينات مخبرية أو على الحيوانات.
أهم شيء هو عدم التوقف عن العلاج الذي وصفه الطبيب، أو استخدامه لحالة طبية موجودة دون استشارة طبية، معتقدًا أن هذا طعام خارق.
ومع ذلك، هناك بعض الأبحاث الواعدة حول الفوائد التي قد يوفرها في بعض الحالات.
تقليل الآثار الجانبية للعلاجات الكيميائية التي تُعطى لمرضى السرطان
هذا البحث هو الأكثر دعماً حتى الآن. أظهرت دراسة أجريت على 60 مريضة بسرطان الثدي أن عصير عشبة القمح يقلل من بعض الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي، وخاصة تلف نخاع العظم.وُجد أن عصير عشبة القمح يقلل من سمية نخاع العظم، وهي انخفاض في قدرة الجسم على إنتاج خلايا مثل خلايا الدم البيضاء والصفائح الدموية. يُعدّ هذا أحد الآثار الجانبية الشائعة للعلاج الكيميائي. وهذا يعني ضرورة تقليل جرعة العلاج الكيميائي، مما يقلل بدوره من قدرة الجسم على قتل الخلايا السرطانية. تشير هذه الدراسة إلى أن عصير عشبة القمح قد يُساعد في السيطرة على هذه الحالة.
تخفيف التهاب القولون التقرحي
أظهرت دراسة صغيرة أجريت عام ٢٠٠٢ أن عصير عشبة القمح قد يساعد في تخفيف أعراض التهاب القولون التقرحي ، وهو مرض التهابي يصيب الأمعاء. ورغم الحاجة إلى مزيد من الأبحاث في هذا الشأن، إلا أن هذه النتائج تبعث على بعض الأمل.
ضبط مستوى السكر والكوليسترول في الدم
تجدر الإشارة إلى أن هذه النتائج لا تزال قيد الدراسة على الحيوانات. فقد وجدت إحدى الدراسات أن إعطاء الفئران المصابة بالسكري عصير عشبة القمح أدى إلى ارتفاع مستويات الأنسولين لديها وضبط مستويات السكر في الدم. وأظهرت دراسة أخرى أجريت على الحيوانات أن له نفس تأثير دواء خفض الكوليسترول (أتورفاستاتين) في خفض الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية.
على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد ما إذا كانت هذه التأثيرات تنطبق على البشر بنفس الطريقة.
نمو الخلايا السرطانية ومكافحة العدوى
أظهرت دراستان أن معالجة خلايا سرطان الفم والقولون بعصير عشبة القمح في المختبر أدت إلى إبطاء نمو هذه الخلايا. كما أظهرت الدراسات المخبرية قدرة العصير على تثبيط نمو أنواع عديدة من البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي. إلا أن هذه الأبحاث لا تزال في مراحلها الأولية.
الخصائص الغذائية لعشبة القمح
تختلف القيمة الغذائية لعشبة القمح تبعاً لعوامل مثل ظروف التربة والضوء ودرجة الحرارة التي تُزرع فيها. عموماً، يحتوي عصيرها على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المركزة.
| العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في عشبة القمح | |
|---|---|
| الفيتامينات | فيتامين ج، وفيتامين هـ، وجميع فيتامينات ب (بما في ذلك ب1، ب2، ب3، ب6، ب9، ب12) |
| الأملاح المعدنية | السيلينيوم، الزنك، الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم |
| مركبات أخرى | الكلوروفيل، الإنزيمات، الأحماض الأمينية |
هل هناك أي مخاطر عند استخدام هذا؟
يعتبر عشب القمح آمناً للاستخدام بشكل عام، لكن بعض الأشخاص أبلغوا عن آثار جانبية، خاصة عند تناوله بجرعات عالية.
- الآثار الجانبية الطفيفة: الصداع، والغثيان، واضطراب المعدة.
- الآثار الجانبية الخطيرة: ردود الفعل التحسسية. على سبيل المثال، طفح جلدي، تورم في الحلق.
- خطر التلوث الجرثومي: بما أن هذه الأطعمة تُستهلك عادةً نيئة، فهناك احتمال ضئيل لتلوثها بالبكتيريا أو العفن من التربة. وهذا الأمر بالغ الأهمية خاصةً إذا كنت تزرعها في المنزل.
أولئك الذين ينبغي عليهم توخي الحذر بشكل خاص
- الأمهات الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة: نظراً لخطر الإصابة بالعدوى البكتيرية/العفنية التي يمكن أن تحدث نتيجة تناول عشبة القمح النيئة، فمن الأفضل لهؤلاء الأشخاص تجنب استخدامها.
- الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو الأعشاب: إذا كنت تعاني من حساسية تجاه القمح (وليس الغلوتين فقط) أو الأعشاب الأخرى، فمن الأفضل تجنب استخدامها. على الرغم من أن عشبة القمح لا تحتوي على الغلوتين، إلا أن هناك خطر التلوث المتبادل مع حبوب القمح أثناء الحصاد.
كيف تستخدم هذه؟
يصعب هضم هذه النباتات لاحتوائها على الألياف، لذا تُستهلك عادةً كعصير. كما يمكن تناولها على شكل مسحوق أو كبسولات.
- أما بالنسبة للعصير، فعادة ما يتم شربه مباشرة كجرعة تتراوح بين 1 و 2 أونصة.
- لأن طعمه يشبه طعم العشب قليلاً، يمكنك أيضاً مزجه مع عصير الفاكهة أو العصائر المخفوقة أو ماء جوز الهند.
- ويمكن إضافته في شكل مسحوق إلى العصائر، أو تتبيلات السلطة، أو حتى الحساء.
الرسالة الرئيسية
- على الرغم من أن عشبة القمح مغذية، إلا أنها ليست علاجاً سحرياً لكل داء.
- أقوى الأدلة الطبية حتى الآن تشير إلى أنه يمكن أن يقلل من بعض الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي.لمجرد أنه قد يساعد.
- العديد من الفوائد الصحية الأخرى (مثل خفض مستوى السكر في الدم والكوليسترول) مدعومة بأدلة من الدراسات على الحيوانات أو المختبرات. ولا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كان لها التأثير نفسه على البشر.
- عند استخدام هذه المنتجات، يجب على الأمهات الحوامل، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، والأشخاص الذين يعانون من الحساسية، توخي الحذر.
- الأهم من ذلك كله: استشر طبيبك دائمًا قبل استخدام هذا كعلاج لأي حالة طبية.
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك