هل تعاني أيضاً من مشاكل غذائية؟ دعونا نتحدث عن سوء التغذية!

هل تساءلت يومًا عما إذا كان الطعام الذي نتناوله مفيدًا حقًا لأجسامنا؟ أحيانًا، حتى مع تناولنا كميات كبيرة من الطعام، قد لا تحصل أجسامنا على العناصر الغذائية التي تحتاجها. أو قد نتناول كميات زائدة من بعض العناصر الغذائية، مما يُسبب لنا مشاكل. هذا هو تعريف سوء التغذية ، ببساطة. لكن الأمر ليس بهذه البساطة، لذا دعونا نتحدث عنه بمزيد من التفصيل .

ما هو سوء التغذية؟

ببساطة، يحدث سوء التغذية عندما لا يحصل الجسم على العناصر الغذائية التي يحتاجها، مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات والدهون ، بالكميات المناسبة. وينقسم سوء التغذية إلى نوعين: نقص التغذية ، وزيادتها . فلا تستغرب، فحتى نقص فيتامين أو معدن واحد قد يُسبب مشاكل صحية خطيرة. وبالمثل، فإن الإفراط في تناول بعض العناصر الغذائية قد يُسبب مشاكل صحية.

ما هي الأنواع الرئيسية لسوء التغذية؟

عند الحديث عن سوء التغذية، يمكننا التركيز بشكل أساسي على أربعة عناصر: نقص التغذية، وفرط التغذية، واختلال توازن المغذيات الكبرى، واختلال توازن المغذيات الصغرى. دعونا نتناول كل عنصر منها على حدة.

سوء التغذية

هذا ما يتبادر إلى ذهن معظم الناس عند سماعهم مصطلح "سوء التغذية". وهو يعني عدم الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية. قد تحدث هذه الحالة إذا لم يكن نظامك الغذائي متوازنًا، أو إذا لم يمتص جسمك العناصر الغذائية من الطعام الذي تتناوله. قد يكون فقدان الدهون والعضلات الناتج عن سوء التغذية ظاهرًا أو خفيًا . وقد يعاني بعض الأشخاص من هذا النقص الغذائي حتى لو كانوا يعانون من زيادة الوزن.

نقص المغذيات الكبرى

يُعرف هذا أيضًا بنقص البروتين والطاقة . تُعدّ المغذيات الكبرى، أي البروتينات والكربوهيدرات والدهون، اللبنات الأساسية لأجسامنا والمصدر الرئيسي للطاقة. في حال نقص أيٍّ منها، تبدأ وظائف الجسم بالتدهور، فيبدأ الجسم بتكسير أنسجته والتوقف عن الأنشطة غير الضرورية للحفاظ على الطاقة المنخفضة.

نقص التغذية بالعناصر الغذائية الدقيقة

المغذيات الدقيقة هي الفيتامينات والمعادن. يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة جدًا، لكنها ضرورية لجميع وظائفه الحيوية. ولأن أنظمتنا الغذائية غير متنوعة، يعاني الكثيرون من نقص في بعض الفيتامينات والمعادن. قد لا تلاحظ نقصًا طفيفًا في الفيتامينات، ولكن إذا تفاقم هذا النقص، فقد يُسبب آثارًا خطيرة وطويلة الأمد.

الإفراط في التغذية

أضافت منظمة الصحة العالمية مؤخراً الإفراط في التغذية إلى تعريفها لسوء التغذية، لأن حتى استهلاك كميات كبيرة من أحد العناصر الغذائية يمكن أن يكون له آثار صحية سلبية.يشمل ذلك حالات مثل زيادة الوزن والسمنة والأمراض غير المعدية الناتجة عنها. كما يشمل التسمم الناجم عن الإفراط في تناول بعض المغذيات الدقيقة.

الإفراط في تناول المغذيات الكبيرة

عندما يستهلك الجسم سعرات حرارية أكثر من البروتين والكربوهيدرات والدهون، فإنه يخزنها على شكل خلايا دهنية في الأنسجة الدهنية . ولكن عندما ينضب هذا المخزن، تبدأ هذه الخلايا الدهنية بالتضخم. وترتبط هذه الخلايا الدهنية المتضخمة بالالتهاب المزمن والاضطرابات الأيضية الناتجة عنه، والتي قد تؤدي إلى أمراض غير معدية مثل داء السكري ، وأمراض الشريان التاجي، والسكتة الدماغية .

الإفراط في التغذية بالعناصر الغذائية الدقيقة

في الواقع، قد يُسبب الإفراط في تناول مكملات الفيتامينات والمعادن مشاكل صحية. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم كيفية حدوث ذلك، وتحديد الكمية التي تُعتبر "مفرطة". عمومًا، يُعدّ فرط التغذية بالعناصر الغذائية الدقيقة من الطعام وحده نادرًا. مع ذلك، قد يُؤدي تناول جرعات عالية جدًا من بعض المكملات الغذائية إلى آثار سامة. لذا، لا تتناول أي مكملات غذائية دون استشارة طبية.

من هم الأكثر تضرراً من سوء التغذية؟

بشكل عام، يمكن أن يُصيب سوء التغذية أي شخص. ويُعدّ نقص المعرفة بالتغذية، وصعوبة الحصول على مجموعة متنوعة من الأطعمة، وقلة الحركة، والضائقة الاقتصادية من أهم العوامل المُسببة لسوء التغذية. مع ذلك، تُعتبر بعض الفئات أكثر عرضةً لأنواع مُحددة من سوء التغذية.

الأشخاص الأكثر عرضة لخطر سوء التغذية:

• الفقراء وذوو الدخل المحدود: سواء في الدول المتقدمة أو النامية، فإن الأشخاص الذين يعانون من صعوبات اقتصادية أقل حظاً في الحصول على التغذية الكافية. انظر إلى سريلانكا، حيث يمكنك أحياناً شراء عبوة من المعكرونة سريعة التحضير، أو عبوة من الأرز، أو وجبة خفيفة بسعر أرخص من عبوة من الخضراوات والفواكه المغذية.
• الأطفال: يحتاج الأطفال في طور النمو إلى تغذية أكثر من البالغين. كما أن الأطفال، وخاصةً من الأسر التي تعاني من صعوبات اقتصادية، أكثر عرضةً لسوء التغذية وعواقبه. وقد يمتنع بعض الأطفال عن تناول الطعام، مما قد يُسبب لهم مشاكل صحية.
• الأشخاص المصابون بأمراض مزمنة: قد تُسبب العديد من الأمراض المزمنة فقدان الشهية أو انخفاض امتصاص العناصر الغذائية من الطعام. تتطلب بعض الأمراض سعرات حرارية إضافية. كما يوجد خطر سوء التغذية أثناء الإقامة في المستشفى.
• كبار السن:مع تقدمنا ​​في العمر، قد تتدهور الحالة التغذوية لأسباب عديدة، منها صعوبة المشي، والإقامة في دور رعاية المسنين، وانخفاض الشهية، وضعف امتصاص العناصر الغذائية.

الأشخاص الأكثر عرضة لخطر سوء التغذية:

• الفقراء وذوو الدخل المحدود: في الدول المتقدمة، يسهل على المجتمعات ذات الدخل المحدود الحصول على الوجبات السريعة الغنية بالسعرات الحرارية والفقيرة بالقيمة الغذائية مقارنةً بالأطعمة الكاملة المغذية. وهذا قد يؤدي إلى فرط التغذية بالعناصر الغذائية الكبرى ونقص التغذية بالعناصر الغذائية الصغرى.
• الأشخاص الذين يعيشون أنماط حياة مزدحمة وغير نشطة: العمل على كرسي المكتب، وعدم وجود وقت للعب بسبب الأنشطة التعليمية للأطفال، والبقاء في مكان واحد طوال اليوم لأسباب اجتماعية، كل ذلك قد يؤدي إلى زيادة ملحوظة في الوزن. تخيلوا، أين يجد طفل يذهب إلى دروس التقوية من الصباح إلى المساء وقتاً للعب؟

ماذا يحدث للجسم عندما يعاني الشخص من سوء التغذية؟

يؤدي نقص البروتين والطاقة في الجسم إلى فقدان الطاقة اللازمة للحفاظ على وظائفه الحيوية. وللتعويض عن ذلك، يبدأ الجسم بتكسير أنسجته ويتوقف عن العمل، ويبدأ ذلك بالدهون المخزنة، ثم يؤثر على العضلات والجلد والشعر والأظافر. غالباً ما يبدو الأشخاص الذين يعانون من نقص البروتين والطاقة نحيفين وعظامهم هشة ، وقد يتأخر نموهم وتطورهم.

أول جهاز يبدأ بالتعطل هو الجهاز المناعي . ونتيجة لذلك، يكون الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية أكثر عرضة للإصابة بالأمراض والعدوى، ويستغرقون وقتًا أطول للتعافي. كما تستغرق الجروح وقتًا أطول للشفاء. ويتراجع أداء القلب أيضًا، مما يؤدي إلى انخفاض معدل ضربات القلب ، وانخفاض ضغط الدم ، وانخفاض درجة حرارة الجسم . وقد تشعر بالإغماء والضعف وفقدان الرغبة في الحياة. وقد تفقد شهيتك، وقد تضمر بعض أجزاء الجهاز الهضمي.

الأشخاص الذين يعانون من نقص المغذيات الكبرى هم أكثر عرضة للإصابة بنقص المغذيات الصغرى أيضًا. وذلك لأن انخفاض السعرات الحرارية بشكل عام يؤثر على مستويات الفيتامينات والمعادن. بعض مضاعفات سوء التغذية الحاد، مثل الهزال الشديد ومرض كواشيوركور، تنتج عن نقص فيتامينات محددة. على سبيل المثال، قد يسبب نقص فيتامين (أ) مشاكل في الرؤية، وقد يسبب نقص فيتامين (د) ضعف العظام.

يتناول بعض الأشخاص كميات كبيرة من السعرات الحرارية دون الحصول على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن. في هذه الحالات، لا تكون آثار سوء التغذية واضحة. حتى لو كنت تعاني من زيادة الوزن نتيجة الإفراط في تناول المغذيات الكبرى، فقد تظهر عليك علامات فقر الدم - كالضعف والإرهاق والوهن - بسبب نقص المعادن أو الفيتامينات. وقد يُصاب الأشخاص الذين يعانون من الإفراط في التغذية بمتلازمة التمثيل الغذائي.قد تظهر أعراض حالات مرضية مثل مقاومة الأنسولين وارتفاع ضغط الدم على سبيل المثال.

ما هي أعراض سوء التغذية؟

سوء التغذية ليس حالة واحدة، لذا تختلف الأعراض.

قد تشمل أعراض سوء التغذية ما يلي:

• فقدان الوزن، وظهور العظام بشكل واضح، وفقدان الدهون والعضلات.
• الوذمة (التورم) الناتجة عن ترقق الأطراف وتراكم السوائل في البطن والوجه.
• ضعف النمو والتطور الفكري لدى الأطفال.
• الضعف، والدوار، والإرهاق.
• التهيج، الخمول، أو صعوبة التركيز.
• جفاف الجلد، فقدان مرونة الجلد، تلف الجلد والتقرحات.
• تساقط الشعر، وترقق الشعر، وتغير لون الشعر.
• التهابات متكررة وشديدة.
• انخفاض درجة حرارة الجسم، وفقدان الشعور بالدفء.
• انخفاض معدل ضربات القلب وضغط الدم.

قد تشمل أعراض فرط التغذية ما يلي:

• بدانة.
• ضغط دم مرتفع.
• مقاومة الأنسولين.
• مرض قلبي.

ما هي أسباب سوء التغذية؟

يمكن أن يحدث سوء التغذية نتيجة لمجموعة متنوعة من العوامل.

أسباب سوء التغذية:

• الصعوبات الاقتصادية: عدم القدرة على شراء الغذاء المغذي بسبب نقص المال.
• محدودية الوصول إلى الأطعمة المغذية: في بعض المناطق، من الصعب العثور على خضروات وفواكه جيدة، وحتى إذا كانت متوفرة، فإنها تكون باهظة الثمن.
• الحالات التي تجعل تناول الطعام صعباً: أشياء مثل الغثيان والقيء وصعوبة البلع.
• الحالات التي تستنزف السعرات الحرارية: الإسهال المزمن ، السرطان، إلخ.
• الأوقات التي تكون فيها الحاجة إلى المزيد من السعرات الحرارية: الحمل ، الرضاعة الطبيعية، والأطفال في طور النمو.
• مشاكل الصحة العقلية التي تثبط الشهية: حالات مثل الاكتئاب والخرف .
• اضطرابات الأكل: أشياء مثل فقدان الشهية العصبي والشره المرضي .
• الأمراض التي تعيق امتصاص العناصر الغذائية: مثل قصور البنكرياس ومرض التهاب الأمعاء .
• التغذية الوريدية طويلة الأمد.
• اتباع نظام غذائي محدود للغاية أو تناول نظام غذائي غير شهي اختاره شخص آخر.

أسباب الإفراط في التغذية:

• نقص الخيارات الغذائية المغذية: عندما يكون الحل السهل هو تناول طعام عالي السعرات الحرارية ومنخفض الجودة، فإن الناس سيلجؤون إليه.
• نمط حياة يتسم بقلة النشاط البدني.
• الحالات التي تبطئ عملية الأيض: على سبيل المثال:قصور الغدة الدرقية.
• اختلالات هرمونية تتداخل مع إشارات الجوع والشبع.
• الإجهاد المزمن.
• القلق أو الاكتئاب.
• اضطراب نهم الطعام.
• الاستخدام المفرط للمكملات الغذائية على المدى الطويل.

كيف يتم تشخيص سوء التغذية؟

عادةً، يشخص الطبيب سوء التغذية البروتينية-الطاقية أو فرط التغذية من خلال الفحص البدني والاستفسار عن النظام الغذائي والحالة الصحية . قد ينظر الأطباء إلى مؤشر كتلة الجسم ، أو قد يقيسون محيط ذراع الطفل لتحديد مدى المشكلة. إذا أمكن، سيأخذون عينة دم للتحقق من وجود اختلالات في المغذيات الدقيقة . وذلك لأن سوء التغذية بالمغذيات الكبيرة غالباً ما يترافق مع سوء التغذية بالمغذيات الدقيقة. كما أن الشخص المصاب بفرط التغذية بالمغذيات الكبيرة قد يعاني أيضاً من سوء التغذية بالمغذيات الدقيقة. إذا ظهرت عليك أعراض فرط التغذية بالمغذيات الدقيقة، فيمكن تشخيصها أيضاً عن طريق فحص الدم (مع أن هذا نادر الحدوث).

كيف يتم علاج سوء التغذية؟

يُعالج سوء التغذية بالمكملات الغذائية ، والتي قد تشمل عناصر غذائية دقيقة منفردة أو تركيبة غذائية متخصصة عالية السعرات الحرارية مصممة لتعويض ما ينقص الجسم. وقد تستغرق عملية إعادة التغذية عدة أسابيع لتصحيح سوء التغذية الحاد.

لكن تذكر! قد يكون إعادة التغذية أمرًا مخيفًا بعض الشيء، خاصةً في الأيام الأولى. لأن الجسم يمر بالعديد من التغيرات ليتأقلم مع نقص التغذية. عند إعادة التغذية، يجب على الجسم أن يعود إلى وظيفته السابقة. أحيانًا قد لا يكون الجسم مستعدًا للتعامل مع هذا التغيير. لذلك، من الأفضل بدء هذا العلاج تحت إشراف طبي للوقاية من المضاعفات الخطيرة، بل والمهددة للحياة، مثل متلازمة إعادة التغذية، والسيطرة عليها.

عادةً ما يُعالج فرط التغذية بفقدان الوزن، واتباع نظام غذائي صحي، وتغيير نمط الحياة . يُمكن أن يُقلل فقدان الوزن الزائد من خطر الإصابة بأمراض ثانوية مثل السكري وأمراض القلب. قد تشمل علاجات فقدان الوزن خططًا غذائية ورياضية، أو أدوية، أو إجراءات طبية. قد تحتاج أيضًا إلى علاج حالة مرضية كامنة، مثل اضطراب الغدة الدرقية، أو اضطراب نفسي. قد يحدث فقدان الوزن بسرعة أو يستغرق وقتًا طويلاً. ومع ذلك، بمجرد فقدان الوزن، فإن تغييرات نمط الحياة التي تُجريها هي التي ستساعدك على الحفاظ على هذا الوزن. إليك بعض النصائح في هذا الشأن:قد تكون هناك حاجة إلى أنظمة دعم طويلة الأمد مثل العلاج السلوكي، ومجموعات الدعم، والتثقيف الغذائي.

كيف يمكن الوقاية من سوء التغذية؟

سوء التغذية مشكلة عالمية. في كل من الدول المتقدمة والنامية، يُعد الفقر وقلة الوعي بالتغذية السببين الرئيسيين. يمكننا المساهمة في مكافحة سوء التغذية من خلال توفير تعليم أفضل ودعم الفئات المحرومة (بتوفير المياه النظيفة والأطعمة الكاملة المغذية والأدوية) في جميع أنحاء العالم. يُعد الأطفال وكبار السن، الذين قد لا يتمكنون من التعبير عن أنفسهم، أكثر عرضة للخطر، لذا من المهم إيلاء المزيد من الاهتمام لنظامهم الغذائي وحالتهم الصحية.

أفضل طريقة للوقاية من سوء التغذية هي اتباع نظام غذائي متوازن يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة المغذية . إذا كنت تحصل على ما يكفي من جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك، فستقل احتمالية إفراطك في تناول الطعام لتلبية تلك الاحتياجات. حتى مع اتباع نظام غذائي طبيعي، فإن بعض حالات نقص المغذيات الدقيقة شائعة. إحدى طرق معرفة ما إذا كنت ستستفيد من مكملات المغذيات الدقيقة هي إجراء فحص دم. يمكن لطبيبك مساعدتك في تحديد الجرعة المناسبة لك.

ما هو مستقبل المصابين بسوء التغذية؟ (التوقعات)

يمكن علاج سوء التغذية، لكن قد تستمر بعض آثاره. فآثار نقص التغذية الحاد، كفقدان البصر نتيجة نقص فيتامين (أ)، وضعف العظام نتيجة نقص فيتامين (د)، وتأخر النمو نتيجة نقص البروتين والطاقة لدى الأطفال، قد لا تُشفى تمامًا حتى بعد إعادة التأهيل. كما أن الآثار الثانوية للإفراط في التغذية على المدى الطويل، كمقاومة الأنسولين وأمراض الشريان السباتي ، قد تستمر حتى بعد فقدان الوزن. ومع ذلك، بالتدخل المبكر والمتابعة الجيدة، يمكن للأفراد التعافي التام.

متى يجب عليك مراجعة الطبيب بشأن سوء التغذية؟

استشر طبيباً في الحالات التالية:

• إذا فقدت أو اكتسبت مؤخراً أكثر من عشرة أرطال، دون قصد.
• إذا كنت تعاني من أعراض فقر الدم، مثل الضعف والدوخة والخمول والتعب.
• إذا كنت تعتقد أنك تعاني من اضطراب في الأكل.
• إذا كنت تشك في تعرض الأطفال أو كبار السن في مجتمعك للإيذاء أو الإهمال.

عندما يفكر معظم الناس في سوء التغذية، يتبادر إلى أذهانهم نقص التغذية - إما نقص في السعرات الحرارية الإجمالية أو نقص في بعض العناصر الغذائية. نقص التغذية ليس سوى جانب واحد من جوانب سوء التغذية، ولكن الإفراط في التغذية قد يكون ضارًا بالصحة أيضًا. يُعرّف خبراء التغذية سوء التغذية اليوم بأنه عدم التوازن بين العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم والعناصر الغذائية التي يحصل عليها.بحسب هذا التعريف، يُعدّ سوء التغذية شائعًا جدًا، كما أنه يُساهم بشكل كبير في الأمراض والإعاقات والوفيات في جميع أنحاء العالم. يتطلب سوء التغذية معالجةً من خلال مجموعة متنوعة من التدخلات، بما في ذلك التوعية، وتطوير البنية التحتية، ووضع السياسات اللازمة. في المنزل، يمكنك المساعدة في الوقاية من سوء التغذية باتباع نظام غذائي متوازن.

الرسالة الرئيسية

• إن سوء التغذية ليس مجرد نقص في التغذية، بل هو أيضاً سوء تغذية.
• يُعدّ النظام الغذائي المتوازن والمتنوع أمراً بالغ الأهمية. بدلاً من الوجبات السريعة، أعطِ الأولوية للوجبات المغذية والمطبوخة منزلياً.
• يجب إيلاء عناية خاصة لتغذية الأطفال والأمهات الحوامل وكبار السن.
• لا تتناول حبوب الفيتامينات أو المكملات الغذائية بشكل عشوائي. استشر طبيبك دائماً.
• إذا كنت تعاني من أعراض سوء التغذية، فاستشر طبيباً على الفور. كلما تأخرت، زادت المشاكل التي قد تواجهها.

فلنحرص جميعاً على تغذيتنا ولنحاول أن نعيش حياة صحية!

سوء التغذية، التغذية، نقص التغذية، فرط التغذية، الفيتامينات، المعادن، الصحة