আমাৰ ঘৰত নাৰিকল তেল অপৰিহাৰ্য বস্তু নহয়নে? আমি ইয়াক ৰান্ধিবলৈ, চুলি কণ্ডিচন কৰিবলৈ, আনকি কেতিয়াবা সৰু সৰু ঘাঁৰ চিকিৎসাতো ব্যৱহাৰ কৰো। আমাৰ সংস্কৃতিত নাৰিকল তেল গভীৰভাৱে শিপাই আছে। কিন্তু নাৰিকল তেল আমাৰ শৰীৰৰ বাবে কিমান ভাল? বেয়া হৈছে নেকি? এই সন্দৰ্ভত বিভিন্ন মতামত আৰু আলোচনা হয়। কোনোৱে কয় যে ই "ছুপাৰফুড", আন কোনোৱে কয় যে ই হৃদয়ৰ বাবে ভাল নহয়। গতিকে আজি এই বিষয়ে সহজ, বিজ্ঞানসন্মতভাৱে কথা পাতো আহক।
প্ৰথম কথা, নাৰিকল তেল কি?
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে নাৰিকলৰ গুটিৰ পৰা উলিওৱা এক প্ৰকাৰৰ তেল হ’ল নাৰিকল তেল। কোঠাৰ উষ্ণতাত ই কঠিন, অৰ্থাৎ ই জেলীৰ দৰে, আৰু গৰম কৰিলে তৰল হৈ পৰে।
নাৰিকল তেল প্ৰধানকৈ দুবিধ:
১) ভাৰ্জিন নাৰিকল তেল: এইটো সতেজ নাৰিকলৰ গুটি ব্যৱহাৰ কৰি তৈয়াৰ কৰা হয়। এই ধৰণৰ তেল আমি ঘৰত নাৰিকল পোৰাৰ সময়ত বেছিকৈ ব্যৱহাৰ কৰো। ইয়াত নাৰিকলৰ দৰে প্ৰাকৃতিক সুগন্ধি আৰু সোৱাদ আছে।
২) শোধিত নাৰিকল তেল: এইটো শুকান নাৰিকলৰ গুটি, বা কপ্ৰাৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়। এইবোৰ পৰিশোধিত হোৱাৰ বাবে ইহঁতৰ প্ৰায়ে কোনো গোন্ধ বা সোৱাদ নাথাকে। দোকানত কিনা স্পষ্ট নাৰিকল তেলৰ বটলত এই ধৰণৰ।
আমি এইবোৰ ৰন্ধা-বঢ়াত ব্যৱহাৰ কৰো, লগতে ছালৰ ক্ৰীম, লোচন, আৰু চুলিৰ যত্ন লোৱা সামগ্ৰীতো ব্যৱহাৰ কৰো।
নাৰিকল তেলৰ পুষ্টিকৰ উপকাৰিতাৰ কি কি?
নাৰিকল তেলত কলেষ্টেৰল বা আঁহ নাথাকে। কিন্তু ইয়াত থকা পুষ্টিকৰ উপাদানবোৰ অতি কম পৰিমাণে থাকে। নাৰিকল তেল মূলতঃ চৰ্বিযুক্ত খাদ্য।
ইয়াত থকা ফেটি এচিডৰ প্ৰধান প্ৰকাৰসমূহ হ’ল-
- ল'ৰিক এচিড (ল'ৰিক এচিড - C12)
- মাইৰিষ্টিক এচিড
- পালমিটিক এচিড
ইয়াৰ উপৰিও নাৰিকল তেলত সংপৃক্ত চৰ্বিৰ পৰিমাণ অতি বেছি , প্ৰায় ৯০%। নাৰিকল তেলৰ কথা কওঁতে এই কথাটোত গুৰুত্ব দিব লাগে। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত মিডিয়াম চেইন ট্ৰাইগ্লিচাৰাইড (MCTs) নামৰ এক প্ৰকাৰৰ চৰ্বিও নিৰ্দিষ্ট পৰিমাণে থাকে।
সঁচাকৈয়ে নাৰিকল তেলৰ স্বাস্থ্য উপকাৰীতা আছেনে?
আপুনি হয়তো নাৰিকল তেলে ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰা আৰু ডিমেনচিয়াৰ দৰে ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাৰ কাহিনী শুনিছে। কিন্তু বিজ্ঞানীসকলে কয় যে এই বহু দাবীৰ সমৰ্থনত পৰ্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক প্ৰমাণ নাই। প্ৰতিটোৰ ওপৰত এবাৰ চকু ফুৰাওঁ আহক।
ই আপোনাৰ ওজন কমোৱাত সহায় কৰিবনে?
এমচিটি নামৰ নাৰিকল তেলত থকা চৰ্বি আমাৰ শৰীৰত চৰ্বি হিচাপে জমা হোৱাতকৈ অধিক ক্ষীপ্ৰতাৰে শক্তিলৈ ৰূপান্তৰিত হয়। ইয়াৰ দ্বাৰা আমি পূৰ্ণ অনুভৱ কৰাত সহায়ক হয় আৰু ওজন কমোৱাত সহায় কৰে বুলি ভবা হয়। কিন্তু ইয়াৰ ওপৰত গৱেষণাৰ ফলাফল মিশ্ৰিত। লগতে আমি সাধাৰণতে ব্যৱহাৰ কৰা নাৰিকল তেল বেছিভাগেই ল’ৰিক এচিড (C12)। ইয়াক শৰীৰে আন এমচিটিতকৈ অধিক লাহে লাহে শোষণ কৰে। গতিকে , এতিয়াও নিশ্চিতভাৱে কোৱা সম্ভৱ নহয় যে নাৰিকল তেলে আমাৰ ওজন কমোৱাত সহায় কৰে।
মগজুৰ কাৰ্য্যক্ষমতাৰ বাবে ভাল নেকি?
বিজ্ঞানীসকলৰ মতে এলঝেইমাৰ ৰোগত আক্ৰান্ত লোকৰ মগজুৰ কোষবোৰে শক্তিৰ বাবে গ্লুক’জৰ সঠিক ব্যৱহাৰ কৰিব নোৱাৰে। আমি যেতিয়া চৰ্বি, যেনে নাৰিকল তেল হজম কৰো তেতিয়া যকৃতত কিট’ন নামৰ ৰাসায়নিক পদাৰ্থ উৎপন্ন হয়। এই কিট’নবোৰ মগজুৰ বাবে বিকল্প শক্তিৰ উৎস হ’ব পাৰে। ইয়াৰ উপৰিও ইহঁতে এলঝেইমাৰ ৰোগৰ লক্ষণ হ্ৰাস কৰিব পাৰে বুলিও এটা তত্ত্ব আছে। কিন্তু এইটো এতিয়াও গৱেষণাৰ পৰ্যায়ত আছে।
গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল এই কথিত সুবিধাসমূহৰ ওপৰত কৰা কিছুমান গৱেষণাত আমি দোকানত কিনা নিয়মীয়া নাৰিকল তেল ব্যৱহাৰ কৰা হোৱা নাছিল। ইয়াত এমচিটিৰ শতকৰা হাৰ বহু বেছি।
ছাল আৰু চুলিৰ বাবে নাৰিকল তেল কেনেকৈ ভাল?
যদিও খাব নে খোৱা সেই সম্পৰ্কে ভিন্ন মতামত আছে, নাৰিকল তেল ছাল আৰু চুলিৰ বাবে অতি উত্তম।
শুকান আৰু ক্ষতিগ্ৰস্ত চুলিৰ বাবে
নাৰিকল তেল আন তেলতকৈ চুলিৰ গভীৰতালৈ সোমাই আৰ্দ্ৰতা ধৰি ৰখাত ভাল, ইয়াত থকা ল’ৰিক এচিড (C12)ৰ বাবে।
- চুলি ধোৱাৰ প্ৰায় ১৫ মিনিট আগতে: অলপ তেল লৈ চুলিত বিশেষকৈ মূৰত ভালদৰে লগাব লাগে।
- কণ্ডিচনাৰৰ দৰে: কণ্ডিচনাৰৰ সলনি নাৰিকল তেল ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
- চুলিৰ মাস্ক: চুলিত প্ৰায় দুচামুচ গৰম কৰা নাৰিকল তেল লগাই কেইঘণ্টামান বা ৰাতিটো পিন্ধি ৰাখিব, তাৰ পিছত ধুই পেলাওক। ইয়াৰ ফলত আপোনাৰ চুলিত ভাল আৰ্দ্ৰতা লাভ কৰিব।
উফিৰ বাবে
উফিৰ অন্যতম কাৰণ হ’ল মূৰৰ ছাল শুকান হোৱা। নাৰিকল তেল প্ৰয়োগ কৰিলে মূৰৰ ছাল আৰ্দ্ৰ কৰি ৰখাত সহায় কৰে। লগতে নাৰিকল তেলত যিহেতু এন্টিমাইক্ৰ’বিয়াল গুণ আছে, সেয়েহে ই কিছুমান ভেঁকুৰৰ সংক্ৰমণৰ ফলত হোৱা উফি নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰিব পাৰে।
ছালৰ যত্নৰ বাবে
ছালত নাৰিকল তেল প্ৰয়োগ কৰিলে পানী বাষ্পীভৱন হোৱাত বাধা দিয়ে। অৰ্থাৎ ছালখন কম শুকান হৈ পৰে। গতিকে নাৰিকল তেল এক উৎকৃষ্ট প্ৰাকৃতিক মইশ্ব’ৰাইজাৰ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি ৷ ৰেজাৰ ব্যৱহাৰৰ ফলত হোৱা বিৰক্তিও শান্ত কৰাত সহায় কৰে।
কিন্তু এইটো মনত ৰাখিব! নাৰিকল তেলে ছিদ্ৰ বন্ধ কৰি ৰাখিব পাৰে। গতিকে যদি আপোনাৰ ব্ৰণ আছে তেন্তে মুখত বা ব্ৰণৰ প্ৰৱণতা থকা আন ঠাইত নাৰিকল তেল লগোৱাটো এৰাই চলাটোৱেই উত্তম। তেনে কৰিলে ব্ৰণ আৰু ক’লা দাগ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পাব পাৰে।
নাৰিকল তেল ব্যৱহাৰ কৰিলে কিবা বিপদ আছেনে? (পাৰ্শ্বক্ৰিয়া)
হয়, বিশেষকৈ খাদ্য গ্ৰহণ কৰাৰ সময়ত কিছুমান বিপদৰ বিষয়ে আমি সচেতন হোৱাটো প্ৰয়োজন।
| আশংকা | বিৱৰণ |
|---|---|
| হৃদৰোগ আৰু ষ্ট্ৰোকৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি | নাৰিকল তেলত সংপৃক্ত চৰ্বিৰ পৰিমাণ বেছি ৷ এই ধৰণৰ চৰ্বিয়ে বেয়া কলেষ্টেৰল বা এল ডি এল কলেষ্টেৰল বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। এল ডি এলৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পালে হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ আৰু ষ্ট্ৰোকৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়। আমেৰিকান হাৰ্ট এছ’চিয়েশ্যনৰ দৰে সংস্থাই কম সংপৃক্ত চৰ্বিযুক্ত স্বাস্থ্যকৰ তেল ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়ে। |
| মেয়াদ উকলি যোৱা (নষ্ট) | ৰিফাইন নাৰিকল তেল কেইবামাহো, আৰু কুমাৰী নাৰিকল তেল ২-৩ বছৰলৈকে সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি। যদি তেল ছাই থাকে, গোন্ধ/সোৱাদ বেলেগ হয়, বা হালধীয়া হৈ গৈছে তেন্তে ব্যৱহাৰ নকৰিব। |
যদি আপোনাৰ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বা হৃদৰোগৰ আশংকাৰ বিষয়ে চিন্তা আছে, তেন্তে বেলেগ খাদ্যলৈ যোৱাৰ আগতে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পতাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে নাৰিকল তেল ব্যৱহাৰ কৰাৰ সময়ত জানিবলগীয়া কথা
নাৰিকল তেলত ১০০% চৰ্বি থাকে। প্ৰতি চামুচত প্ৰায় ১২০ কেলৰি থাকে। এইটো আন তেলৰ দৰেই।
- ভাৰ্জিন নাৰিকল তেল: ইয়াৰ নাৰিকলৰ সোৱাদ আৰু সুগন্ধি থাকে, যাৰ বাবে ই নাৰিকলৰ সোৱাদযুক্ত খাদ্য যেনে চাটনি, কেক, বিস্কুটৰ বাবে ভাল। ইয়াৰ ধোঁৱাৰ বিন্দু অলপ কম (১৭৭°C / ৩৫০°F)।
- ৰিফাইনড নাৰিকল তেল: ইয়াৰ কোনো সোৱাদ বা গোন্ধ নাথাকে, গতিকে ইয়াক যিকোনো খাদ্যৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। ইয়াৰ ধোঁৱাৰ বিন্দু বেছি (২০৪-২৩২ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ / ৪০০-৪৫০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইট)। গতিকে ডিপ ফ্ৰাই আৰু ছ’টিৰ বাবে ই সৰ্বোত্তম।
আকৌ এটা সোঁৱৰণী:নাৰিকল তেল ৯০% সংপৃক্ত চৰ্বি থাকে, গতিকে ইয়াক প্ৰতিদিনে বৃহৎ পৰিমাণে খোৱাতকৈ কম সংপৃক্ত চৰ্বিযুক্ত তেলৰ যেনে অলিভ অইল, কেন’লা তেল, আৰু সূৰ্য্যমুখী তেলৰ সৈতে বিকল্পভাৱে ব্যৱহাৰ কৰাটো স্বাস্থ্যকৰ ।
টেক-হোম মেছেজ
- নাৰিকল তেলত সংপৃক্ত চৰ্বিৰ পৰিমাণ অতি বেছি, যাৰ ফলত বেড কলেষ্টেৰল (LDL)ৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পায় আৰু হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়।
- ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে নাৰিকল তেল পৰিমিতভাৱে ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে। দৈনিক ব্যৱহাৰৰ বাবে জলপান আৰু সূৰ্য্যমুখীৰ দৰে স্বাস্থ্যকৰ তেল অধিক উপযোগী।
- নাৰিকল তেল ছাল আৰু চুলিৰ বাবে এক উত্তম মইশ্ব’ৰাইজাৰ যদিও ব্ৰণ প্ৰৱণ ছালত বিশেষকৈ মুখমণ্ডলত প্ৰয়োগ নকৰিব।
- নাৰিকল তেলে ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে বা এলঝেইমাৰৰ দৰে ৰোগ নিৰাময় কৰে বুলি কৰা দাবী এতিয়াও বৈজ্ঞানিকভাৱে প্ৰমাণিত হোৱা নাই।
- বিশেষকৈ কলেষ্টেৰল বা হৃদৰোগৰ দৰে অৱস্থা থাকিলে খাদ্যত কোনো ডাঙৰ পৰিৱৰ্তন কৰাৰ আগতে সদায় চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক