সঁচাকৈয়ে চুপাৰিৰ ৰস শৰীৰৰ বাবে ভাল নেকি? (চুপাৰিৰ ৰস) নিশ্চিতভাৱে জানো আহক!

আমাৰ দেশত অতি গৰমৰ দিনত ৰাস্তাৰ কাষত চুপাৰিৰ ৰসৰ দোকান এখন দেখিলে গাড়ীখন ৰখাই দিয়ে নহয়নে? সেই চুপাৰিৰ ৰসৰ গিলাচটোৰ সোৱাদ বৰফৰ টুকুৰা, চূণৰ চেপি, আৰু কেতিয়াবা আদাৰ টুকুৰাৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা... আকৌ তেনেকৈ ক’লে কোনো লাভ নাই। কিন্তু সকলোৰে মনত ডাঙৰ প্ৰশ্নটো হ’ল, এই মিঠা পানীয়টো সঁচাকৈয়ে শৰীৰৰ বাবে ভাল নেকি, নে দোকানৰ আন মিঠা পানীয়বোৰৰ দৰেই? এই বিষয়ে কওঁ, নিখুঁতভাৱে, দায়িত্বশীলভাৱে।

প্ৰথমে চাওঁ, এই চুপাৰিৰ ৰস কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে চুপাৰিৰ ৰস হ’ল চুপাৰি গছৰ ডালৰ পৰা চেপি লোৱা ৰস। আমি খাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা চেনিও এই একেবোৰ চুপাৰি গছৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়। কিন্তু ই কিছু জটিল প্ৰক্ৰিয়া। চুপাৰি চেপি চেপি ৰস বিশুদ্ধ কৰি ঠাণ্ডা কৰি আৰু অধিক পৰিশোধন কৰি আমি জনা বগা চেনিৰ টুকুৰাবোৰ তৈয়াৰ কৰা হয়।

চুপাৰিৰ ৰস সেই প্ৰক্ৰিয়াৰ এটা মধ্যৱৰ্তী পৰ্যায়। চুপাৰি চেপি ফিল্টাৰ কৰাৰ পিছত ডাঠ চিৰাপৰ দৰে হৈ পৰে। তাকেই আমি চুপাৰিৰ ৰস বুলি কওঁ। আমি খোৱা চুপাৰিৰ ৰস এই ৰসত অলপ পানী দি তৈয়াৰ কৰা হয়। চূণ আৰু আদাৰ দৰে বস্তু যোগ কৰি অধিক সোৱাদ যোগ কৰা হয়।

চুপাৰিৰ ৰস সম্পৰ্কে প্ৰাচীন বিশ্বাস

দীৰ্ঘদিন ধৰি বিশেষকৈ আমাৰ দৰে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় দেশত মানুহে বিশ্বাস কৰি আহিছে যে চুপাৰিৰ ৰস এটা অতি উপকাৰী পানীয়৷ এইবোৰৰ কিছুমান আপুনি হয়তো শুনিছে।

আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানে এই বিষয়ে কি কয়?

আচৰিত কথাটো হ’ল এই প্ৰাচীন বিশ্বাসবোৰৰ বহুখিনি আধুনিক বৈজ্ঞানিক গৱেষণাই নিশ্চিত কৰিছে। অৰ্থাৎ এইবোৰ কেৱল কাহিনী নহয়।

ইয়াত চুপাৰিৰ ৰসৰ বৈজ্ঞানিকভাৱে প্ৰমাণিত উপকাৰিতাৰ বিষয়ে উল্লেখ কৰা হৈছে:

কিন্তু এটা কথা বুজিব লাগিব। কেৱল চুপাৰিৰ ৰস খালেই এই সকলোবোৰ উপকাৰ পোৱা নাযায়। উদাহৰণস্বৰূপে, ঘাঁত চুপাৰিৰ ৰসৰ সুফল পাবলৈ হ’লে কপাহৰ টুকুৰাৰে ঘাঁত লগাব লাগে।

খেলুৱৈৰ বাবে চুপাৰিৰ ৰস কিমান ভাল?

ক্ৰিকেট খেলিলে বা মাৰাথন দৌৰিলে খেলুৱৈক দিয়া সেই ৰঙীন ‘স্প’ৰ্টছ ড্ৰিংকছ’বোৰ আমি সকলোৱে দেখিছো নহয়নে? এনে পানীয়ৰ সৈতে চুপাৰিৰ ৰস তুলনা কৰি কৰা এক অধ্যয়নত কিছুমান অতি আকৰ্ষণীয় ফলাফল পোৱা গৈছে।

• ব্যায়ামৰ সময়ত: চুপাৰিৰ ৰসে সেই ‘স্প’ৰ্টছ ড্ৰিংকছ’ৰ দৰেই শক্তি প্ৰদান কৰা দেখা গৈছে।
• ব্যায়ামৰ পিছতঃ শৰীৰৰ পুনৰ জলসিঞ্চনৰ ক্ষেত্ৰত ক্ৰীড়া পানীয়তকৈ চুপাৰিৰ ৰস অধিক ফলপ্ৰসূ হোৱা দেখা গৈছে। চুপাৰিৰ ৰস খোৱা লোকসকলেও ভৰপূৰ অনুভৱ কৰে।

চুপাৰিৰ ৰস বাছি লওঁতে আৰু খোৱাৰ সময়ত বিবেচনা কৰিবলগীয়া কথাবোৰ

চুপাৰিৰ ৰসৰ উপকাৰিতাৰ সত্ত্বেও চুপাৰিৰ ৰসৰ সকলো পানীয় একে নহয়। ইয়াত কিছুমান কথা উল্লেখ কৰা হৈছে যিবোৰৰ প্ৰতি আপুনি অতি সাৱধান হ’ব লাগে।

দোকানৰ পৰা কিনা পানীয়ৰ ক্ষেত্ৰত সাৱধান হওক।

চুপাৰ মাৰ্কেটৰ পৰা কিনা "চুপাৰিৰ ৰস"ৰ বটল এটাৰ লেবেল পঢ়িলে আপুনি হয়তো আচৰিত হ'ব।

• উত্তম পানীয়: কিছুমান পানীয়ত কেৱল চুপাৰিৰ ৰস, পানী, আৰু প্ৰাকৃতিক মিঠাই (যেনে চূণ) থাকে। এইবোৰেই শ্ৰেষ্ঠ।
• সাৱধান হ'বলগীয়া পানীয়সমূহ: কিন্তু বহু ব্ৰেণ্ডত চুপাৰিৰ ৰসৰ উপৰিও বৃহৎ পৰিমাণৰ সংৰক্ষক, কৃত্ৰিম সোৱাদ, আৰু যোগ কৰা চেনি থাকে ।

"বেতৰ চেনি" চুপাৰিৰ ৰস নহয়!

আপুনি হয়তো কিছুমান পানীয়ত "প্ৰাকৃতিক বেতৰ চেনি থাকে" বুলি লেবেল লগোৱা দেখিছে। লগতে কিছুমান টোপোলাত লিখা আছে "বাষ্পীভৱন হোৱা বেতৰ ৰস"। এইবোৰ শুনিলেই মন যায় যে এইবোৰ চুপাৰিৰ ৰসৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা আৰু অতি স্বাস্থ্যকৰ , নহয়নে?

সঁচা কথাটো হ’ল, নহয়। "বাষ্পীভৱন কৰা বেতৰ ৰস" মাত্ৰ চেনিৰ বাবে এটা আড়ম্বৰপূৰ্ণ নাম। আচলতে চেনি। মনত ৰাখিব, বেতৰ ৰস এটা সম্পূৰ্ণ, পুষ্টিকৰ সামগ্ৰী। "বেতৰ চেনি"কে ধৰি ইয়াৰ পৰা তৈয়াৰী যিকোনো বস্তুৱেই নিজেই চেনি। আৰু বেতৰ ৰসত থকা পুষ্টিকৰ উপাদান ইয়াত নাই।

ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে চুপাৰিৰ ৰস ভাল নেকি?

এইটোৱেই আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশ। চুপাৰিৰ ৰসৰ স্বাস্থ্যৰ সকলো উপকাৰিতাৰ পিছতো ইয়াত প্ৰাকৃতিক চেনি (চুক্ৰ’জ) অধিক পৰিমাণে পোৱা যায়। চুপাৰিৰ ৰস এগিলাচত প্ৰায় ৭০-৭৫% চেনি থাকে।

আমি আগতে উল্লেখ কৰিছিলো যে চুপাৰিৰ ৰসত এন্টিহাইপাৰগ্লাইচেমিক গুণ আছে। কিন্তু তাৰ অৰ্থ এইটো নহয় যে এজন ডায়েবেটিছ ৰোগীয়ে ইয়াক হৃদয়ৰ অনুকূলে পান কৰিব পাৰে। সেই ধৰ্ম ইয়াত থকা আন যৌগবোৰৰ বাবেই হয়। কিন্তু ইয়াত চেনিৰ পৰিমাণ বেছি হোৱাৰ বাবে তেজত চেনিৰ মাত্ৰা হঠাতে বৃদ্ধি পাব পাৰে।