চুপাৰ মাৰ্কেটলৈ গ’লে, ফলৰ অংশত পীচ, পাতল গোলাপী হালধীয়া ৰং আৰু মুগাৰ দৰে মসৃণ ছাল দেখিলে, আপুনিও সেইবোৰ খাবলৈ মন যায় নহয়নে? সেই গোন্ধ আৰু ধুনীয়া ৰং কোনে ভাল নাপায়? কিন্তু আপুনি জানেনে যে এই সুস্বাদু ফল কেৱল মুখত সোৱাদ দিয়া বস্তু নহয়, বৰঞ্চ আমাৰ শৰীৰলৈ বহুতো মূল্যৱান স্বাস্থ্য উপকাৰ কঢ়িয়াই অনা গুণৰ সমৃদ্ধিশালী। গতিকে আজি এই সুস্বাদু পীচত লুকাই থকা বহুমূলীয়া গুণৰ কথা কওঁ।
এই পীচবোৰ কি কি?
বহু আগতেই, শতিকা আগতে চীনত উৎপত্তি হোৱা আৰু সমগ্ৰ বিশ্বতে জনপ্ৰিয় হৈ পৰা এবিধ ফল হৈছে পীচ। ইহঁতৰ মিঠা, ৰসাল সোৱাদে বহুতৰে বাবে ইহঁতক গ্ৰীষ্মকালীন প্ৰিয় ফল কৰি তোলে।
এই ফলৰ মাজত কঠিন গাঁত থাকে যদিও খাবলৈ উপযোগী নহয়। কিন্তু ইয়াৰ চাৰিওফালে থকা মসৃণ, ৰসাল মাংসৰ লগতে ইয়াৰ ছালখনো পুষ্টি আৰু সোৱাদেৰে ভৰপূৰ। মাজত এই কঠিন গাঁতটোৰ বাবে পীচ " শিলৰ ফল " নামৰ ফলৰ পৰিয়ালৰ অন্তৰ্গত। এপ্ৰিকোট আৰু অমৃত আদিও এই পৰিয়ালৰ সদস্য।
পীচ আৰু অমৃতৰ মাজত পাৰ্থক্য কি?
বহুতে দুয়োটাকে বিভ্ৰান্ত কৰে। সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে পীচৰ ছালত মুগাৰ দৰে সুক্ষ্ম টেক্সচাৰ থাকে। অমৃতৰ টেক্সচাৰ মসৃণ, মুগাৰ দৰে। অমৃতত পীচতকৈ অলপ বেছি পুষ্টিকৰ উপাদান যেনে ভিটামিন এ, ভিটামিন চি, পটাছিয়াম আদিও থাকে।
আমাৰ শৰীৰৰ বাবে পীচৰ আচৰিত উপকাৰ
পীচ হৈছে এটা ছুপাৰ ফল য’ত কেলৰি আৰু চৰ্বি কম, তথাপিও ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টৰ সৈতে সমৃদ্ধ। আহকচোন এই সৰু ফলবিধৰ স্বাস্থ্যজনিত প্ৰধান উপকাৰিতাৰ ওপৰত চকু ফুৰাওঁ।
হৃদয়ত এজন বেষ্ট ফ্ৰেণ্ড
পটাছিয়াম সমৃদ্ধ ফল পীচ ৷ এই পটাছিয়ামে আমাৰ হৃদস্পন্দন আৰু ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও শৰীৰৰ পৰা অপ্ৰয়োজনীয় ছডিয়াম আঁতৰাই ৰক্তবাহী নলীৰ বেৰত থকা টান কমাই ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে। কেৱল সেয়াই নহয়, পীচে বেয়া কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰি হৃদৰোগৰ আশংকাৰ পৰাও ৰক্ষা কৰিব পাৰে।
কেন্সাৰৰ পৰা ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে
ফ্ৰী ৰেডিকেল হৈছে এক প্ৰকাৰৰ ক্ষতিকাৰক কণা যিয়ে আমাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰক ক্ষতিগ্ৰস্ত কৰে, লোহাৰ ওপৰত মৰিছাৰ দৰে কাম কৰে। হৃদৰোগ, কেন্সাৰ আদি গুৰুতৰ ৰোগৰ কাৰণ। এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু ফাইটোকেমিকেল , পীচত পোৱা উদ্ভিদৰ পুষ্টিকৰ উপাদানে আমাৰ কোষক এই ক্ষতিকাৰক কণিকাৰ পৰা ৰক্ষা কৰে। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে বিশেষকৈ পীচৰ খোলাত কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধী গুণ আটাইতকৈ বেছি।
সুস্থ ছাল আৰু স্পষ্ট দৃষ্টিশক্তি
ধুনীয়া, সুস্থ ছাল বিচৰা যিকোনো ব্যক্তিৰ বাবে পীচ এটা ভাল পছন্দ।
- ভিটামিন এ: পুৰণি ছালৰ কোষবোৰ ঢালি নতুন, সুস্থ কোষৰ দ্বাৰা সলনি কৰাৰ প্ৰক্ৰিয়াৰ বাবে ভিটামিন এ অতি প্ৰয়োজনীয়।
- ভিটামিন চি আৰু কে:এই ভিটামিনবোৰে ঘাঁ সোনকালে ভাল হোৱাত সহায় কৰে।
- চকুৰ স্বাস্থ্য: লগতে ভিটামিন এ, চি, ই, আৰু লুটিন আৰু জিএক্সান্থিনৰ দৰে পুষ্টিকৰ উপাদান চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।
এটা শক্তিশালী ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা
সঘনাই বেমাৰ হয় নেকি? তেতিয়া পীচে আপোনাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। পীচত পোৱা পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ ভিটামিন চি, ভিটামিন এ, আইৰণ, জিংক আদিয়ে আমাৰ শৰীৰত প্ৰৱেশ কৰা সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিবলৈ আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাক বহু শক্তি প্ৰদান কৰে।
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে দিনটোত এটা পীচ খোৱাটো ৰোগৰ পৰা আঁতৰি থকাৰ এক উত্তম উপায় হ’ব পাৰে।
হজম শক্তি সহজ কৰি তোলে
পীচত আঁহ প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে ৷ এই আঁহে আমাৰ পাচনতন্ত্ৰ সঠিকভাৱে কাম কৰি ৰখাত সহায় কৰে। কোষ্ঠকাঠিন্যৰ দৰে সমস্যাৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ আৰু শৰীৰৰ ওজন সুস্থ কৰি ৰখাৰ বাবে এইটো অতি প্ৰয়োজনীয়।
পীচৰ পুষ্টিগুণ কিমান?
সাধাৰণ মধ্যমীয়া আকাৰৰ পীচ (প্ৰায় ৩ ইঞ্চি বহল)ত থকা পুষ্টিকৰ উপাদানবোৰ চাওঁ আহক।
| পুষ্টিকৰ অংশ | অন্তৰ্ভুক্ত পৰিমাণ ( ওজন অনুসৰি ) |
|---|---|
| কেলৰি | ৩৫ - ৬০ |
| প্ৰটিন | ১ গ্ৰাম |
| শকত | ০ গ্ৰাম |
| কাৰ্বহাইড্ৰেট | ১৪ গ্ৰাম |
| আঁহ | ২ গ্ৰাম |
| চেনি | ১২ গ্ৰাম |
ইয়াৰ উপৰিও পীচত অন্যান্য মূল্যৱান পুষ্টিকৰ উপাদান যেনে ফ’লেট, নিয়াচিন, মেগনেছিয়াম, ফছফৰাছ আদি থাকে।
পীচ কেনেকৈ বাছি ল’ব আৰু ব্যৱহাৰ কৰিব?
পীচৰ পৰা সৰ্বাধিক পুষ্টি লাভ কৰিবলৈ কেঁচা অৰ্থাৎ সতেজকৈ খোৱাটো ভাল।
- নিৰ্বাচন: নিৰ্বাচন কৰাৰ সময়ত এনে বাদাম বাছি লওক যিবোৰ ঘাঁ বা ঘাঁ হোৱা নাই, ইয়াৰ ৰং ভাল গভীৰ, আৰু স্পৰ্শ কৰিলে অলপ দৃঢ় অনুভৱ হয়। এটা ভাল সুগন্ধিও এটা ভাল লক্ষণ।
- পকা হোৱা: ঘৰলৈ আনিলে অলপ টান হ’লে কাগজৰ বেগত ভৰাই কোঠাৰ উষ্ণতাত এদিন বা দুদিন ৰাখিব। ইয়াৰ ফলত ইহঁত পকিব, কোমল হ’ব আৰু মিঠা হ’ব।
- সংৰক্ষণ: সম্পূৰ্ণ পকিলে ফ্ৰীজৰ ক্ৰিস্পাৰ ড্ৰয়াৰত প্ৰায় ৩ দিন ৰাখিব পাৰে।
- খোলা খোলা: পীচ ছাল পিন্ধি খালে ভাল। কিন্তু যদি কেতিয়াবা ছালখন আঁতৰাবলগীয়া হয় তেন্তে উতলা পানীত ৩০-৬০ ছেকেণ্ডৰ বাবে ব্লাঞ্চ কৰি লওক, তাৰ পিছত সোনকালে বৰফৰ পানীত ডুবাই দিয়ক। ছালখন সহজেই ওলাই যাব।
যদি আপুনি টিনত ভৰোৱা পীচ কিনে তেন্তে প্ৰাকৃতিক ৰসত পেক কৰা পীচ বাছি ল’বলৈ চেষ্টা কৰক য’ত কোনো ধৰণৰ চেনি যোগ কৰা নহয়।
সাৱধান হ’বলগীয়া কথাবোৰ: এলাৰ্জী
যদিও পীচ সকলোৰে বাবে উপকাৰী ফল, তথাপিও ইয়াৰ ফলত কিছুমান মানুহৰ এলাৰ্জী হ’ব পাৰে।
আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা: আপেল, এপ্ৰিকোট, প্লাম, বা চেৰী আদি ফলৰ এলাৰ্জী হ’লে পীচৰ এলাৰ্জীও হ’ব পাৰে।
এই এলাৰ্জীৰ ফলত সাধাৰণতে মুখ, ওঁঠ বা ডিঙিৰ খজুৱতি আৰু ফুলা আদি লক্ষণ দেখা দিয়ে। অতি কমেইহে ই এনাফিলেক্সিছলৈ আগবাঢ়িব পাৰে, যিটো গুৰুতৰ এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া যিয়ে জীৱনলৈ ভাবুকি কঢ়িয়াই আনিব পাৰে।
গতিকে যদি আপুনি ফলৰ এলাৰ্জী হোৱা বুলি সন্দেহ কৰে তেন্তে পীচ খোৱাৰ আগতে চিকিৎসকৰ লগত নিশ্চয় কথা পাতিব।
টেক-হোম মেছেজ
- পীচ হৈছে এবিধ সুস্বাদু, কম কেলৰিযুক্ত ছুপাৰফ্ৰুট যি ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ।
- পীচে হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য, ছালৰ ৰং, চকুৰ দৃষ্টিশক্তি আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা উন্নত কৰাত সহায় কৰে।
- সৰ্বাধিক এন্টিঅক্সিডেন্ট পাবলৈ পীচ ভালদৰে ধুই ছাল পিন্ধি খাব লাগে।
- টিনপাতৰ পীচতকৈ সতেজ পীচ স্বাস্থ্যকৰ। যদি আপুনি টিনপাতৰ বাছি লয় তেন্তে চেনি নিদিয়া বাছি লওক।
- যদি আপোনাৰ ফলৰ এলাৰ্জী থাকে তেন্তে পীচ খোৱাৰ আগতে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক