আপোনাৰ কলেষ্টেৰলৰ বাবে সৰিয়হ ভাল নেকি? (Soy Protein & Cholesterol) চাওঁ আহক।

আপুনিও এনেকুৱা এজন ব্যক্তি নেকি যিয়ে কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা কমোৱাৰ বাবে বিভিন্ন ধৰণৰ চেষ্টা কৰি আছে? তেতিয়া আপুনি নিশ্চয় শুনিছে যে সৰিয়হৰ খাদ্য অৰ্থাৎ টোফুৰ দৰে বস্তু খোৱাটো কলেষ্টেৰলৰ বাবে উপকাৰী। কিছুমান মানুহে ব্ৰেকফাষ্টত নিজৰ অটমিলত অলপ সৰিয়হৰ গাখীৰ দি, বা দুপৰীয়াৰ জলপান হিচাপে কিছু এডামেম খোৱাত অভ্যস্ত। গতিকে এই কাহিনীটোৰ সত্যতা কি? সঁচাকৈয়ে সৰিয়হ খোৱাটোৱে আমাৰ শৰীৰৰ কলেষ্টেৰলৰ ওপৰত প্ৰভাৱ পেলায় নেকি? এই বিষয়ে অলপ গভীৰভাৱে কওঁ।

সঁচাই কলেষ্টেৰলত প্ৰভাৱ পেলায় নেকি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে হয়, ইয়াৰ কিছু প্ৰভাৱ আছেই। কিছুমান চিকিৎসা গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে আপোনাৰ খাদ্যত সৰিয়হৰ প্ৰটিন যোগ কৰিলে কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায়ক হ’ব পাৰে। কিন্তু ইয়াত বুজিবলগীয়া গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল ইয়াৰ প্ৰমাণ বৰ শক্তিশালী নহয়। অৰ্থাৎ কেৱল সৰিয়হ খালে কলেষ্টেৰলৰ সমস্যা সমাধান নহয়।

কিন্তু ইয়াত কথাটো হ’ল। সৰিয়হ খালে আপোনাৰ এল ডি এল ("বেয়া") কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা প্ৰায় ৩% হ্ৰাস পোৱা দেখা গৈছে। এতিয়া আপুনি হয়তো ভাবিছে, "বাহ, ৩% সৰু পৰিমাণ নহয়নে?" হয়, হৈছে। খুব কম পৰিমাণৰ। কিন্তু যিয়ে নিজৰ কলেষ্টেৰল কমোৱাৰ প্ৰতিটো সৰু সৰু কামৰ সুবিধা ল’বলৈ চেষ্টা কৰি আছে, তেওঁৰ বাবে এই ৩% টোও মূল্যৱান।

আৰু সৰিয়হ কেৱল খাদ্য নহয়। ইয়াত আৰু বহুতো ভাল বস্তু আছে।

• ই প্ৰটিনৰ এটা ভাল উৎস ৷
• আঁহযুক্ত .
• ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত কিছুমান হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে উপকাৰী ওমেগা-৩ ফেটি এচিড থাকে (কিন্তু ছালমন আৰু টুনাৰ দৰে মাছত পোৱা একে ধৰণৰ ওমেগা-৩ নহয়)।
• আটাইতকৈ ডাঙৰ কথাটো হ’ল সৰিয়হত কোনো ধৰণৰ কলেষ্টেৰল নাথাকে আৰু ইয়াত সংপৃক্ত চৰ্বিৰ পৰিমাণ অতি কম, যিটো শৰীৰৰ বাবে ক্ষতিকাৰক।

গতিকে, আমি খাদ্যত কি যোগ কৰিব লাগে?

উত্তম ফলাফলৰ বাবে আপুনি বৰ্তমান খোৱা খাদ্য যিবোৰত পশুৰ চৰ্বি বেছি থাকে সেইবোৰৰ ঠাইত সৰিয়হ ভিত্তিক সামগ্ৰী ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে। ইয়াৰ ফলত আপুনি খোৱা চেচুৰেটেড ফেটৰ পৰিমাণ হ্ৰাস কৰাত বহুখিনি সহায় কৰিব। ইয়াত আপুনি আপোনাৰ খাদ্যাভ্যাসত কৰিব পৰা কিছুমান পৰিৱৰ্তন উল্লেখ কৰা হৈছে।

সৰিয়হৰ বিষয়ে আৰু কেইটামান কথা জানিব লাগিব

খাদ্যত সৰিয়হ যোগ কৰাৰ আগতে এইবোৰ কথা মনত ৰখাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

১/ সৰিয়হৰ পৰিপূৰক খাদ্যৰ প্ৰতি সাৱধান হওক

কিছুমান মানুহে সৰিয়হৰ খাদ্যৰ পৰিৱৰ্তে বড়িৰ ৰূপত অহা সৰিয়হৰ আইছ’ফ্লেভন পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰিবলৈ প্ৰলোভিত হয়। কিন্তু এইবোৰে কলেষ্টেৰলৰ বাবে কোনো উপকাৰ পোৱা নাই। গতিকে কৃত্ৰিম পৰিপূৰক খাদ্যৰ পৰিৱৰ্তে গোটা সৰিয়হৰ খাদ্য , যেনে টোফু, সৰিয়হৰ গাখীৰ, আৰু এডামেম খালে ভাল।

২/ নামটোৱে প্ৰতাৰণা কৰিব পাৰে।

কেৱল সামগ্ৰীটোত "সৰিয়হ" শব্দটো দেখা দিয়াৰ বাবেই ইয়াত সৰিয়হৰ প্ৰটিন থাকে বুলি ধৰি ল'ব নালাগে।

• সৰিয়হ আৰু সৰিয়হৰ তেলত সৰিয়হৰ প্ৰটিন নাথাকে।
• কিছুমান পেকেটত ভৰোৱা খাদ্যত "ছয়া" লিখা থাকিব পাৰে। সেইটো "ছয়া"ৰ আন এটা শব্দ।

৩/ লেবেলটো পঢ়াটো এটা আৱশ্যকীয় কথা!

সৰিয়হৰ সামগ্ৰী কিনিলে লেবেলখন ভালদৰে পঢ়ক। চেচুৰেটেড ফেট , কলেষ্টেৰল , নিমখ , আৰু যোগ কৰা চেনি কম থকা সামগ্ৰী নিশ্চিতভাৱে বাছি লওক ৷ কেতিয়াবা ‘স্বাস্থ্যকৰ’ বুলি গণ্য কৰা সৰিয়হৰ সামগ্ৰীত অপ্ৰয়োজনীয়ভাৱে এইবোৰ বস্তু থাকিব পাৰে।

কিমান সৰিয়হ খাব লাগে? কিবা পাৰ্শ্বক্ৰিয়া আছেনে?

যদি আপুনি আগতে কেতিয়াও সৰিয়হ খোৱা নাই তেন্তে একেলগে বহুত খাবলৈ আৰম্ভ নকৰিব। লাহে লাহে আৰম্ভ কৰক ৷ সপ্তাহৰ কেইদিনমান খাদ্যত পশুৰ প্ৰটিনৰ সলনি সৰিয়হ ব্যৱহাৰ কৰি চাওক। ইয়াৰ দ্বাৰা আপোনাৰ চেচুৰেটেড ফেট গ্ৰহণ আৰু সামগ্ৰিকভাৱে ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পায়।

সাধাৰণতে সৰিয়হ পৰিমিতভাৱে খোৱাটো নিৰাপদ যদিও কিছুমান মানুহে সৰিয়হৰ পৰা কিছু অস্বস্তি অনুভৱ কৰিব পাৰে। এইটো অতি বিৰল যদিও ইয়াৰ প্ৰতি সচেতন হোৱাটো ভাল।

• পাচনতন্ত্ৰৰ সমস্যাঃ পেটৰ বিষ, পেট ফুলা ইত্যাদি।
• এলাৰ্জীঃ কিছুমান মানুহৰ সৰিয়হৰ এলাৰ্জী হ’ব পাৰে।

ইয়াৰ উপৰিও কিছুমানৰ মাজত এটা কাহিনী আছে যে "বিশেষকৈ পুৰুষৰ বাবে অত্যধিক সৰিয়হ খোৱাৰ ফলত হৰম'নত প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে।" যিহেতু এই সন্দৰ্ভত বিভিন্ন বিতৰ্কিত মতামত আছে, গতিকে লগে লগে এটা সিদ্ধান্তত উপনীত হোৱাটো টান।

গতিকে খাদ্যত কিমান পৰিমাণৰ সৰিয়হ যোগ কৰিব লাগে আৰু ই আপোনাৰ বাবে উপযুক্ত নে নহয় সেই বিষয়ে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পতাটোৱেই আটাইতকৈ নিৰাপদ আৰু বুদ্ধিমানৰ কাম।