Bu kiçik toxumun inanılmaz faydalarını bilirsinizmi? Gəlin kətan toxumu haqqında danışaq!

Bu kiçik, qəhvəyi toxumları heç görmüsünüzmü? Onları supermarketdə və ya Ayurveda mağazasında görmüş ola bilərsiniz. Bunları kətan toxumu və ya ingilis dilində "Kətan toxumu" adlandırırıq. İlk baxışdan çox adi görünsələr də, bu kiçik toxumların içərisində böyük bir sağlamlıq sirri gizlənir. Bəziləri deyir ki, onlar dünyanın ən güclü bitki qidalarından biridir. Bu gün gəlin bu kiçik möcüzə haqqında bir az daha ətraflı danışaq.

Bu kətan toxumu nədir?

Kətan toxumları dünən kəşf edilən bir şey deyil. Onların min illər əvvələ gedib çıxan bir tarixi var. Təsəvvür edin, keçmişdə hətta padşahlar belə onların faydaları haqqında bilirdilər və hətta təbəələrinin onları yeməsi üçün qanunlar qəbul edirdilər. Bu gün elm də bu hekayəni təsdiqləmək üçün çoxsaylı tədqiqatlar aparıb.

İndiki vaxtda kətan toxumu peçenye, çörək və yulaf kimi bir çox qidaya əlavə olunur. Həmçinin, kətan toxumu omeqa-3 ilə zəngin yumurta qoyan toyuqlara da verilir. Beləliklə, bunun dəyərini görə bilərsiniz.

Kətan toxumlarının bu qədər faydasının olmasının səbəbi nədir?

Kətan toxumlarının sağlamlığı təşviq edən bir çox komponenti olsa da, üç əsas səbəbə görə geniş yayılmışdır.

• Omega-3 əsas yağ turşuları: Bunlar bədənimizin ehtiyac duyduğu "yaxşı" yağlardır. Onlar xüsusilə ürək sağlamlığı üçün vacibdir. Bir xörək qaşığı üyüdülmüş kətan toxumu təxminən 1,8 qram bitki mənşəli omeqa-3 ehtiva edir.
• Liqnanlar: Bunlar həm bitki östrogeninə, həm də antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Təəccüblüdür ki, kətan toxumları digər bitki qidalarına nisbətən 75-800 dəfə çox liqnan ehtiva edir.
• Lif: Kətan toxumları həm həll olan, həm də həll olmayan lif ehtiva edir. Bunların hər ikisi həzm sistemimizin sağlam fəaliyyətində çox faydalıdır.

Kətan toxumlarının sağlamlığa faydaları nələrdir?

Tədqiqatlar hələ də davam etsə də, artıq kəşf edilənlərdən aydın olur ki, kətan toxumları bizə bir çox sağlamlıq faydası verir.

Xərçəng riskini azaltmaq üçün

Son tədqiqatlar göstərir ki, kətan toxumları döş xərçəngi, prostat xərçəngi və yoğun bağırsaq xərçənginə qarşı müəyyən dərəcədə qoruma təmin edə bilər. Kətan toxumlarının iki komponenti, omeqa-3 növü olan ALA və liqnanlar bunun üçün xüsusilə vacibdir. Liqnanlar hormonlara həssas xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini idarə etməyə kömək edir. Onlar həmçinin döş xərçəngi dərmanı tamoksifenin effektivliyinə mane olmadan bu qorumanı təmin edirlər.

Özünüzü ürək xəstəliklərindən qoruyun.

Kətan toxumu ürək sağlamlığı ilə maraqlananlar üçün əla seçimdir.

Bu o deməkdir ki, kətan toxumları qan təzyiqini aşağı salmağa, ürəyin sabit bir ritmdə döyünməsini təmin etməyə, qan damarlarının divarlarının qalınlaşmasının qarşısını almağa və pis xolesterol səviyyələrini (LDL xolesterol) azaltmağa kömək edir. Bütün bunlar birləşdirildikdə, ürək xəstəliyi və insult kimi xəstəliklərdən qorunmaqda böyük bir təkan alırıq.

Diabetin idarə olunmasına kömək edir

İlkin tədqiqatlar göstərir ki, kətan toxumlarının gündəlik istehlakı, xüsusən də hemoglobin A1c səviyyəsini yaxşılaşdırmaqla, 2-ci tip diabetli yetkinlərdə qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə kömək edə bilər.

Bədəndə iltihabı azaltmaq üçün

İltihab bədənin müxtəlif hissələrində şişkinlik, qızartı və ağrıya səbəb olan bir vəziyyətdir. İltihab Parkinson xəstəliyi və astma kimi xəstəliklərlə əlaqələndirilir. Kətan toxumu bu iltihab agentlərini bloklaya və iltihabı azalda bilən iki birləşmə olan ALA və liqnanları ehtiva edir.

Kətan toxumları sehrlidirmi?

Bütün bu faydaları eşidəndə kətan toxumlarının bütün xəstəliklər üçün ilahi bir dərman olduğunu düşünə bilərsiniz. Amma həqiqəti anlamalıyıq.Tək bir qida ilə sağlamlığımızı tamamilə dəyişdirmək mümkün deyil.

Əhəmiyyətli olan odur ki, kətan toxumu balanslı və sağlam həyat tərzinin yalnız bir hissəsidir . Yaxşı bir pəhrizə və adekvat idmana kətan toxumu kimi faydalı bir şey əlavə etmək ən təsirli üsuldur.

Kətan toxumundan istifadə etməməli insanlar varmı?

Bununla bağlı əlavə tədqiqatlar aparılsa da, hazırda hamilə və əmizdirən anaların pəhrizlərinə kətan toxumu əlavə etməzdən əvvəl ehtiyatlı olmaları tövsiyə olunur. Bəzi heyvan tədqiqatları müsbət nəticələr göstərsə də, digər tədqiqatlar qarışıq nəticələr göstərib. Buna görə də, belə hallarda həkiminizlə (həkimlə) məsləhətləşmək ən yaxşısıdır.

Kətan toxumlarından necə istifadə olunur?

İndi kətan toxumları haqqında yaxşı bir təsəvvürünüz var. Bəs onlardan necə istifadə edirsiniz? Sizin üçün vacib olacaq bəzi sadə məsləhətlər.

• Üyüdülmüş kətan toxumlarından istifadə edin: Əgər bütöv kətan toxumları yeyirsinizsə, onların düzgün həzm olunmadan bədəndən xaric olma ehtimalı daha yüksəkdir. Bu halda bədənimiz tərkibindəki dəyərli qida maddələrini qəbul etmir. Buna görə də həmişə üyüdülmüş (üyüdülmüş) kətan toxumlarından istifadə edin . Bu, kiçik bir qəhvə dəyirmanı ilə asanlıqla edilə bilər.
• Bunu qida rasionunuza necə əlavə etmək olar: Gündəlik qida rasionunuza əlavə edin. Məsələn, səhər yediyiniz yulaf ezmesi, sıyıq, qatıq və ya smuziyə bir neçə xörək qaşığı üyüdülmüş kətan toxumu əlavə edin. Yaxud onu sambollara, souslara və ya kotlet qarışıqlarına əlavə edə bilərsiniz.
• Nə qədər?: Hazırda tövsiyə olunan gündəlik 1-2 xörək qaşığı üyüdülmüş kətan toxumu qəbul etməkdir.
• Necə saxlanmalı: Üyüdülmüş kətan toxumları tez xarab ola bilər. Buna görə də onları saxlamağın ən yaxşı yolu dondurucuda hava keçirməyən torbada saxlamaqdır . Bütöv toxumlar da bir müddət otaq temperaturunda saxlanıla bilər.