Heç körpənizin yumurta yedikdən sonra dərisinin qızardığını, qaşınan və səpgilər əmələ gəldiyini görmüsünüzmü? Yoxsa özünüz yumurta yeyəndə qəribə bir şey hiss edirsiniz? Bu vəziyyət kiçik uşaqlar arasında çox yaygındır. Əslində, inək südü allergiyasından sonra yumurta allergiyası kiçik uşaqlarda ikinci ən çox yayılmış qida allergiyasıdır . Yumurta yediyimiz və içdiyimiz bir çox şeydə olur, elə deyilmi? Beləliklə, əgər sizdə və ya uşağınızda bu allergiya varsa, qida etiketlərini necə oxumağı və evdə bişirərkən yumurta əvəzinə nə istifadə edə biləcəyinizi bilmək vacibdir.
Yumurta allergiyası tam olaraq nədir?
Sadə dillə desək, yumurta allergiyası immun sistemimizin yumurtadakı zülallara qarşı həddindən artıq reaksiyasıdır. Bədənimiz bu zülalların bədən üçün zərərli olduğunu düşünür və buna görə də onlarla mübarizə aparmağa başlayır. Bu reaksiya dəri səpgiləri, qaşınma, mədə pozğunluğu və bəzən nəfəs almaqda çətinlik kimi simptomlara səbəb olur.
Deyilənə görə, yumurtanın ağına qarşı allergiyası olan insanların sayı sarısından daha çoxdur. Lakin təhlükəsizlik üçün hər iki hissəni yeməkdən çəkinmək daha yaxşıdır. Çünki iki hissəni nə qədər diqqətlə ayırsanız da, ağdakı az miqdarda zülalın sarısında qalma ehtimalı yüksəkdir.
Həmçinin " Yumurta tozu", "Quru yumurta" və "Yumurta bərkimiş maddələr" kimi digər formalarda olan yumurta məhsullarına da diqqət yetirməlisiniz.
Ağlımıza belə gətirmədiyimiz, amma tərkibində yumurta ola biləcək qidalar
Hamımız bilirik ki, yumurta çörək və tortlar kimi bir çox bişmiş məhsullarda olur. Lakin tərkibində yumurta ola biləcək bir çox başqa qidalar da var ki, bəlkə də ağlımıza belə gəlmir. Mağazadan qida alarkən bu barədə iki dəfə düşünməlisiniz.
| Yemək növü | Təsvir |
|---|---|
| Souslar və salatlar | Mayonez, Sezar salatı sousu, holland sousu və tartar sousları. |
| Çörək və şirniyyatlar | Kremli piroqlar, içliklər, kreplər, vaflilər, krem, pudinq, dondurma, zefir, beze, bir neçə konfet və konfet. |
| Hazırlanmış qidalar | Çörəkdə qızardılmış yeməklər, ətli çörək, küftələr, makaron, yumurta ruletləri, bəzi şorbalar. |
| İçkilər | Bəzi qəhvələr, məsələn, yumurta sıyığı, kapuçino (bəzən köpük hazırlamaq üçün yumurta istifadə olunur) və şərab (yumurta ağı şərabçılıq prosesində istifadə edilə bilər). |
| Digər məhsullar | Yumurta əvəzediciləri, Surimi, Simplesse yağ əvəzediciləri. |
Bir düşünün, hətta şərab belə bəzən yumurta ağı ilə hazırlanır. Beləliklə, indi bir şey yeməzdən və ya içməzdən əvvəl onun tərkibində nə olduğunu dəqiq bilməyin nə qədər vacib olduğunu başa düşürsünüz, elə deyilmi?
Qida etiketində bu sözləri görsəniz, diqqətli olun!
Bəzən qida şirkətləri etiketdə birbaşa "yumurta ehtiva edir" yazmırlar. Bunun əvəzinə, yumurtadakı zülalların elmi adlarından istifadə edirlər. Qida etiketini oxuyarkən bu sözlərə xüsusi diqqət yetirin. Əgər bu sözlərdən hər hansı biri görünərsə, qidada yumurta zülalı ola bilər.
| Tərkib hissəsinin adı |
|---|
| Albumin |
| Qlobulin |
| Lesitin (E322 kimi də adlandırıla bilər) |
| Lizozim |
| Ovalbumin |
| Ovovitellin (ovovitellin) |
Yumurta allergiyası ilə peyvənd arasında əlaqə nədir?
Bu, bir çox valideynin verdiyi sualdır. Əgər sizdə və ya uşağınızda yumurta allergiyası varsa, hər hansı bir peyvənd vurdurmazdan əvvəl həkiminizlə bu barədə danışmaq vacibdir.
- Sarı qızdırma peyvəndi: Bu peyvənd yumurta zülalını ehtiva edir. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatına görə, bu peyvənd ağır yumurta allergiyası olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.
- Qızılca-tepki-qızarıq (MMR) peyvəndi: Bu peyvənd çox az miqdarda yumurta zülalı ehtiva edə bilər, lakin bir neçə tədqiqat göstərir ki, yumurta allergiyası olan insanlar üçün peyvənd təhlükəsizdir .
- Qrip (Qrip) peyvəndi: Əvvəllər yumurta allergiyası olan insanların bu peyvəndi vurdurmamalı olduğu deyilirdi. Lakin indi bu məsləhət dəyişib. Son tədqiqatlar göstərir ki, yumurta allergiyası olan insanlar da bu peyvəndi təhlükəsiz şəkildə vurdura bilərlər. Beləliklə, indi mütəxəssisə getməyə, xüsusi yumurtasız peyvənd axtarmağa və ya peyvənd vurduqdan sonra uzun müddət gözləməyə ehtiyac yoxdur. Bununla belə, həmişə peyvənd vuran şəxsə allergiyanız barədə məlumat verin.
Həmçinin, yumurta istifadə etmədən hazırlanmış "Flublok" adlı böyüklər üçün qrip peyvəndi də mövcuddur.
Təhlükəsiz qalmaq üçün bunları mütləq edin
Bir qidanın tərkibində yumurta olub-olmadığını dəqiq bilməyin yeganə yolu qida etiketini və tərkib hissələrinin siyahısını diqqətlə oxumaqdır. Restoranda yemək yeyirsinizsə, tərkib hissələri barədə soruşun. Xüsusilə salat barlarından, delikates piştaxtalarından və çörək sexlərindən alınan məhsullarla diqqətli olun. Bunlar bilmədən yumurta tərkibli məhsulları qarışdıra biləcəyiniz yerlərdir.
Əgər bir qida ilə bağlı ən kiçik bir şübhəniz varsa, ən yaxşısı onu yeməyin.
Təkcə qidada deyil, istifadə etdiyiniz bəzi kosmetik vasitələrdə, şampunlarda, kremlərdə və losyonlarda da bəzən yumurta ola bilər. Buna görə də onların üzərindəki etiketləri də oxumaq vacibdir.
Yumurta allergiyası olan insanlar üçün anesteziya üçün istifadə edilən "propofol" dərmanı ilə bağlı da narahatlıq var idi. Lakin son tibbi rəy budur ki, bu dərman hətta yumurta allergiyası olan insanlar tərəfindən də istifadə edilə bilər. Bununla belə, hər hansı bir tibbi müalicədən əvvəl bütün allergiyalarınız barədə həkiminizə məlumat verməlisiniz.
Allergik reaksiyanız varsa nə etməli?
Bəzən nə qədər diqqətli olsanız da, səhv edə bilərsiniz. Yumurta olan bir şey yedikdən sonra
- Dəri səthində qızartı və qaşınma
- Ağız və dodaqların şişməsi
- Mədə ağrısı, qusma və ya ishal
- Nəfəs almaqda çətinlik, sinədə sıxılma
Aşağıdakı simptomlardan birini və ya bir neçəsini hiss etsəniz, dərhal ən yaxın həkiminizə müraciət edin. Nəfəs almaqda çətinlik, üzün və ya boğazın şişməsi kimi ağır simptomlar inkişaf etdirsəniz, dərhal ən yaxın xəstəxananın Təcili Yardım şöbəsinə (ETU) müraciət edin.
Əksər kiçik uşaqlar böyüdükcə bu yumurta allergiyasını aradan qaldırırlar. Amma əmin olmaq üçün uşağınızın həkimi ilə danışmaq və lazımi testləri etdirmək ən yaxşısıdır.
Evə Aparmaq Mesajı
- Yumurta allergiyası bədənin yumurtadakı zülallara qarşı həddindən artıq reaksiyasıdır. Əksər insanlar yumurta ağına qarşı allergiyaya malik olsalar da, bütün yumurtadan imtina etmək ən yaxşısıdır.
- Qida etiketlərini oxumağı vərdiş halına gətirin. Üzərində birbaşa yumurta yazılmasa belə, tərkibində Albumin, Lesitin, Ovalbumin kimi adlar ola bilər.
- Yumurta ağlımıza belə gəlmədiyimiz bir çox qidada (souslar, dondurma, makaron) gizlənə bilər. Şübhəniz varsa, həmin qidanı yeməkdən çəkinin.
- Sizə və ya uşağınıza peyvənd vurdurmazdan əvvəl, həkiminizə və ya peyvənd vuran şəxsə yumurta allergiyanız barədə məlumat verməyinizə əmin olun.
- Hər hansı bir əməliyyatdan və ya anesteziyadan əvvəl, bütün allergiyalarınız barədə tibb qrupuna məlumat verin.
- Allergik reaksiya əlamətlərini görsəniz, dərhal tibbi yardım alın. Əgər simptomlar ağırdırsa, ən yaxın Təcili Yardım şöbəsinə (ETU) müraciət edin.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment