Sarımsaq yeməkdə də çətinlik çəkirsiniz? Gəlin sarımsaq allergiyası haqqında məlumat əldə edək!

Sarımsaq mətbəxlərimizdə yeməklərimizə dad və ətir qatmaq üçün əvəzolunmaz bir inqrediyentdir. Lakin bəzi insanlar bu sarımsağı heç sevmirlər. Hətta bir az sarımsaq yemək və ya ona toxunmaq belə müxtəlif allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Nəfəs almaqda çətinlik çəkməyə və səpgilərə səbəb ola bilər. Bu gün biz bu sarımsaq allergiyası və ya "(Sarımsaq Allergiyası)" haqqında danışacağıq. Həmçinin unutmamalıyıq ki, bu vəziyyət istənilən yaşda olan insanlarda baş verə bilər.

Sarımsaq Allergiyası nədir?

Sadə dillə desək, sarımsaq allergiyası immun sisteminizin sarımsağa qarşı istənməyən reaksiyasıdır. Bədənimizin immun sistemimiz bizi xəstəliklərdən qorumalıdır. Lakin bəzən bu sistem sarımsaq kimi zərərsiz bir şeyi təhlükəli bir düşmənlə səhv salır. Məhz bu zaman bu allergiya simptomları ortaya çıxır.

Əsas məsələ odur ki, sarımsaq allergiyası və sarımsaq dözümsüzlüyü adlanan iki şey var. İkisini qarışdırmayın.

• Sarımsaq Allergiyası: Bu, immun sisteminiz sarımsağa reaksiya verdikdə baş verir. Bədəndə antikorlar əmələ gəlir və müxtəlif kimyəvi maddələr ifraz olunur. Semptomlar bəzən çox ağır ola bilər . Dəri, tənəffüs sistemi, qan dövranı sistemi və həzm sistemi də daxil olmaqla istənilən sistemə təsir göstərə bilər.
• Sarımsaq Dözümsüzlüyü: Bu, adətən həzm sisteminizlə əlaqədardır. İmmunitet sistemi ümumiyyətlə iştirak etmir. Köp, mədə sancıları, ürəkbulanma və ishal kimi simptomlar çox yaygındır. Bu, "Qıcıqlanmış bağırsaq sindromu" və ya bəzi insanların südü həzm edə bilmədiyi bir vəziyyətə (laktoza dözümsüzlüyü) bənzərdir. Bu, bədəndə müəyyən qidaları həzm etmək üçün lazım olan fermentlər çatışmadıqda da baş verə bilər.

Beləliklə, yəqin ki, ikisi arasındakı fərqi başa düşürsünüz. Allergiyada simptomlar adətən daha şiddətli olur və tez bir zamanda özünü göstərir.

Sarımsaq allergiyası nə qədər yaygındır?

Düzünü desəm, sarımsaq allergiyası o qədər də yaygın deyil . Əksər insanların sarımsağa dözə bilmədiyi bir vəziyyəti var. Bununla belə, hər hansı bir narahatlıq hiss edirsinizsə, bunun allergiya və ya başqa bir şey olub olmadığını dəqiqləşdirmək üçün həkimə müraciət etməyiniz yaxşı olar .

Sarımsaq allergiyasının əlamətləri hansılardır?

Bu simptomlar insandan insana dəyişə bilər. Həmçinin, bu simptomlar sarımsaq yedikdən və ya ona toxunduqdan sonra bir neçə dəqiqədən iki saata qədər görünə bilər. Sarımsaq zəhərlənməsi halında, simptomların görünməsi bir neçə saat çəkə bilər və simptomlar o qədər də ağır deyil.

Ən çox görülən simptomlardan bəziləri:

• Qaşınma, ürtiker, dəri rənginin dəyişməsi.Bəzən bu səpgilər yalnız sarımsağın toxunduğu yerdə deyil, bütün bədəndə görünə bilər. Bəzi insanlarda kontakt dermatit adlanan bir vəziyyət də inkişaf edə bilər.
• Ağız boşluğunun, dilin və ya boğazın şişməsi. Bu, bir az narahatedici bir əlamətdir.
• Nəfəs almaqda çətinlik, xırıltı.
• Mədə ağrısı, ürəkbulanma, qusma, ishal.
• Sürətli ürək döyüntüsü, başgicəllənmə, huşunu itirmə.
• Anafilaksi: Bu, ən təhlükəli və həyati təhlükə yaradan allergik reaksiyadır . Qəfil nəfəs darlığına, qan təzyiqinin düşməsinə və huşun itirilməsinə səbəb ola bilər.

Vacibdir: Sarımsaq yedikdən və ya ona toxunduqdan sonra ağır allergik simptomlar, xüsusən də nəfəs almaqda çətinlik və ya boğaz şişkinliyi hiss edirsinizsə, dərhal 911-ə zəng edin və təcili yardım çağırın və ya ən yaxın xəstəxanaya gedin. Bu, təcili vəziyyətdir!

Bəzən reaksiya sarımsağı necə istifadə etməyinizdən asılı olaraq dəyişə bilər. Məsələn, souslarda və ya sousda bişmiş sarımsağa heç bir reaksiyanız olmaya bilər. Lakin, bir dilim çiy sarımsaq yesəniz, ciddi allergik reaksiyanız ola bilər. Lakin, sarımsaqdan hər hansı bir narahatlıq və ya ağrı hiss etsəniz, buna yüngül yanaşmayın . Həkimə məlumat vermək çox vacibdir.

Niyə bu sarımsaq allergiyası yaranır?

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, qida allergiyaları immun sistemimiz müəyyən qidaları səhvən "düşmən" kimi qəbul etdikdə yaranır. Eyni şey sarımsaqla da baş verir. Bu "təhdid"lə mübarizə aparmaq üçün bədən histamin kimi kimyəvi maddələri buraxır və iltihab hüceyrələri yaradır. Bu reaksiya allergik simptomlara səbəb olur.

Əslində, həkimlər hələ də yalnız bəzi insanlarda bu tip allergiyaların niyə inkişaf etdiyini, digərlərində isə inkişaf etmədiyini dəqiq başa düşmürlər .

Əgər sarımsağa qarşı allergiyanız varsa, soğana da qarşı allergiyanız varmı?

Bu, bir çox insanın verdiyi bir sualdır. Sarımsağa qarşı allergiyanız ola bilər, amma soğana qarşı allergiyanız yoxdur. Bununla belə, bir çox insan hər ikisinə qarşı allergiyaya malikdir . Bunun səbəbi həm soğan, həm də sarımsağın eyni bitki ailəsinə (Allium ailəsinə) aid soğanaqlar olmasıdır. Onların tərkibindəki zülallar çox oxşardır. Buna görə də, bədəniniz hər ikisinə eyni şəkildə reaksiya verə bilər.

Biz buna çarpaz reaktivlik deyirik. Sarımsağın yaxın qohumları olan digər bitkilərə pırasa, soğan və soğan (qırmızı soğan kimi kiçik bir soğan) daxildir. Eyni ailədəki hər bitkiyə qarşı allergiyanız olmayacaq. Lakin, tədqiqatlar göstərir ki, bu çarpaz reaktivlik sarımsaq allergiyası olan insanlar üçün problem yarada bilər.

Sarımsaq allergiyası üçün risk faktorları hansılardır?

Sarımsaq allergiyası riskini artıra biləcək bəzi amillər:

• Ailədə allergiyası olan bir şəxs varsa(Ailədə allergiya tarixi).
• Əgər astma və ya ekzema kimi xəstəlikləriniz varsa.
• Əgər soğan, kələm və ya pırasa kimi oxşar bitkilərə qarşı allergiyanız varsa, bunlardan birinə reaksiya verən birinin sarımsağa da reaksiya vermə ehtimalı daha yüksəkdir.

Sarımsaq allergiyasının mümkün fəsadları

Əksər hallarda sarımsaq allergiyaları həyati təhlükə yaradacaq qədər ağır olmur. Lakin bəzən ağır simptomlar və ya anafilaksiya adlanan həyati təhlükə yaradan vəziyyət yarana bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, çiy sarımsaq yemək və ya ona toxunmaq bişmiş sarımsaqdan daha çox anafilaksiyaya səbəb olur.

Sarımsaq allergiyasını necə diaqnoz etmək olar?

Qida allergiyalarını diaqnoz etmək ümumiyyətlə bir az çətindir, çünki eyni anda çoxlu müxtəlif qida və tərkib hissələri yeyirik.

Bunu diaqnoz etmək üçün həkim və ya allerqoloq sizdən simptomlarınız barədə soruşacaq və tibbi tarixçənizi nəzərdən keçirəcək. Bundan əlavə, sarımsağın simptomlarınıza səbəb olub-olmadığını müəyyən etmək üçün bəzi testlər edilə bilər:

• Dəri prick testi: Bu test dərinizə çox az miqdarda allergen yerləşdirməyi, kiçik bir ponksiyon etməyi və sonra hər hansı bir reaksiyanın (məsələn, qızartı və ya şişkinlik) olub olmadığını yoxlamağı əhatə edir.
• Qan testləri: Bəzi qan testləri immun sisteminizin müəyyən bir qidaya (məsələn, sarımsaq) qarşı reaksiya verib-vermədiyini (antikor istehsal edib-etmədiyini) yoxlaya bilər.
• Qida Çətinliyi Testi: Bu , yalnız həkim nəzarəti altında, xəstəxana şəraitində aparılır. Bu zaman həkim sizə az miqdarda sarımsaq verir və hər hansı bir allergik reaksiyanız olub olmadığını yoxlamaq üçün sizi diqqətlə müşahidə edir.

Xəbərdarlıq: Heç vaxt evdə təkbaşına "sarımsaq yeyib nə olacağını görməyə" çalışmayın. Bu tip testləri ağır reaksiyaların müalicəsi üçün tibb müəssisələrinin olduğu yerdə aparmaq ən təhlükəsizdir.

Sarımsaq allergiyası nə qədər ciddidir?

Sarımsaq allergiyalarının əksəriyyəti ciddi deyil. Bununla belə, simptomlarınız barədə həkimlə danışmaq və nə qədər həssas olduğunuzu dəqiq bilənə qədər sarımsaqdan çəkinmək vacibdir .

Sarımsaq allergiyasını necə müalicə edirsiniz?

Ən yaxşı və yeganə müalicə sarımsaqdan tamamilə imtina etməkdir .

Sarımsaq yedikdən və ya ona toxunduqdan sonra qəfildən kiçik simptomlar (məsələn, qaşınma, kiçik şişkinliklər) inkişaf edərsə, aptekdən və ya supermarketdən antihistaminiklər ala bilərsiniz.Rahatlıq verə biləcək bir çox dərman növü var. Məsələn, "(difenhidramin - Benadryl®)" və ya "(setirizin - Zyrtec®)" kimi dərmanlar var. Lakin bunları qəbul etməzdən əvvəl həkimə müraciət etmək məsləhətdir.

Daha ağır reaksiyalar üçün təcili yardım zamanı istifadə edin. Həkiminiz təcili epinefrin avtomatik inyeksiyası (Epinefrin avtomatik inyeksiyası - EpiPen®) təyin edə bilər. Bunu yanınızda saxlayın və ağır allergik reaksiya halında istifadə edin. Unutmayın ki, EpiPen® istifadə etsəniz belə, dərhal təcili tibbi yardım çağırmalısınız , çünki dərman bir müddət sonra təsirini itirə bilər.

Qeyd etmək lazım olan digər vacib məqam isə sarımsağın bir çox əvvəlcədən qablaşdırılmış və emal olunmuş qidaların tərkibində geniş yayılmış tərkib hissəsi olmasıdır. Bəzən tərkib siyahısında açıq şəkildə "sarımsaq" qeyd olunmaya bilər. Buna görə də, şübhəniz varsa, qidadan çəkinmək və ya istehsalçıya zəng etmək ən yaxşısıdır.

Sarımsaq ölkəmizdə və xaricdə bir çox yeməklərdə istifadə olunur. Restorandan yemək sifariş etməzdən əvvəl işçilərə sarımsaq allergiyanız olduğunu bildirin . Sonra onlar sizə sarımsaqsız yemək tövsiyə edə biləcəklər.

Budur, edə biləcəyiniz başqa bəzi şeylər:

• Sarımsaqla təmasda olan bütün qabları, doğrama lövhələrini, bıçaqları və bişirmə səthlərini yaxşıca yuyun .
• Sifariş verməzdən əvvəl restoran işçisinə allergiyanız barədə məlumat verin. Aşpaz yeməyinizi ayrıca hazırlaya və ya sizə təhlükəsiz qidaların siyahısını təqdim edə bilər.
• Əgər ziyafətə və ya piknikə gedirsinizsə, ev sahibinə sarımsağa qarşı allergiyanız olduğunu deyin. Ola bilsin ki, hansı inqrediyentlərdən istifadə olunduğunu sizə deyə və ya sizə alternativ yemək verə bilsin. Yaxud öz yeməyinizi gətirə bilərsiniz.
• Yeməyinizə dad vermək üçün paprika, oregano, zirə və reyhan kimi digər ədviyyatlardan istifadə edin.

Sarımsaq və soğan allergiyası müalicə edilə bilərmi?

Əksər qida allergiyaları müalicə edilə bilməz . Edə biləcəyiniz ən yaxşı şey, allergiyanız olan qidalardan çəkinmək və allergik reaksiyaların qarşısını almaqdır. Və baş verə biləcək hər hansı bir qəfil reaksiyaya hazır olun.

Bəzən uşaqlar böyüdükcə sarımsaq allergiyasını aşa bilərlər. Amma bunu yalnız həkim təsdiqləyə bilər. Bəzən onlar bunun üçün testlər aparırlar. Yetkinlərin qida allergiyasını aşa bilməsi nadir haldır.

Sarımsaq allergiyam varsa nə edim?

Sarımsaq allergiyası ilə yaşamaq , yeməyinizin tərkibindəkilərdən həmişə xəbərdar olmaq deməkdir. Bu, bir az çətin ola bilər, amma təhlükəli allergik reaksiyanın qarşısını almaq üçün etməli olduğunuz bir şeydir.

Restoranlarda, dostların evlərində yemək yeyərkən və mağazalardan mal alarkən buna diqqət yetirmək çox vacibdir .Bu, təsadüfən sarımsaq yemək və ya ona toxunmaq riskini azaltmağa kömək edə bilər. Xoş xəbər odur ki, hətta sarımsaq allergiyası olanlar belə sarımsaqsız çoxlu seçim tapa bilərlər.

Sarımsaq allergiyası qalıcıdırmı?

Əksər qida allergiyaları asanlıqla keçib getmir. Lakin bəzən, xüsusən də kiçik uşaqlarda allergiya keçə bilər. Heç vaxt həkimə gedib allergiyanızı özünüz yoxlamayın . Bunu yalnız həkim nəzarəti altında edin.

Sarımsaq allergiyasının qarşısını almaq mümkündürmü?

Xeyr, sarımsaq allergiyasının qarşısını almaq mümkün deyil. Allergik reaksiyanızı yalnız sarımsaqdan çəkinməklə və ya dərman qəbul etməklə idarə edə bilərsiniz.

Sarımsaq allergiyanız varsa, hansı qidalardan çəkinməlisiniz?

Sarımsaq çiy, bişmiş, toz və yağ da daxil olmaqla bir çox formada olur . Həmçinin bir çox hazır (qablaşdırılmış) qidalarda da tapıla bilər. Tərkibində sarımsaq ola biləcək bəzi qidalar bunlardır:

• Salat sousları
• Dondurulmuş yeməklər
• Konservləşdirilmiş şorba və ya çili
• Qutuda düyü və makaron
• Digər ədviyyatlar və souslar

Unutmayın ki, sarımsaq geniş yayılmış bir tərkib hissəsidir, ona görə də həmişə qablaşdırma etiketində göstərilməyə bilər. Hər hansı bir şübhəniz varsa, ya qidadan çəkinin, ya da istehsalçıya zəng edərək müəyyən tərkib hissələri barədə soruşun. Restoranda yemək yeyərkən, allergiyanız barədə ofisianta və ya aşpaza məlumat verməyinizə əmin olun.

Soğan, soğan və şalot kimi otlar sarımsağa bənzədiyindən, bəzi insanlar bu qidalardan da çəkinməyin faydalı olduğunu düşünə bilərlər.

Nə vaxt həkimə müraciət etməliyəm?

Sarımsağa qarşı hər hansı fiziki reaksiya (məsələn, ürtiker, dəri səpgisi, ağız və ya dilin şişməsi) hiss etsəniz, həkimə müraciət edin. Sarımsaq allergiyası nadir olsa da, bu, mümkün deyil. Həkim bu allergiyanı diaqnoz edə və sizin üçün ən yaxşı müalicə variantlarını deyə bilər.

Sarımsaqdan allergik simptomlar hiss etdiyinizi düşünürsünüzsə, həkimə və ya allerqoloqa müraciət edin. Onlar sizin vəziyyətinizi diaqnoz edə və ən yaxşı müalicəni tövsiyə edə bilərlər. Ən yaxşı müalicə sarımsaqdan çəkinməkdir, lakin bu çətin ola bilər, çünki sarımsaq bir çox qidada olur. Sarımsaqsız yaşamaqda çətinlik çəkirsinizsə, ruhi sağlamlıq üzrə məsləhətçinin köməyinə də müraciət edə bilərsiniz. Onlar sizə kömək etməyə hazırdırlar.

Nəhayət, bunu unutmayın (Evə aparma mesajı)

Sarımsaq allergiyası bəzi insanların gündəlik həyatına təsir edə biləcək bir şeydir. Lakin, düzgün bilik və qayğı ilə bu vəziyyət yaxşı idarə oluna və sağlam qala bilərsiniz.

• Əlamətlərinizə diqqət yetirin. Sarımsaq yeyərkən və ya ona toxunarkən qəribə bir şey hiss edirsinizsə, bunu qeyd edin.
• Tibbi məsləhət alın. Şübhəniz varsa, mütləq həkimə müraciət edin və müayinədən keçin.
• Sarımsaqdan çəkinin. Əgər allergiyanız varsa, sarımsaqdan və tərkibində sarımsaq olan qidalardan çəkinmək ən təhlükəsizdir.
• Təcili vəziyyətə hazır olun. Şiddətli allergik reaksiyanız varsa, yanınızda EpiPen® saxlayın və ondan necə istifadə edəcəyinizi bilin.
• Başqalarını məlumatlandırın. Ailənizə, dostlarınıza və restoran işçilərinə allergiyanız barədə məlumat vermək çox vacibdir.

Tək deyilsiniz, bu xəstəliklərlə yaşayan bir çox insan var. Siz də lazımi köməyi ala və sağlam qala bilərsiniz!

Sarımsaq allergiyası, sarımsaq allergiyası, allergiya simptomları, qida allergiyası, anafilaksiya, sarımsaq, müalicə, profilaktika